Marinerad rostbiff med hemgjord potatissallad

Äntligen dags att få igång lite recepttips här på bloggen. Det här lagade jag på Gotland och jag kan säga att det var heeeelt fantastiskt gott. Åh mums, detta kommer bli ett stående inslag i matlagningen här hemma. Ett tips är att marinera köttet redan dagen innan.

MARINERAD ROSTBIFF MED HEMGJORD POTATISSALLAD, 4 p

600 g rostbiff (färdigskivad från delidisken eller i förpackning – du gör alltså inte rostbiffen från grunden) 

Marinad:

1/2 dl olivolja

1 dl Sweet chili sås

1 msk kinesisk soja

Salt & svartpeppar

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 skivad chilifrukt (vill du inte ha sting kan du hoppa över detta!

Potatissallad:

1 kg färskpotatis

200 g bladspenat

1/2 hackad gurka

1 orange paprika hackad i bitar

1/2 rödlök i skivor

1 dl Urkärnade Halkidiki oliver

1 pressad vitlöksklyfta

250 g fetaost

Svart & salt

Gör så här:

1) Blanda samman allt till marinaden, lägg i rostbiffen. Låt gärna marinera över natten, annars räcker också någon timma.

2) Koka potatisen. Låt den svalna.

3) Skala och skiva rödlöken, blanda sedan i en stor skål med bladspenat, oliver, paprika, vitlök, gurka, fetaost och lite svartpeppar och salt. Blanda försiktigt. Ät & njut!

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR