Snabbt inne bara för att skriva årets första inlägg. Jag är i fjällen med familj & vänner och firar nyår. Jag har tagit några dagar ledigt från bloggen och kopplat av och sovit. Min rygg behagade ju att paja bara några dagar innan jul så det har varit lite kämpigt att rodda julafton och allt vad det innebär. Behövde lite vila kände jag. Äntligen är i alla fall 2024 slut, och ett nytt 2025 kan ta vid. Det här året har varit ett av det mest dränerande åren jag upplevt, jag har fortfarande trauma kvar som jag ska bearbeta under 2025. Bl a trauma från smärta som varit det värsta jag upplevt, och då har jag fött 3 barn och har en hög smärttröskel. Trodde nog inte att vidrig smärta kunde sätta sig så. Men att i flera månader stundtals ha skakat av smärta gör tydligen det. Min minsta son är 16 och det känns som jag för första gången sedan jag blev mamma för 28 år sedan kan fokusera lite på mig själv. Så med det sagt siktar jag in mig på ett helt annorlunda 2025, ledordet ska vara ”ta hand om sig själv”. Jobbet med att vara receptkreatör kommer fortsätta som vanligt, kanske att jag kommer utöka mitt rörliga material ytterligare. Har dock inte satt några som helst krav så, utan i första hand sikta på att må bättre.
Här kommer några bilder från vårt nyår.
Morgonen bjöd på en magisk soluppgång – en riktigt kall dag igår här på fjället. Gänget här gjorde sig redo för en dag i backen. Själv förberedde jag kvällens 3 rätters middag.
Bordet dukades på eftermiddagen och här fanns inga måsten eller krav. Duken var skrynklig (inget strykjärn) och middagen avnjöts i underställ. Bästa i livet, kravlöst och bekvämt. Vår middag som jag inte ens fotade mer än förrätten av bestod av:
Förrätt: Räkceviche i hjärtblad
Varmrätt: Misostekt oxfilé med rotfruktspure, wasabisås & asiatisk gurksallad
Efterrätt: Pannacotta med salt kolatäcke, karamelliserade nötter och jordgubbar.
Vid 12 slaget såg vi en av de bästa fyrverkerierna jag upplevt. Annars så är vi alltid lite felplacerade och missar allt, men i år hade vi en fantastisk show vid 12 slaget.
Mitt gäng. Här hade vi sett fyrverkerierna, det hade börjat snöa ordentligt och vi begav oss in i stugvärmen och våra sängar! ❤️ Bästis är uppe med sin familj och det känns som man fick fira med de allra bästa.
Vill önska dig ett gott 2025, nu siktar vi på ett fint år med härliga energier rakt igenom.
