Segmjuka Chocolate Chip Cookies

De här Chocolate Chip Cookiesen som jag bakade blev ju verkligen heeeeeelt makalöst goda! Jag kan inte ens förklara hur goda och bra de blev, känns som jag har det bästa receptet på dessa nu. Så kanske alla säger…. hehe… Men vill du äta en riktigt god kaka och njuta av något himmelskt som är sådär segmjukt i mitten och smakar helt ”outstanding” så testa dessa!

SEGMJUKA CHOCOLATE CHIP COOKIES, CA 18 ST

200 g äkta smör (mjukt)

1 dl strösocker

1 dl brun farinsocker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

3 dl vetemjöl

100 g chokladknappar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Se till att smöret är mjukt, är det inte det så brukar jag ställa det i micron på medelvärme i ca 1 minut (beror på din micro).

2) Häll i alla ingredienser i en köksmaskin eller en bunke. Blanda samman allt tills du har en kakdeg. OBS: Degen ska vara fast nog att hålla formen när du formar bollar, men inte så torr att den smular sönder. Du kan eventuellt behöva både mer och mindre mjöl – utgå från hur degen känns. Ha i chokladknapparna.

Jag använder dessa och de här är så maaaaaagiskt goda. 

3) Rulla bollar av kakdegen, jag fick ihop 18 stycken. In i ugnen (i mitten) i ca 10 min.

4) Ta ut och låt svalna helt så blir det sådär fantastiskt sega och goda inuti. Mums mums mums!

Önskar du fler goda recept på småkakor – KLICKA HÄR!

FAQ – Hur ska kakdegen kännas?

❓ Hur vet jag att degen har rätt konsistens?

Degen ska vara fast nog att hålla formen när du formar bollar, men inte så torr att den smular sönder.

❓ Ska den vara kladdig?

Lite kladdig är helt okej, men den ska inte vara så lös att den flyter ut i händerna. När du rullar en boll ska den hålla ihop fint.

❓ Vad gör jag om degen känns för lös?

Tillsätt lite extra vetemjöl, en matsked i taget tills degen går att forma bollar av som inte flyter ut.

❓ Vad gör jag om degen känns för torr?

Om degen smular sönder kan du tillsätta någon tesked vatten eller mjölk i taget tills den blir mjuk och formbar.

❓ Hur ska bollarna se ut på plåten?

När du lägger dem på plåten ska de vara runda och hålla formen. De kommer sedan flyta ut lite lagom under gräddningen och bli sega i mitten och krispiga i kanten.

❓ Vanliga frågor om Segmjuka Chocolate Chip Cookies

Hur länge håller kakorna?

Förvara i lufttät burk, då håller de sig sega i ca 3‑4 dagar. Efter det kan de bli något mjukare än direkt ut ur ugnen.

Kan man frysa kakorna?

Ja! Baka kakorna helt och låt dem svalna, sedan frys in i burk eller fryspåse. Tina dem i rumstemperatur eller värm lätt i ugn för att få tillbaka segheten.

Hur får man kakorna riktigt sega i mitten?

Viktiga faktorer:

‑ Svalna helt innan du äter.

‑ Lite mindre gräddningstid (ta ut dem när kanterna är fasta men mitten fortfarande mjuk).

‑ Använd brunt farinsocker + mjukt smör.

Vad kan man ersätta chokladknapparna med om man inte har dem?

Grovhackad choklad, chokladchunks, bitar av mörk choklad eller till och med choklad med fyllning (karamell) funkar bra.

Kan man använda andra typer av mjöl?

Ja, vetemjöl funkar bäst för strukturen. Om du vill använda t.ex. fullkornsvetemjöl eller glutenfritt mjöl kan du behöva justera mängden eftersom de absorberar mer vätska.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR