Bearnaisegratinerad Fläskfile

Nu ska du få ett gottigt helgtips av mig. Detta skulle vi egentligen ätit ikväll men karln tänkte att det skulle bli så gott så han röstade ner mig och så fick dom det till lunch istället. Det blev verkligen så grymt bra det här receptet och både karl och barn tjoade över hur gott detta var. Det var absolut inte sista gången jag lagade detta, det är en sak som är säker.

IMG_4497

IMG_4504

IMG_4499

IMG_4496

IMG_4494

IMG_4502

BEARNAISESÅSGRATINERAD FLÄSKFILE, 4 port

1 fläskfile
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
3 dl vitt vin
1 dl vatten
2 msk tomatpure

2 vitlöksklyftor
salt och peppar
potatis

Falsk bearnaisesås:

3 dl creme fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
3 äggulor
torkad dragon

Gör såhär: 

1) Skiva fläskfilen i ca 2 cm breda skivor. Stek dem i rikligt med smör på ganska så hög värme. Vi vill att köttet ska få stekyta ganska så snabbt, då blir inte fläskfilen torr inuti. När du stekt köttet färdigt lägger du det i en ugnsfast form.

2) Häll i vinet, vatten och pressa sedan i vitlöksklyftorna och tomatpuren i formen med köttet. Blanda runt ordentligt. Ställ i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min.

3) Skiva paprikorna och den skalade löken ganska så tunt. Salta och peppra. Stek allt mjukt i olivolja. Ställ undan detta.

4) Gör bearnaiseåsen. Häll i creme fraichen i en kastrull, hacka grönsaksbuljongen och ha i den också. Koka upp och rör om tills grönsaksbuljongen smält och blandats ut ordentligt. Ta av från plattan. Ha i äggulorna och önskad mängd torkad dragon, koka upp igen och rör om hela tiden. När den tjocknat är den klar.

5) Ta ut köttet ur ugnen. Är det vätska kvar på botten så är det helt ok. Bred ut paprika och lökröran uppepå köttet. Bred sedan ut bearnaisesåsen över det. Skjuts in i ugnen på 225 grader (gärna grillfunktion) tills att bearnaisesåsen fått koka till lite ovanpå allt. Ca 5-10 min. Servera med klyftpotatis.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Inspireras av dessa härligt goda recept också:

 

Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås

Köttfärsbiffar med feta och världens godaste gräddsås

Krämig korvgratäng

Fläskfilégratäng

Kram Nina

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

Dejt!

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

Godmorgon ljuvliga Fredag!

En av veckans bästa dagar är här igen. Så otroligt härligt. Något som inte är så härligt är att Tony nu är nedslagen av förkylning så det verkar gå lite runt runt här hemma. Får se om en annan klarar sig? Jag hoppas verkligen det!

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Igår åkte jag och träffade min kompis Sussi över en långlunch. Tiden sprang iväg och plötsligt hade vi suttit i 3 timmar. Sussi lärde jag känna 1999 när ”mellan” bara var några månader gammal. Tänk, nästan halva mitt liv har jag känt henne, inte klokt.

Efter en 3 timmar lång anställningsintervju (haha) anställde hon mig som säljare på en träningsanläggning som dom startade här i vår småstad och på den vägen är det. Vi klickade stenhårt redan första gången vi sågs. Sånt är såå häftigt tycker jag, hur man kan klicka med en människa så galet bra! Vi ses så sällan men nu när jag ska börja röra mig mer i Sthlm så ska vi nog få till lite dejter då och då.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Vi käkade på en veganskt restaurang som heter Ling Long, ligger på Riddargatan. Såå gott om än lite starkt, jag klarar stark mat väldigt dåligt men jag tog bort lite av den starka dressingen på min annars supergoda sötpotatissallad. Sussi åt linsgryta och tyckte den var jättegod också. Min sallad låg under ett friterat rispapper så den såg lite kul ut när den kom in.

Så härligt att få ses! ❤️❤️

Jaha, jag ska ta tag i dagen här. Ska hinna jobba och plocka undan, sen tror jag att jag ska hitta på något mys med Milo. Hans förkylning börjar tack och lov att bli bättre men det kan nog inte bli några större utsvävanden.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Nu ska jag packa in allt detta som står på vår köksö. Matsmart när det är som bäst! Helgens fredagssnacks och lördagsgodis är inhandlat. Matsmart har en helt ny sida nu, höll knappt på att känna igen mig när jag klev in där faktiskt. Skafferivarorna och ekologiskt är mina favoritsidor.

Helgen står öppen, ett litet kalas är inbokat på söndagen – det är allt. Vi får se vad det blir?

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

Kokosbacon

Nu ska du få ett grymt tips på något som verkligen är ett substitut för bacon. Det är såååå gott att ha på sallader t ex eller bara sitta och tugga på som snacks. Detta var verkligen förvånansvärt gott och jag kan säga att det blev mycket mycket godare än jag trodde att det skulle bli.

IMG_4481

IMG_4480

IMG_4483

IMG_4482

KOKOSBACON

4 dl kokoschips
1 tsk liquid smoke (finns på ICA)
1 msk paprikapulver
1 msk kokosolja
3 msk japansk soja
2 tsk honung eller lönnsirap
salt och svartpeppar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med salt och peppar.

2) Fördela allt på en bakplåtpappersklädd plåt. Skjuts in i ugnen.

3) Rör om allt efter 5 minuter. Upprepa några ggr till så att de till slut varit i ugnen i ca 15 min. Var noga med att röra runt och hålla koll så de inte bränns. Förvara i en galsburk med lock i kylskåp. Så smarrigt!

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Inspireras av dessa härligt goda recept också:

 

Halloumisallad med fetaostkräm

Chèvresallad med rödbetor

Foto: © Nina Hermansen

Potatissallad med brynt smör dressing

Kram Nina

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..