Just i detta nu har min bästa kompis med familj landat på Arlanda för att snart ta ett plan mot Malaga. Så glad att hon ska komma och hälsa på oss i dagarna 4. Äntligen får vi ses, flera månader sedan.
Jag har tvättat och vikt morgonrockar, hittade en film på youtube hur man viker sådär ”proffsigt”. Sökte bara på fold bathrobes så kom det upp. Gästrummet är fixat och står och väntar på dom.
Hade tänkt skriva massa mer men hinner inte nu, har en hel del att fixa innan vi åker mot Malaga och ska hämta dom.
Idag fyller min fina mamma 70 år, inte klokt. Mer energisk och stark person får man leta efter. Många gånger får jag känslan att hon är yngre än mig med tanke på hennes energi.
Mitt stöd, min bästa hejaklack, hon som älskar mig förutsättningslöst och villkorslöst, hon som blir en lejonmamma när hon hör att någon behandlar mig illa eller orättvist. Hon som alltid har en varm famn med tröst.
Lekfullheten finns där och också skrattet. Man har liksom aldrig tråkigt med min mamma.
Lever fortfarande på de två veckor som dom var här. Det var så mysigt att få ha dom nära igen.
Stort grattis mina fina fina mamma på din 70 årsdag. Du betyder mer för mig än du kan ana och jag älskar dig till månen och tillbaka. <3 Åh vad jag ska krama dig igen nästa gång vi ses.
Innehåller annonslänk genom reklam för KitchenTime
Hej igen!
Har just ätit lunch här, blev en asiatisk kyckling. Blev väldigt gott. Men nu är det inte det receptet som du ska få, nu ska du få ett recept som jag testade häromdagen. Det blev 4 tummar upp här hemma, så det var ett fint betyg. Bacon och kyckling blir alltid en fin kombo, jag gillar att kombinera dom två.
I vanliga fall gör jag alltid såna här rätter i en gjutjärnsgryta. Dom blir allra godast i dom. Tyvärr har jag inte min med mig hit till Spanien, var för skrymmande och tung att ta med, men har du en så använd den.
En stor favorit när det kommer till gjutjärnsgrytor (<klickbar länk) . Den här är svensktillverkad. Den emaljerade utsidan förhindrar att gjutjärnet reagerar med ingredienserna och du slipper en bismak av järn, även om du gör riktiga långkok. Du kan använda hela grytan, inklusive lock i ugnen. Det är också viktigt i matlagning känner jag. Det är en bra deal på den just nu. Finns HÄR.
KYCKLING & BACONPASTA, ca 4 p
600 g kycklingfilé
2 paket bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g krossade tomater
1 msk tomatpure
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 tsk torkad timjan
2 dl creme fraiche vitlök
1 1/2 dl grädde av valfri fetthalt (godast med fet)
1 d riven ost
500 g pasta
Gör såhär:
1) Börja med att dela kycklingefileerna i mindre bitar, stek dom i smör/olja. Salta och peppra på dom lite. Ställ undan i en skål eller något. Strimla baconen och stek dom i samma panna. Baconen ska få lite färg, dock inte bli knapriga. Hacka löken och ha i den, pressa också i vitlöken. Låt den svettas med lite. Häll i kycklingen i baconen igen.
2) Ha i krossade tomater, tomatpure, fond, dijonsenap, timjan och låt det puttra i ca 10 min. Rör om då och då. Koka pastan och spar ca 1-2 dl av pastavattnet.
3) Ha i creme fraiche och grädde. Låt puttra i ytterligare 5 minuter, rör om då och då. På slutet rör du i riven smakrik ost och låter det smälta med. Häll i den kokta pastan och rör om, fyll på med pastavatten tills du har en krämig pasta.
Gilla gärna receptet genom att klicka i hjärtat till höger under bilden, då blir jag glad!
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
