Dubbelmarinerad fläskfilé

22 februari 2020 - 13:45 / Okategoriserade

Kommentera

Oj oj, sen igår har jag förberett ett kött som vi ska äta ikväll. Jag kan lova dig att det helt klart varit värt all den tid det tagit, för jag säger bara wow så gott detta blev. Jag som inte äter så mycket kött kommer absolut inte att kunna motstå denna rätt. Jag ska servera den i en matig sallad. Man kan också servera den med olika potatisrätter, inget är liksom fel. Den ska ätas kall så då passar den fint i en sallad också.

DUBBELMARINERAD FLÄSKFILÉ

Marinad 1

2 pressade vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
1 dl vatten
1 dl olivolja
1 msk frysta örter (köpes i frysdisken på ICA

Marinad 2

1 stor pressad vitlöksklyfta
3 msk japansk soja
3 msk balsamvinäger
0,75 dl olivolja
1 msk frysta örter
salt och svartpeppar

Gör såhär:

1) Gör rent fläskfilen från senor och överflödigt fett. Gillar du sånt har du bara kvar det.

2) Vispa ihop alla ingredienser till marinad 1. Lägg i fläskfilen, jag använde en 5 liters plastpåse, låt marinera i minst 2 timmar. Helst över natten. Min låg i under 1 dygn. Ta upp köttet och torka av det lite.

3) Sätt ugnen på 175 grader. Värm en stekpanna och ha i smör. Bryn fläskfilen på ganska så hög värme så du får yta på köttet. Lägg den sedan i en ugnsfast form.

4) Låt köttet steka i ca 20 min eller tills att det är genomstekt. Tänk dig att köttet ska nå en innertemp på 70 grader.

5) Ta fram ingredienserna till Marinad 2 och blanda ihop den. Lägg i det varma köttet i den marinaden, gjorde även denna i en plastpåse. Ställ i kylen och rör i påsen då och då under minst 2 timmar. Den får gärna stå längre.

6) Ta ut köttet och skiva det i tunna skivor. Häll över marinaden över köttet.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Inspireras av dessa härligt goda recept också:

Lyxig FLÄSKFILÉSTROGANOFF

Fläskfilé Café de Paris

Fläskfilesmörgåsar

Kram Nina

LOADING..

Det handlar om mindset

22 februari 2020 - 06:37 / Familj, Godmorgon, Helgen

Kommentera

Godmorgon raringar!

Vaknar upp till lördagmorgon. Man bara älskar ju lördagar, helst morgnarna då man får äta en mysig långfrukost tillsammans. Min familj är inga ”fans” av frukostar för tidigt på morgonen men väntar jag en stund och gör brunch av det istället så brukar det vara mer uppskattat faktiskt!

Igår for vi iväg för lite diskobowling. Min och Milos stora utmaning är att någon dag slå Tony. Någon av oss i alla fall. Länge var ju jag bäst och alltid slog honom, numera går det bara inte. Igår kom vi på det. Sen jag började bygga naglar har det gått åt skogen. Man får ett annat grepp på bowlingklotet så nästa gången ska jag göra naglarna kortare. Haha…. vad gör man inte för slå honom liksom! Har jag sagt att jag är tävlingsmänniska? 😂

Foto: Copyright 2020. All rights reserved.

Taggad mamma och pappa! 😅

Milo var superduktig igår men blir nästan bara nöjd om han får en strike eller spare. Jag försöker förklara för honom att man bara kan jämföra sig med sig själv, hur bra man blivit mot förr. Från att knappt få ner några alls till att nästan alltid få ner mer än hälften är ju så mycket bättre än det kan bli. ❤️ Å ja, det kunde han ju hålla med om. Det kallas visst mindset och det skulle många av oss behöva jobba mycket med. Allt handlar ju om hur man ser på saker. För mig gick det lite bättre än det brukar igår och mitt mindset var att det här bara var mysigt och kul. Ja, är man en vinnarskalle så kan det även behövas för 40+ människor…. haha!

Såhär såg det ut igår när det var 12 min kvar av vår timma. Ja ni ser, det är lite spridda skurar. Jag fick i alla fall 3 strike igår, alltid något. 😅

Själv höll jag som sagt humöret uppe igår, hade bestämt mig för att det bara är kul med bowling. Jag som har finskt humör (kort stubin) kan ju bli irriterad på mig själv som helskotta när det går dåligt. Jaja, igår var det bra mindset som gällde och det funkade ju hur bra som helst. Det var ju fasen en vinst bara det! 🤩

Nu ska jag gå upp och baka lite bröd till vår mysfrukost. Kanske slänger jag ihop lite pannkisar också. Då vet jag att minstingen blir glad. Vi hörs lite senare!

Kram Nina

LOADING..

Bearnaisegratinerad Fläskfile

21 februari 2020 - 13:32 / Kötträtter, Mat - Bak - Recept

2 kommentarer

Nu ska du få ett gottigt helgtips av mig. Detta skulle vi egentligen ätit ikväll men karln tänkte att det skulle bli så gott så han röstade ner mig och så fick dom det till lunch istället. Det blev verkligen så grymt bra det här receptet och både karl och barn tjoade över hur gott detta var. Det var absolut inte sista gången jag lagade detta, det är en sak som är säker.

BEARNAISESÅSGRATINERAD FLÄSKFILE, 4 port

1 fläskfile
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
3 dl vitt vin
1 dl vatten
2 msk tomatpure
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
potatis

Falsk bearnaisesås:

3 dl creme fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
3 äggulor
torkad dragon

Gör såhär:

1) Skiva fläskfilen i ca 2 cm breda skivor. Stek dem i rikligt med smör på ganska så hög värme. Vi vill att köttet ska få stekyta ganska så snabbt, då blir inte fläskfilen torr inuti. När du stekt köttet färdigt lägger du det i en ugnsfast form.

2) Häll i vinet, vatten och pressa sedan i vitlöksklyftorna och tomatpuren i formen med köttet. Blanda runt ordentligt. Ställ i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min.

3) Skiva paprikorna och den skalade löken ganska så tunt. Salta och peppra. Stek allt mjukt i olivolja. Ställ undan detta.

4) Gör bearnaiseåsen. Häll i creme fraichen i en kastrull, hacka grönsaksbuljongen och ha i den också. Koka upp och rör om tills grönsaksbuljongen smält och blandats ut ordentligt. Ta av från plattan. Ha i äggulorna och önskad mängd torkad dragon, koka upp igen och rör om hela tiden. När den tjocknat är den klar.

5) Ta ut köttet ur ugnen. Är det vätska kvar på botten så är det helt ok. Bred ut paprika och lökröran uppepå köttet. Bred sedan ut bearnaisesåsen över det. Skjuts in i ugnen på 225 grader (gärna grillfunktion) tills att bearnaisesåsen fått koka till lite ovanpå allt. Ca 5-10 min. Servera med klyftpotatis.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)