Glödhoppor

Jag tänkte kicka igång denna bloggdag med dessa underbara snabba små tunnbröd som kallas GLÖDHOPPOR. Galet goda och så svänger du ihop dom snabbt dessutom. Du kommer få variation på mjölsorter så verkligen alla kan göra dessa, så kom ihåg att kika lite längre ned.

Glödhoppor – enkla, snabba och så himla goda

Glödhoppor är såna där bröd som är så enkla att svänga ihop. Inget jästbröd som ska passa tider, inga krusiduller och ingen ugn som behöver värmas upp…bara en bunke, lite mjöl på händerna och en het panna. Perfekta att slänga ihop när tiden är knapp men suget efter något nygräddat är stort.

Jag älskar hur de blir mjuka inuti med lätt seg yta, och hur de passar lika bra till frukost med smör och ost som till soppa, gryta eller kvällsfika. De är dessutom tacksamma att variera… byt mjöl, justera sötman eller gör dem glutenfria utan att förlora känslan. Ett riktigt vardagsbröd som smakar mer än det lovar.

Glödhoppor

Glödhoppor

GLÖDHOPPOR, ca 8 -10 st

2 1/2 dl naturell yoghurt (går bra med filmjölk också)

3/4 dl mörk sirap

3 dl vetemjöl

4 dl dinkelmjöl fullkorn

1 tsk bakpulver

1 1/2 tsk salt

 

Gör såhär:

1) Blanda alla ingredienser i en bunke. Degen ska vara rejält kladdig så ha inte i mer mjöl.

2) Dela degen i bitar, arbeta med mjölade händer. Forma till runda bullar och kavla ut dem till ca 0,5 cm tjocka rundlar.

3) Nagga varje och grädda dem i en gjutjärnspanna eller stekpanna. Pannan ska vara torr. De ska gräddas tills de får fin färg.

Tips

Är degen för lös – tillsätt lite mer mjöl.

Är den för torr – tillsätt en skvätt yoghurt eller filmjölk.

Stek hellre lite långsammare än för varmt så de hinner bli genomgräddade.

Du kan byta ut mjölet mot:

Vanligt vetemjöl – rakt av, samman mängd

Vetemjöl special – rakt av, samma mängd

Dinkelmjöl siktat – funkar jättebra, lite mildare än fullkorn

Rågmjöl (gärna fint) – byt ut en del, t.ex. 1–2 dl, annars blir de rätt tunga

Havremjöl – byt max hälften, annars blir de skörare

Grahamsmjöl – funkar, men ger grövre och lite torrare hoppor

Bra att veta:

Degen ska vara rejält kladdig (det är liksom grejen), så om du byter till ett mjöl som suger mer vätska kan du behöva:

lite mer yoghurt/filmjölk

eller lite mindre mjöl totalt

👉 Tips: börja med att byta en del av mjölet, testa steka en hoppa och känn efter. Justera sen.

Glutenfri variant

Byt ut mjölet såhär:

3 dl glutenfri mjölmix

1 dl bovetemjöl

Recept skapade av Nina Hermansen. Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina 👉 här.

Följ mig gärna:
Instagram  // Facebook  // TikTok  // YouTube