Saffran krämtårta

Något som är så himmelskt smarrigt är denna saffrans krämtårta. Detta blir 4 medelstora saffranstårtor. Perfekt för adventsfikat t ex. Jag kan lova att den kommer bli magisk!

SAFFRAN KRÄMTÅRTOR

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
2,5 dl vaniljyoghurt (funkar med vanlig naturell yoghurt också)
100 g mjukt smör
14-15 dl vetemjöl

Fyllning 1 :

100 g mjukt smör
2 msk vaniljsocker på varje rektangelplatta (det blir två plattor)

Fyllning 2:

2 dl färdig vaniljkräm
2 dl vispgrädde
1 tsk malen kardemumma
1 ½ msk florsocker

Gör såhär:

1) Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och vaniljyoghurt. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Kör du den i maskin så låt degen köra minst 5 minuter. Degen är klar när den släpper kanterna i degbunken, gör den inte det så ha i lite mer mjöl tills den gör det. Låt sedan jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, cirka 45 minuter.

3) Kavla ut degen till två stora rektangulär plattor.

Bred på fyllning 1 (mjukt smör + vaniljsocker) på båda.

Vik hela plattan på mitten, så att du får en dubbelvikt deg med fyllning emellan.

4) Skär varje dubbelvikt platta i 4 långa remsor.
→ Totalt: 8 remsor.

Rulla varje remsa till en lång mask.

5) Tvinna ihop maskarna två och två → du får 4 tvinnade längder.
Snurra runt till 4 stora runda bullar.

6) Lägg på bakplåtspapper, jag fick plats med 2 på varje.

7) Vispa upp ett ägg och pensla. In i ugnen i ca 12-15 min. Låt svalna helt.

8) Häll i grädden i en bunke. Häll också i kardemumman och florsockret. Vispa sedan till en relativt lös grädde. Den ska precis bli fast, då slutar du vispa.

9) Dela bullarna i två delar. Fyll den understa delen med vaniljkräm. (Du kan givetvis också använda mandelmassa som du vispat i lite grädde). Spritsa eller klicka sedan på grädde.

10) På med locket och pudra sedan florsocker uppepå. Ät och njut!

Följ gärna min FB-sida HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR
Följ gärna mig på Bloglovin HÄR

Kika gärna in dessa recept också: