Men heeeej, åh vad jag saknat er! Det har varit tyst här inne ett tag. Inte för att jag velat, utan för att livet…och tekniken har haft lite åsikter. Haha, ja men jag har nämligen flyttat hela plattformen. Och som det ofta blir med flyttar (oavsett om det är hem, själ eller hemsida) så har det varit lite fler turer än planerat. Några omvägar. Några suckar. En del väntan.
Men nu… nu är jag här igen. 🌿 Och det känns så himla rätt att börja just här. Jag är så glad för min nya plattform, det kommer säkert vara lite turer innan allt sitter men vi kör på och gör vårt bästa! Och jag har världens bästa människor bakom plattformen som vill att den ska bli lika bra som jag. Det betyder allt! 🥰
Rehabpromenader och glädjetårar
Jag har kommit igång med mina promenader igen. Rehabpromenader. Små, snälla, lugna steg.
Upplägget är enkelt men heligt:
• 5 minuter om dagen i en vecka.
• Sen 10 minuter i en vecka.
• Och nu… nu är jag uppe i 20 minuter. 🙏
Och vet ni? Jag är så lycklig så jag nästan inte vet var jag ska ta vägen. Varje morgon när jag klär på mig och ger mig ut med mössan på, hörlurarna över öronen, kylan som nyper kinderna…. så blir jag tammetusan gråtfärdig. Av tacksamhet. Av lättnad. Av glädje.
Ryggen verkar signalera: ”Okej. Vi kan det här. Tillsammans.” Ni kan inte ana vad det betyder. 💔➡️❤️
Helg, grill, familj – och minusgrader
I helgen gjorde vi något som känns väldigt mycket vi. Vi åkte och grillade tillsammans med mamma och pappa, och syrran med familj.
Sånt där ljus som bara finns på vintern. Snö som knarrar under skorna. Barn som springer. Vantar som tappas bort. Skratt och lite barnskrik som ångar i luften. Och så elden och grillen. Doften av korv och rök som sätter sig i kläderna….. åh herregud vad det satte sig, har en gammal dunjacka som jag inte vill tvätta så ofta så har försökt att få bort doften. Återkommer om det.
Det var krispigt. Det var svinkallt. Och det var så mysigt. Tyvärr lite för kallt så innan vi frös rumporna av oss for vi hem till mamma och pappa och fikade med varmt kaffe.
Min pappa och det… lite väl brända 😅
Min pappa älskar allt som är lite (eller ganska mycket) bränt. Alltså verkligen älskar. Inte så hälsosamt kanske men i hans värld helt i sin ordning.
När han grillade korvbröd med prinskorv och lät brödet bli… ja, kolsvart på sina ställen… då skrattade jag så mycket att jag nästan svimmade.
Han satt där, nöjd som en kung….. Det här är min pappa. ❤️
Mat är mer än recept
Och det är väl just det här jag alltid kommer tillbaka till. Mat är inte bara näring. Det är minnen. Relationer. Skratt. Eld. Livets små stunder som faktiskt är de stora. Det behövs bara en grill & familj så har man fått ihop en av årets mysigaste dagar.
Men… eftersom ni känner mig, klart vi ska ha ett litet recept också. 😉
Snabbt & enkelt: Vintergrillad korv med “snällare” tillbehör 🌭❄️
Perfekt när det är kallt, enkelt och man vill fokusera mer på sällskapet än på krångliga moment.
Du behöver:
• Bra korv (prinskorv, kycklingkorv eller vegetarisk – välj det som känns rätt)
• Korvbröd (gärna lite grövre)
• Senap (klassisk, grov eller min favvo sötstark)
• Ketchup eller chilisås
• Hamburgerdressing (ja magiskt gott på korv)
• Rå lök eller rostad lök
• Bostongurka
Är du på det humöret så kan jag varmt rekommendera att ta med ingredienser till pinnbröd i en påse. Det som är så fiffigt med pinnbröd är att du gör degen klar i påsen. Så smidigt!
👉 HÄR hittar du receptet till pinnbröd
Har du lite mer tid så brassa i ordning den här galet goda coleslawen. Och du kan inte ana hur gott det är till grillad korv, så smaskigt! En perfekt kombo!
👉 HÄR är receptet på coleslaw
Det här inlägget fick bli min mjuka återkomst. Med allt från rehabsteg till familj och grillrök som aldrig vill släppa från min jacka, haha…..
Och framåt kommer det såklart att bli mer mat & bak, med från vardagen & livet precis som det är.
Jag är så glad att ni är här igen. 🤍
Recept & blogginlägg skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.