Kardemummamuffins – fluffiga muffins med extra kardemummaknuff

Det finns något alldeles speciellt med kardemumma. Doften. Värmen. Den där känslan av gott fika. De här små kardemummamuffinsen blev nästan som från ett franskt bageri, sådär gyllene, saftiga och med små prickar av nymalen kardemumma. Och ja… de tog slut på en kvart här hemma.

Jag bakade kardemummamuffinsen i airfryer, men de funkar lika bra i vanlig ugn.

Och vet ni vad hemligheten är?

👉 Nymalen kardemumma direkt i botten på formarna.

👉 Alltid äkta smör.

👉 Lite extra bakpulver och en skvätt mjölk för fluffet.

Och vill du ta dessa kardemummamuffins ett steg till? Servera dem med en fluffig citronvaniljgrädde med en hint av marsan och finrivet citronskal. Kardemumma, vanilj och citron tillsammans med äkta smör smakar nästan som något från ett litet franskt bageri. Jag lovar, det blir gaaaaalet gott.

Blomformar som gör hela grejen

Jag använde mina älskade blomformar som ger den där lilla “konditori-känslan”. De gör verkligen hela skillnaden i presentationen.

👉 HÄR hittar du dem

De är perfekta om du vill att dina muffins ska kännas lite lyxigare….nästan som små bakverk från ett franskt café. Jag drömmer verkligen om att nångång få åka till en fint franskt café i Paris. Så länge får man låtsas som att man har ett sånt café hemma genom att baka kardemummablommor.

Recept: Kardemummablommor (10–12 små)

Ingredienser (varje produkt är klickbar)

2 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)

½ tsk nymalen kardemumma

(+Nymalen kardemumma till formarna)

2 msk mjölk

75 g äkta smör, smält

En nypa salt

Såhär bakar du kardemummamuffins

Jag bakade mina i airfryer, men du kan givetvis baka dem i vanlig ugn.

1) Sätt airfryer på 170 grader (eller ugnen på 200 grader).

2) Strö lite nymalen kardemumma i botten på varje form. Det ger en extra kardemummaknuff som är helt magisk.

3) Vispa ägg och socker riktigt ljust och fluffigt, minst 2–3 minuter.

4) Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver, salt och kardemumma. Vänd ner de torra ingredienserna försiktigt i äggsmeten.

5) Tillsätt smält smör och mjölk. Rör försiktigt till en jämn smet.

6) Fyll formarna till cirka 80 %. Baka i airfryer 10–13 minuter (kolla med sticka). I ugn: ca 10–12 minuter.

De ska precis ha satt sig i mitten, övergrädda inte. Då blir dom allra godast!

OBS: Missa inte fler goda & enkla muffinsrecept längre ned.

Tips för extra goda muffins

• Mortla kardemumman tillsammans med lite av sockret innan du bakar

• Använd alltid äkta smör, det ger djupare och så mycket godare smak

• Överbaka inte

• Låt svalna några minuter innan du lossar dem ur formarna

Såhär njöt vi av kardemummamuffinsen

Igår till skidskyttet så njöt vi sen av dessa kardemummamuffins, jag drack mitt kaffe med extra lyxig skummad mjölk med kardemumma till. Det hörs att jag älskar kardemumma va? Om du vill kan du pudra dem med lite florsocker, jag ville visa hur vackra dem var utan det.

Tips att servera till:

Vill du ta dina kardemummablommor från “jättegoda muffins” till riktig dessertkänsla? Då måste du prova dem med den här citronvaniljgrädden.

Den är fluffig, så god och får en lätt vaniljkrämskänsla tack vare marsanpulvret, samtidigt som citronskalet bryter av perfekt mot kardemumman. Friskt, krämigt och helt oemotståndligt till detta.

Citronvaniljgrädde

2 dl vispgrädde

1–2 msk marsanpulver

½ tsk vaniljpulver

Finrivet skal från ½ citron

Ev. 1 tsk florsocker

1) Vispa grädden löst först.

2) Tillsätt marsanpulver, vanilj och citronskal och vispa försiktigt tills den precis sätter sig. Den ska vara mjuk och fluffig, inte hårt vispad.

Servera en klick till varje kardemummablomma och strö eventuellt över lite extra finrivet citronskal på toppen.

Kardemumma, vanilj, citron och äkta smör tillsammans?

Jag säger ju det, det smakar nästan som från ett litet franskt bageri.

Kan verkligen tipsa om denna vackra ostkupa som jag bara älskar! Ha den till goda dessertostar, till ost & charkbrickan, eller som jag till muffins eller andra bakverk. Perfekt så de inte torkar ur men står framme på ett vackert sätt!

👉 Du hittar den HÄR

Fler muffinsrecept du inte får missa

Om du älskar muffins lika mycket som vi gör måste du testa:

Hallonmuffins med mandelmassa

Silviamuffins – ljuvliga saftiga muffins med vaniljglasyr

KANELKLADDMUFFINSAR

Nyttiga bananmuffins

Och vill du baka något annat med samma mysiga känsla?

Då måste du prova dessa:

Hastbullar med äppelmos

 

❤️ Gillar du receptet? Klicka gärna i hjärtat längst ner!