niiinis.se

Saftig rabarber och hallonkaka

Måste bjuda dig på godaste receptet på hallon och rabarberkaka. Den här är saftig, syrlig, söt och bara helt perfekt. Servera den till en vaniljsås eller lite vaniljglass så ska du få se på höjdare alltså!

Att toppa den med florsocker och färska myntablad är lite pricken över i:et!

RECEPT:

1 stång rabarber
1 dl frysta hallon
1 tsk potatismjöl
100 gram smör
2½ dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
florsocker
myntablad (mina är från min egen odling)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj & bröa en form,min är cirka 24 cm.
Tvätta och skala rabaerbern, skär dem i små bitar, blanda dem sedan med potatismjölet. Ta fram hallon, jag använde frysta hallon. Smält smöret, låt svalna något. Blanda de torra ingredienserna i en skål, häll i smöret och äggen. Rör tills du har en jämn smet, häll sedan allt i din form. Fördela ut rabarberna och hallonen och tryck ner dem lite i kakan.
Grädda sedan kakan i mitten av ugnen i cirka 25- 30 minuter. Ta ut kakan och låt svalna lite. Pudra över florsocker och ha på några myntablad.

Serveras med vaniljvisp, vaniljsås, vaniljglass eller grädde.

Sverigematchen

Go´kväll!

Sådär, då var vi hemma igen. Fifasen vad spännande det var…..jag pallar knappt att kolla alltså! Händerna svettas, hjärtat rusar, kroppen pirrar…ja men herreminjee! Som tur var gjorde ju Irland självmål. 😉 Men vad mysigt det är att göra något extra av en vanlig måndag. Något sånt här hoppas jag att få göra mer. 🙂 ♥

Laddade och ska precis gå in på vår lilla kvarterskrog. 🙂

Långbord för oss och massa gult & blått!

Kompis Pillan vet hur en supporter-slipsten ska dras! 😀

Vi laddade med en måndagspizza.

Vilken känsla när de kom in! Zlatan som den kung han är.

Vilket blågult hav! ♥

Vi jublade när Guidetti blev inbytt. 😀

Nu ska vi mysa lite i soffan, hoppas på en bra film eller nåt. Hoppas att du haft en bra måndag.

Kram Nina ♥

Heja Sverige!

Nu sitter vi här och är laddade till tänderna. Nu blir det mat först, sen ska vi heja fram Sverige till seger! Håll tummarna för Sverige nu!

Allergi, städ och uppladdning

Godmorgon min vän!

Jag är så sjukt allergisk just nu. Dessutom kände jag inte för att äta Clarityn mer, blev hyper av dom, kände mig konstig och dålig i magen. Innehåller ju dessutom laktos dom små rackarna. Så nu försöker jag bara med nässpray och ögondroppar. Måste till Apoteket och fylla på lagret idag. Får se om jag står ut? Annars är det hyper och dålig mage som gäller.

Precis bytt lakan också. Måste byta ofta nu. Kan dock inte torka just lakan ute för då blir det ka-ta-strof med allergin så då får det hänga på dörrkarmar och Gud vet vad för att torka. 🙂

Sen är prognosen inte den bästa heller…. Det är mycket gräspollen i luften. Well well, det finns värre saker!

Ska ställa mig och sanera på övervåningen nu. Det blir dammsuga, slå av alla mattor, damma och våttorka golven. Sen håller vi ytterdörren stängd. Jag duschar också mycket nu och måste tyvärr tvätta håret nästan varje dag för att hålla mig pollenfri.

Vi är laddade till tänderna här hemma. Ikväll har vi bokat bord på kvarterskrogen med storbilds TV. Vi ska kolla Sverigematchen där. Jag och Milo (som är hemma från fritids idag då han är lite förkyld) ska åka och inhandla ansiktsfärger och sen ska vi leta fram våra sverigetröjor för att bli riktiga supporters till kvällen.

Vi hörs sen igen, ska fortsätta städa här nu. ❤️

Smördegsknyten med choklad och hallon

Jag vill tipsa om ytterligare ett recept på efterrätt. Smördeg är verkligen GRYMT. Det är så enkelt, det går så snabbt, det blir dessutom väldigt vackert. Man kan ju helt klart göra egen smördeg om man vill, det blir om än inte ÄNNU godare. Dock så är det ju lite trixigt med smördeg. Vi bakade ju Napoleonbakelser i Hela Sverige Bakar och fick en masterclass av Johan Sörberg på hur man bakar smördeg som blir riktigt bra. Det är ett himmelsens kavlande och kylande emellan. Vill man inte hålla på med det så finns det ju alltid smördeg att köpa.

Dessa smördegsknyten var verkligen en riktig höjdare. De är fyllda med cream cheese, rårörssocker, vaniljsocker, mörk choklad och hallon. Detta innehåll med den frasiga smördegen…. YUMMY!

smördegsknyten_efterrätt_hallon_choklad

RECEPT 4 SMÖRDEGSKNYTEN:

4 smördegsplattor
50 g mörk choklad (funkar med mjölkchoklad också)
50 g cream cheese
1 msk rårörssocker
2 tsk vaniljsocker
15-20 hallon

Gör såhär:

Blanda cream cheese, rårörssocker och vaniljsocker till en krämig smet. Fördela smeten på varje smördegsplatta. Hacka chokladen och fördela på plattorna. Avsluta med att lägga på hallonen. Vik sedan 2 av hörnen mot varandra. Lägg det enda hörnet över och tryck till lite så att det håller ihop under gräddningen. Lägg knytena på bakplåtpappersklädd plåt, grädda sedan i mitten av ugnen i 10-15 min i 225 grader. Servera gärna varma med vaniljsås eller vaniljglass.

smördegsknyten_efterrätt_hallon_choklad