niiinis.se

När man aldrig kommer ur kläderna

Hohoooo….

…..oj vilket sent hej ifrån mig denna FINFREDAG. Är ni pepp med att det är fredag? Det brukar jag vara, ända in i tänderna. Men idag har jag varit rätt coolt inställd till det hela. Startade dagen med en promenad med svägerskan efter att jag lämnat Milo på skolan. Jag är så inihelskotta stolt över mig själv. Ni vet väl att man måste vara det ibland. Att man ska ge sig själv cred för saker. Stora som små. Idag tänker jag ge mig själv cred för detta:

runkeeper

Fifan så vi gick alltså! När man går med en vän blir det dessutom 100 ggr trevligare då man pratar sig igenom hela promenaden. Idag slog jag ett litet rekord i tid att promenera. Nästan en och en halvtimma. Sjukt stolt. Jag som förut kunde gnälla över en 50 minuters promenad liksom. Bra Nina, klapp på axen till dig. 😉

Är så tacksam över mina skor som funkar så himla bra. Ni som läst länge här inne vet ju att jag hade såna problem att skiljas från mina förra skor för att jag var rädd att jag inte skulle få lika sköna. Så nu, när jag har ett par lika sköna, är jag så glad att jag hittade dom här. Dom gör mig glad också…rooooosa! ♥

Såhär har jag suttit här vid köksbordet och jobbat nu. Efter promenaden skulle jag hoppa in i duschen och fixa mig fredagsfin. Men inte fasen hann jag det inte. Kl 13 var det dags att hämta Milo och jag hade fortfarande träningskläderna på mig. 🙂 Well well… så är det jag får duscha sen innan fredagsmyset.

Idag ska jag bjuda dig på ytterligare ett smarrigt recept, jag törs lova att det är minst lika gott som rabarberkakan jag gjorde häromdagen. Det handlar om rabarber igen i alla fall. Vi hörs snart igen!

Kram Nina ♥

Kändisarna ska baka!

Go´kväll finisar! ♥

Jag har landat lite. Den här dagen swischade förbi i ett nafs. Blev lite glad när mediumkompis Carola sms:ade om att hon ville ta en kaffe. Dels för att det var längesen vi sågs, sen var det skönt med ett litet avbräck ifrån nosen stirrande in i datorn.

dagens kläder

Så härligt att få ta på sig lite färg känner jag. Plockade fram min färgglada bomberjacka idag. En gammal jacka från VILA som jag aldrig tröttnar på. Tröjan är från H&M och skor från Sarenza.

Iiiih, om 10 min börjar Hela Sverige Bakar kändisarna. Ska bli så kul att följa. Vi var ju nämligen bjudna på middag till Herrey´s innan programmet skulle spelas in så vi visste att han skulle vara med. Lite kul eftersom jag ju också varit med i Hela Sverige Bakar.

hela kändis sverige bakar

Bild lånad från TV4.

Där står Richard på övre raden och ler. Han är ABSOLUT ingen nybörjare på att baka ska jag säga. Han har bakat sen han var ung och kan en hel del. Dock så fick jag ta åt mig äran att samtidigt som vi var där och hälsade på, ge honom en liten ”master class” i bakning, du vet ge lite tips och trix, vad kan vara bra att tänka på osv. Får hoppas att det hjälpte honom där? 🙂 Vi hade det jättemysigt när vi var och hälsade på Herrey´s. Vi bodde på Vår Gård där Marie (Richards fru) är chef. Sååå mysigt verkligen! HÄR kan du läsa mer om vårt besök där.

rickard herrey

rickard och marie

Dom är så fina dom där två, de har blivit mormor och morfar precis också. Marie är den som kan få mig att längta till att jag ska få bli farmor faktiskt, det verkar så otroligt mysigt! ♥

Ja, så här hemma håller vi tummarna för Richard ska jag säga! 🙂

Nu börjar det! Ha en fin kväll nu!

Kram Nina ♥

Daniel Wellington

Nu tänkte jag tipsa dig om ett litet erbjudande. I samarbete med Daniel Wellington så ska du få lite härliga rabatter förstår du. Jag har haft Daniel Wellington i mitt liv sen barnen blev tonåringar typ. Det var ju väldigt trendigt med dessa klockor bland ungdomar. Armbandet var ofta vit och blårandigt. Riktigt snygga redan då. Det jag inte visste var att Daniel Wellington klockor riktar sig till mammor och pappor också. Dom är såååå snygga!

daniel_wellington_classy_st_mawes

HUR SNYGG?

Det är små stenar istället för siffror som glittrar sådär sjukt mycket i solen. Svårt att fånga på bild dock. Armbandet är i skinn och mitt armband är sådär mörkt brunt och redan efter några användningar mjuknar det och blir efter min egen handled. ÄLSKAR`T!

daniel_wellington_classy_st_mawes

Detta är en dammodell. Man kan välja vilket armband man vill ha och i vilken färg man vill få runt urtavlan. Jag valde brun med roséguld runt. Såå snyggt! ♥

daniel_wellington_classy_st_mawes

I samarbete med Daniel Wellington får jag nu ge dig en rabatt på dessa klockor. Med rabattkoden NINA15 får du hela 15% rabatt på en klocka. HÄR hittar du den klockan som jag har, HÄR hittar du hela sortimentet.

Magisk rabarberpaj med kokosfyllning

Lovade ju att bjuda dig på det godaste receptet ever! Alltså, jag kan nog fasen inte förklara hur god den här kakan blev, jag skulle helst önska att utvecklingen gått såpass mycket framåt att jag kunde bjuda dig på en bit här i cyber, som en enda härlig bloggfika. För då skulle jag få se när du smakade på den, se hur du rullade med ögonen och hummade för dig själv av hur magiskt det smakar. Men du kan vän berätta sen, ja sen när du bakat den. För det hoppas jag verkligen att du gör.

Ny mapp (26)

Detta är alltså en rabarberpajkaka kan man säga. Det är ett härligt pajskal, men som fyllning har vi en härlig ”sockerkaksmojshistoria”. Så jäkla svårt att förklara något så gott som inte är så självklart! Du måste testa bara….

Dessutom är den ju så vacker, jag valde att behålla rabarberna i längder, alltså inte tjoffa ner dom och blev faktiskt helt förundrad över hur vackert det blev. Jag valde också att göra pajen i en avlång form med inga egentliga kanter, men tillräckligt för att det skulle bli perfekt.

RECEPT:

Pajskal

2,5 dl mjöl
0,5 dl socker
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 krm salt

Fyllning

250 g rabarber
2 ägg
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl kokosflingor som är mixade till mjöl
1 msk vetemjöl
25 g smält smör

Gör såhär

Pajskalet:

Blanda socker, mjöl, salt och smör till en smulig massa. Allt ska gå ihop ordentligt.

Tillsätt sist ägget och blanda tills degen går ihop. Det räcker att den bara går ihop till en deg.

Låt degen vila, helst i kylen i 30 minuter. Men är du lika otålig som jag slänger du in den i frysen i 10 min.

Tryck ut degen i en form. Den form jag använde har måtten 15 x 30 cm. Du kan givetvis använda en rund form som är cirka 20 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ in i kylskåpet ytterligare 30 minuter.Är du fortfarande otålig som jag funkar en vända in i frysen igen.

Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter i 175 grader.

Såhär ser pajen ut just innan den förgräddas.

Fyllningen:

Skala rabarberna.Jag tjoffade också av ändarna på den så det blev raka och fina.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Blanda äggvispet tillsammans med kokosmjölet och mjölet, blanda varsamt med slickepott. Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt till en jämn smet.

Häll sedan fyllningen i det förgräddade pajskalet. Tryck ner rabarberbitarna i smeten.

Såhär ser den ut just innan den ska in i ugnen och gräddas färdigt.

Grädda i cirka 30 minuter i 175 grader. Pajskalet ska ha en fint gyllenbrun färg, rabarbern ska vara mjuk rakt igenom och fyllningen ska ha stannat till.

Avsluta med att strö råsocker över hela pajen/kakan. Servera med glass eller vaniljvisp.

Trädgården exploderar

Godmorgon finisar! ♥

Jaha, idag är det redan torsdag och jag förundras över hur fort veckorna tickar på? Snart är det ju sommarlov liksom. Dock så ska vi beta av hela maj först, vi har verkligen massor nu i maj. Jag gissar att vi inte är ensamma om det. Det är då allting händer känns det som, den månaden som allt ska tryckas in i innan det blir sommar och lov på allvar.

Jag måste bara visa vår underbara trädgård. Här har du rykande färska bilder från vår fina gård. Den har verkligen bara exploderat i den. Kolla vårt äppelträd på framsidan? Snart snart snart kommer det att slå ut helt underbara äppelblommor. Då lär jag tråka ut er med blommande äppelträd här inne, ber om ursäkt redan i förskott för det. 😉

Kolla den här ensamma lilla tulpanen under äppelträdet då? Så söt! Den har säkert ”fröat” sig dit. Vi har inte klippt gräsmattan ännu, vill att den ska ta sig lite till så just nu har vi gula smörblommor och lite längre gräs på hela gräsmattan. Fast vet ni? Jag gillar det! Jag tycker det är jättefint. Sen var det ju trendigt också, ni minns väl när jag skrev vad de senaste trenderna var va? Typ att man skulle ha äng i trädgården, så nu har vi en jefligt trendig trädgård skulle man kunna säga. 😉 HÄR kan du läsa om trenderna med trädgården.

Nu ska jag fortsätta med våra morgonbestyr här. Idag ska jag bjuda dig på ett av de godaste bakverk jag någonsin bakat, detta kvalar lätt upp på topp 3 listan…om inte plats 1!!! Så missa för tusan inte det nu! Vi hörs sen igen!

Kram Nina ♥