VECKOMATSEDEL

VECKANS MATSEDEL

Denna veckan blir ju lite annorlunda mot de andra då det är påsk. Här ska jag bjuda på en veckomatsedel som gäller för de vanliga dagarna, sen ska jag också bjuda på ett gottigt tips till påskens firanden.

Måndag:

Köttfärspaj

Tisdag:

Fetaost och solrosfröbakad lax med persiljesås

Onsdag:

Rosépepparkyckling med pasta

Skärtorsdag:

IMG_7797

IMG_7796

Nachotallrik med kyckling, 4 port:

4 små kycklingfiléer eller 2 stora
1 påse tacokrydda eller så gör du egen, recept HÄR
nachoschips
majs
gurka
lök
gräddfil
tacosås
4 dl riven ost

Gör såhär:

Dela kycklingen i småbitar. Stek den rumtom. Krydda, häll på ca 2 d vatten. Låt puttra ihop ordentligt. Under tiden som kycklingen puttrar så hackar du gurka och lök. Plocka fram resten av ingredienserna. Lägg ut nochoschipsen på tallrikar. Lägg på kycklingen och den rivna osten (1 dl till varje tallrik). Ställ in i mikron i ca 1-1½ minut per tallrik. Ha sedan på grönsakerna, klicka på gräddfil och tacosås. KLART!

Energibars utan nötter

Nu ska du få ytterligare ett tips på energibars som jag bakat. 

Du måste bara göra dessa. Nu har jag plastat in dessa och lagt in dem i kylen för att ha och äta på i veckan. De är perfekta till kaffet som ett mellanmål. Ger energi och gör så man inte blir sugen. Nu vet jag inte hur många de är kvar då ungarna tydligen satt tänderna i dom. De är nämligen helt perfekta till barnen också. Det värsta är nog att man gärna äter några för många, men även om du gör det så är det ingen fara eftersom de inte är onyttiga på det sättet.

IMG_7830

RECEPT 8 små bars:

2 ägg (varav 1 bara äggvita)
½ banan
1 dl solroskärnor
4 dl havregryn
några torkade aprikoser
1 msk honung
50 g mörk choklad
½ tsk rapsolja

Gör såhär:

Knäck i ägget, ta det andra ägget och ta bara vitan ifrån det. Häll i solroskärnor, banan, havregryn och honung. Klipp de torkade aprikoserna i mindre bitar. Mixa allt med en handmixer, det ska bli som en ganska så seg smet. Ta en brödform som du har i bakplåtspapper i, jag har en liten brödform. Tryck ut smeten i formen. Skjuts in i ugnen i 175 grader i ca: 15-20 minuter.

IMG_7818

Ta ut och låt det svalna ordentligt. Smält under tiden chokladen, droppa i ½ tsk olja (typ rapsolja) i chokladen. Häll chokladen över brödformen och ställ i kylen för att låta chokladen stelna. Skär upp i 8 bitar och plasta in. Förvara inplastade i kylen. Håller i ca 1 vecka.

IMG_7828

IMG_7829 IMG_7832
IMG_7833

Åh, det vattnas i min mun nu när jag sitter och tittar på bilderna. De är perfekta till mellanmål som sagt.

energibars_proteinbars_ricelattemugg_mellanmål IMG_7845

IMG_7849 IMG_7850

När det inte möglar…..

Höll på att skriva godmorgon…

…..jag har varit vaken sen kl 6 så morgon är det väl inte. Har bara haft fullt upp så jag har inte hunnit in här förrän nu. Hoppas ni har en skön söndag ”so far”. Jag har just ätit mellanmål här. Vi åt sen frukost så lunch är det nog inte förrän om ett par timmar.

IMG_7848

Åt en supergod energibar till kaffet. DU ska få recept på det sen.

IMG_7820

Mina rosor är så fiiiiina, synd att de ska behöva vissna och dö. Tänk den som kommer på rosor som håller i månader, den skulle bli både känd och rik. 🙂

Apropå månader, jag har ett litet projekt som pågår här hemma.

IMG_7706

IMG_7707 IMG_7708

Tony köpte dom är muffinsen för ett bra tag sedan. Jag skulle aldrig göra det, det är nog en ”bakskada”. Eftersom jag vet hur enkelt det är att baka dom själv och dessutom hur mycket bättre ur innehållssynpunkt det är att baka dem själv så kan jag bara inte köpa sånt här. Jag kallar det en ”bakskada”.

Dessvärre tror jag faktiskt inte Tony heller kommer köpa sånt här mer. Alltså, dessa muffins gick ut i början av mars. Det finns inte en tillstymmelse till mögel eller andra sporer på dem. De doftar dessutom gott. Jag har synat dom utan och innan men det finns verkligen inget som tyder på att de börjar bli gamla.

När jag bakar muffins själv och lägger dom i en påse och lägger dom i skafferiet så möglar dom på bara några dagar. Det är ju för att det inte finns någon konserveringsmedel i mina bakverk. Fick bara ett sånt motstånd mot att låta mina barn äta sånt här mer. Jo, jag fattar att det finns konserveringsmedel i allt, men det jag själv KAN baka och göra ska jag verkligen försöka göra själv. Det är ju helt galet. Det är snart 3 veckor sen de gick ut i datum och de bara håller. De ska få ligga kvar i skåpet så får vi se hur länge de håller? Jag har hört skräckistorier på ett helt år….. men vi får se?

Nu ska jag köra vidare här. Vi hörs sen igen! ♥

Release, skatepark och målning

Hej på er!

Sitter hemma i soffan igen, finally….. det är mycket stå nu. Så fort vi kommer hem och jag har en lugn stund så sätter jag mig ju inte i soffan direkt. Nä, då ställer jag mig och målar. Det gäller att måla när inspirationen är på, just nu har jag massor. Känns som jag skulle kunna göra en ny tavla varje dag. Det är bra när det är så, mycket värre när det är tvärtom.

IMG_7769

IMG_7772 IMG_7774
IMG_7775 IMG_7777
IMG_7779 IMG_7780

Idag började vi med att besöka Skivbörsen här i vår lilla småstad. Tonys brors band Mother Misery hade release av sin coola vinylplatta idag. Visst var den coool?! Orange och härlig. Vi satt en stund och snackade i den lilla skivbutiken. Det var som att kastas tillbaka till början av 90 talet när jag lyssnade på Def Leppard på vinyl, vem minns inte ”Pure some sugar on me!” Haha……vilka tider! 🙂

IMG_7781

IMG_7782

IMG_7784 IMG_7785

Efter releasebesöket åkte vi till Västerås för att besöka Skateparken. Vi hade med oss grannpojken också, de hade ju såklart superkul och de kom snabbt in i det även om det haft lite uppehåll nu över vintern. Svetten lackade från Milos huvud.

Jag pratade lite med en kille som jobbade där och det var tydligen svårt att hålla stället levande. Det slets väldigt snabbt och det fanns dåligt med pengar att laga och fixa allt. Sååå synd om det måste lägga ned kan jag känna. Det kostar 50 spänn för barn att åka där. Då får du vara där hur länge du vill. Barnen åt lunch där också. 3 pannkakor med sylt och grädde kostade 20 spänn, en 90 g hamburgare 25 spänn. Va? Hur bra? Vill man så kan man köpa årskort också…. Så har du barn som är minsta lilla intresserade av kickbike, skateboard eller kanske inlines….åk dit! Gynna dom så stället får leva kvar. De barn som inte gillar fotboll eller andra lagsporter måste ju också ha någonstans att vara och ha nåt att göra. SÅ kan jag känna. Milo stortrivs på den här skateparken i all fall. HÄR hittar ni deras hemsida.

västerås_skatepark

Här har ni coolingarna. 🙂

IMG_7798

Väl hemma så fortsatte jag måla lite på senaste målningen. Tycker dock inte om att måla när det är mörkt ute. Alla färger blir så annorlunda så jag försöker att måla dagtid faktiskt, medan det fortfarande är ljust.

IMG_7789

Innan vi åkte hem brassade jag förbi affären och hämtade ut min Smakbox. Du ska få se innehållet och veta mer om den här i ett senare inlägg.

IMG_7802

IMG_7803

Jag har så otroligt vackra långskaftade vita rosor på köksbordet. Ska ta bättre bilder på dom imorgon. Det här är rosor som gör en lycklig ända in i bröstet.

IMG_7816

Här är kvällens gottis. Alltså den här lemonaden….. SMAAAAARR! Den är så läskande och god och jag kan tänka mig att man kan göra GRYMMA sommardrinkar med den här läsken. Lantchips är ju alltid gott också…. 🙂

Nu ska jag fortsätta kolla postkodlotteriet. Hoppas du haft en fin lördag.

Kram Nina ♥

Pasta med räkor & vitlök

Tipsar dig om ett busenkelt recept på en räkpasta som är så otroligt smarrig. Gillar du vitlök och skaldjur är detta ett måste!

 

RECEPT CA 4 pers:

1 kg frysta räkor med skal (1 kg motsvarar ca 400 g skalade)

3 vitlöksklyftor

2 dl torrt vitt vin (eller matlagningsvin)

1 dl hackad bladpersilja

1/2 citron

olivolja

2 dl vatten

2 msk hummerfond

salt

flingsalt

nymalen svartpeppar

Så här gör du:

1) Tina och skala räkorna, spara några med skalet kvar till garnering.

2) Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i 1/2 dl olja i en stor stekpanna. Tillsätt vinet och låt vätskan koka ner till hälften.

3) Tillsätt 2 dl vatten och hummerfonden och låt vätskan koka ner till hälften. Tillsätt räkorna och persiljan i röran och rör runt tills räkorna blivit varma.

4) Koka spaghetti, rör ihop med räkröran över varm spis platta så att allt blir varmt och såsen liksom klibbar fast på pastan, ca 1 minut.

5) Garnera med de oskalade räkorna. Strö över flingsalt och mal över peppar. Servera med citronklyftor och gärna ett gott bröd. HÄR hittar du recept på ett gott lantbröd.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)