niiinis.se

Frulle när det är som bäst!

Hej igen!

Det blev denna vansinnigt goda frukost trifle, recept hittar du HÄR.

Till det en stoooor kopp kaffe. Ser ni att jag fick ett hjärta i kaffet i morse? Det måste väl betyda något bra va? 🙂

På lördagar är det alltid frukost vid TV:n. Tony var svinnöjd med brödet jag bakade igår. I vår familj är det mer vanligt ATT jag bakar än att jag INTE gör det. Jag har ju berättat för dig att det knappast ens uppskattas med bakningen längre. Men när Tony fick läsa det blev han nästan arg. Han sa att det VISST uppskattas och att jag ska skriva det till mina läsare. SÅ nu gjorde jag det. 🙂 Får se om han fr o m nu hoppar jämfota av glädje när jag bakar? 😉

Idag ska förmiddagen ägnas åt att…..gissa vad? Ja men självklart…. baka. Vid lunch åker vi ut till Tonys föräldrar och grillar korv. Mysigt lördagshäng med andra ord. Ikväll är det mello, ska förbereda nåt gottigt till det också. Sen rullar vi fram igen på måndag, precis som det ska vara. Jag har i alla fall inte blivit sjuk ÄN, men Milo är förkyld….så kanske är det något av det jag kände av igår. Eller så skrämde jag iväg bacillerna med lite bubbel. Bra skit med bubbel alltså.

Du, vi hörs senare. Ska ta med mig kameran under dagen. Ha en fin lördag nu! ♥

Långpannebröd med oliver, ost och parmesan

Denna morgon börjar jag med att tipsa dig om godaste brödet E-V-E-R!!!

Detta bröd kan du baka och äta till frukostbröd. Du kan också ”hotta” till det som jag gjort med oliver, parmesan och riven ost. Detta bröd är gudomligt gott att äta som det är till lördagsmiddagen t ex. Du måste testa att baka detta bara! Vill du ha det som frukostbröd så struntar du i allt lull-lull uppepå (oliver,parmesan och ost).

Grunddegen är mitt långpannebröd som jag ”twistat” till med lite oliver, riven ost och parmesan. Detta är som sagt sååå gott till en härlig middag. Rakt av som det är. Inget smör eller ost, bara som ett smakfullt bröd till maten.

RECEPT:

4 dl havregryn
8 dl mjölk
50 gr jäst
50 gr smör
1 msk honung
1 tsk salt
Ca 8-10 dl vetemjöl
gröna oliver
parmesan
riven ost
färsk rosmarin

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Häll i mjölk (6 dl av 8) och havregryn i en kastrull. Koka upp ”gröten” och ta sedan av den från plattan.

2) Häll sedan i 2 dl (resten) kall mjölk och låt det svalna till ca 37 grader.

3) Smula jästen i en degbunke (jag använder min OBH Nordica).

4) Smält smör.

5) Häll sedan i lite av havregrynsröran tills jästen löses upp.

6) Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet har du i lite i taget. Låt sedan maskinen jobba några minuter. Degen får vara lite kladdig men ändå smidig. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.

7) Ha i bakplåtspapper i en djup långpanneplåt. Lägg i degen och platta ut den så den ligger jämnt i plåten.

8) Dela sedan upp degen i 20 bitar. Jag använder min pizzasliceare. Strö över lite mjöl, oliver, riven ost, färsk rosmarin och parmesan i påse, tryck till lite så allt sätter sig ordentligt. Låt degen jäsa 30 minuter till. Sedan är det skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter. Allt hänger ju på Din ugn, håll koll på brödet. Det ska ha en fin färg uppepå. Ta ut brödet och njut av det som det är.

Bubbelkväll

Halloj min vän!

Oj, ja…jag vet inte. Den här veckan har varit tuff på många sätt. Idag blev dock saker som tyngt mig djupt klart, såpass klart att jag kände att jag efter att jag varit och hämtat Milo (och besiktat bilen som jag helt glömt bort) åkte hem kände för att baka (min terapi) och öppna en flaska bubbel.

Bakning har ju varit min terapi i många år, det får mig lugn och trygg. Det får mig att fokusera och liksom landa. Helt klart den bästa terapin för mig. Kanske är det svårt att förstå men den som själv har bakning som terapi förstår mig.

Jag bakade ett långpannebröd med oliver, parmesan och ost. Åååh… familjen LÖÖÖVED it! Receptet kommer imorgon.

När jag väl var klar med bakningen brände jag av några bilder. Med två glas bubbel innanför västen måste man ju ta en liten pussbild. 🙂

Bjöd över finaste grannen med barn på några glas bubbel. Sååå trevligt. Nu har de just gått hem och vi har satt oss för att kolla Fångarna på Fortet. Godiset är upphällt och vi kan ta kväll. Jag har tagit på mig ”nattlinne” som Tony äääälskar och satt mig tillrätta i soffan. SKÖNT! Den här veckan känns skön att den är över. Nu ser vi fram emot helg och ledighet.

Ha en fin kväll!

Kram Nina ♥

Till mellomyset

Japp, på lördag är det dags igen och vad är väl härligare än lite gottigt på bordet framför TV:n när halva Sverige samlas för att tycka och tänka angående denna musiktävling?! Jag tänke tipsa om lite gottigt att ha som tilltugg till just mellomyset.

Det första jag tipsar om är denna ”brietårta”. Supersimpel och supergod. Det enda du behöver är en brieost, lite färska fikon, honung och tål du nötter vräker du på det också. Hur mycket, ja det bestämmer du själv.

Denna laxröra med pepparrot är ”to die for”, laxröra-recept hittar du HÄR och recept på limpa HÄR.

Söt/salta mandlar med kanel.

RECEPT:

2 dl skållade mandlar
½ citron
4 dl strösocker
6 msk smör

Gör såhär:

Häll allt strösocker i en kastrull. Pressa citronen över sockret. Hetta upp och låt allt få lite mörkare färg. Häll i mandlarna och låt det puttra med en stund. När mandlarna börjar knäppa är det klart. Häll i smöret och låt det smälta med. Ta sedan upp mandlarna lägg på baplåtspapper. Häll över ca 1 tsk kanel och lite flingsalt. Rör om tills allt balndats ordentligt. Låt svalna, ät och njut!

FRÖKNÄCKE som är såå gott till BRIETÅRTAN.

RECEPT:

½ dl hela linfrön

1 ½ dl solroskärnor

1 dl hirsflingor eller boveteflingor eller sesamfrö

2 dl mjöl – majs eller rismjöl (jag körde rismjöl)

½ tsk salt

2½ dl kokande vatten

½ dl valfri rapsolja

Lite flingsalt

Gör såhär:

Blanda linfrö, solroskärnor, hirs-/bovetflingor, valfritt mjöl och ½ tsk salt i en skål. Häll i kokande vatten och olja och rör ihop till en smet/lös deg. Fördela degen till två plåtar. Lägg smeten mellan två bakplåtspapper och kavla ut den platt. Skär ”brytskåror” och strö över lite flingsalt innan plåten ställs in i ugnen i 150 grader i en timme.

FINFREDAG

Godmorgon! ♥

Det är finfredag idag. Själv hade jag så körigt i morse så jag hann varken ta bild på mig och min fredagsoutfit eller blogga. Men nu så fick jag lite tid över för att skriva ett hej till dig.

Hoppas din fredag börjat finfint! Iiiih, biter mig i tungan och hoppas att jag har fel men jag har känslan av att jag håller på att bli sjuk. Huvudvärk, hettar i kroppen och allmänt ur fas. Vi får hoppas att jag bara är trött eller nåt? Den influensan som går nu vill ju INGEN ha.

Vet ni vad? Jag håller på att se över möjligheterna med att få börja hålla i bakkurser! Åh jag är så pepp och taggad på det nu. Det skulle vara så kul att få hjälpa människor att lära sig baka och tycka att det är lika skoj som jag tycker att det är. Vi får se om jag får ihop det.

Nu ska jag jobba vidare här, håll tummar för att jag inte blir sjuk är ni snälla. 🙂 Önskar dig en fin FINFREDAG, hur har du piffat dig eller INTE piffat dig för denna FINFREDAG?? Ni vet väl att min FINFREDAG börjar bli känd ute i de sociala medierna. Nästan varje fredag blir jag taggad i någons bild som kör FINFREDAG. Så roligt! ♥♥♥