niiinis.se

Look alike

Godmorgon!

Halv 9 är klockan redan. Här har vi lite magont i familjen och tar en lugn morgon. Milo ska till tandis kl 10 och jag har ett möte samma tid. Tony tog tandläkeriet idag. Lika bra det, jag som blir alldeles kallsvettig bara jag kliver innanför dörren. Tony är den coolaste i hela världen när det kommer till sånt, tryggheten själv är han. Alla ska vi väl göra sånt som vi är bra på? 🙂 Piuuuuh säger jag som slipper.

Igår fick jag sitta och värma mig i bilen medan Tony och Milo gick och köpte en present till kompis Noel. Det var så skönt när bilen blev sådär galet varm så det känns som näsan torkar ihop när man varit frusen. Kalaset gick fint, Milo hade skoj och bowlingen gick bra. Kompis Noel fick en strajk så han var nog ännu gladare. ❤️

Väl hemma körde jag ett träningspass. Riktigt skönt och sådär lagom. Jag tar det fett lugnt (som ungarna brukar säga). Vill inte få sådär sjukt ont och försöker smyga igång kroppen.

Måste bara visa! Hahaha…..som jag skrattade åt Tonys morgonfrilla igår. Han ser exakt ut som Ellie i ICE AGE. Haha….

Jag fick ligga och gosa med dom här söta i morse. ”Mamma, ta bild på oss två nu” sa han. Självklart gjorde jag det. Taskigt nog med blixt också. 🙂

Hepp, nu ringde tandis. Tandläkaren var hemma med sjukt barn idag så det blev ingen tandis. Då åker vi till skolan då. Vi hörs sen igen. Ha en fin måndag! ❤️

Varm choklad med grädde och kaksmulor

Bland det mysigaste och godaste som finns….

…..en iskall vinterdag som denna är väl att brassa i ordning en mugg med varm choklad. Idag gjorde jag den lite ”especiale”! Haha… varför göra det vanligt när man kan göra det lite ovanligt? Den här tycker jag verkligen att ni ska prova.

Här har jag blandat i ordning en rykande kopp varm choklad med vispgrädde, smält choklad, kaksmulor och grädde. Kan inte bli godare ju?! Känner att det där med kaksmulorna är lite pricken över i:et. Det är som att dricka choklad och äta kaka samtidigt. För att fästa kaksmulorna har jag smort in kanterna på koppen med agavesirap. Sedan hackade jag kakorna till smulor och doppade muggen i kaksmulet. Strödde på lite till runtom.

RECEPT 2 koppar varm choklad:

4 dl mjölk
2 msk kakao (gillar inte för stark)
2 msk ljus sirap
1 msk florsocker
en nypa salt
havrekakor (<-länk, eller någon annan favoritkaka)
mörk choklad
rapsolja
2 dl vispgrädde
sirap eller agavesirap

Gör såhär:

Värm mjölken i en kastrull, blanda i kakaon och vispa ordentligt så att all kakao blandas ut. Värm upp till önskad värme på den varma chokladen. Vispa i sirapen, sockret och salt. Hacka kakorna till smulor. Jag la i mina kakor i en plastpåse och hackade med en stekspade. Ta lite sirap och smörj in kanterna på muggarna. Doppa koppen i kaksmulet och snurra runt. Vispa grädden. Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad. Blanda i lite rapsolja i chokladen för att få den lite smidigare. Häll upp den varma chokladen i kopparna. Spritsa i grädden. Ringla över den smälta chokladen med en tesked. Drick och njut! ♥

Sköna helg!

Godmorgon vänner!

Hur har ni haft det i helgen? Här har det varit super på alla sätt, lugnt och skönt. Pga kylan har vi inte kunnat röja i källaren, vi väntar in lite lite varmare väder.

Igår hade vi det lugnt och sådär spontant som en lördag kan vara. Thedde ringde redan i fredags och ville ta med sig sin lillebror till Leos Lekland. En av Theddes julklappar till Milo var ett besök på Leos lekland. Igår kom han och hämtade Milo, även grannen…. kompis Anton följde med. Åh dom var så lyckliga. 🙂 Allt hade gått bra, svettiga och slutkörda kom dom hem.

Under tiden satte vi oss i bilen och åkte runt bara. Jag ÄLSKAR att åka på tur med bilen. Har alltid gjort. Slutade med att vi stannade till på en nyöppnad vägkrok här i vår lilla småstad. Jag åt en glutenfri pizza, igen. 🙂 Huj uj, nu är det skärpning.

När kidsen kom hem åkte dom med Thedde till innebandyhallen. Vi åkte också dit och kollade laget som Thedde tränar, dom spelade match. Slutade med förlust tyvärr men dom var värda vinsten. Kidsen var lyriska över att få gå ut i periodvilan och slå lite bollar på mål. Ni vet sådär som de stora grabbarna gör. 🙂

Kompis Lisette var precis hemkommen från en månad lång resa till Dubai, Filippinerna och Saigon. Så häftigt! Hon var sådär brun och fräsch och kontrasten mot en annan i smällkalla vintern (trots smink) var påtaglig. Haha… BlekStina. Hennes grabb spelar i Theddes lag.

Jag har varit en rödvinsälskare av rang! Det är så otroligt gott med rödvin. När min mage pajade för några år sen så kunde jag inte längre dricka rödvin. Kanske att det hänt tre gånger på dessa år. Har saknat det nåt alldeles ofantligt mycket. Ett glas rött till god mat är en smakkombination som jag längtat efter verkligen.

Igår öppnade jag i alla fall en fin flaska åt oss. Tony lagade mat åt osså det blev hasselbackspotatis och fylld hel kyckling. Det var väldigt gott! Å så kycklingentill vinet var…..ja herreminjee. Såååå gott! 2 glas till maten blev det och ”peppar peppar” så känns magen ok idag. Lite lite svid men ingen fara. Nu hoppas jag det håller sig så. Tänk om jag en gång i månaden åtminstone skulle kunna dricka vin till maten? Lycka!

Jag har hållit på så mycket med ved och brasa och lyckats få en sticka som varit omöjlig att få ut. Tony fick hjälpa mig igår, har hunnit bli lite infekterad där men nu är stickfan ute.

Här är mina frukostförberedelser. Min hemmagjorda havrevälling är sååå god. Sådär lite saltigt och gott. Perfekt ”medicin” för min mage också. Lagar magslemhinnan direkt! Sen bakade jag min glutenfria limpa. Denna gången fyllde jag den med blåbär. Mums!

Nu kom familjen ner här. Vi hörs sen igen.❤️ Ha en mysig söndag nu.

Godaste glutenfria kladdkakan

Tipsar om denna glutenfria kladdkaka…

….skulle bli glad om någon som inte är känslig för gluten testade att baka en glutenfri kladdkaka bara för att. 😉 Nä, men det är liksom minst lika gott som om man bakar det med vanligt mjöl. Kladdkaka är ett simpelt bakverk att baka och så är det så vansinnigt gott. Ett jättebra bakverk att bjuda på. Känns liksom lite roligare sådär. Man kan också bjuda på grädde och bär till t ex.

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka_forsocker_mateusporslin

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka_tesil

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka_mateusporslin_assiette

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka_florsocker

glutenfri_kladdkaka_mateus_chocolatecake_chokladkaka_tesil_florsocker

RECEPT:

150 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1/2 tsk salt
3 dl rismjöl
1 dl pofiber
florsocker till garnering

Gör såhär:

Fäst bakplåtspapper i botten på en liten springform. Den jag använde till denna är lite drygt 20 cm. Smält smöret. Vispa lite lätt samman ägg och strösocker. Blanda samman alla de torra ingredienserna och ha i det i ägg och sockerblandningen. Blanda det i äggsmeten. Häll i det smälta smöret. Blanda ordentligt med slickepott. Smeten blir sådär härligt krämig. Häll smeten i formen. Grädda sedan i 175 °C i 15-20 minuter i mitten av ugnen, tiden är helt beroende på din egen ugn. Riktlinnjen kan vara att den ska vara lite gungig i mitten när man skakar formen försiktigt. Ta ut kakan och låt den sätta sig, alltså svalna helt så blir den helt perfekt. Vill du skynda på processen så kan du ställa den i kylen en stund. Vispa grädde och servera gärna med bär till. Pudra med florsocker precis innan servering.

Blindstyre

Godmorgon!

Ja det skulle ju inte göra nåt om det blev liiiiiiiiiiite varmare. Shit! Jag har tillbringat morgonen åt att värma upp huset. När det är mer än 20 grader kallt får man jobba lite mer med att hålla huset varmt. Lite kul att min kompis Helena också bor i ett gammal hus och att vi nu utbyter tips med varann hur man bäst håller huset varmt. 🙂

Brasan är igång sen tidigt, älskar det sprakande ljudet som blir av det. Känns både hemtrevligt och ombonat samtidigt.

Haha, japp…..såhär ser jag ut när jag sitter här vid brasan och jobbar lite. Dom där glasögonen åker upp och ner på huvudet. Så är det när man fått det som kallas ”ålderseende”. Det damp ned som en härlig liten överraskning lagom till man blev 40. Typ på dagen kändes det som. Haha…. Stod i duschen och skulle läsa på schampoflaskan men såg inte ett skit. Men, det var när jag hade linser i. Utan linser och glasögon ser jag som en hök på nära håll. Så nu har jag skaffat progressiva linser och snart också progressiva glasögon. Då slipper jag det här fladdrandet med glasögon upp och ned på huvudet.

Har en glutenfri limpa i ugnen som jag väntar på ska bli klar. Känner mig jättehungrig så jag orjar knappt vänta. Det börjar dessutom att dofta nybakt här hemma. Älskar den doften. Sen ska jag duka upp lördagsfrukost i vardagsrummet. Just nu har vi ju så litet bord där men vi löste det med att vi utökar det med lite pallar som avlastningsplats. Allt går, bara man får äta lördagsfrukost vid TV:n. 😉

Nu ska jag sätta igång och plocka fram, ladda kaffemaskinen med en kapsel, skumma mjölk och sånt. MUMS! Vi hörs under dagen, kikar du inte in mer idag så önskar jag dig en härlig lördag. ♥