niiinis.se

Godmorgon nyårsafton!

Godmorgon nyårsafton!

Årets sista dag är här. Vi har förberett vår nyårsmiddag sedan igår. Dukningen blev klar igår kväll och jag känner mig nöjd. Ska ta lite bättre bilder på allt när det är ljust.

Någon var nyfiken på vad vår nyårsmiddag ska bestå utav?

Här kommer vår meny (tyvärr inte de bästa bilderna).

DRINK & DRINKTILLTUGG:

En gindrink med gin, rårörda lingon, citronsaft och sockerlag. Till det serveras smördegsrullar med fetaost, honung och rostade solrosfrön samt mitt glutenfria bröd med laxröra.

FÖRRÄTT:

Vi kunde inte bestämma oss så det fick bli lite både och. Smörstekt sparris med parmesan och torrostade solrosfrön.

Sen blir det chevregratinerade rödbetor. Enkelt…. köp färdigkokta rödbetor, klyfta och lägg i ugnsfast form. Strö på chèvreost och solrosfrön.

VARMRÄTT:

Ingen bild då jag aldrig lagat det. Eller jo, potatiskakan är klar men ligger i kylen. Det blir helstekt oxfilé med potatiskaka och lakritssås. Till det en syrlig sallad och lite syltad rödlök. (Jag äter kyckling).

Rödvinssås med lakrits!

1 grovhackad schalottenlök

1 skivad morot

2 msk smör

1 msk tomatpuré

3 msk rårörsocker

3/4 dl balsamvinäger

4 1/2 dl rött vin

3 msk konc. kalvfond

1 1/2 tsk soja

4 1/2 dl vatten

2 tsk majsstärkelse

1 msk lakritspulver (du kan också mixa ca 10 st turkisk peppar till pulver)

salt och peppar

Gör såhär:

1) Fräs schalottenlök och morot i smöret i en kastrull ca 3 minuter utan att det får färg. Tillsätt tomatpuré, låt fräsa ytterligare 1 minut.

2) Strö över rårörsocker och låt det börja karamelliseras. Häll på balsamvinäger, låt koka utan lock till en sirapsliknande konsistens.

3) Häll på rött vin och koka utan lock till 1/3 av vätskan återstår ca 15 minuter.

4) Tillsätt kalvfond, soja och vatten. Låt koka utan lock ca 10 minuter, eller tills hälften återstår. Sila såsen.

5) Red såsen med majsstärkelse blandad med lakritspulver utrörd i vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

EFTERRÄTT:

Hemgjord glass (står i frysen) med seg hemgjord lite saltig kolasås (står och svalnar här) och sen blir det lite chokladmaränger till.

Så ser vår nyårsmiddag ut. Ska bli så gott! Ser fram emot vår middag ikväll.

Håller fortfarande på och skriver på den sista årsresumen, den dyker upp under dagen. Ska ta bilder på vår dukning och hoppas hinna lägga in lite bilder på det.

Du, om du inte kikar in här mer idag så vill jag önska dig ett gott nytt år. Tack för att du läser här hos mig! ❤️ Nästa år ska jag börja med att blogga om vad jag ska förändra. Vad ska man släppa och vad ska man satsa på? Ett förhoppningsvis ”peppigt” inlägg.

Årsresumé 2015 JUL-AUG

…fortsättning på årsresumén.

JULI:

Bästis Maria fyllde 40 år, vi firade henne fint på Taverna Brillo en härlig Stockholmskväll!

Min älskade syster gifte sig med sin Pierre. Här och här kan du läsa och se bilder. Milo var ringbärare och jag var tärna. En ärofylld uppgift. En sån rörande och vacker dag det blev. ♥ Å nu ska de ha en bebis….. lyckan är total!

Vi var på Eskilstuna Zoo och tittade på Måns Zelmerlöv.

Det blev en spontantripp till Öland.

Vi hängde en del i Stockholm och Rålis Skatepark.

Det blev äntligen dags för semester! Vi gjorde ett besök på ett av våra favvo campingar i landet. Tylösand first camp.

Ullaredsbesök där vi träffade den här härliga människa.

Det blev en vansinnigt regnig semester.

Vi fick en underbar dag på Smögenbryggan!

AUGUSTI:

Vi blev bättre på att ta tillvara på sommarkvällarna när väl vädret var fint.

Skön spontantripp till fjäderholmarna blev det också.

Jag träffade min husgud Ernst på Formexmässan! Lyckan var total! 😉 Jobbade också några månader som säljare för Love Forever, jättekul var det verkligen! Numera samarbetar vi i massa olika former. Terece har blivit en vän för livet. ♥

Jag fyllde år! 🙂 ♥

Jag fick pengar i födelsedagspresent, det blev ett bidrag till min nya kamera som jag bara ÄLSKAR!

Det blev klart att det blev jag och sladden, jag valde bort att opereras pga de stora riskerna.

Vår lilla katt hade en helvetessommar med ett sår som blev en böld. 3 ggr opererades han och till slut lyckades vi få bukt på det. Tänk att ett kattbett kan orsaka så mycket skada? 🙁

Jonas lämnade jordelivet efter sin camp mot cancer.

De sista tre månaderna på året kommer senare….fortsättning följer.

Årsresume 2015 APR-JUN

…..fortsättning på årsresumen!

APRIL:

Till slut, drygt 3 månader efter första operationen var det dags för operation 2. Livrädd, skräckslagen….men något som jag bara var tvungen att göra, allt skulle visa sig bli 100 ggr bättre!. Hade hjälp av min bok när jag satt där och väntade på min tur. Efteråt var det nog en underdrift att säga att jag var lättad. Så otroligt lättad. HÄR kan du läsa om det.

Första partyt på flera månader blev det.

Nån vecka efter operationen var jag redo för fest. Det kändes rätt att fira att jag hade kommit en sån bra bit på väg. Nu kunde jag plötsligt blicka framåt, hade inte alls ont längre och lärde mig leva med min kompis ”sladden”. Dock så var jag ju fortfarande oroad över den stora operationen som var nästa projekt.

Men, på något sätt växte jag otroligt mycket under den här perioden. Jag lättade mitt hjärta en hel del angående det här på bloggen. Jag fick några stora ”bitch-slaps” i ansiktet den här perioden. Hur livet kan handla om hur man ställer sig till saker, hur ens inställning kan påverka hela scenariot. Så VIKTIGT!

Jag blev lite galen i att spraya allting i guld också! 🙂

Jag fortsatte att skriva om Tonys dukningsskills! 😀 😀 😀 Haha….

MAJ:

Blev bjuden på en galet rolig tjejmingelkväll i storstan! Den kan du läsa om HÄR och HÄR.

Det blev klart att vi skulle flytta till det här underbara huset.

Jag och Tony blev bjudna till Hotell Skansens nyinvigning i maj. En helt underbar helg med underbara människor som vi toknjöt utav. Vi hade det så otroligt mysigt och bra verkligen. HÄR, HÄR och HÄR kan du läsa om den helgen.

Theddes studentbal gick av stapeln. Jag fick göra i ordning Lowa som är barndomskompis med mina stora barn. Regnet vräkte ned men de var så fantastiskt fina ändå! Jag var så rörd och stolt. HÄR kan du se mer bilder.

JUNI:

Vi fick nycklarna till vårt hus. Sedan blev det bråttom kan man säga. Theddes student stundade om bara 5 dagar. Kan säga att det blev en aning stressigt den här perioden. Fifasen! 🙂

Efter flytt och en herrans massa fix var det då äntligen dags, min fina äldsta son Thedde tog äntligen studenten. Hans livs lyckligaste dag! ♥

Milo hade sin första skolavslutning!

Vi gjorde en liten husrening i vårt nya hus. Carola hjäpte oss.

Vi firade midsommar med våra vänner Malin och Miche i Södertälje. Det öste ned men vi hade skoj ändå!

Vi gick mot ALS, tillsammans fick vi ihop över 300.000 kr. Helt fantastiskt!

Milo tappade sin första tand. Mycket senare än alla klasskamrater så glädjen var hög! 🙂

Inte nog med en tappad tand, han blev till slut också redo för att klippa av sitt hår riktigt kort.

Det blev äntligen dags för syrrans möhippa som jag fixade.

Jag blev en av ALLT FÖR FÖRÄLDRAR:s toppbloggare.

Gjorde i ordning vårt uterum i trädgården. Även kallas POOLHUSET. Många av er fick massor med inspiration och jag vet att många gjorde ett likadant i sina trädgårdar. Kul att man kan inspirera! 🙂 HÄR hittar du fler bilder. HÄR hur du går tillväga. Kanske kan vara något att göra till sommaren.

Fortsättning följer med resten av årsresumén under dagen!

Tidig morgon!

Godmorgon (viskar jag….)

…jag har just avslutat min yoga och avslappning. Nu när äntligen förkylningen släppt och rösten är tillbaka kan jag återgå till min morgonrutin.

Fin yoga outfit va? 😀 Mitt favvo Hello Kitty nattlinne och stjärnmysisarna.

Ska strax lägga mig på spikmattan och få min rygg och axlar att slappna av litegrann. Skönaste avslappningen ever är det!

Sen är jag nog redo att kicka igång dagen. Inatt sov jag mer normalt faktiskt. Visserligen vaknade jag redan kl halv 4…men men, nu får jag njuta av dagen mer. 🙂

Idag ska jag bjuda dig på ett sista tips på nyårsmeny, du ska också få en återblick på året som gått. De inläggen delar jag upp så det inte blir så mastig läsning. Jag har verkligen gjort en ”walk down the memorylane” alltså. Piuuuh…..jobbigt men också kul.

Vi hörs snart igen fina du! ❤️

TRERÄTTERS MIDDAG

Jag fortsätter att tipsa om trerätters middagar, ur denna middag ska jag nog göra glassen till efterrätt. Den blev verkligen skitgod. Många som inte gillar efterrätt gillar oftast glass så det kan vara ett bra alternativ att köra om man har någon som inte är så förtjust i bakverk och efterrätter.

FÖRRÄTT:

Bruschetta med tomat, fetaost och färsk basilika. Riktigt gott och t.o.m Tony som inte tycker om tomat ÄLSKAR den här förrätten. Denna kommer vara en del av vår förrätt på nyårsafton. Vi ska nämligen köra flera eftersom det finns så många goda. 🙂

RECEPT 6 port:

3 tomater
stor knippe färsk basilika
ruccola
1 pkt (200 gr) fetaost
2 msk rå citronsaft
1/2 dl olivolja
peppar
salt
6 skivor lantbröd
2 vitlöksklyftor
1 rödlök

Gör såhär:

Blanda smör och olivolja i stekpannan. Gnid in det skivade lantbrödet med pressad vitlök. Lägg i skivorna i en stekpanna och låt ytan bli lite knastrig. Hacka färska basilikan, ruccolan, löken. Tomaterna (bara köttet) och fetaosten ska skivas i små fyrkanter. Blanda under tiden alla ingredienser. Lägg på på det skivade lantbrödet. Låt stå och dra en stund innan servering.

VARMRÄTT:

Krämig fläskfilégryta med sting och med smak av kokos, recept HÄR!

EFTERRÄTT:

Hemmagjord daimglass med hemmagjorda maränger, recept HÄR!

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat till höger under detta inlägg.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina