Saffranscheesecakes med vit choklad och pepparkaksbotten

Nu ska du få ett heeeeeeelt fantastiskt tips på vad du kan baka!

Detta är så MAGISKT gott! Jag kan knappt med ord förkara hur gott och krämigt detta är alltså. Jag vill att du bakar det själv och njuter av detta helt fantastiska bakverk! Dessa bjöd jag familjen på igår på Milos kalas.

Bakvverk milos kalas1

IMG_4590 IMG_4592
IMG_4593 IMG_4600
IMG_4602

Detta är saffrans och vit choklad cheesecake med pepparkaksbotten. Uppepå har jag krossat lite polkagrisar, jag använde dessa Candy Canes som jag köpt på Rusta.

RECEPT ca 15 st:

250 gr philadelphiaost
2,5 dl creme fraiche
0,75 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
1 dl grädde
100 gr vit choklad + 2 msk grädde

Botten:

3 dl pepparkakor
50 gr smält smör

Gör såhär:

Sätt på ugnen, 165 grader. Gör i ordning ett vattenbad. Ta chokladkakan och slå den mot ett bord så krossas den i förpackningen, man spar tid och disk. Lägg i choklad och 2 msk vispgrädde och låt det smälta samman. Vispa samman philadelphia, creme fraiche och socker i en annan bunke.Tillsätt sedan äggen, 1 i taget och vispa emellan. Ha sedan i vaniljsocker, grädde och den smälta choklad/grädden. 

Botten:

Smält smöret, krossa pepparkakorna ordentligt. Förslagsvis i en påse som du trampar på. Blanda samman krosset och det smälta smöret. Lägg ca 15 formar av nåt slag på en bakplåt. Jag använde silikonformar. Du kan också använda muffinplåt men var noga med att smöra varje form ordentligt då. Det funkar fint att ha detta i vanliga bakformar också. Ha i ca 1 msk pepparkakskross i varje form. Tryck till så det plattas och trycks ihop till en massa på botten. Jag tog ett litet glas och pressade till botten. Häll sedan smeten nästan ända upp i formarna. Ställ på nedersta falsen i ugnen och grädda i 15-20 minuter. Ta av dem från plåten och låt svalna helt, ställ dem seda i kylen i minst 1 timma innan de serveras. Dekorera med polkagriskross och candycanes.

Servera, ät och njut! ♥

Adventsmys!

Godmorgon 2:a advent!

Här har vi mys så det förslår. Något man kan göra när det är busväder är ju att kunna bara göra ingenting inne i stugvärmen. Idag tände vi andra ljuset också. Det är bara 19 dagar kvar till julafton, när man tänker att det är 14 dagar på två veckor får man nästan lite panik över hur fort tiden går! 😉

Andra advent

IMG_4659 IMG_4663
IMG_4664

I bakgrunden ser du min senaste målning också….

Här har vi vårt mys på vardagsrumsbordet just nu. Lite granris, mina Skultuna ljusstakar och så adventsstaken. Fick frågor förut, adventsstaken är en kruka från IKEA och ljusstakarna är ifrån Confident Living och du hittar dom HÄR (denna är prissänkt just nu). Letar efter nytt vardagsrumsbord just nu….. vill inte ha glasbord längre. Orkar inte torka längre….. 😉

Jaha, idag ska vi nog kolla lite julklappar. Vill till nån julmarknad också men regnet lockar inte…. Får se? Ska visa dig hur jag gått lös med Ernst inspo här hemma sen. 🙂 😉 Ska också bjuda på lite billiga julklappstips och recept. Men du, vi hörs sen igen!

Stor kram! ♥

Kalasdag!

Sent hej ifrån mig, sorry….men jag har haft fullt upp från att jag slog upp ögonen i morse!

En sexåring har firats! Tidigt i morse satte jag igång att baka….. Det var en hel del som planerats att baka och Milo hade sina önskemål. Som macarons t ex. Han älskar det och ville att jag skulle göra det. ”Oh noooo” tänkte jag. VI är inte direkt vänner jag och macaronsen. Det såg så bra ut….

IMG_4582

Här låg dom och vilade på bakplåtspappret innan de skulle in i ugnen. Kände redan här att det var som att smeten vart lite för toppig på nåt sätt. Mycket riktigt, det blev kkatastrof. Såg förjävliga ut. Gjorde ändå i ordning ett par som Milo fick äta men sen kastade jag resten. Vart så jäkla förbannad och sur på receptet. Det var kasst och jag ska aldrig mer göra macarons efter det receptet igen.

IMG_4586

Något jag lyckades fint med var tårtbotten. Den ska man göra om man misslyckats med nåt, för den går typ inte att misslyckas med. Du ska få receptet i veckan.

IMG_4592

Dessa blev helt MAGISKA!!! Wow….. du ska få receptet på dom också! Det är saffranscheesecake (al la america) med pepparkaksbotten. SÅ gudomligt goda! Dessa bara måste du lova mig att du bakar. 🙂

Bakvverk milos kalas

IMG_4648

Vi hann lacka ett utav faten idag men det var något fel på flaskan som vi köpt. BLÖÖÖK! Den spottade ur sig stora blaffor färg och gjorde själva lackandet allt annat än lätt. Ska nog ta med den och fråga butiken om allt står rätt till med den? Men visst blev det fint?! Åh jag älskar mitt nya 3 vånings kakfat.

IMG_4604 IMG_4605 IMG_4612

Någon var väldigt glad över ALLA sina presenter idag. Åh herreminjeee…. han har fått pengar, nytt Skylanderspel, radiostyrd motorcyklist, suddisar, pennor, finger kickbike och finger BMX. Typ allt han önskade sig!

IMG_4628 IMG_4625Sen var det dags att blåsa ut ljusen! Tårtan blev önskemålet. En gräddtårta med kiwi på. I skulle det vara grädde, vaniljkräm och nutella. Så jag gjorde en smörkräm med kakao och nutella. Mumsigt!

IMG_4633

IMG_4635

Alla ljusen blåstes ut och man fick önska, men Milo ville inte önska nåt och det måste man såklart inte! 🙂

IMG_4653 IMG_4655

Stora maffiga kanelbullar blev det också….

Ja, det var kalaset det. En mycket trevlig (om än lite stressig då man spar allt till sista sekund) dag och kalas. Milo är supernöjd och klarar sig nog bra nu med firande fram till det är dags för kalaset på Andys Lekland. Jag sitter i soffan med ICA kassar under ögonen känns det som. Jag är sååå trött så ikväll blir det nog inte så många knop. Bara soffhäng och lite ”Så mycket bättre” på TV:n. Vi ska äta hasselbackspotatis och kyckling med nån god sås. Det kommer bli  toppengott och alldeles perfekt en lördagkväll!

Tack till er som kommenterar, ni gör mig glad! ♥ Ha en mysig lördagkväll! ♥

Kram Nina

Firande i dagarna 2…..3….4……

Tack för alla grattis säger Milo! ♥

Han är såååå nöjd med dagen och det kommer bara fortsätta. Imorgon är det kalas för släkten och full kajuta. Den 20:e är det kalas för kompisar och killarna i klassen, han ska ha sitt första ”barnkalas” någonsin. Han har aldrig velat haft det. Han är så himla blyg och har alltid tyckt att de skulle vara jobbigt att ha kalas. Jag har känt mig lite sorgsen över det här eftersom jag vet att han skulle tycka att det var så himla skoj. Så i år ville han ha kalas för kompisarna, äntligen kan jag känna… för hans egen skull.  Han är i alla fall svinnöjd med dagen idag och ligger och sover här bredvid mig nu, efter skolan idag hämtade jag och mamma honom. Han skulle få välja en liten present och sen skulle vi äta lunch ute. Morfar och mormor ville bjuda det lilla födelsedagsbarnet. Så ja, full fart, det är ett hårt liv att bli 7 år. 🙂

Jag kom på att jag glömde att blogga om gårdagen! Så det här inlägget kommer nog bli lite spretigt, here it goes!

20151203_185426

20151203_185438 20151203_200523

Igår firade vi mamma som fyllde år i tisdags. Mamma bjöd på mat och mys. Alla kidsen var med och på bilden skulle vi precis sätta oss för att äta, tänkte ifall ni tror att det är ok med telefoner vid matbordet. Det är det alltså INTE. Jag är stenhård med sånt… Sen blev det maratonrita på golvet. Oh happy day för Milo.

20151203_200349

Igår började mitt ALL TIME FAVOURITE program. Härliga Ernst! Jag får tuppjuck så mycket jag gillar hans program, jag var trött så jag höll på att svimma men kollade på hela programmet.

20151204_095249

20151204_095315 20151204_095322

I morse hade jag frukostdejt med kompis Susanne. Vi har känt varann sen vi var 18 år och var länge så tajta så vi knappt kunde andas utan varann. Det var nästan ohälsosamt så vi är idag överens om att det nog var bra att hon flyttade ned till Skövde i några år så fick en mer hälsosam relation. Haha… 😉

20151204_115641

20151204_121102 20151204_121109 20151204_121118

Mamma och jag blev så inihelsickes inspirerade av Ernst så idag gav vi oss ut i skogen för att plocka gran. Vi ville göra likadana som Ernst gjorde…. haha. Så kul att han får kvinnor att gå totalt bananas i hela sverige liksom. Nu vill jag veta var man köper paradisäpplen också, kollade du igår så förstår du varför! 😀

20151204_114005 hemmagjort_kakfat

Apropå pyssel, kolla här då?! Äntligen! Idag berättade jag för mamma att jag tokletat efter fina fat och koppar att bygga egna kakfat med. Här har jag letat som ända in åt helsicke och så säger hon att ”Jaaaaag har ju massa gammalt som ligger, kolla på det om det finns nåt du vill ha där!” Köpte superlim och brassade ut till mamma och pappa och så satte jag igång. Det blev 3 kakfat till mig och 1 till mamma också. Nu ska de bara lackas, sen är jag nöjd som tusan! Passar ypperligt imorgon när släkten kommer.

Nä, nu ska jag fortsätta kolla IDOL här. Ha en mysig lördagkväll!

Rocky Road Brownies

Rolig present att ge bort?!

En billig och bra present att ge bort till någon är en stor glasburk med Rocky road brownies. Uppskattat är det med all säkerhet också. Rocky Roads är så juligt som det kan bli på nåt sätt! 🙂


  

RECEPT på ROCKY ROAD BROWNIES

Ingredienser till en stor plåt:


350 gr mjukt äkta smör

6 dl strösocker

2 dl oboy pulver

1 dl kakao

1 dl ljus sirap

1/2 tsk salt

6 stora ägg

3 dl vetemjöl


Fudge glasyr:


3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

400 gr mörk choklad 70%


Rocky Road Topping:


1 dl sötmandlar

2 dl cashenötter

3 nävar minimarshmallows


Gör såhär:


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa det mjuka smöret och sockret riktigt vitt och krämigt. Rör ner oboy, kakao och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sedan i mjölet. Rör om med en slickepott. Lägg bakplåtspapper i botten på en stor ugnsplåt med kant. Fyll med smeten och få den så jämn som möjligt. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Testa med tandpetare mot slutet, den får gärna vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Rocky Road Topping:


Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från plattan och låt det svalna något.

Finhacka chokladen och ha i den i kastrullen och rör om tills chokladen smält helt.

Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Strö sedan över alla nötter och marshmallows.

Kyl kakan tills glasyren stlenat och skär den sedan i rutor.