Glutenfri limpa med aprikoser och solrosfrön

Om en timma ska vi åka mot Stockholm och Carro med familj. Trots allt som hänt ska det bli härligt att få umgås med fina vänner. Umgås, mysa, barnen kan leka osv. Precis vad man behöver.

Jag har hunnit måla lite på en ny tavla, så kul på nåt sätt att ha kommit igång. Går det i den här takten så kanske jag har en massa tavlor som jag snart vågar visa dig. 🙂 Jag har också hunnit baka lite här på morgonen och tänkte bjuda dig på ett recept innan vi far iväg. Jag har bakat en glutenfri limpa som blev sååååååå god! MAJJ GADD! Sen har jag en rabarber/blåbärskladdkaka i ugnen, också glutenfri. Det doftar så fantastiskt gott här hemma.

recept_glutenfri_limpa

recept_glutenfri_limpa IMG_3821

Detta är ett bikarbonatsbröd och det är fyllt av frön och aprikoser. Det är sött och gott med en härlig yta och känns inte alls som ett glutenfritt bröd. Inte alls….bara gott gott gott!

IMG_3822 recept_glutenfri_limpa_bikarbonat

IMG_3827 IMG_3828 IMG_3829
IMG_3831

Förut har jag hatat sånt som russin och aprikoser i bröd, men nu är jag helt annat inställd till det. Vilken smakförhöjare?! Så fantastiskt gott ju! Vill man inte ha det i så hoppar man givetvis bara över det.

RECEPT 1 limpa:

3 dl bovetemjöl
2 dl rismjöl
1 dl havregryn (rena glutenfria)
0.5 dl linfrö
1 dl solrosfrön (naturella)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 dl torkade aprikoser
1/2 dl honung
2 msk fiberhusk
4 1/2 dl vaniljyoghurt (jag hade laktosfri, här kan du givetvis använda vanlig naturell yoghurt)
2 dl mjölk

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Skär aprikoserna i små bitar. Rör ner honung, yoghurt,mjölk och aprikoser.
Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper.
Grädda på nedersta falsen i ca 70 minuter.
Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna, gärna under duk.
Dela upp brödet i skivor, ät och njut. Går jättebra att frysas.

Kärleken övervinner allt!

 



Det är lördag…

…..egentligen är det veckans härligaste dag men det ligger ett grått täcke över min lördag. Det ligger något över vår härliga varma lördag som är så ondskefullt, vedervärdigt och fruktansvärt.

Några fega människor har tagit oskyldiga människors liv. Varför är den stora frågan? Religion? Oförståelse? Meningsskiljaktigheter? Vad det än är, är det värt att släcka över 100 människors liv?

Igår var en härlig fredag, restaurangerna var öppna, konserterna i full gång, fotbollsmatchen som alla längtat till. Då, då slår de till. Unga män som inte verkar veta bättre? Som tror att det gör något bra….

Med den här bilden vill jag bara tala om att det onda gör att kärleken växer, det är nu vi ännu tydligare kan skilja kärlek från ondska. Detta för oss ännu närmare varandra. Detta för oss närmare våra nära och kära. Det är nu vi älskar ännu hårdare och mer förutsättningslöst. Det är nu vår kärlek gör att ondskan sakta förtvinas och döms ut – skillnaden är så markant. Ja mellan kärlek och ondska. Det går nästan att ta på!

Det vet inte dom fega kräken. Dom vet inte att vår kärlek nu är ännu starkare. Hur de för oss alla än mer samman. Till slut kommer kärleken vinna över den här ondskan – när vi blivit tillräckligt starka tillsammans.

Ps: Mina bloggkollegor är i säkerhet och mår bra! ❤️

____________________________________

Darkness cannot drive out darkness; only light can do that. Hate cannot drive out hate; only love can do that. 

// Martin Luther King

Vad är det som händer i världen?

 


Ofattbart!

Så fruktansvärt hemskt det som händer. Vaknade upp i soffan här vid halv 11 efter att ha sovit hela kvällen och möts av det hemska som inträffat i Paris. Nu kan jag absolut inte somna om då jag har gamla bloggkollegor (vänner) där som jag oroar mig för. 🙁

Vart är världen på väg? Kommer det sluta med att vi inte vågar resa eller bege oss utanför dörren snart? Nej nej nej! Det onda får inte vinna!!!

Det mest oroväckande är att den franska polisen sägs vara den bästa i världen, säkerhetspådraget har dessutom varit stort då det förbereds för stora internationella möten i början av december. Hur kan det ändå ske?

Nä, behövde bara skriva av mig lite. Är orolig ända in i magen och funderar över mina bloggkollegor som är där och som inte hörts på över 4 timmar. Jag och Tony följer nyheterna på nätet här och det känns skönt att han är här bredvid mig nu…

Mina tankar går till mina bloggkollegor (hoppas så att de inte är i närheten av där det inträffat) Paris och Frankrike! Pray for Paris! ❤️

Högt, lågt och den nya jackan!

Tack för reflektioner, underbart att man kan diskutera och bolla kan jag känna. Jag inser att jag säkerligen är lite mer lättkränkt då jag själv är drabbad. Det känns som om det är så det är, den som är drabbad tar åt sig på ett annat sätt. Som jag skrev så kan jag absolut driva om det själv, alltså verkligen. Har inga problem med det…..men det var något med att driva med en psykisk åkomma som satte grillor i huvudet på mig. Men nu när jag läser era kommentarer så ser jag på det lite på ett annat sätt…… jäkla bra med bollplank. Jag kommer INTE ta upp det i radio, däremot kommer jag ta upp att det inte ska viftas bort utan alltid tas på allvar och massa mer förstås, har ju lite att berätta kan man säga. 😉

Well, högt och lågt på denna blogg idag. Nu svischar jag om till lite ytlighet såhär på fredagseftermiddagen som jag inser är den 13:e!!!! Har nästan missat att det är det idag. Jag och Milo har just kommit hem efter att ha varit på en långlunch med min vän Helena. Så jäkla mysigt och ses, det var längesen sen sist så vi hade en hel del catch up att göra. Jag sitter på golvet och bloggar och Milo sitter bredvid och målar en tavla med mina målargrejer. Han har tjatat sig grön om att få göra det så nu äntligen. 🙂

Lovade ju visa dig min nya jacka, det följde med ett par billiga skor också. Det glömde jag säga igår. 299 spänn kostade dom och jag är svinnöjd! 🙂

Ny jacka

Dagens FINFREDAG outfit. Jeans, t-shirt och en öppen poncho. Nya pjucken också! 🙂

IMG_3785 IMG_3788

Sköna boots som passar till allt, hittade dom HÄR. 

vinterjacka_h&mNy jacka1

Ny jacka2

Åh jag stormtrivs i min nya jacka. Man kan ta loss bandet i midjan om man vill, idag körde jag utan. Den var varm och härlig också. Hittills har jag haft en dunjacka som släpper dun, var dock lite rädd att jackan skulle kännas kall. Det gjorde den absolut. Sen vill jag ha en jacka som täcker rumpan. Dels för att jag trivs i det bättre men också när man sätter sig i kalla bilen på morgnarna och så. Jag älskar den! Den är från H&M och du hittar den HÄR.

Jaha, vet du vad då? Imorgon ska det bli så kuuuuul! Jag ska få hänga med några av de roligaste och härligaste människorna jag känner. Äntligen har vi fått ihop en dejt med våra respektive. Underbara underbara lördag!

FCN FCN-2

Fredrik & Carro och deras karlar. Så kul ska det bli!!! Vi ska ses tidigt på dagen redan. Carro ska massera mig och Tony. Vi är stela som pinnar och jag har jobbat så mycket vid datorn nu så jag behöver verkligen mjukas upp lite. Tony ska vi inte prata om, han är som en sten hela han. MAGNESIUM sa jag och Carro i kör. Han har just börjat så nu hoppas jag att han också mjukas upp lite. Du kan läsa om mina Magnesiuminlägg HÄR, HÄR och HÄR. Sedan ska vi laga mat tillsammans och bara äta och mysa resten av kvällen! Kameran följer givetvis med. Skönt när man ungås med andra som bloggar och hajjar att den där kameran behöver vara med på ett hörn.

Jaha, nu ska jag börja förbereda fredagsmys här. Skulle behöva åka och handla men Milo har gått över till grannen så jag känner att det får bli sen när Tony kommer hem från jobbet. Det bästa jag vet är när vi bara är hemma på fredagarna. Lagar lite god mat, tänder upp massa ljus, undanplockat och städat, idag ska jag köpa en fredagsbukett också och sen glo på postkodmiljonären och IDOL. Får se hur länge jag håller mig vaken bara? Var ju upp och måla i ottan. Kul förresten att ni verkar gilla min målning. Hihi….jag gjorde faktiskt om den lite för att jag kände att nåt litet var fel, kunde inte sätta fingret på det. Dock så gjorde jag lite ändringar i hennes ansikte så nu känns den toppen! Nu är jag jättenöjd med den. Har tagit bilder men får se när jag törs visa…. 🙂

Ja kikar du inte in mer idag så får jag önska dig en skön fredag och du, sååå kul att det är sån fart på kommentarerna nu! Känner mig som en pånyttfödd bloggerska! 🙂 ♥

Kram Nina ♥

Saffransbullar med mandelmassa

Får man tjuvstarta adventsfirandet?!

Åh, saffran….som  jag längtar efter denna  smäckra krydda. Det är så sjukt gott! Jag tycker det är så smarrigt så man typ föräter sig på det. Måste laga fisksoppa snart med saffran i, åh så gott! Här nedan ska jag bjucka dig på ett recept som är så fantastiskt smarrigt. Det är mina härliga stora bullar med mandelamassa och saffran.

recept_saffransbullar

Dessa gjorde jag till Milo fyllde år förut och det blev så vansinnigt goda! Du måste testa om du gillar mandelmassa!

RECEPT på ca 40 bullar

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 g créme fraiche 15%
100 g mjukt smör
Ca 12-13 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g mandelmassa
200 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk malen kanel

Pensling:
1 ägg
1 msk vispgrädde
Pärlsocker

Gör så här:
Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.

Riv mandelmassan. Vispa mandelmassa, smör och råsocker till en slät massa. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar. Kavla ut varje degbit till en rektangel, 45 x 20 cm, cirka 1 cm tjock.
Bred fyllningen över degen och rulla ihop till en tajt rulle från långsida till långsida. Skiva varje rulle i cirka 2-3 cm breda bitar.

Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt. Jäs under bakduk i cirka 30 minuter. Vispa upp ägg och grädde till penslingen. Pensla bullarna, strö över pärlsocker och grädda i 10-13 minuter. Ät & njut!

PS: Gillar man inte mandelmassa går det givetvis bra att fylla med bara smör, socker och kanel. Ett tips är att då blanda i 1 msk vaniljsocker i smöret! MUMS!