niiinis.se

Inspelningen klar….

Halloj!

Sådär, då har TV-teamet varit här och filmat oss. Det blev riktigt trevligt, hoppas att det skiner igenom rutan också. Vi har nu fått värdefull hjälp i att börja tänka mer ekonomiskt vad gäller våra matkostnader som vi helt ärligt hafft lite dålig koll på. Vi handlar liksom mat nästan varje dag. Veckohandling är ett minne blott men nu JEFLAR ska vi få ordning på det. Världens bästa Bodil som är vardagsekonom var här och gav oss en massa tips. Hennes blogg hittar ni HÄR.

Japp, så den 13:e oktober får ni se inslaget. Pinamt nog hade jag inte städat i våra två skafferier….. bblööööök! Så där kommer det nog se ut som hej kom och hjälp mig. Tänker att folk sitter hemma i TV-soffan och ba: ”Dom hade väl i alla fall kunnat städa i sitt skafferi.” Haha… Well well, vi är helt vanliga svenssons som har rörigt i vårt skafferi. SÅ är det. 🙂

Jag och Milo hann och sitta ute och njuta innan killarna kom. Vilken dag?! Helt fantastiskt skönt att sitta i solen mitt i hösten och känna hur solen riktigt värmde. Underbart!

Här hade vi snyggingarna som kom med sina TV väskor. Supertrevliga killar verkligen.

Tony knäppte av lite bilder inifrån när vi stod ute och synkade. Det blev en riktigt trevlig dag. Sånt här skulle man kunna vänja sig vid. 🙂 Vi har fått bra tips och ni kommer att få se allt sen. 🙂

Nu ska jag snart skriva om vår nya hall på övervåningen. ♥

Veckomatsedel – Husmanskost

Veckomatsedeln får vi inte glömma. Förmodligen kommer vår veckomatsedel att förändras en del då vi idag ska spela in lite TV och få hjälp av både dietist och en vardagsekonom med våra matvanor. Men så länge är det denna som gäller och den ger säkert egen hel del tips på vad ni kan äta i veckan.

MÅNDAG

Skinkpasta med färsk timjan och parmesan

TISDAG

Honungsglaserad lax och pressad potatis

ONSDAG

Kyckling med rostad vitlökscreme och örtpotatis

TORSDAG

Gräddig baconpastagratäng med smak av sweetchili

FREDAG

RECEPT:

600 g fläskfilé

4 msk grönpeppar

smör till stekning

flingsalt

Sås:
1 dl vatten

1 dl kött- eller hönsbuljongtärning (eller fond)

3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

0.5-1 msk soja

2 msk dijonsenap

flingsalt och nymalen svartpeppar

Ugnsråstekt potatis:

10-12 st potatisar

3 st viltöksklyftor

2 msk olivolja

flingsalt och nymalen svartpeppar

Till servering:

3 hg kantareller eller trattkantareller

smör till stekning

flingsalt

några kvistar hackad persilja

vinägrett

tomater

Gör så här:

Skär potatis i tunna skivor (den behöver inte skalas) och lägg skivorna tillsammans med fint hackad vitlök i en ugnsfast form. Häll på olivolja. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar. Rör om. Ställ in formen i ugn på 225 grader i ca 20-25 minuter. Blanda runt någon gång under tiden.
Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Platta ut skivorna lätt. Stöt grönpepparn i en mortel eller smula den. Klappa in den i köttskivorna. Ställ åt sidan i en stund. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek skivorna i några minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt så att pepparn sitter kvar. Salta. Lägg upp biffarna på ett fat och täck med folie så att de hålls varma.

Vispa ur pannan med buljong och grädde. Tillsätt soja och senap. Låt såsen koka upp. Smaka av och häll såsen över biffarna.

Snart TV inspelning

Äntligen nya fransar…

Godmorgon min vän!

Det är måndag igen. Dock så är den här måndagen lite annorlunda mot de andra måndagarna. Idag kommer TV teamet från TV4 hit och ska spela in lite inslag med oss. Jag ska såklart städa och fixa lite här hemma så att det ser lite fint ut. Mitt hem ska ju vara med i TV så då om nångång ska man väl fejja. 😉

Igår hann jag inte blogga så mycket då vi fixade ny garderob till vår hall uppe. Ska ta lite bilder så du får se också, bättre att ta bilder då det är dagsljus. Jag är så glad för vår lösning där uppe så det är inte klokt. SOM vi har klurat på en lösning alltså. Vi har haft ett enda kaos alltså. Dessvärre tog inte Tony någon förebild som det såg ut först så jag kan tyvärr inte visa hur det var. Men tänk dig en herrans massa trådbackar i trådbacksställ med INGEN ORDNING what so ever! Alltså, jag har fått andnöd varje gång jag sett skiten. Usch! Svårt att hitta kläder och allt i ett enda virrvarr. Vår hall där uppe är liten och med en massa vinklar och vrår. SÅÅÅÅ charmigt men SÅÅÅÅÅ svårplanerat. Men till slut fick vi nog till det. 🙂

Nu ska jag fortsätta städa och fejja lite. VI hörs sen igen. Hoppas kunna knäppa av lite bilder från inspelningen också. 🙂 Idag kommer du få en veckomatsedel här inne. Sen hoppas jag kunna berätta massor om dagen sen. Ha nu en fin måndag så hörs vi sen! ♥

Stora saftiga kanelbullar

Godmorgon vänner!

Det är KANELBULLENS DAG! Idag är det en riktig go´dag. ÄÄÄÄLSKAR kanelbullar på både bredden och tvären. Jag skulle kunna äta 25 bullar på raken med ett stort glas mjölk. Dock så undviker jag ju gluten just nu så dessa som jag bakade igår kommer familjen få smaska på. De är GRYMT goda vet jag och jag har faktiskt klippt ihop en liten video till dig här nedan så Du kan göra likadana.

Jag ska dela med mig av mitt vanliga recept som jag gör stora bullar på. Såna där cafébullar du vet som är riktigt blaffiga och härliga.

RECEPT STORA KANELBULLAR/KANELSNURROR
(dubbel sats för att få dom stora, detta blir ca 30 st)

300 g rumsvarmt smör
1l mjölk
100 g (2 pkt) jäst för söta degar
3 dl strösocker eller vit sirap
1 tsk salt
(4 tsk stött kardemumma)
ca 25-30 dl mjöl

GÖR SÅHÄR:

1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i degskålen på köksmaskinen. Annars i en vanlig degbunke. Häll över lite av mjölken och rör om tills jästen löses upp. Häll i resten av mjölken. Tillsätt smöret i bitar, socker, salt och kardemumma.

3. Häll mjölet luftigt i degen. Packar du med dl mått så kan det skilja väldigt mycket i mängd. Häll i lite i taget tills du har en smidig deg som är mjuk men ändå smidig. Jag kör den alltid tills den släpper väggarna i degbunken. ALLTID! Spar lite mjöl till utbakningen.

4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 45 minuter.

6. Knåda den sedan lätt på mjölat bakbord. Dela den i två. Kavla ut varje del till en avlång platta som är ca 1 – 1,5 cm tjock.

7. Ta rumsvarmt smör och fördela på hela plattan. Ta rikligt! MUMS! Strö sedan på strösocker och malen kanel.

8. Vik ihop degplattan en gång på längden. Dela sedan strimlor som är ca 3 cm breda och snurra ihop till en bullkringla. Lägg i stora bullformar. Pensla med ett vispat ägg och pärslocker. Grädda i 225 grader i ca 7-10 min.

Vi gör vad vi kan i Enköping!

Idag är det uppsamlingsplats av kläder och förnödenheter på Stenvretsgatan 2-4 här i Enköping. Helenas Foodtruck kommer att stå och langa mat till alla som jobbar med detta gratis! Detta är alltså volontärarbete och många har redan skrivit upp sig som volontärer för denna insamling. Idag och imorgon mellan kl 12-18 är full kajuta på denna adress alltså. Brassa dit och lämna det ni kan avvara, jag vet att det också behövs hjälp med att jobba där med sortering av kläder så har du inget för dig är du välkommen dit och hjälpa til! Ta också del av en annars trevlig dag som jag vet att det kommer bli. Musik finns på plats, Fredrik Wikingsson kommer att vara där mfl. Heja ENKÖPING!!