niiinis.se

Äppelpaj med marängtäcke

Dagens recept blir Applemeringue pie, eller Äppelmaräng paj.

Denna har jag experimenterat fram och satt ihop lite olika recept. Den blev riktigt god och saftig. Älskar kombon sötsyrliga äpplen och söt maräng, en riktig höjdare. Dessutom blir den sjukt snygg! 🙂 Bara en sån sak….

Pajbotten:

100 g smör

1 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

4 äpplen

1 tsk kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk vaniljsocker

Pajfyllning:

100 g smält smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Maräng:

3 äggvitor

1 dl socker

Gör såhär:
Börja med pajbotten. Rör socker och smör med elvisp eller i en bakmaskin. Blanda samman mjöl och bakpulver. Rör ned ägget i smörblandningen och till sist mjölblandningen. Tryck ut pajdegen i formen, jag gjorde kanten lite vågig för att den skulle bli lite finare sådär. Skala och skiva äpplena i mindre bitar. Stek dom i smör, krydda med kanel, kardemumma och vaniljsocker. Äpplena ska bli mjuka.

Smält smöret till fyllningen och blanda ned socker, mjöl och vaniljsocker. Rör ihop. Fördela detta i ett jämt lager över äpplena.

Häll äggvitor och socker i en skål. Vispa med elvisp. Häll i sockret lite i taget. Börja inte hälla i förrän äggvitorna börjar bilda ett skum. Vispa till att marängen är hård och ”toppig”. Fyll en sprits och sprita små toppar uppepå fyllningen.
Värm ugnen till 200 grader, men sänk till 175 grader så fort du ställt in pajen. Ha på folie över pajen om marängen får för mycket färg. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Skatepark i Västerås

HURRRRAAAA!!

Vintern är räddad. Vi kommer att ha en Skatepark att åka till som finns inomhus fat det är regn, rusk, snö och drivis. Ingen är gladare än Milo. 🙂 Vi hittade till Västerås nämligen som bara ligger en pisskvart ifrån oss. Hur bra? Vi var där igår så Milo fick testa på banorna lite. Han var tvärnöjd…..och svettig som en gammal Rysk brottare. Jag kom till slut på varför han var så svettig…jag hade ju tagit på honom långkallingar på morgonen. ”And the mom of the year award goes to……Nina” eller? Stackars unge, inte konstigt alls att han svettades floder. Tänkte inte på det då han alltid svettas ganska så mycket. Dock så missade jag att byta kläder på honom från morgonens utelek då det krävdes lite mer kläder. 🙂

Den där tungan som tittar ut stup i kvarten har han ärvt av sin mamma. Min tittar också ut när jag koncentrerar mig. Haha… har gått igenom bilderna här och det är rätt roligt när 50 a 54 bilder har en tunga ute. Sådan mor, sådan son.

Japp, så atteeeeee….då vet ni var ni hittar mig i vinter. 😉 Kul att det finns känner jag. Det är många ungdomar som verkligen tycker om det här med scooter/kickbike. De lite större barnen är alltid så himla gulliga mot Milo. Dom är hjälpsamma, säger snälla saker och peppar honom. Han är oftast en av de minsta när han är och åker och är så glad för alla dessa större ”kompisar” han får när han är och åker. ♥

Nya rosa promenadskor, promenad och frukost

Godmorgon!

Huja vad jag sovit dåligt inatt. Är det månen tro? Mångalen? Men igår när det bar både supermåne och blodmåne så sov jag bättre. Märkligt fenomen. Jag har fått iväg ungar till skola och också hunnit med en morgonpromme. Kör en 5 kilometers promenad varannan dag nu. Känns riktigt bra faktiskt.

Här har ni mina nya snyggingar som ska bära min lekamen en JEFLA massa mil framåt här. Tänk vad såna här skor får utstå egentligen? Detta är pronationsskor, alltså….när man ställer ned yttersta sidan av hälen först och sen tar sats med stortån. Förstår ni? Alltså när man inte trampar rakt utan lite snett. Kändes jättebra i butiken förutom att jag kände att färgen var lite IIIIIIIIH rosa. Men nu älskar jag dom. Jag blir glad ända in i märgen av dom. Dom finns förresten på REA på Stadium nu, hittade dom HÄR.

I morse fick jag gå ut och testa mina rosa faror. Sköna som tusan, men man märker att man belastar olika i kroppen. Fick ont i skuldrorna och upp i nacken, alltså på ett trött sätt så det tyder ju på att jag belastade annorlunda nu. Konstigt egentligen. Gick så jag fick imma på brillorna i alla fall så det måste vara helt ok. 🙂

Det var GÖTT att komma in, göra i ordning frukost och sen sitta ned och njuta en stund. I morse blev det brun smoothie… eeeh va tänker kanske du? Var inte meningen att den skulle bli brun men blandar man fryst mango, frysta blåbär och massa bladspenat så blir det visst brunt. 🙂 Måste nog ha i mer blåbär så får man en mer lila färg kanske. Sedan blev det glutenfritt knäckebröd med 5 minuters ägg och så kamomill the med honung. MUMS! Så gott!
(Har ni nåt smart tips mot kalkiga glas i diskmakinen? I Enköping har vi sjukt kalkigt vatten så allt blir såhär…. )

Nu ska jag jobba vidare här, vi hörs sen igen. Ha en fin dag! ♥

Tjejkväll

I bilen på väg ikväll…..leobrallor HÄR, spetstunika/klänning HÄR.

Hej på er! ❤️

Vad tyst det är här inne nu. Ni har fullt upp som jag tänker jag. Jag känner att jag har det lite så nu. Fladdrar och far och försöker få dagarna att gå ihop. Inga tidsinställda inlägg idag heller för det hann jag inte. Som ni säkert förstått så lägger jag ned väldigt mycket tid på bloggen, när jag inte hinner det jag vill med mina inlägg blir jag lite stressad. Men jag har förstått på er att jag är en av de bloggare som uppdaterar ofta så om det blir ”bara” två inlägg så kanske det är lite ”normal” bloggning. 😉

Har just kommit hem från eventet på Råsi i Västerås. Supertrevligt verkligen. Love forever var ett omtyckt märke under kvällen. Fifan vad man kan få energi av tjejkvällar alltså. Sånt behövs mer. Råsi är verkligen en helt fantastisk människa också, vissa människor är man bara så glad att de korsar ens väg. Lina som håller till och sysslar med skönhet finns i källaren där hos Råsi, också en fantastisk person. Urhäftiga med nya människor och nya energier. Love it! Jag ska få massa bilder som togs ikväll på mejlen så jag bloggar mer om det imorgon. Nu är jag sååååå hungrig så en nattmacka får det bli.

Sov gott, kram till dig fina du! ❤️

Återbruket, Västerås och överraskning

Godmorgon MÅNDAG!

Idag är jag hemma med Milo. Skolan och fritids är stängt så då blir det en jobbardag hemmavid. Ikväll åker jag och representerar Love Forever på Råsis kundkväll i Västerås. Kom dit om du har vägarna förbi!

Igår började vi dagen med utrensning och trädgårdsfix. Blev inga blommor, glömde typ av det när Tony tyckte vi skulle åka och köpa nya promenadskor (han såg mina skruttiga på promenaden igår morse och tyckte väl det var dags för frugan med ett par nya). Grejen är ju att jag inte hittat några som är lika sköna. Jag har provat och provat och tyckt att alla har något fel. Hatar sånt…..

Igår så hittade jag i alla fall ett par som påminner mycket om de jag har idag. Färgen är lite too mutch men jag tog dom i alla fall! Ska visa dig senare.

Det blev lite sitta vid dessa kullar också. Mer regel än undantag. 🙂 Tänk att det kan vara så kul med några kullar och lite stålrör att hänga i?! Behöver inte vara mer avancerat än så liksom. Ofta tror jag att lekplatser är för avancerade för att barn ens ska tycka om att leka där. Tror inte du det?

Igår fick jag mig en riktig överraskning. Jag provade den här fejkpälsvästen på H&M i fredags men hängde tillbaka den. Tony frågade om jag inte gillade den, kag svarade att jag gjorde det men äsch typ…. Tror ni inte den låg i hans klädpåse när vi kom hem? Han köpte den i smyg. 😉 Jag blev så glad.Tycker den är skitsnygg!

Nähe! Nu ska jag hoppa in i duschen. Har PMS och känner mig som en snusklurk mest hela tiden!

Hörs sen igen! ❤️