niiinis.se

Finito

Go’kväll!

En bloggerska som är totalt slut som artist har ni här! Fifan alltså. Ibland är det tufft att vara en orolig själ. För ibland finns det väldigt mycket att oroa sig för dessutom. Pappas operation idag – en pärs om du frågar mig. Jag vaknade upp med en magkänsla att mamma säkert behövde mig idag. Ringde henne direkt efter att hon lämnat pappa på operationen. Självklart var hon både orolig och rastlös.

”Ska jag komma och hålla dig sällskap” frågade jag.

”Jag kommer och hämtar dig direkt” sa mamma så jag tror hon behövde sällis.

Jag packade med mig datorn och alla mina papper och tänkte att jag lika gärna kan sitta på sjukhuset och jobba som jag sitter hemma. Sen fanns jag där som stöd för mami medan hon oroade sig. Det var väl bara det att jag också oroade mig. :/ Tur dock att jag kunde foka på jobb.

Vi började dagen med att jag bjöd mamma på en hotellfrukost. Mysigt att äta frulle ihop, vi pratade om vad vi skulle göra för skoj ihop efter att pappa läkt och frisknat till. Så härligt att prata om sånt som är glatt, om framtidsplaner, om roliga saker mitt i all oro.

Jag hann dock jobba måååååånga timmar på restaurangfiket på Akademiska idag kan jag säga. Pappa mådde piss efter sin operation och allt drog ut väldigt mycket på tiden. Kl 16.30 åkte vi äntligen hemåt med nyopererade pappa från att ha varit där från tidig morgon. Något bra med det var väl att jag fick massor gjort om man nu ska se positivt på det mitt i allt.

Att sitta på ett sjukhus en hel dag är förstås energikrävande på många sätt. Energierna på ett sjukhus är ofta tunga och inte så positiva. Det känner jag ju såklart väldigt tydligt så nu är jag så slutkörd! Den här lilla skylten här ovan hänger på Twilfit i Uppsala, i deras provrum. Sååå bra! Jag tänkte på det idag när vi satt där. Hur många det är som är sjuka och mår dåligt, som har svårt att gå, som ser dåligt, som har ont och som har det så jobbigt. Att man ska vara så nöjd med vad man har och hur man ser ut. Att man ska sluta ha så förbannat höga krav på sig själv som människa. Vi ÄR ju vara människor! Inget annat!

Nä, nu ska jag titta på IDOL här. Pappa är ok. Operationen är över. Nu hoppas jag att vi alla bara får andas ut och slappna av lite. Det vore så otroligt skönt! ❤️

Tack för att du finns! ❤️

Att falla men komma tillbaka

Godmorgon!

Vaknar upp med en ”sådär” känsla idag. Jonas lämnade igår, det är svårt att ta in även om vi inte var nära vänner. Det känns dock som att hela vår lilla småstad är berörd av detta. Mitt Facebookflöde svämmar över av hjärtan….fint tycker jag. Jag hoppas också att han kan se alla de hjärtan som strömmar in från där han är nu. Han kanske redan sitter på ängen med Rita och Jeanette. ❤️

Idag är också en ”sådär” dag då min pappa opererar sitt knä efter att han skadat det. Den största senan i knät är av och det ska lagas. Min fina starka pappa. ❤️ Är sååå glad att det inte blev värre – för det kunde det ha blivit – mycket värre. Han ramlade nämligen ned från ett tak och en stege som gav vika. Jag har inte skrivit om det för det var så jobbigt allting runtomkring när det hände. Pappa ringde till mig när han låg där på gräsmattan med den helvetes smärtan i benet och jag trodde hjärtat skulle hoppa ur mitt bröst innan jag visste hur illa det var med honom. Hade han brutit ryggen eller vad? Tack och lov så var det ”bara” benet. Idag ska det åtgärdas så att benet och knät kan börja läka. Pappa har varit så tapper när han väntat på den där operationen. Han har ju redig smärta i det hela tiden, kan inte stödja på det och så svullnar det till oigenkännlighet på kvällen. Men idag ska han äntligen få hjälp! ❤️ Å som jag sa, det hade kunnat vara mycket värre!

Men som sagt, nu ska det bli bra igen! Ibland tänker jag lite på om 2015 skulle vara ett prövningens år för oss alla. Jag med min böld och fistel i januari, svärmor med brutet ben i mars som fortfarande inte är bra. Kattens alla bölder och operationer. Pappas fall….. Ja bara för att nämna några händelser detta året. Så är det säkert. Men vi försöker blicka framåt nu. Så får det bli.

Förresten, operationen på katten igår gick bra. Han återhämtade sig fint till kvällen. Nu håller vi tummarna att det blir bra allting!

Du, vi hörs igen sen! Jag ska jobba nu och planera min Sverigeturné med Love Forever! ❤️ Kanske besöker jag nån butik i din stad?

Ha det fint där på andra sidan Jonas

Jag har just tänt ett ljus….

…..för Jonas. En levnadsglad kille som älskade allt vad fotboll hette. Tårarna rinner ned för mina kinder. Nu har den där jävla cancern tagit ännu en ung människas liv. Hur länge ska den jävla sjukdomen få härja fritt? Hur länge ska den få ta människor ifrån oss? En liten pojke har precis förlorat sin pappa, en ung kvinna sin man. Det fattas ett syskon nu. Det fattas ett barn nu. Jag träffade Jonas på Coop för inte så jättelängesen. Jag hade bråttom, men sket i det och ställde mig för att prata en stund. Om ditten och datten. Om cancern som inte var snäll emot honom. Den gjorde så han inte kunde äta…. Ändå rusade han vidare för han skulle hinna se fotbollen. Vi gav varandra en kram. Ett snabbt hejdå. Det visade sig bli det sista hej då:t. Jag var glad i själen för att han rusade för att hinna se fotbollen….

Jag fick just veta det genom Facebook. Jag är inte ute på Facebook så mycket längre. Typ aldrig. Jag har tagit bort appen t.o.m. Behövde/behöver en paus. Idag gick jag in och scrollade snabbt. Nu får jag dåligt samvete för att jag inte varit ute på Facebook så mycket. Har jag missat något väsentligt? Var det något viktigt jag behövde skriva…. Kämpa har jag skrivit många gånger! Men hur skulle han kämpa mer än han gjorde? Läkarna sa för någon vecka sedan att de inte längre kunde göra något. Det var över. Hur tar man ett sånt besked? Jag känner att vi är så maktlösa mot det här. Unga människor dör mitt framför ögonen på oss i den där jävla skitsjukdomen!
En gammal klasskompis till mig…. Anna….. Jeanette……Rita…..Jonas….. Alla i cancer!
Sorgen äter på mig inifrån. Jag har svårt att andas, jag vill gråta så jag hulkar för att det är så orättvist.

Nu hoppas jag att Rita och Jeanette tog emot honom med en stor snus, en kopp kaffe på en skön grön äng med storbilds TV med fotboll på! Jag vill och tänker tro att andra sidan är något fint. ♥

Ha det fint där på andra sidan Jonas! ♥

Veckomatsedel

Hörrni!

Jag vet hur svårt det kan vara att hitta inspiration på vad man ska äta i veckorna. Vi tampas med samma sak här hemma. Nu har jag dock bestämt att vi ska börja med veckomatsedel här hemma. Då vet alla vad vi ska äta hela veckan, man kan planera sina matinköp bättre och det blir också mer ekonomiskt så. Är det någon som behöver tänka på vad man stoppar i munnen ska det gå att äta ändå och kanske utesluta nån sås eller kolhydrat eller så. Men överlag kommer det att vara husmanskost. Gärna enkelt! Perfekt med en sån nystart för hösten. Här nedan ska jag bjuda dig på inspiration till en veckomatsedel.

HAPPY EATING! 🙂

MÅNDAG: Köttfärslåda med smak av balsamico

TISDAG: Ört & Fetaostbakad lax

ONSDAG: Korvstroganoff a la Nina

TORSDAG: Kryddig morotssoppa med Amerikanska pannkakor till efterrätt
(OBS: går att göra med helt vanligt mjöl).

FREDAG:

Utbankad benfri fläskkotlett med potatispuré och rödvinsky.

Recept 4 pers:

600 gr benfri kotlett i bit eller skivor

Potatispuré:

800 g potatis
1 vitlöksklyfta
2 dl mjölk
1,5 dl crème fraiche
1 msk smör
Salt
Peppar

Rödvinssky:

1 rödlök
1 msk socker
2 1/2 dl rödvin
2 1/2 msk kalvfond
2 dl vatten
4 krm salt
1 1/2 tsk majsstärkelse (maizena)

Såhär bankar du fläskkotletterna:

Skiva fläskkotletterna till centimeter tjocka skivor (om de redan inte är skivade). Lägg på en skärbräda, täck med plastfolie och banka med en kastrull eller köttklubba. Salta och peppra skivorna och stek sedan i rikligt med äkta smör.

Så här gör du potatispuré:

Skala och koka potatisen mjuk tillsammans med vitlöksklyftan. Häll av potatisen och pressa i en potatispress.
Värm mjölken. Blanda potatisen med mjölk, crème fraiche och smör.
Smaka av med salt och peppar.

Såhär gör du rödvinssky:

Skala och skiva rödlöken.
Smält sockret i en kastrull tills det är nötbrunt. Häll försiktigt vinet i det mycket varma sockret. Tillsätt löken och låt koka ihop i 10 minuter.
Häll i fond + vatten och koka ihop. Smaka av med salt. Sila bort löken när smaken är bra.
Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Grönsakerna till kan du smörsteka lite zuccinitärningar och tomat, krydda med vitlök – salt och peppar.

Citronmuffins med vaniljlemoncurd

Vad sägs om ett härligt recept såhär på en måndag?!

Igår fick jag ett ryck, ett bakcravingsryck. Det var ett tag sen som jag bakade så jag kände att jag var tvungen att sätta igång och skapa lite. Jag frågade Milo vad han var sugen på och hanhojtade CITRONMUFFINS över hela huset. Hmmm….japp, det fick det bli! Tänkte att det kändes lite väl trist med bara vanliga muffins så jag fyllde dom med lemoncurd med smak av vanilj. Alltså lemoncurd med vaniljsmak var en riktig höjdare!

RECEPT 12 muffins:

100 g rumsvarmt smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
Rivet skal samt saft av en citron

Lemoncurd med vaniljsmak:

2 dl strösocker
100 gr smör
1 1/2 citron
2 ägg
1 vaniljstång

Gör muffinsen såhär:

1) Vispa smör och socker pösigt.
2) Vispa i äggen, ett i taget.
3) Blanda i vaniljsocker, citron och grädden.
4) Blanda mjöl och bakpulver ordenligt. Rör ned försiktigt i smeten, slickepott är bäst.
5) Fyll formarna med ca 1 cm smet. Klicka i ca 1 tsk lemoncurd, därefter fyller du sedan formarna med smet ca 1/2 cm från kanten. Har du vanliga pappersformar är det bra att använda muffinsplåt, har du såna här hårdare formar behövs ingen sån plåt.
6) Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

Såhär gör du lemoncurd med vaniljsmak:

1. Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Dela vaniljstången och dra ur de små vaniljfröna. Koka upp citronskal, vaniljfröna och själva stången och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.

2. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Jag sjöd min lemoncurd i typ 15 minuter. Den får inte koka utan sjuda. Lyft ur vaniljstången. Häll i en burk för att svalna.