niiinis.se

Lyxig chokladkaka

Den här godingen kan man verkligen inte få nog av att dela med sig av. Den här kakan är så galet god så hälften är faktiskt nog. Bokstavligen! Den är så fantastiskt härligt smarrig så denna bara måste man testa på att baka! Så är det! Vill du bjuda på en riktig lyxig tårta/kaka så rekommenderar jag dig verkligen att välja denna då. Den här är både lyxig och smashing på samma gång. Min godaste chokladkaka helt klart!

RECEPT

3 ägg
4 dl strösocker
2 dl majonnäs
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
3,5 dl kallt kaffe

Chokladfyllning

150 gr ljus choklad
1 1/2 dl visgrädde

Chokladöverdrag

3 dl vispgrädde
250 gr mascarponeost
1/2 dl kakao
1 dl florsocker
1/2 flaska romessens

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Ta en springform, jag använde en som är 24 cm, täck botten med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt (inte för länge bara, då kan kakan bli seg). Ha i majonnäsen. Blanda de torra ingredienserna. Varva sedan i de torra ingredienserna och kaffet. Se till att du har en slät smet. Häll i formen och grädda i ca 45 minuter. Kan vara lite längre, mycket hänger på hur stor form du har. Kakan ska vara torr när du trycker i en sticka.

Chokladfyllning: Smält chokladen över ett vattenbad. Låt det sedan kallna helt. Vispa grädden. Ha i lite av den vispade grädden i chokladen. Blanda samman. Blanda sedan i chokladen i grädden. Vänd med slickepott. Efter detta moment kan du täcka över kakan med plastfilm och förvara över natten. Du kan givetvis äta den samma dag. Dela kakan på mitten och fyll kakan med chokladfyllningen.

Chokladöverdrag: Vispa grädden, blanda sedan i mascarpone, florsocker, kakao och romessens. Vispa samman till önskad konsistens. Spritsa sedan över kakan i önskad formation. Dekorera gärna med hallon eller körsbär.

När man får åka taxi efter man varit uppjagad!

Godmorgon!

Blev inget bloggande igår kväll, ägnade mig åt familjen och Ernst faktiskt. Det var ju sista avsnittet igår av ”Sommar med Ernst.” Ämen ÄR han Sveriges största mysfarbror eller vad? Å så får man läsa att han får skit av många andra män för att han syr och bakar. Man ba? Eeeeh…. 1700 talet ringde och ville ha tillbaka sina män. 🙂 Ernst har ju tagit upp lite av detta under denna säsongen. Där han har sagt att ”Jag brukar få skit för att jag syr, men vet ni. Det är verkligen jättelätt, man syr bara rakt såhär”…..haha! Känns ju nästan som en liten känga till de män som hackar på honom. Såhär är det ju. Man MÅSTE inte gilla Ernst och man MÅSTE inte sy och baka om man inte vill. Men man måste låta HONOM göra det om HAN vill. Uppenbarligen funkar det jefligt fint också då han har en av de mest sedda programmen i fyran och tantaloonorna sitter hemma i sofforna och trånar. NEJ, hejja Ernst säger jag, du är härmed utsedd till Sveriges största mysfarbror NR1.

Uppföljning på el kissemisso då?! Jag gjorde en sån här. Funka skitbra tills jag såg att han kom åt såret. Skit! Satte tillbaka badringskragen och ett snöre som håller i det så nu får han inte av det. Han är sur som fan på sin krage, inte hispig utan bara sur. Han smet ut en gång igår men jag fick tag på honom. Milo glömde dörren efter sig. Vi kommer igenom såret med spolningspipetterna så det hålls rent och snyggt. Han får blötmat som han äter med god aptit. Jag får i medicinen i honom också så nu kanske vi är på banan lite. PUST & STÅNK!

Don’t mind the godispapper, Milo är specialist på att sprida ut sånt här hemma. 😉

Vet ni vad då?!?! Häromdagen när Tony klippte gräsmattan fick han se en orm som ringlade sig fram från under en sten. Ämen iiiiiiiiiiiiiiih! Jag svimmar tammefasen! Hur vidrigt!? Nu tror vi att den ringlat in i skogen men när jag ska hänga tvätt ute så gör jag det såhär. För säkerhets skull! Barnen har också fått hårda restriktioner om att de måste kolla in gräsmattan innan de ska hoppa studsmatta och när de kliver ned från studsmattan. Jag går omkring med min laserblick lite då och då för att pejla av läget men jag tror att Jake the Snake dragit faktiskt. Han är INTE välkommen tillbaka!

När Tony kom hem från jobbet igår så var jag så uppjagad! Ja på allt vad byta kragar på katten, jaga katten, putsa sår och samtidigt ha jobbat stenhårt så jag krävde att få sitta i bilen och bara åka runt lite. Jag tycker det kan vara så avkopplande att göra det. Så jag fick en halvtimmas taxifärd, sen handlade vi och åkte hem och lagade mat. 🙂 Det är så man har kul som 42 åring. Haha! Förresten, på tisdag fyller jag år. Jag ÄLSKAR ju att fylla år även om själva åren som läggs på inte är lika kul. Eller ok, jag är helt ok men min ålder. Det måste jag faktiskt säga. Men man blir inte yngre, så är det. 🙂

Detta blev maten igår kväll. Köttfärsbiffar med sallad med salladsblad och mynta ifrån vår lilla odling. Till det en kall sweetchilisås. Strödde på lite västerbottenost och hällde på balsamvinäger över salladen. Såå gott! Mynta i sallad är sjukt gott! Hoppas att till nästa sommar få en rejäl mynta-odling då jag äter massor med mynta i just sallad.

Hepp! Nu ska jag sätta igång och jobba här. Såg att jag fått en hel del mejl och nån kommentar om att den där fina turkosa boleron jag visade igår var slut när ni hade försökt klicka er in och beställa den. Ja ibland får man vara snabb tror jag. 🙂 Snygga plagg går åt fort när man tipsar om dom. Kanske kommer den tillbaka i lager, är lite osäker men ska kolla med Terece?

Vi hörs snart igen! Hörrni, idag är det FINFREDAG! ❤️

Frukostmuffins LCHF

Dessa frukostmuffins som de kallas är perfekta som ”on the go” frukost eller mellis när man känner sig sugen eller lite hungrig.

RECEPT:

5 ägg

1 dl grädde

1 dl riven ost

1 dl strimlad rökt skinka

1 msk gräslök (eller annan valfri smaksättning)

salt

peppar
Gör så här:

Börja med att vispa ihop grädden och äggen, detta ska då göras lätt. Tillsätt sedan den strimlade skinkan, gräslöken, osten och salt och peppar.

Häll upp smeten i 10 formar, helst placerade i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.

Glöm inte tävla om 1000 kr i presentkort på Love Forever!

Hörrni!

Idag är sista dagen att delta i tävlingen där du kan vinna 1000 kr i presentkort på Love Forever! Vad sägs tex om den här helt galet fina långa boleron som jag har på mig på bilderna ovan? Förresten, skynda fynda för tusan. Den är på REA nu! Jag tänker använda denna boleron till svarta brallor, svart linne och stövletter i höst och vinter, snacka om härlig färgklick till allt det svarta!

Eftersom jag var så sen med att påminna så förlänger jag tävlingen så den gäller idag också!

Tävlar gör du HÄR!

Skitnatt!

Godmorgon!

Alltså, jag är sååååå trött! Inatt har Tony och jag sovit så illa. Inte kan jag somna om nu heller även om Milo fortfarande sover. MORR!

Vår katt alltså…. Han lyckades igår kväll att ta av sig sin krage. Han slet också loss dränet. Jag orkar inte! 🙁 På en bråkdels sekund skedde detta alltså. Vi hann inte på honom även om han satt i hallen och vi i vardagsrummet som ligger typ 2 meter ifrån! Så inatt gjorde vi rent med koksaltspipetter och såg att det var flöde igenom såret. Vi har ju en del erfarenhet av bölder sen jag hade det. Sen stod vi och velade mellan den vanliga kragen och badringskragen och beslutade oss för att ta badringskragen. Eeeh, när Thedde skulle dra till jobbet i morse så såg han att han lyckats dragit av sig kragen IGEN. Ämen fyfan alltså! Den sitter skithårt så jag undrar hur fasen han lyckas alltså?

SÅ i morse gjorde vi samma. Sprutade igenom och det var fortfarande flöde. Bara vi lyckas hålla det rent och att det är flöde i såret i minst 3 dgr (så länge som dränet skulle sitta) så ska det ju gå bra. Annars kommer vi behöva göra om operationen på honom. Nu har jag gjort en egen krage till honom som funkar skitbra. Ska visa er sen.

Ja så att här ligger jag nu, trött som en gnu med en vagel i ögat och undrar när vår tur ska vända? Jag försöööööker verkligen vara positiv i allt men ibland blir det lite tungt. Som att man liksom inte orkar hålla på o vara positiv. När man vill gå ut och skrika: JAAAAAAAAA JAG FATTAR!!! För jag tror stenhårt på att vi går igenom saker för att lära oss något och för att utvecklas. Det har varit ett rätt tungt år för mig/oss. Just nu känner jag lite att 2015 kan sticka och klara sig.

Men! För att hitta det positiva så är ju en positiv sak att vi bor i världens mysigaste hus. Ingen är dödligt sjuk och vi kan prata, gå, höra, se och minnas. Å det min damer och herrar, det går inte av för hackor det! Så jag säger som mamma och jag alltid säger, det hade kunnat vara mycket värre! Sant sant! ❤️

Nu ska jag meditera en stund, sen blir det frukost med kaffe. Hörs sen igen!