niiinis.se

Kaotiskt

Godmorgon!

Jag är ute och far idag och fixar en massa ärenden och har inte haft tid att blogga. Snart är det också dags att trycka på ”START”-knappen för min nya blogg på min nya portal. Många av er har era aningar men jag tror faktiskt att ni anar lite fel. Hihi…. Detta är faktiskt lite oväntat om ni skulle fråga mig? 🙂 JAG tycker t.o.m det, dock så känns det HEEELT rätt och roligt. Snart snart snart!

Ja, gårdagen blev lite tuff på många sätt. Fick ett besked som oroade mig sönder och samman igår, dock så visade sig allt ha gått bra till slut så jag kunde pusta ut, men innan jag fick veta höll jag på att gå sönder. Mitt i allt så klagade Milo på väldig huvudvärk, det har hänt en gång förut. Han var ledsen och uppgiven och det kändes som han skulle bli sjuk. Gav honom vatten när jag kom på att han faktiskt cyklade närmare 1,5 mil sammanlagt igår. Gav honom också smärtstillande. Han somnade som en stock. Samtidigt kom min vän Carola hem till oss och förklarade att hennes son alltid blivit exakt sån när han haft vätskebrist. Så när han vaknade fick han en resorb också…. Han blev som ny efter lite sömn, vatten och resorb. Men, ni vet ju hur jag är? Innan jag fick klarhet hann jag ju börja oroa mig massor – att barn har jätteont i huvudet hör ju inte till vanligheterna om dom inte är på väg att bli sjuka. Hua! Så gårdagen blev tuff för hariga mig på många sätt, det kändes på kvällen kan jag säga. Helt utpumpad.

Jag kan inte sluta visa er våra pioner heller. Så otroligt vackra, nu slår dom ut en efter en i vår trädgård. Så fantastiskt vackert är det. Tog faktiskt in ett par igår som står så fint på TV bänken hemma.

Inte nog med att dagen var kaotisk, på kvällen sen så lossnade till slut Milos första tand. Glädjen visste inga gränser! Det var galen lycka, äntligen liksom! Alla andra vänner har tappat massor med tänder medan Milos envist suttit kvar. Men så igår, med hjälp av farsan Baloo så lossnade den. Jippppppiiii! Kl 05 i morse skulle han kolla om tandfen varit och lagt i nån guldpeng. 2!!!! stycken låg det där i. 🙂 Inte så konstigt att han somnat här i bilen nu och mina ärenden plötsligt blev lite mer kniviga. Well well….

Nähä, nu ska jag rusa vidare här. Hoppas Du mår bra och är glad. Vi hörs igen om en liten stund. ❤️

Glutenfria frallor, så goda!

Go’kväll!

Idag har det hänt så mycket så jag måste samla mig lite och blogga mer om allt imorgon istället. Istället så tänkte jag avsluta dagen med att bjuda dig på ett glutenfritt bröd recept. Ett recept på frallor. Jag är så inihelsickes glad över att jag lyckades. Dom är lite sådär härligt krispiga på ytan och luftigt saftiga inuti. Det här receptet kommer det att bakas frenetiskt med. Nästa gång ska jag göra tekakor av samma recept. Jag kommer också baka hamburgerbröd och korvbröd av detta recept.

Såhär gör du degen:

50 g smör

5 dl mjölk (jag använde laktosfritt)

50 g jäst

2 msk honung

2 tsk salt
1 ägg

Solrosfrön

12-13 dl glutenfri mjölmix

Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt mjölk och värm till 37 °C. Smula sönder färsk jäst i en bunke och tillsätt mjölken. Torrjäst blandas direkt i mjölet.

Tillsätt salt, honung och mjöl. Arbeta degen i bunken tills den nästan börjar släppa från kanterna. Jag gjorde min i köksmaskinen och den var redigt lös fortfarande, låt alltså degen vara lite lös och kletig. Den torkar nämligen lite under första jäsningen och det är bättre att tillsätta lite mjöl vid utbakningen än att det blir för mycket mjöl från början. Låt jäsa i bunken under bakduk i ca 30 minuter.

Såhär såg den ut efter att den jäst klart! Det positiva med Lailas mjölmix (den blå) är att degen går att knåda ordentligt och göra precis som med en vanlig deg. Jag älskar det!

Lägg matfett i en kastrull. Tillsätt vatten eller mjölk och värm till 37 °C. Smula sönder färsk jäst i en bunke och tillsätt den ljumna vätskan. Torrjäst blandas direkt i mjölet. Följ anvisningarna på jästförpackningen.

Tillsätt salt, honung och mjöl. Arbeta degen i bunken. Låt degen vara lite lös och kletig. Den torkar något under första jäsningen och det är bättre att tillsätta lite mjöl vid utbakningen än att det blir för mycket mjöl från början. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Ta sedan upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den. Arbeta degen blank och smidig. Är degen för kletig tillsätt lite mer mjöl, men var lite försiktig. Ju mer mjöl man arbetar in i degen desto torrare blir brödet.

Dela degen i 12-16 lika delar. Jag gjorde 12 stycken för jag vill ha ordentligt stora frallor, i storlek med dom man köper i brödboden. Forma degen till bullar och lägg dem på bakplåt. Täck över med plastfolie eller kökshandduk. Låt sen jäsa i ytterligare ca 30 minuter. Pensla sedan bullarna med ett uppvispat ägg. Strö över solrosfrön. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter i mitten av ugnen. Ät & njut!

Direkt uttagna ifrån ugnen. Glutenfritt bröd är faktiskt godast när det får svalna lite. Så innan jag skar upp ett bröd lät jag det svalna ordentligt.

Så härliga, blev en riktigt bra storlek! Är så nöjd att det blev så bra som det blev. Dessa kommer nog som sagt bakas mycket.

Ljusa goda frallor helt uran gluten. Man tackar ja. Nähä, nu ska jag kliva i morgonrocken och lägga mig under en filt i soffan. Berättar som sagt mer om vår dag imorgon. Hoppas Du haft en bra dag. Förresten, nu är det nära med bloggflytten! Wieeee….. ❤️

Kärlek till dig!

Beachlook

Tröja HÄR

Ok, jag erkänner. Kanske att jag inte skulle åka till Fjärdhundrabadet (utomhusbad strax utanför Enköping) med ungar, badleksaker och kylväska såhär. Det kan jag ju erkänna. Då känns det mer en långklänning och foppatofflor liksom. 🙂 Men, om jag och Tony åkte själva till någon härlig söderhavsö, eller bara till Mallis, ja då skulle jag lätt vilja gå såhär och se lite skön ut. Tänk dig att det är skymining, å så sitter man i en varsin solstol och bara njuter av någon god drink och ser solen gå ner. Å så är man klädd såhär, med en härlig stickad tröja i bomull och en ”badis” bara och ett halsband som ser ut att vara påslängt bara. Underbart….

Att bli hel!

Godmorgon! ❤️

Här regnar det idag. Himlen är grå och regnmolnen hänger tunga och ser inte ut att lätta för fem öre. Har tänt upp ljus överallt och även brasan.

Japp, det är helt riktigt. Det är Nescafe Gold Crema! Efter att jag skrivit om det igår fick jag en kommentar av Lotta som hade stenkoll på att det fanns på Willys i Enköping. Hon jobbade nämligen på företaget som levererat det till dom – hur bra? Tack Lotta!

Jag brassade dit igår kväll och köpte. Idag har jag fått dricka kaffe på morgonen. Laktosfri skummad mjölk och lite pulverkaffe på det. Mumma!
Jaha, hörrni. Igår kväll skulle jag blogga om vår gårdag men somnade ifrån hela klabbet. Det var välbehövligt och skönt att få sova lite dock. Inatt har jag sovit mina timmar och det känns. Tänkte att jag skulle skriva om det idag istället då.

Vi tog cyklarna till Bredsand, vår badstrand strax utanför stan. Milo log hela vägen av lycka för att vi cyklade tillsammans. Annars brukar ju vi gå och han cykla. Kände så sjukt mycket glädje på vår lilla utflykt igår. Min lilla fis gör mig hel på nåt sätt.

Åkte förbi affären innan och köpte lite bananer och vatten. Milo fick en glass när vi kom ut. Sen satte vi oss och bra mös tillsammans. Att prata med en sexåring kan vara det mest intressanta som finns.

Sen satte vi oss för att äta lunch på deras servering därute. Vi hade sån tur med vädret igår. Det började nämligen regna när vi kom hem igen.

Milo lekte vid vattnet en stund och gungade loss. Han hoppar av gungan och gör massa coola hopp. Jag sitter med hjärtat i halsgropen och försöker se cool ut. Piiiiuh! Är jag ensam om att vara såhär harig och rädd?

Väl hemma fick jag njuta av nyutslagna pioner. SOM jag älskar dessa blommor. Snart ska jag plocka in lite och stoppa i en vas. Så vackra!

Har ni sett så söt? Ja hunden alltså! 🙂 Det här är grannarnas lilla Hedvig. Så söööt vovve. Vår katt är lite skraj för henne även om hon är världens snällaste. Dom kommer snart att vänja sig vid varandra.

Idag lärde sig min sötis att göra hjärta med fingrarna. Dessa härliga barnfingrar fulla med tusch ifrån alla fina teckningar man ritar. Det är ett väldans ritande här nämligen, flera ggr per dag kånkas alla ritprylar fram.
Nähä, nu ska jag baka lite glutenfritt här. Äter helt glutenfritt nu för att avlasta för magen. Ska lära mig att baka ett gott bröd idag har jag bestämt, sen ska jag göra någon godsak också. Ni får se sen såklart. Hörs snart igen! ❤️

Fixa strandlooken

Poncho HÄR

Är det något som jag älskar att nörda loss på är det strandlooker. Det finns ungefär lika många strandlooker som det finns människor på jorden. Jag älskar att titta hur Saint Tropez, Miamis, Goas och Mallis stränder egentligen ser ut. Hela den här veckan tänkte jag tipsa om olika strandlooker. Det kommer givetvis vara sånt som jag gillar och kan tänka mig själv att klä mig i. Den här tjejen här ovan är gaaaaaalet snygg! Jag har snott hennes stil och tipsat dig om liknande kläder och accessoarer och var du kan köpa det. Mer kommer under veckan!