niiinis.se

Saffransbullar med mandelmassa och lussekatter

Idag kickar vi igång ett nytt bak-tema här på bloggen, ny vecka – nytt tema.

Veckans tema är nåt så fiffigt som ”två varianter av samma grund!” Idag börjar vi med två varianter på en saffransdeg. Jag älskar att variera, gärna av en stor deg också. Att man liksom får ut två helt egentligen olika sorter fast grunden är densamma. Idag bjuckar jag på vanliga lussekatter (fast utan russin då ingen i familjen gillar det) och saffransbullar med mandelmassa, massa smör, kanel och socker.

GRUNDDEG:

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 gr créme fraiche 15%
150 gr mjukt smör
Ca 12-13 dl vetemjöl special (eller Manitoba Cream)

Gör såhär:

Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA

Gör grunddegen, dela den i 2 delar och använd hälften av degen till detta.
Kavla ut degen till en kvadratisk platta. Ca: 1 cm tjock ska den vara. Blanda sedan nedan fyllning.

150 gr mandelmassa
150 gr mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk malen kanel

Riv mandelmassan. Vispa sedan mandelmassa, smör, socker och kanel. Lägg på blandningen med en slickepott. Det får gärna vara ett riktigt tjockt lager. Vik sedan ihop kvadraten genom att vika den på hälften. Skär ur ca 2 cm breda bitar. Snurra dom och knyt de sedan. Lägg i runda bakformar.

Pensling:
1 ägg
1 msk vispgrädde
Pärlsocker

LUSSEKATTER

Samma grunddeg, ta nu den andra delen och gör lussekatter. Jag brukar väga mina bitar så att lussekatterna blir lika stora. Räkna med ca 60 gr på varje lussekatt. Rulla ut till en mask som du sedan formar som en lussekatt. (Ett felvänt S). Låt jäsa i ca 30 minuter, pensla med ägg och gräddblandningen och ha sedan på pärlsocker. Grädda i ca 225 grader i ca 5-8 minuter.

Granen klädd och allting perfekt

Vad mysigt vi haft det. I år lyckades jag haffa två av barnen till att klä granen, så åt vi pepparkakor och nybakta lussekatter som jag bakade idag medan vi klädde den samtidigt som min nya spotifylista med alla det bästa julsångerna spelade. Kräks du nu? Låter det för perfekt? Det händer ALDRIG att man får till det sådär mysigt, nästan så jag blir lite irritetad på mig själv som jag skulle kunna bli på nån annan som alltid ”ska ha det så jäääävla mysigt” 😀 Men tammefasen, idag lyckades vi! Kräks eller ej men idag lyckades vi. Heja oss!

Äntligen så ville Tony inte längre ha en äkta gran. Vi har haft det i alla år men t.o.m han ledsnade på allt barr och kombon katt och barrig julgran. 🙂 Årets gran är silver/guld med vita inslag. Alla fick vara med och bestämma. Milo valde färgen guld.

Mysigt med det andra ljuset tänt också. Det blev väldigt mysigt med ljuset från granen också.

Mina hjärtan vid saffransbullarna. Båda tjoade av lycka när det inte var några vidriga russin i. 🙂 Ingen i vår familj gillar russin i saffransbröd. Det är att förstöra det….. 😉

Min webbis har tittat lite på problemet med sidan. Han har gjort lite uppdateringar och mixtrat lite och ska avsluta ikväll så får vi se om problemet är bättre? Har ni märkt nån skillnad (förutom att bilderna nu är mindre och ligger lite knäppt, men förhoppningsvis är inläggen och bilderna där de ska vara)?

Victoria´s Secret för bara 85 kr

Dagens erbjudande!

Beautyplanet fortsätter med sin julkalender. Idag i lucka nr: 8 så får du köpa samtliga Victorias Secret produkter för 85 kr styck. Har man tonårstjejer att köpa julklappar till är detta ett säkert kort. 🙂 Själv ÄLSKAR jag Vicotoria´s Secret och har hittat många favoriter som jag knappt kan vara utan. För att nämna några så är det Pure Seduction, Sheer Love, Forever Pink och Midnight Exotics. Jag fick ju följa med Hannah på invigningen på Arlanda. Det var en riktigt trevlig tillställning och jag kom hem med massa härligt! 🙂 Du kan läsa det inlägget HÄR.

Massa härliga VS produkter på rad. Klicka dig in HÄR om du vill köpa VS produkter för bara 85 kr. Gäller bara idag!

Drömmen om en punschveranda!

Visioner kan ändras!

Har alltid trott att jag drömmer om ett vitt funkishus som är sådär modernt och stilrent. Igår såg jag ett gammalt hus med en punschveranda och tänkte att ”Vafasen håller jag på med? Det vill jag ju inte alls ha…..” Ibland tror man att vissa saker är på ett visst sätt för att man kanske tyckt eller drömt om det tidigare. Men, man förändras, och det verkar smaken också göra. Är det en åldersgrej? Nä, jag vet faktiskt inte.

Kolla in detta? Vilken härlig ingång. Kanske skulle jag välja att ha allt i vitt för att jag tycker att det är oerhört vackert med vita hus. Jag passerar ett drömhus på väg till Milos skola varje dag. Ska ta bild på det och visa dig nån dag. Men kolla in fönstrena på denna punschveranda? Så fint!

Bild lånad HÄR!

Så, numera visualiserar jag att jag (sen nångång) ska hitta ett sånt här hus som jag ska få sätta min egen prägel på. En punschveranda är ett måste! 🙂

Den här bilden hittade jag på någons blogg som hon hittat och tagit bild på, det var hennes drömhus. Jag ska också smyga fram till mitt någon dag och ta bild.

Mardrömsjävlar…….

Godmorgon!

Har sovit ok fast jag haft en HEL DEL hemska mardrömmar, usch jag drömde att min mamma dog. Så fruktansvärt hemskt var det och jag grät så himla mycket när jag vaknade, fick knappt luft. Jag bara upprepade att jag aldrig mer skulle få se henne och så grät jag och skrek så himla mycket. Usch! Så ledsen i hela själen nu bara för det och tårarna rinner nu när jag skriver om det, vill inte ens tänka tanken liksom. Tur att mamma är ledig idag, måste åka och krama henne!

Hatar verkligen mardrömmar av det här slaget då det brukar färga hela ens dag. Man blir liksom lite spak. 🙁 Jag vaknade till igår efter att ha sovit ett antal timmar i soffan. Precis då satte Tony på en film som jag kollade på. Den hette ”This is where i leave you”. Den var sååååå bra. Filmen handlar om en man som är gift och ”lycklig” och blir plötsligt bedragen av sin fru och förlorar också sin pappa i samma veva. Kanske var det därför jag fick mardrömmar? Kan vara så.

Hepp, nu ska jag skicka in lite tvätt i torktumlaren så Milo har rena överdragsbyxor och jacka till skolan idag. Kan det inte komma snö nudå så vi slipper hålla på och tvätta sönder barnens ytterkläder av detta slaskväder?! Varje dag hämtar jag en unge som är skitig från topp till tå, t.o.m mössan är lerig liksom. 🙂 Tvätta tvätta tvätta, thank god för tvättmaskin och torktumlare säger jag.

PS: Några av er har lite problem att läsa bloggen från mobilen. Bilderna hoppar hejvilt och inläggen ser konstiga ut. Du som har så, vilken webbläsare har du och vilket operativsystem? Det skulle hjälpa oss att luska i problemet! Har briefat min webbsnubbe så får vi se vad han säger? Ba’satt’duvet! 🙂

Annars så önskar jag dig en fin måndag på alla sätt. ❤️ Idag kör jag igång ett nytt tema för godsaker. Kommer lite tips på erbjudanden också. HAPPY MONDY! ❤️