LCHF Bacongratäng

Ikväll äter vi…..

Ingredienser:
600g köttfärs
400g bacon
1 lök
3 msk chilisås
peppar

Fyllning i gratängen
Champinjoner så det täcker botten
1/2 Squash i 2mm skivor
Riven ost

Äggstanning
3 ägg
2 dl standardmjölk 3%
1 dl grädde
Peppar

Gör så här
Skär löken och stek löken i stekpannan. Klipp i baconen i pannan och stek det lätt. Lägg i köttfärsen och stek den med de övriga ingredienserna. Ha i chilisåsen och svartpepparen. Låt detta steka ihop i 10 minuter cirka.

Smörj en form med smör. Och skär och lägg i champinjonerna så de täcker botten av formen. Varva sedan med köttfärs/baconsåsen och bacon och riven ost. Avsluta med den skurna squashen och riven ost på toppen.

Vispa ihop äggstanningen och häll detta över gratängen jämnt över.

Grädda mitt i ungen cirka 20-25 minuter i 225 grader

Veckans ”TO DO” list


En någorlunda full vecka har jag framför mig.

  • Måndag: Back to LCHF. Ingen träning, är för trött i kroppen så jag tar en vilodag idag. Färdigställa 3 beställda posters. TVÄTTA!
  • Tisdag: Morgonpromenad. Lunch med vän från Sthlm som har ett möte i min lilla stad. Färdigställa några tavlor. Jobb med mitt kontor.
  • Onsdag: Morgonpromenad. Bokad sminkkund kl: 11.00. Jobb med nyheter.
  • Torsdag: Morgonpromenad. Thedde har tidig körning på trafikskolan, snart är EU moped körkortet i handen. Förberedelser inför lördagens jobb på bröllopssminkningen. Torsdags städ hemma!
  • Fredag: Morgonpromenad. Det sista för veckan ska pejlas av, gör alltid en typ av sammanfattning av veckan. Fredagsmys med familjen hoppas jag på här.
  • Lördag: Bröllopssminkning och på kvällen ska jag och husbandet på 30 årsfest.
  • Söndag: En göra ingenting dag, vägrar dock att vara så seg som jag var igår! Mys med familjen får gärna stå på agendan denna dag!

Såhär ungefär kommer min vecka att se ut. Stora kidsen kommer till lilla mamma idag. Dom sov hos oss i Lördags, Elliot hade även en jättegullig kompis med, så lite bonus fick jag förra veckan. Idag är det studiedag för dom så dom har ledigt från skolan. Det kan dom behöva, det är tufft att vara pubbeunge kan jag meddela er. Thedde fick en lårkaka på fotbollsmatchen igår och hade rejält ont, Elliot var stressad för han skulle räcka till att umgås med flera vänner och rida och sen fladdra iväg för att sova hos en kompis igen. It´s hard to be a teenager!

Helgen


En bild tagen från banketten i Lördags. Jag och Lisette, 2 slitna tjejer men som fick nytt hopp om livet i
form av lite mat och en och annan öl! Vilken fantastisk dag vi hade, sååå roligt!

Godmorgon världens sämsta dag, men jag ska inte börja med att tråka er med att det är måndag. Ni vet ju vid det här laget vad jag känner för den dagen. Typ skit… men men, det är en ny vecka och med det nya utmaningar och händelser.

Hade tänkt börja dagen med att delge er min dag i lördags men ”nån” har haft bort min sladd till iPhonen så det blev inget av med det. Måste leta hemma sen. Därefter kan jag visa er massa bilder från hela dagen faktiskt. Det var en helt amazing dag. Det var så himla himla roligt att göra det här tillsammans med alla ”gamla” innebandytjejerna” och vi hade sååå kuuuul. Själva cupen gick riktigt bra i gruppspelet. Vi vann vår grupp mot 5 andra lag. När det sedan var dax för kvartsfinal fick vi kalla fötter och förlorade på straffar. Det laget vann sen hela skiten så då kändes det lite bättre. Våra herrar åkte oxå ur i kvartsfinalen. Jag hängde väl läpp i 5 minuter sen öppnades en flaska bubbel och sorgerna var lösta. 🙂 Kvällen avslutades på Flustret med middag och en massa dans. En tjej i laget kom med i ”All star team” vilket såklart var skitkul! Vi dansade så fötterna glödde för att avsluta kvällen vid 12 snåret och ta en taxi hem till lilla Enköping igen. Jag var heeeelt slut och mådde t.o.m lite illa på vägen hem (gör ALDRIG det annars). Man är helt enkelt inte van med att spela 5 matcher på en dag och sen ta en festkväll på det. Det sliter rätt hårt. Gårdagen vilade jag i stort sett hela dagen, det var inte många gånger jag klev ur soffan. Hatar verkligen sådana dagar då jag känner att en hel dag går till spillo. Därför var det skönt att husbandet var fräsch och kunde underhålla Milo hela dagen. TACK för det hjärtat. Idag är jag i alla fall piggare och kan ta tag i en ny vecka. Lite kantstött är man ju fortfarande såklart men fit for fight!