Promenad och RÖVVÄRK!!

Precis hemkommen från en promenad, jag har världens
hemskaste träningsvärk. Mitt ärsle värker verkligen, jag
kan knappt sätta mig på toaletten!

Ja igår så körde ju jag ett styrkepass här hemma. Fick ju en DVD av Elin som jag testade. Ooooookeeeeeej, tack för kaffet! Shit vilket pass. Jag är totalt mörbultad, om man känner att jag känner att jag har skinkor så är det ingen överdrift. Jag har svårt att sätta mig på toa, jag har svårt att böja mig, jag har svårt att överhuvudtaget röra mig. Armarna har oxå fått sig en rejäl omgång så dom är svåra att sträcka ut.

Jag hade glömt hur det var att ha ORDENTLIG träningsvärk and i just LÖÖÖÖVE it! Å snacka om ljuvligt, det SKA kännas såhär, då vet man ju att man gjort nåt. Att kroppen fått en omgång och att den sedan ska laga muskulaturen och därmed stärka, bygga upp och strama till muskeln. Hello tajt kropp! :)))  Well, jag förväntar mig inga underverk. Bara att i sommar kunna gå i bikini skulle göra mig glad!

Nu fixa frukost. Sen ska ungar skickas till skola och dagis. I eftermiddag väntar ett VÄLDIGT viktigt möte för min del, man kan säga att det är avgörande för min framtid. Jag är jättenervös och hoppas att du håller en tumme för mig. Jag ska vara där kl. 14.30.

LCHF – Semlor

Kommer ni ihåg att jag skulle bjucka på ett semmel recept?

Här är det då, det är hämtat från 2 dl (90g) Ekologiskt mandelmjöl med extra lite kolhydrater
1 dl
Hi-Maize (60g)
0,75 dl
SukrinMelis
2 msk Fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1 nypa salt
2 ägg (gärna ekologiska)
0,5 dl vispgrädde (gärna ekologisk)

Mandelmassa:
1 dl (45g) Ekologiskt mandelmjöl med extra lite kolhydrater
2,5 msk SukrinMelis
Vatten

Till garnering:
3 dl vispad grädde (gärna ekologisk)
1 msk SukrinMelis

Bulldeg: Blanda alla torra ingredienser noga i en bunke, tillsätt vispgrädden och de knäckta äggen, vispa med elvisp så det blandas ordentligt. Klicka ut rundlar på en plåt med bakplåtspapper, fördela smeten till 6 st bullar, försök att jämna till ytan med baksidan av en matsked som du har doppat i kallt vatten. Grädda 8-10 minuter i ugn på 200 grader eller tills bullarna ser färdiga ut.
(Om du penslar bullarna direkt efter bakningen med mjölk eller grädde blir ytan mjuk)

Mandelmassa: Blanda mandelmjöl och SukrinMelis, tillsätt vatten lite i taget tills du fått en konsistens som du själv uppskattar att ha i semlor!

Montering: Skär av locken på bullarna, bred eller klicka ut mandelmassan, spritsa eller klicka på vispgrädde, lägg på locket och pudra med SukrinMelis (går enkelt med en tesil/tekula)

Middag ute

Inte dom bästa bilderna….. jäkla blixt! Men, igår överraskade husbandet
med lite mat ute. Vi hade barnvakt en dryg timma och passade på att
äta lite gott innan Solsidan började!

För min del blev det majskyckling med katarellsås och tomat/mozarella sallad. Salladen var fylld med god olivolja, flingsalt och färsk basilika. MUMMA, det måste jag bara göra i ordning nån dag. GOD DAMN så gott och passar otroligt bra till de flesta rätter!

Ikväll ska jag göra lite egen kyckling som jag först steker på, sen in i ugnen för att bli klar. Sedan gör jag en jättegod gourmetsås till den och serverar med blomkålsmos. JEFLA gott är det…

————————————————————————————————————————————

UPPDATERAT:

Blomkålsmos

Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar

Gör såhär: Koka blomkålen tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens.

Hästhoppning och LCHF på MAX

Efter fantastisk hoppning ligger Elliot och tar igen sig
lite efter maten på MAX. Han somnade faktiskt under
sin mössa en stund.

Den fina rosetten som visar att han hoppade alldeles
felfritt! WIEEEE…. såå stolt morsa nu!

Mellan tuggorna kikade Milo på den fina utsikten från
MAX.

Japp, jäklarns så spännande det var igår när Elliot hoppade för final. Felfritt skulle det vara så hade han en plats klar till den 6:e februari. Jag var så spänd samtidigt som jag skulle försöka filma det hela. Sen ska man ju helst vara tyst under tiden han hoppar, inte sååå lätt. Man hör några väsande ”BRAAAA” i filmen.

Jag garvar varje gång jag tittar på den här filmen. Det är nämligen så att
Elliots häst får DAMP (som Elliot säger) när han kommer nära den andra
läktaren och studsar till. Elliot parerar det hela kanon och lyckas få shape
på hästen så dom kommer över nästa hinder!

Att bero på MAX. Jag käkade ett lowcarb meal där igår. Det är en smaskig hamburgare med allt på förutom brödet, istället är den inlindad med sallad. Till det får man morötter om man vill ha och en light cola. Det kan man givetvis utesluta och bara ta vatten till… men igår var det helg och då får i alla fall jag dricka lite light cola. Inte i veckorna då!!

Har ni haft det bra i helgen, vad har ni gjort?