Mamma och pappa

Hej vänner!

Min app som jag bloggar ifrån fungerar inte, så gårdagen gick åt att försöka lösa det. Nu har jag gett upp och bloggar från datorn istället. Tänkte jag måste ju ge dig ett livstecken.

6

Hur mysigt är det inte att få ha mamma med på morgonpromenaderna? Det är så himla härligt att dom är här nu. Livet känns mer helt nu. Så är det väl när man är så van att alltid vara nära varandra och träffats varje vecka. Många har sagt till mamma att dom inte tror att jag kommer stanna här i Spanien så länge, dom har trott någrq veckor. Gissar att jag redan bevisat att dom har fel ;). Tror att många som vet att jag är tajt med min familj säkerligen trott att jag inte ska klara av det här. Det är de många bekanta till oss också som trott. Men, jag trivs för bra här. Har också känt mig helare än någonsin i själen även om många saker varit otroligt tuffa sen vi kom hit. Visst saknar jag familjen, såklart jag gör. Men med dagens teknologi så löser sig ju sånt också. Jag är med på familjemiddagar ändå.

7

Mammas hand i min och så tankade vi energi tillsammans där på strandkanten. Så fina minnen som samlas i minnesbanken nu. Solen värmde oss och så den speciella doften från havet. Jag älskar varje sekund.

5

Igår hade vi en stranddag hela gänget. Stranden bjöd på gassande sol och massage. Mamma och pappa njöt för fullt, det var så härligt att se. Jag ser att dom också tankar energi här. Vädret ska vara lite både och, ett typiskt novemberväder. Men som tur är så kan det ändras flera gånger om, ofta när det står mulet och regn så kan det bli sol istället.

4'

Klockan 17 igår hade jag akupunktur och elbehandling igen. Blir alltid sämre dagen efter så idag har jag en tuff dag rent smärtmässigt. Men men, imorgon är det förhoppningsvis bättre igen.

2

1

Nu har vi varit på morgonrundan idag igen. Det gick i snigelfart men skönt att komma ut. Det är också så man går av sig lite smärta. Hepp, dags att jobba vidare här. Ville bara kika in och säga hej.

Vi hörs sen igen!

Kram Nina

Det galet onda slog till igen

Godmorgon vänner!

Det är Söndag idag och igår kom mina föräldrar och min farbror och hans sambo. Så härligt att ha dom här, känns som man blir lite ”hel” på något vis.

Vi lät dem landa i deras boende och sen tog vi en sen lunch på stan. Dessvärre blev min rygg sämre igår igen, efter att ha haft ett par dagar med lite bättre känsla så det var ju lite tråkigt. Eller lite tråkigt, det var tammefasen superdeppigt! Men men, det är bara att stå ut och försöka tänka positivt. Kunde inte sitta så länge på lunchen så det var bara att åka hem och lägga sig en stund.

Vi har nog i alla fall acklimatiserat oss för dom höll på att smälla av av värmen. Haha, och vi som tycker det är så mycket kyligare nu. Kollar vi väderappen så står det 23 grader typ, men det är runt 27-29 när det är en solig dag. Jag sa när dom frågade hur det skulle klä sig här nere att det är som en svensk sommar nu, men det tyckte inte dom. Såhär varmt har vi sällan i Sverige. Haha, så jag antar att vi acklimatiserat oss.

Igår drog Milo iväg med sina svenska kompisar. De hängde på stan med sina elscootrar, skateboards och kickbikes. De hade varit på brödernas och ätit (ja det finns här också) och bara hängt i flera timmar. Så kul!

Jag har börjat de första dagarna vid havet. Får för mig att jag läker bättre där. Att havsluften med allt sitt salt ska hjälpa mig att bli bättre. Jag typ mediterar där. Andas långa djupa andetag och bara lyssna på vågorna. Så rogivande! Igår var Tony med, har fortfarande väldigt svårt att köra bil även om jag försökt. Men det är för smärtsamt.

Nu ska jag klä på mig och ta mig ur min smärta här. Morgnarna är vidriga. Men men, som sagt, nu kan det bara bli bättre! ❤️ Vi hörs sen igen, ha en mysig söndag!

Kram Nina

Smördegsbakad fläskfile med tryffelbrie.

Hej raringar!

Idag testade jag ett nytt recept som jag klurat på ett tag. Det blev precis så bra som jag hoppades på. När det blir det så har jag bråttom att dela med mig så här får du ett rykande färskt recept av mig. Perfekt att testa i helgen kanske?

I den här rätten så har jag använt mig av en speciell ingrediens som jag inte tror finns i Sverige. Har försökt googla men blir inte så mycket klokare.

Det är en krämig tryffelbrie. En helt fantastisk produkt om du frågar mig. Men jag tänker såhär, finns den inte så kan du köpa den här nedan. För den vet jag finns i Sverige.

President har en brieost som heter gourmet med tryffelsmak. Den går lika bra, vispa upp den med elvisp så kommer det bli minst lika gott.

Smördegsbakad Fläskfile med tryffelbrie, ca 3-4 p

600 g fläskfile

150 g Krämig tryffelbrie

1 liten gul lök

2 klyftor vitlök

Smördeg på rulle

1 1/2 dl riven parmesan

1/2 tsk timjan

Några nypor salt

1 ägg

Sesamfrön

Sås:

25 g smör

1 hackad liten gul

2 hackade vitlöksklyftor

1 1/2 msk vetemjöl

1 msk tomatpure

3 msk kalvfond

1 msk mörk balsamvinäger

3 dl grädde

1 dl mjölk

Klyftpotatis:

10 potatisar

Olivolja

Timjan

Paprikakrydda

Salt

Gör såhär:

1) Börja med att steka fläskfilén i rikligt med smör på hög värme. Salta och peppra köttet. Brun köttet runt om så de får färg. Ställ åt sidan så det får svalna lite.

2) Blanda i ordning tryffelbrie med hackad lök och vitlök. Salta och peppra lite i också. Är det så att du inte har krämig tryffelbrie så går det bra att vispa den som jag tipsar om här ovan.

BA188426-2AEB-42C4-BD7C-9ABDB046E6BB

3) Bred ut röran på smördegsplattan. Lägg på köttet och rulla in det, se till att ha kanten mot botten. Stäng igen sidorna så det inte rinner ut något under tillagningen i ugnen. Vispa upp ägget och pensla sedan smördegsrullen med det, strö över sesamfrön. Sätt i en termometer, in i ugnen på 225 grader 70 grader så är köttet klart, du kan också ha 68, då blir det lite rosa men fortfarande genomstekt. Det tar ungefär 25-30 min.

4) Potatisen: Klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Häll på ordentligt med olivolja, krydda med timjan och salt. Gärna lite paprikakrydda om du har. Skjut in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Rör om ett par ggr.

5) Såsen: Stek lök och vitlök i smör. Det ska mjukna, inte ta färg. Häll i tomatpure, balsamvinäger och kalvfond. Rör öm, strö över vetemjöl och håll sedan på grädden och rör om. Låt puttra på medelvärme i några minuter.

C5682A1E-9754-4566-8602-45E5D9F0A433

Skiva upp smördegsrullen innan servering, servera klyftpotatis, sås och lite grönt till. Så så gott!

Tips: Testa också att baka in hela kycklinfileer. Lika gott med samma upplägg.

Gilla gärna receptet genom att klicka i hjärtat till höger under bilden, då blir jag glad! 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Magnetröntgen SVAR

Hej älsklingar!

Då var svaret på den där magnetröntgen klar, eller magnetresonansen som någon skrev till mig att det hette. Svaret fick vi genom att logga in på en sida och kolla vad en spansk läkare gett för utlåtande. Tony googlade och körde översättning, men blev ju tyvärr inte klokare faktiskt. Haha….

Vi bestämde att vi loggar in hos naprapaten istället så får han läsa och kanske förstå bättre. Det var ju bra det, för han kan ju ändå sin sak. Vi kan inte. Han tittade på bilderna en stund och läste utlåtandet och sen sa han att detta är en gammal skada. Du kan ha åkt skidor eller fallit på annat sätt tidigare i ditt liv vilket har gjort att du fått 2 utbuktningar på disk 4 och 5. Den lilla är på 4 och den stora på 5. Den har blivit ännu mer utbuktad nu iom min kundvagn ni vet som vred sig. För det var efter det som jag fick svinont. Värre har det blivit av att den blivit irriterad och inflammerad. Så nu ligger den och trycker hårt mot ischiasnerven som gör att jag får sådär galet ont som jag får.

Jag frågade om det var bättre med buktande disk än ett bråck, och det var det ju. Han vill behandla mig nu i en månad och om det inte blir bättre så måste jag till en ryggspecialist. Men nu håller vi tummarna för att behandling funkar. För sen är det en grej till som hjälper. Det heter TRÄNING. Idag sa min naprapat på sin charmiga spanska brytning ”Eeeh Nina, yo haf to be strong, you haf to bild mossols”. Och gissa om jag visste det redan. Såklart jag visste…. Men jag har ju varit för lat för att ta tag i det. Och hur mycket ångrar man det nu. Inte för att vara vältränad är någon garanti, jag vet många vältränade som hade diskbråck och liknande. Men att jag varit svag i min magmuskulatur och rygg har jag ju vetat, länge. Min naprapat säger att det handlar om att verkligen bli stark från insidan, ändra helt hur du tränat hittills. Så glad att jag anlitat Robin redan, en PT som finns här nere som ska hjälpa mig. Padel kan jag glömma och det är en stooooor sorg, får tårar i ögonen bara jag tänker på det. Men sen kanske, när jag är stark, då kanske det går igen?

Nu är planen behandlingar och få mig smärtfri så fort som möjligt. Jag får börja med övningar lite smått och försiktiga promenader. Så glad för det. Jag blir värre än värst av att ligga.

Vet ni, jag blev lättad. Jag har haft så svarta tankar om min rygg nu i 3 veckor så när han sa vad problemet vad kände jag att blev lättad.

Följde med Tony för att titta när han spelade match. Behöver komma ut och röra mig, träffa folk och känna att jag lever fast man har ont och sånt.

Tack alla för alla fina meddelanden och er omtanke. Nu kan det bara bli bättre tänker jag. Nu måste jag hålla modet uppe och tron om att det snart ska bli bättre.

Om du eller någon du känner haft diskbuktningar, berätta gärna för mig hur det varit och hur det gått?

Kram Nina

Akupunktur uppe i bergen

Gonatt vänner!

Påbörjade detta inlägg idag på dagen men kom av mig, skriver klart nu när jag lagt mig i sängen för att sova. Förra natten var en hyfsad natt ur sömnsynpunkt, det var skönt, bara några smärtande uppvak men sen har jag lyckats somna om. Tony hjälpte mig med att massera benet, det tar bort fokus från den värsta nervsmärtan. Sen tigerbalsam och värmedyna på hela tiden. Dock så gick det för lång tid med smärtlindringen i morse vilket gjorde att det blev kaos. Gråt och hulkade tills värktabletterna kickade in någorlunda. Piuh, detta är tufft som fasen, så är det. Jag jobbar stenhårt med att hitta mina sätt. Meditation, andningsövningar, kraft från universum…. Ja men you name it. Allt som kan ge mig lite kraft att orka fortsätta stå ut med smärtan.

Igår åkte vi till en underbar plats i bergen i Estepona. Fick nämligen fatt på Naprapat Lotta, en svensk kvinna med 30 års erfarenhet som gör akupunktur. Jag såg inte så mycket från själva färden men Tony förliste återberätta om serpentinvägarna dit.

Akupunktur samt lite elbehandling. Jätteduktig var hon, kände mig så trygg. Akupunktur visar sig efter 2 dagar, oftast blir man sämre dagen efter och sen bättre. Så lite spännande att se om det funkar.

Orkade med en liten minivisning av hennes ställe efter behandlingen. Hon bor verkligen helt fantastiskt, drömde mig bort till när man själv har möjlighet att hitta ett sånt litet drömställe.

Nähe! Imorgon får jag äntligen veta var min smärta kommer ifrån, varför det gör så förbaskat ont. Har tid hos naprapaten kl 10.30. Kl 16 ska vi titta på ny lägenhet. Fullproppad dag. Något som känts bättre idag är att jag hållit tiderna för smärtlindring och att jag rört mig mer. Det verkar vara A och O. Ju mer jag ligger ned och inte är aktiv, desto ondare. Ny dag imorgon.

Hoppas att du haft en fin helg!

Kram Nina