Huggorm och 30 dagarsutmaningen

Godmorgon vänner!

Jag har ju dragit igång #30dagarsutmaningen på min Instagram. Häng jättegärna med om du vill. För att vara med så ska man ge sig ut på promenad 30 dagar i följd. Man ska gå minst 20 min för att det ska räknas som en promenad.

Idag är jag på dag 6. Har gått ca 1 timmes promenader och det är så jädrans härligt att vara igång. Jag sa det på min Instagram igår, att det känns som man börjar leva igen, som att själen och hjärnan blommar. Som att man renar hjärnan på något vis, nej men alltså man mår så bra av dessa promenader så jag peppar verkligen er alla att köra igång också. Det gör underverk med själen.

Igår startade jag först dagen med att träna padel med vår tränare Fredrik. Jag har alltid morgontiderna, så skönt att träna tidigt, då är det lugnt med folk också. Tony är ju skadad nu så han följde med och satt och tränade på träningscykeln. Igår så började äntligen enhands backhanden att sitta. Det har varit svårt att få den och funka, men jäklar i min lilla låda så fick jag den att sitta igår. Körde lite overheads också, Fredrik är verkligen såå grym! Han peppar så himla bra och får en att tro på en själv.

Sen var det snabbt hem igen för jobb. Tony satt i möten och jag hade jobb i köket hela dagen igår. Jag gjorde flera nya recept igår, ska bli härligt att dela med mig av dem sen.

Igår gick vi på Gröngarn, så fint de hade gjort där. Där kommer vi gå fler ggr, kanske inte så långt som vi fick igår. För där såg vi en liten huggis som låg och solade sig. Fy farao vad rädd jag blev alltså! Men där de gjort om en massa ska vi ta med en fikakorg till och sätta oss och njuta.

Igår kväll sen så tog Tony premiärdopp i bubbelkoppen för i år. Inte en enda gång har vi badat i vinter, det har känts så himla urrigt och hemskt. Men så igår la han sig och kurerade axeln, det var skönt med värmen.

Jaha, nu ska vi börja göra oss i ordning här. Möten i Sthlm idag. Vi hörs sen.

Kram Nina

Fina påsken

Innehåller annonslänkar för Newport, H&M och Cervera

Godmorgon vänner!

Har ni haft en fin påsk? Det har vi. Lugnt, skönt, familj, vänner och så galet fint väder. Blir alldeles nipprig av att vi äntligen haft vårkänsla. Kunnat sitta ute och njutit av det fina vädret och känt värmen. Har t.o.m. fått lite sol på nosen.

Vi har kommit igång med våra promenader igen. Varit ute varenda morgon i en timma och det har varit helt ljuvligt i solen.

Räddade en humla som låg rakt på trottoaren och var helt borta, orkade knappt röra sig. Tog upp den och höll den en stund tills den piggade på sig och så la jag den på ett grässtrå i skogen istället.

Haft lite lätt påskpyntat här hemma. Jag brukar sällan gå all in på påskpynt, för mig är det nog mer maten som står i fokus. Och godiset. 😀

I torsdags var vi till NK och en av mina absoluta favoritaffärer där, Newport. Åh, blir alltid så förälskad i den inredningen.

Köpte några fakeblommor och denna helt underbara vas (<-länk). Den är den absolut finaste vasen jag har nu, åh vad jag storgillar den. I buketten har jag eukalyptus (<-länk, 20% rabatt just nu) som är hela 1 meter hög. Så fin! Älskar Newports blommor för det är riktigt hög kvalitet och så naturtroget. Sen är det 65 cm Magnolia (<-länk, 20% rabatt just nu).

Köpte med mig dessa underbart vackra glasägg (<-länk) också, såg nu att de är på halva priset. Vas HÄR.

Köpte också denna magiskt fina ljusstake (<-länk, 25% rabatt just nu). Har gått runt här hemma och tittat och beundrat den hela påsken. 😀 Bränt av maaaaassor med ljus också.

Tallrikar HÄR // Iittala vinglas HÄR // Bestick HÄR // Servetter HÄR

I lördags när vi hade Påskmiddag hemma hos oss blev ljusstaken en självklar ”centerpeace” på påskbordet. Eftersom den är så ”gles” så gick det utmärkt att ha den mitt på bordet.

Hittade inte servettringarna som jag köpte på H&M, däremot måste jag tipsa om dessa helt underbara ostskyltar. Måste köpa! Finns HÄR.

Påskmiddagen blev supermysig. Massa gott att äta och så nära och kära vid sitt matbord.

Här är lite av det som bjöds. Snittrullarna var magiskt goda. För att inte tala om sparrisen, den ska jag berätta mer om sen. Alltså, magi på riktigt.

Hepp! Nu ska vi ge oss ut i det fina vädret, ville bara kika in och säga hej och önska dig en fortsatt fin påsk.

Kram Nina

Få hem den skadade

Godmorgon godmorgon!

Ja men jag har ju så mycket och berätta! Om allt! Sista dagarna i Sälen med den skadade mannen och att vi åkte hem tidigare. Får ta allt i sin ordning så ni hänger med!

Sist jag skrev till er så satt vi ju ute i solen medan Milo åkte mer skidor. Ja han hoppade i skidorna så fort vi kom tillbaka efter akuten besöket.

Efter solen försvunnit lite så passade vi på att besöka Fjällbagarn. Det ligger precis vid Gustavsliften och jag har pratat om att besöka stället i ALLA år. Äntligen fick jag göra det!

Finns lite att handla där om man vill köpa med sig souvenirer. Jag vill ha de där tavlorna med Sälen på (fast stora, de finns i stora med) om vi någongång köper boende i Sälen. Älskar de där tavlorna!

Marängerna var GIGANTISKA! Och Milo äääääälskar stora sega maränger så passade på att köpa med till honom. Fanns i smakerna hjortron, blåbär och choklad. Köpte också lite roliga marmelader, mandarin och blåbär & choklad. Dom ska vi nog smaska på till vårt påskbord som vi ska ha idag. Måste bara köpa lite ostar och kex idag.

I fikade på chokladboll och världens fluffigaste morotskaka, en av de godaste jag ätit faktiskt. De hade också hämtpizza och jag fick höra att dom ska vara vansinnigt goda också. Blev en mysig fikastund även om han hade lite ont när vi satt där. Men med två Alvedon så blev han faktiskt bra smärtlindrad.

Morgonen efter olyckan for jag iväg tidigt till ICA i Sälen för att handla. Efter att ha läst på massor om Tonys skada så snappade jag upp att man ska använda sig av kinesiotejp. Den både stabiliserar, är smärtlindrande och läkande. Köpte tejpen dagen innan när vi hämtade ut Tonys smärtstillande, men kom på att det ju gör djävulusiskt ont med alla hår på hans bröst när tejpen ska dras bort.

Så köpte rakhyvlar. Apoteket var god dröj typ….. Tony har fått morfin utskrivet, men för drygt 10 år sedan när han drabbades av diskbråck blev han beroende av just morfin och det var ett helvete att bli av med. Han mådde verkligen piss under tiden som han vande sig av med det, så vi tog beslutet tillsammans att OM det går så ska han undvika det så mycket det går. Hittills har han inte tagit en enda, och tejpningen tog bort den värsta smärtan så nu har han inte ont alls på samma sätt! Tack och lov!

Kommer knappt ihåg om jag visat tejpningen men här är den i alla fall. Jag har tittat noga på Youtubevideos där proffsen gjort dessa tejpningar. Och som härligt är, så hjälper den massor. Tips tips om ni skadar er på något vis, kolla om det går att tejpa skadan. Många som skrev på Instagram till mig att de gjort liknande tejpningar på sina skador och att det hjälpt enormt mycket!

Sista dagen, ja den dagen han blev tejpad så åkte ingen av oss skidor. Milo hade sån träningsvärk och jag kände att jag behövdes för Tony. Vi åkte in till Olearys och så spelade vi Shuffleboard. Med vänster arm gick det riktigt bra för Tony.

Milo är grym på Shuffleboard, det är sällan vi lyckas slå honom någon av oss. Efter Shuffleboard åt vi och sen kände vi att nääää…. Det regnade och snöade om vartannat, vi skulle åka hem på Torsdagen och då skulle det snöa ännu mer…. Vi åker fasen hem idag! Det var liksom inte kul längre kändes det som.

Jag körde hela vägen hem utan och stanna en enda gång. Man ville bara hem. Väl hemma så kan han ju vara lite som han vill, helst när han är lite rörelsehindrad på olika sätt.

På Torsdagen när vi vaknade upp så var det rätt skönt att vara hemma igen. Tony bokade ett möte (show must go on som han brukar säga) som jag följde med och körde till, jag får ju vara chaufför nu tills det värsta lagt sig. Den dagen berättar jag om i nästa inlägg.

Hörni tack för all omtanke kring Tonys skada, ni är bra gulliga ni allihopa!

Kram Nina

Croissant med lax och ricottaröra

Fyllda croissanter kanske kan vara det godaste som finns. Vill man göra det superenkelt för sig köper man färdiga croissanter, vill man göra det halvenkelt köper man färdig croissantdeg på ”tub” (finns i välsorterade matvaruaffärer). Vill man göra det från scratch så kan man göra smördegen alldeles själv. Jag har tips på en snabb-smördeg som är busenkel att göra och blir fantastiskt god! Recept hittar du nedan. Dessa fyllda croissanter ska jag göra till påskhelgen.


Croissant med lax och ricottaröra, ca 4-6 st

250 g ricotta

1 dl gräddfil

2 msk pepparrot på tub

Salt & peppar

250 g rökt lax

1 gurka

Färsk dill

Mini mozzarella

Gör såhär:

1) Blanda ricotta och gräddfil. Blanda i pepparrot, salt och peppar.

2) Skär upp croissanten. Fördela ut röran över på underdelen. Rulla ihop bitar av den rökta laxen och lägg på.

3) Skär gurkan med osthyvel på längden och fördela på, klipp på några dillvippor och toppa med minimozzarella.


BLIXTSNABB SMÖRDEG

4 dl vetemjöl

250g smör (den ska vara kall och i bitar)

1 dl vatten

1 st äggula

1 tsk salt

1 tsk citronsaft

Gör såhär:

1) Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar gå ihop till en klumpig deg.

2) Tillsätt vatten, ägg-gulor och citronjuice. Arbeta degen så att den precis går ihop, det är helt ok att det är lite smörklumpar i degen. Lägg i bunke, plasta in och låt vila i kyl ca 10-20 minuter.

3) Kavla sedan ut degen till en stor rektangel, lika bred som kaveln är lång ungefär. Vik den i 3-slag, alltså tänk dig rektangeln uppdelad i tre delar och vik den högra tredjedelen över mitteldelen och sen vänsterdelen över mittendelen. Så gör man ett treslag. Plasta in själva degen och låt sedan vila 10-20 minuter i frysen.

4) Kavla ut på nytt till samma rektangel och vik om på samma sätt igen. Kyl, kavla och vik en sista gång. Alltså kavlar och viker du degen totalt 3 omgångar med kylning emellan. Avsluta med att kavla ut degen till en ännu större platta som är ca 3-4 mm tjock. Skär i dm stora rutor och frys sen in med bakplåtspapper emellan. Så har du din egna smördeg färdig i frysen!

Receptet från ”Älska att baka.”

Gillar du receptet får du gärna klicka i det lilla hjärtat under bilden.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Snabb supergod smörgåstårta med ägg, räkor & potatis

Ja imorgon är det skärtorsdag och påsken kan börja på allvar. Tänkte bjuda på ett härligt recept som du snabbt svänger ihop och som är såååå galet gott!


SNABB SMÖRGÅSTÅRTA MED RÄKOR & POTATIS, 8-10 PORT

Kika gärna på fler goda smörgåstårtetips >> HÄR

2 hela jubileumskakor (Polar, finns på ICA)

5 dl creme fraiche (34%)

300 g färskost (Philadelphia)

1 röd lök

1 knippe färsk dill

2 krm cayennepeppar

2 msk honung salt & peppar (gärna färskmalen)

3 ägg

200 g handskalade räkor

4 kokta potatisar

Garnering:

300 g handskalade räkor

3 ägg

4 potatisar

1/2 salladslök

Gör såhär:

1) Börja med att koka potatisen, låt den sedan svalna.

2) Gör fyllning: Vispa creme fraiche, det blir till en början vattnigare men fortsätt så blir den till slut en fast vispad creme fraiche. Blanda den med färskost, hackad rödlök, hackad dill, alla kryddor och honung.


3) Lägg ut brödet på ett stort fat. Det ska vara ett stort runt bröd.

Bred ut ungefär hälften av fyllningen på kakan. Skiva färskpotatis och lägg på, dela äggen i 4 klyftor och lägg på dem också. Rippla över lite räkor avslutningsvis

4) Lägg på ett bröd igen. Gör samma sak, denna gången så kan du lägga ned lite tid på att göra det vackert också. Låt stå i kylen i någon timma om du kan, den gottar till sig och blir makalöst saftig och så vansinnigt god!

Gillar du receptet får du gärna klicka i hjärtat under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR