Ville bara kika in jättesnabbt och önska er alla en underbar helg! Vi har det alldeles toppen på alla sätt. Umgåtts med lite vänner, nu bygger vi ut altanen hemma och solen har gassat från en klarblå himmel. Det kan liksom inte bli bättre.
Vi hörs imorgon igen. Hoppas kunna visa lite bilder från lilla bygget då. Är helt uppskakad av tankar på palmer, parasoller, små avlastningsbord, någon härlig matta och utekök. Typiskt mig när jag måste gnugga inredningsknölarna! 😂
Igår gjorde jag smörgåstårta till middag. Snabb smörgåstårta med väldigt god fyllning. Jag ville testa hur enkelt det egentligen kan vara att göra smörgåstårta. Den här är verkligen busenkel, alltså löjligt enkel. Fyllningen är också sååå härlig, fluffig och smakar så gott. Brödet blir så saftigt av den. Mums!
SNABB SMÖRGÅSTÅRTA
4 hönökakor
5 dl vispgrädde
350 g skinkost
1 dl citronmajonnäs
2 msk pepparrotsvisp
Topping:
Ostskivor
Gurkskivor
Handskalade räkor
Gräslök
Gör såhär:
1) Vispa grädden fluffig och nästan fast. Ta ur 2 dl ur grädden och lägg i en annan bunke.
2) Ha i skinkosten i det som är kvar. Blanda runt ordentligt. Ta fram hönökakorna, bred på fyllningen på en del, lägg på egna till hönökaka och bred på mer fyllning. Lägg på en tredje och sedan på med fyllning på den också. Avsluta med en hönökaka.
3) Ta den andra bunken och ha i citronmajonnäs och pepparrot. Blanda runt tills den är slät. Spackla smörgåstårtan med detta.
4) Dekorera efter önskemål.
Kram Nina
Följ mig gärna här:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Idag kommer värmer äntligen. Som man har längtat, den verkar dock inte bli långvarig men jag är glad bara man får smak på det en liten stund. Nu när man gått med dunjacka i självaste Maj så är all värme välkommen! Ska fira det med en skön morgonpromenad. 🥰
Här i vår småstad Enköping har äntligen Waynes öppnat. Vi har ju aldrig haft den här typen av café i den här staden så gissa om jag rusade dit för att köpa mig en koffeinfri kaffe igår.
Baristan var såååå trevlig dessutom och när jag frågade: ”Har ni koffeinfritt kaffe” svarade hon ”Jaaaaaaa….” När jag fortsatte fråga om man kunde få en sån cappuccino med havremjölk så svarade hon ”Jaaaaa men absolut, ge mig en större utmaning”! Haha! Jag hade kunnat pussa henne! Detta är vi inte bortskämda med, kommer köpa miljarders kaffe där nu.
Älskar att det finns en Waynes Marknad också, man kan köpa med sig på springande fot.
Hur glad kan man liksom bli för en koffeinfri kaffe med havremjölk? Jätte! 😅🎉👌🏻🥰 Igår invigde jag min nya skinnjacka också. Äääälskar den, finns HÄR. Så otroligt mjuk och skitsnygg. Skinnjacka är ju supersnyggt hela året, kan bäras inomhus och utomhus och perfekt för kyliga sommarkvällar.
Måste bara visa, jag har ju sagt färg den här sommaren. Smällde till med en knallrosa dröm som jag bara älskar! Fanns några få kvar HÄR. Kolla annars in alla klänningarna HÄR, finns massor med fint. Många var på 25% rabatt nu också såg jag.
Måndagen är här igen, kortvecka dock så alldeles snart har vi helg igen. Dessutom så kommer det underbara vädret till oss denna veckan så gissa om jag är pepp?! Galet pepp! Vi har haft en alldeles fantastisk helg på alla sätt. Tänkte jag skulle dra den i snabba drag.
I Fredags hade jag överraskat Tony med ett bokat bord på Franzens nya brasserie Astoria. Vi är ju båda otroligt matintresserade och älskar ju allt som har med mat att göra. Vi tog en lunch där men såhär i efterhand önskar jag att vi tagit ett kvällsbord. Men det får vi kanske göra längre fram. Jag har filmat en vlogg ifrån det här besöket som jag tänkte lägga upp lite senare. Men så länge kan du få lite bilder på maten.
Bröd med ”brynt smör” smör. Mååååste testa att göra sånt själv, så sjukt jädra gott alltså!
Våra förrätter, en Toast Astoria till Tony och en Caprese till mig med krämig buffelmozzarella. Den var galet god! Missa inte om du äter där. I själva tomaten fanns en fyllning med Valenciamandlar. Tål inte mandlar så bra men smakade lite lite och det var sååå gott med en blandning av basilika. Tomaten var magisk.
Tony valde en Ceasarsallad som görs vid bordet, han tyckte den var fantastiskt god. Tillbehören i form av det svartrökta sidfläsket, majskycklingen m.m. fick man vid sidan av.
Själv tog jag piggvar med japanskt ris med forellrom och beurre blanc. En klassisk smörsås till just fiskrätter. Den var magiskt god! Alltså jätte jättegod!
När jag läste på recensionerna så verkade det vara en del som var besvikna på maten. Det kan jag inte alls förstå, vi var i alla fall jättenöjda. Skulle säga perfektion. I videon sen får du se hur det ser ut på själva stället! Det är sååå coolt där.
Bild från toan på Astoria. Ville visa att jag hade byxor på mig. Ni som följer mig på Instagram vet vad jag pratar om. 😂😂😂
Kvällen på fredagen tillbringades hemma i soffan till Masked Singer.
På lördagen var Milo iväg och lekte med kompis och hade lite farmor o farfarhäng. Svärisarna är nu vaccinerade så där kan vi börja känna oss lite trygga. Milo sa också att han gärna vill tillbringa tid med farmor o farfar, tyckte det var så fint. Stackars alla ungar vad de måste ha saknat eventuella far och morföräldrar under den här pandemin.
Vi passade på att ta lite Stockholmshäng. Tog dock väldigt få bilder och kameran som jag skulle filma med blev kvar hemma. Men det var mysigt att bara vara vi två. Vi strosade runt, och träffade Mellan en snabbis. Träffade lite vänner också. ❤️
En promenad nere i hamnen. Så fint i Sthlm. Jag trivs så himla bra i den staden. Så härligt med allt utbud som finns. Vem vet? Kanske hamnar man där i framtiden? Fast jag vet inte, just nu känner jag mig lite vilsen med vad man vill med framtiden? Kan det vara en kommande 50 årskris man känner? Haha…. 😂
Nu ska jag sätta mig och klippa ihop min vlogg. Sen är det jobb för hela slanten, det är kortvecka och det innebär att det blir dubbelt så mycket jobb för mig om jag ska kunna vara lite ledig med familjen under denna långledighet.
Jag slog upp mina blå vid 06.30, jag har ju helt klart börjat sjusova ju. Drömde massor just innan jag vaknade. Kom ihåg allt så klart men nu är det helt puts väck. Haha.. märkligt det där.
Idag har jag planerat in en liten överraskning för Tony. Han vet ingenting men ska få veta nu på morgonen. Han har varit så överarbetad ett tag nu, han jobbar jämt och nästan varje kväll till sent. Han har varit i sina egna jobbtankar så mycket så jag tänkte att jag skulle fixa något som jag vet att han uppskattar massor och som definitivt får honom på andra tankar. Inget stort så men något jag vet att han uppskattar. Vad kan jag såklart inte berätta nu ifall han hinner läsa bloggen innan vi ska åka. Men som sagt, jag ska vlogga idag så ni kommer få se vad vi ska göra sen såklart.
Tänkte kicka igång dagen här på bloggen med ett middagstips. Ett härligt helgtips som ni kanske kan få lite inspiration ifrån. Jag lagade nämligen Högrevsbiffar här för någon dag sedan och det blev så himmelskt gott. Det måste ni bara testa!
HÖGREVSBIFFAR MED HIMMELSK GRÄDDSÅS, ca 3-4 port
500 g högrevsfärs
2 rivna schalottenlökar
3 msk oxfond
1 msk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
1 ägg
Salt & peppar
Sås:
2 schalottenlökar
3 msk oxfond
2 msk kalvfond
1 1/2 tsk kinesisk soja
Salt & peppar
1 msk honung
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
Gör såhär:
1) Blanda köttfärs, rivna schalottenlökarna, oxfond, senap, soja och ägg med salt & peppar i en bunke. Var lite försiktig med saltet då både fond och soja innehåller salt. Blanda runt med en gaffel tills allt är ihopblandat ordentligt.
2) Forma ca 8 biffar. Stek sedan i rikligt med smör. Ca 3 minuter på varje sida. De ska få färg ordentligt. Lägg sedan biffarna på ett fat för att vila.
3) Skrapa ur stekpannan på rester men behåll fettet som är kvar. Jag brukar sila ur fettet och använda det. Hacka schalottenlökarna och ha i dom i stekpannan. Fyll på med mer smör. Låt fräsa så de mjuknar.
4) Ha i oxfond, kalvfond, honung och soja. Salta och peppra försiktigt. Ha sedan i creme fraichen och grädden. Rör runt och låt sedan puttra i ca 5 minuter. Mot slutet lägger du i biffarna så de får puttra med en stund. Servera med kokt eller pressad potatis, gott även med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
Kram Nina
Följ mig gärna här:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR