niiinis.se

Köttfärs- och baconrullader i smarrig sås

Hej och hallå finisar!

Håhåjaja, huvudet upp och fötterna ner i alla fall och det får man ju vara glad över. Pms:en har dundrat in och jag märker att jag lagar väldigt mycket mat och bakar då. Som att jag borrar in mig i det för att jag ska fokusera på något. Är det för allvarliga eller avancerade grejer som behöver fokus så går det inte, som att det måste vara ett lätt och enkelt fokus. Svårt att förklara men ni som tampas med skiten vet vad jag pratar om.

I alla fall, igår var det en matlagningsdag av rang. Jag kockade och fejade för glatta livet. Det var så mycket köttfärs iblandat så jag såg nog ut som köttfärs på kvällen.

Det här receptet måste du testa. Det blev verkligen såååå fantastiskt gott! Familjen gottade sig rejält kan jag säga.

Köttfärs & baconrullader i smarrig sås, 4 port

500 g köttfärs

2 pkt bacon

1 tsk timjan

1 tsk paprikakrydda

1 tsk vitlökspulver

Salt & svartpeppar

Sås:

sky från köttfärsrulladerna

3 dl grädde

1 msk balsamvinäger

1 1/2 msk kalvfond

1 msk japansk soja

1 msk majsstärkelse

salt & svartpeppar

färsk persilja

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader varmluft, annars tar du 225 grader vanlig ugn.

2) Dela köttfärsen i 3 delar. Lägg bakplåtspapper på en plåt, lägg en bit i taget på plåten och kavla ut den så den är ca 0.5 cm tjock. Tänk att den ska se ut som en avlång rektangel. Lägg på bacon. Krydda med paprikakrydda, vitlökspulver, timjan, salt och peppar. Snurra sedan ihop rullen. Gör likadant med de andra 3 bitarna.

3) Krydda rullarna uppepå också. Skjuts in i mitten av ugnen i ca 15-20 min tills det är färdiga rakt igenom.

4) Ta ut från ugnen, lyft ur köttfärsrulladerna och lägg dem på en tallrik. Blanda majsstärkelse med en liten skvätt grädde. Häll sedan det och resten av grädden, balsamvinäger, soja, kalvfond och kryddor i skyn som blivit i formen efter rulladerna. Klipp i lite persilja. Vispa runt och ställ i ugnen i ca 15 minuter till. Höj gärna ugnen ett snäpp.

5) Ta ut såsen och lägg i rulladerna igen. Skiva upp dem och servera med t ex kokt eller pressad potatis.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Nygammalt i vardagsrummet

Halloj!

Hiuuuuu….. alltså den här dagen. Ojoj, jag har alldeles för mycket att göra nu. Kände att jag var tvungen att bara stanna upp och kika in till dig innan jag hastar vidare.

Ville bara visa att vi har fått lov att kompromissa i familjen. Haha…. ja men Tony äääääälskar vår soffa. Han tycker den är galet skön och sitta i och har faktiskt varit så jädrans negativt inställt när jag pratat om ny soffa. Till slut fick jag ur honom att han älskar vår soffa. Och det får man ju såklart, bara att det blev lite annat för en annan. Söderhamn soffan från IKEA fick vingar och försvann. Haha!

Ja men inte ska väl jag vara den som är den. Ikea är ju så fiffiga så dom har ju andra klädslar till sofforna. Kolla, den är som ny nu ju! Vi är så nöjda. Ja t.o.m jag som fick mina drömmar om en ny vit soffa att grusas.😀

Köpte nytt soffbord också och nu är det ett helt annat lugn här hemma. Den som trivs bäst tror jag är Tony. Varje dag har han sagt nu hur fint han tycker att det är. Eller har han dåligt samvete över mina grusade planer… haha, man vet inte så noga.

Nu ska jag fortsätta jobba här med mitt skitiga hår och påsar till knän på mysbrallan. Galet att jag fått på mig en bh, det känns nästan lite lyxigt. 😅Glamouröst så det bara smäller om det hörni.

Vi hörs sen!

Kram Nina

Nyckfulla April

Godmorgon Måndag!

Ja här vaknar vi upp med ett alldeles för tjockt snötäcke. Usch, så tråkigt så man smäller av! Jag ville typ dra täcket över huvudet och gå och lägga mig igen. Undra varför man blir så provocerad av vädret nu, jag tror att det för att man längtar alldeles för mycket till sol och värme efter en lång höst och vinter. Men hörni, på onsdag vänder det. Då jädrans blir det över 10 grader och sol. Längtar!

Tidigt igår morse tog vi en iskall promenad. Det var minusgrader över natten så det var redigt kallt när vi gav oss iväg. Långkallingar och underställströja, som om man inte fått nog av det redan. Haha…. hur nyckfull är inte årets april! Snacka om att göra oss halvt galna. Men, en promenad som var frisk och skönt efteråt som vanligt, man ångrar aldrig en promenad. Eller jo, om man skulle skada sig på nåt sätt kanske man skulle ångra det men det ska vi inte göra, ellerhur.

Nä, nu ska jag köra igång dagen här. Recept ska testas bl a. Idag är det Lakritsdagen hörni. Vill du baka en riktigt god kaka till ikväll så testa min Choklad & Lakritskaka. Recept HÄR!

Så sjuuuuukt god!

Ha en fin dag nu hörni så hörs vi lite senare.

Kram Nina

BACONINBAKAD FLÄSKFILÉ MED TRYFFELTOPPING OCH PARMESANSÅS

Hejsan hejsan!

Ja men nu är vi just klara på fotbollen här, Milos lag hade träningsmatch idag och tack och lov så var vädret fint!

Men denna blååååååst, jag blir galen. Nu får det sluta så värmen får plats att komma nångång.

Det slutade med att vi tittade sista halvtimman från bilen. Alldeles för kallt annars.

Hörni, igår lagade jag ju en rätt som jag kom på medan jag körde lite spontan-live på instagram. Ni aaaaaanar inte hur gott det blev alltså? Herre-min-jeee…. detta måste du testa! Tony sa att det var så sjukt gott och att han vill äta det idag också. Här kommer receptet.

BACONINBAKAD FLÄSKFILÉ MED TRYFFELTOPPING OCH PARMESANSÅS, 4 port

1 1/2 fläskfilé

2 paket bacon

1 paket Philadephiaost tryffel

2 1/2 dl creme fraiche (ta lägre fetthalt om du vill tänka mer kalorisnålt)

2 dl grädde (ta lägre fetthalt om du vill)

3 msk kalvfond

2 dl riven parmesanost

Peppar

Gör såhär:

1) Putsa fläskfilén och skär sedan 1 1/4 av fläskfilén i skivor, ca 2,5 cm breda skivor.

2) Snurra in fläskfilémedaljongerna i baconskivor. Lägg i smör i en riktigt het stekpannan och stek så det får rejält med färg på båda sidor. Lägg de sedan i en ugnsfast form.

3) Resten av fläskfilén strimlar du i små små bitar. Strimla resten av baconen i lila tunna strimlor. Stek likadant tills baconen blivit lite knapriga.

4) Blanda kött & baconen med 1 paket Philadelphia tryffel. Salta försiktigt och peppra. Bred ut röran på de stekta fläskfilébitarna.

5) Blanda creme fraiche, grädde, kalvfond, riven parmesan och peppar. Häll allt vid sidan av köttet i ugnsformen.

6) Ställ i mitten av ugnen i ca 30 min. Ät med klyftpotatis, kokt potatis eller pressad potatis.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Brunch-Sandwich

Godmorgon vänner!

Här är man uppe med tuppen, eller nja…. sov till 7 och det är ju egentligen en väldigt lång sovmorgon för att vara mig. Men jämför jag mig med resten av familjen så har jag ju uppe med tuppen. Tony fetsnarkar fortfarande men funderar på att väcka honom nu faktiskt. Han blir så ledsen när halva dagen gått säger han när jag låter honom sova.

Så, nu ringde jag FaceTime till övervåningen och väckte honom med min ljuva stämma. Haha…. 😂

Tänkte jag skulle kicka igång dagen med att bjuda dig på de här små hybrid-smörgåsarna jag gjort nu på morgonen till familjen. En brunch-smörgås kan man säga som blev sååå god. Världens enklaste att göra också, du behöver bara ha en pizzadeg, rökt skinka och ost hemma så är det klappat o klart. Hoppas dom ska gilla!

SUPERGODA BRUNCH-SANDWICH

1 rulle med pizzadeg

100 g rökt skinka

1 1/2 dl riven ost (jag hade en blandning mellan cheddar och vanlig hårdost)

sesamfrön & lite vatten

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut pizzarullen på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2) Hacka skinkan i små strimlor, bred ut den på halva plattan. Fördela ut den rivna osten.

3) Vik plattan på mitten så den andra halvan hamnar över skinkan och osten. Kavla några vändor.

4) Dela plattan i 6 fyrkanter med en kniv. Pensla med vatten och strö på sesamfrön. Skjuts in i ugnen i ca 15-20 min eller tills de börjar få lite färg. Dela fyrkanterna diagonalt på mitten och njut av dessa små sandwich.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Sådär, nu ska jag ta på mig träningskläder och ge mig ut på en timmas promenad. Så skön start på dagen hörni.

Vi hörs sen igen!

Kram Nina