Vilken dag!

Morning!

Vaknar upp i husbilen här och ska tillbringa sista dagen här uppe i norr. Imorgon börjar färden hemåt igen.

Tänkte fortsätta visa er lite bilder från den här känslosamma resan.

Pappa visade oss dammen han arbetade vid innan han lämnade Finland för gott. 1969 jobbade han med att tillverka dessa enorma betongfundament. Endast 18 år gammal beslutade han sen sig för att pröva lyckan i Sverige. Kunde inte språket alls men ville testa. På den vägen är det….

Till Milos stora glädje åkte vi förbi ett gulvaskaratälle där bla VM ska avgöras om några dagar.

Hans lycka när han fick plocka ut en sån här liten flaska med guld i. Han är så rädd om den lilla flaskan må ni tro. ❤️

Sist men inte minst besökte vi toppen på Saariselkä, ett välkänt fjäll här i norra Finland. Vi åt de största munkarna jag sett och njöt av vyerna.

Vi stannade också till vid det här minnesmärket. Ryssarna störtade en civil familj som åkte i en bil så denna sten har rests i deras minne.

Denna otroliga dag avslutades med bad och gott att äta vid Beach klubben här vid vår camping.

Nu ska jag och pappa gå ut på en promenad. Hörs senare!

Kram Nina

Känslosamt att återvända

Heeej!

Åh jag har så otroligt mycket att berätta för dig. Nu har vi landat ordentligt här uppe i de norra skogarna. Här uppe är det ett lugn som är svårt att förklara, det är en lugn känsla rakt igenom på något sätt.

I förrgår kväll gled vi äntligen in i den lilla byn och det var som när man alltid kommit hit. Samma känsla alltså.

Det första vi gjorde var att installera oss på campingen där vi ska bo. Mormor har fullt hus hemma så vi har fått låna min morbrors husbil och bor i den bredvid mamma o pappas husvagn.

Mamma stod och välkomnade oss när vi äntligen rullade in på campingen.

Fina mamma, som jag saknat dom båda! ❤️❤️❤️

När vi installerat oss blev det dags att åka till mormor. Milo var så spänd av förväntan att få träffa mormor och jag med. 8 år är så lång tid. Milo var 2 när vi var här sist.

Ni som följer mig på story fick ju se när jag gick in hos mormor och fick krama henne i en hel evighet. Mormor hade blivit så liten. Hon har gått ned i vikt och blivit kortare. Min mormor har liksom vägt 105 kg en gång i tiden. Jag ville typ lyfta upp henne i mitt knä och bara krama henne till dagen efter. Älskade lilla mormor. ❤️

Lyckligt nog fick vi under resan upp veta att mormors skitsjukdom i tarmen inte spridit sig! Det blir en operation bara så ska skiten vara borta! Så tacksam.

Vi satt hos mormor ett bra tag och bara pratade. Kändes så himla härligt att få vara nära henne. Efter mormor åkte vi till vår camping och satte oss inne hos mamma o pappa och mös en stund. Sen somnade vi som små sillar i vår husbil. Fasen det tar på krafterna att resa långt alltså….

Morgonen efter gick jag, mamma och pappa ut på en promenad. Alltså den här vyn? Att få gå längs med vattnet här var sååå härligt.

Efter promenaden så blev det dags att fara upp till min farfars gamla hus. Där har jag inte varit sen jag var barn. Nu är huset rustat och saker på gården är rivna men oj så fint det blivit. Och vinden, där jag lekte mest som barn var intakt.

På vägen ville Tony leta efter hjortron, han hittade dessutom. Dock lite omogna men ändå. Så gott och så vackert med hjortron.

Vi stannade för mysig fika på ett ställe på vägen. Glass och kasta lite macka vid strandkanten.

Sedan rullade vi in på gården. Gården som jag älskat att cykla på. Gården som farfar gick omkring på med sina avklippta gummistövlar och gormade åt mig när jag tagit cykeln. Han hörde så dåligt farfar och trodde han svarade på annat när jag frågade om cykeln. Förstår ni vilka knasiga konflikter jag kunde ha med farfar?

Den där ursöta svampen som jag suttit på sen jag var noll år. Från början var dem tre som stod på små björkstubbar. Sååå söta! ❤️ Så speciellt för mig att få sitta där igen. Minns den så mycket större…..

Jag besökte vinden. Det första som slog emot mig var doften. Det var precis som då, då när jag var liten och smög upp på vinden och lekte med allt skoj fast jag inte fick. Farfars gamla gungstol som han alltid satt i. Nästan så jag kunde höra honom nynna och gunga på den. Hans trummande med fingrarna på armstödet och lugna ögon. Fina farfar! ❤️

Önskar jag kunde ta med den hem och fixa den. Tänk att få ha en del av vad som var så mycket farfar hemma?

Hittade farmors bankbok också. Det kändes nästan kusligt….

Pappas uppväxt på en plats är mäktigt att ta in på något sätt. En plats som också blev min uppväxt till en viss del. Så värdefullt och så stort på något sätt. Älskar att jag fick vara där med min pappa. ❤️

Har så mycket mer att berätta för dig. Men jag måste dela upp allt för det är så sjukt mycket.

Nu ska vi fortsätta spela Yatzy i husbilen här. Solen skiner för fullt fortfarande så vi går inte i säng förrän vid ett på nätterna.

Älskar’t!

Hörs sen igen, ska berätta och visa dig mer. Det har varit några väldigt känslomässiga dagar här.

Kram Nina

Sommartårta

Nu ska ni få recept på en riktigt god och härlig sommartårta. Sommar för mig är jordgubbar och grädde. Den absolut godaste kombon som finns om ni frågar mig? Det och så vaniljkräm på det så är man i godsakshimlen.

SOMMARTÅRTA

Tårtbotten:

3 ägg

1,75 dl strösocker

0,75 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

 

Fyllning, VANILJKRÄM:

4 dl vispgrädde

8 äggulor

2 dl strösocker

2 vaniljstänger (har man inte det så funkar det med 1 tsk ekologisk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker).

1,5 dl vispgrädde

Topping:

5 dl grädde

jordgubbar

myntablad

 

TÅRTBOTTEN, gör såhär:

1) Klä en springform med bakplåtspapper, gör även kanter av bakplåtspappret så botten får växa sig riktigt hög i formen. Springform på ca 20 cm är lagom för denna botten.

2) Sätt ugnen på 175°C.

3) Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

4) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.

5) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med sticka.

3) Låt svalna helt och dela i tre delar. Ett tips är att kyla den lite i kylen eller kanske t.o.m slänga in i frysen en stund. Då kan du skära den i 3 härliga lager som ser sådär proffsiga ut.

VANILJKRÄM, gör såhär:

1) Dela vaniljstången och gröp ur fröna.

2) Koka upp grädde och vaniljstång plus frön.

3) Häll grädden över äggblandningen, lite i taget under omrörning så att gulorna tempereras.

4) Häll över såsen i kastrullen igen och sjud på svag värme tills såsen tjocknat. Såsen får inte koka, då kan den skära sig. Ställ kallt med gladpack över så att det inte bildas en hinna.

5) Fyll tårtan med vaniljkräm. Spackla sedan tårtan med grädde. Spritsa lite fina mönster uppepå och toppa med några jordgubbar och mynta. Somrigt och sååå gott!

Vågar inte fisa

Godmorgon!

Då sitter vi i bilen igen. Både min och Tonys mage är lite i olag så det är med viss spänning man sitter här. Ja alltså, Tony sa nyss: Jag vågar inte ens fisa”. Ja då vet ni ungefär vilken nivå det hela ligger på. Hahaha…. Håll era tummar för oss är ni snälla.

Dock så kom jag precis på vad Tonys problem med magen är. Jo, äter man 2 tuggummipaket så får man lite skylla sig själv.

”Överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.” Där har vi’t!

Vi startade dagen med en dusch, sen blev det frukost nere i restaurangen. Fanns tyvärr inget laktosfritt men jag fick äta det jag kunde. Att äta laktos nu är nog ingen god idé. Mitt tips till alla caféer, restauranger och hotell är att ALLTID ha laktosfria alternativ. Detta kan nämligen vara en av anledningarna till varför man väljer bort ställen. Bara ett tips i all välmening. Tony och Milo tyckte i alla fall att frukosten var toppen på vårt lilla hotell, ja dom som inte behöver tänka på laktos.

Vi vinkade hejdå till vårt lilla mysiga hotell på vägen och gav oss ut i det fantastiska vädret. Här är det 22 grader och knallsol. I Sodankylä hos mormor ska det vara 27 grader och sol. Wow! ☀️☀️☀️

Vi hörs senare hörni. Nu ska jag vara lite sällskap i bilen här.

Kram Nina

Fint på vägen

Halloj igen!

Ja som sagt, här ligger jag i sängen nu. Vi har varit nere och käkat och nu är det nattlinne på och TV-kväll resten av kvällen. Solen gassar utanför så vi verkar ha tagit vädret med oss uppåt.

Här går solen ned så sent också. Jag kollade nu och solen skulle gå ned 22.18 och upp 03.14. Hos mormor har precis midnattssolen slutat, men solen går ned strax innan 12 på natten och upp vid kvart i 2 (också på natten). Älskar det ljuset där uppe!

Vi stannade till ytterligare en gång på vägen hit. Underbara Höga Kusten. Det är verkligen ”breathtaking” att bara stå här och titta på den sjukt maffiga bron. Vi käkade glass och njöt av utsikten. Milo körde parkour och sprang av sig lite. Perfekt för att orka sitta i bilen i timmar.

Vi har bokat ett hotell som ligger precis bredvid vägen. Det var bara att ta av så låg det där. Hotell Entré Norr heter det. Trevlig personal och riktigt fint rum. Så svårt när man bokar något man aldrig varit till. På detta var det många som skrivit att de var supernöjda så då tänkte jag att det måste vara bra. I priset ingick både middagsbuffé och frukost åt oss alla så hittills är vi toppennöjda. Ej sponsrat, bara ett tips om du åker i krokarna.

Tony har hunnit träna och jag & Milo har spelat biljard och hockey. Tony hann också prova efter han varit och duschat.

Nu är det detta kvar bara. Min mage är inte 100 så det känns skönt att ligga på ett hotellrum och få vila lite.

Ha en fin kväll raringar! Kul att ni hänger med oss på den här resan.

Kram Nina