Här är jag….

Heeeej!

Total radiotystnad här på bloggen igår. Ibland blir det bara så. Ville snabbt in och säga hej nu i alla fall. Igår och idag jobbar jag på mitt andra jobb så jag har haft fullt upp med det.

I morse var det tungt att kliva upp från sängvärmen och den här vyn alltså. Har haft sån träningsvärk och kroppen är lite sliten av träningen som den får nu. Men det känns bra och inte som att det är för mycket. Då backar jag direkt, det har jag lärt mig.

Idag är det dags igen, vi tränar något 6 dagar i veckan och det känns så jäkla bra. 1 månad har gått och jag har redan en helt annan känsla i kroppen. Om jag bara hade vetat detta så hade jag börjat för längesen.

Men, det är aldrig försent har jag hört någon klok människa säga. ❤️

Har PMS och bara liiiite irritation än så länge. Träningen ger resultat hörni. Exakt varför jag började!

Nu måste jag rusa vidare men har tidsinställt lite inlägg här inne så det inte ska gapa tomt idag när jag jobbar med annat. Ett inlägg kommer t ex handla om påsk-outfits och ett annat om de gudomligt goda bullarna jag bakade igår, DET ABSOLUT GODASTE BULLARNA JAG ÄTIT!!!

Hörs senare!

Kram Nina

Jag hittade dem!

Gokväll raringar!

Hoppas ni mår bra, här har det varit full rulle till bara för en stund sen. Ni som följer mig på Instagram och Instastory har lite koll på vad jag pysslat med idag.

I morse gjorde jag frukost till mig och ledighetskommitén här hemma. Samma nyttiga smoothie som mamma och den slurpade han i sig på 2 röda. Sedan blev det vaniljkvarg med bananslantar.

Sedan kvistade jag vidare för lite jobb. Hade på mig kjooooool idag. Så ljuvligt med det här vädret, så nu är det t.o.m skönt med bara en strumpbyxa och kjol.

Snapchat har dessa glasögon som jag bara ÄLSKAR! Frågade på min Instastory om någon visste var de skulle kunna tänkas finnas på riktigt? Det bara ramlade in tips! De finns ju på riktigt!

Kolla! Finns på Specsavers och det är Kylie Minogue som är märket. Nu är det jag som ska köpa dom! Såååå fiiina! Kruxet är bara att jag önskar att de är stora. Jag vill att de ska vara så stora som de är i snapchatfiltret.

Ikväll var vi ute och plockade mer vass. Vi plockade igår men de räckte inte när jag började byta i alla vaser jag har här hemma. Ska ta bilder på det sen, blev sååå fint!

Hörni! Det pågår en supertävling på min Facebooksida. Du kan vinna 6 st handmålade valfria glas med valfri färgsättning. Är du sugen på att vara med och tävla så kasta dig in på min >>Facebooksida<< och tävla!

Nu är det lite fotpill på gång här så måste kasta ifrån mig allt så jag får njuta ordentligt.

Ha en fin kväll!

Kram Nina

Citron och kokostårta – PÅSKTÅRTA

Innehåller reklam för min bakbok – annonslänk för Bokus

Här ska du få tips på en riktigt härlig påsktårta så har jag en här. Den här är magiskt god och fyllningen skulle jag kunna föräta mig på. Den är både fräsch och söt samtidigt, exakt så som jag gillar det!

PÅSKTÅRTA

Botten

3 ägg
1,75 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

Fyllning (kokos & citronmousse)

2 dl creme fraiche
1½ dl florsocker
2 dl kokosflingor
1 ½ dl vispgrädde
½ citron (zesten)

Topping

2 dl vispgrädde
1 dl kokos
1 citron

Gör såhär:

1) Börja  med botten. Klä en springform med bakplåtspapper, gör även kanter av bakplåtspappret så botten får växa sig riktigt hög i formen. Springform på 15-20 cm är lagom för denna botten.

2) Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter.

3) Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså.

4) Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med sticka. Låt svalna och dela i tre delar. Ett tips är att kyla den lite i kylen eller kanske t.o.m slänga in i frysen en stund. Då kan du den i 3 härliga lager som ser sådär proffsiga ut.

Fyllning: 

1) Vispa creme fraiche och strösocker. Vänd ner kokosflingorna och den rivna citronzesten och ställ i kylen en stund, gärna upp till en timma.

2) Vispa grädden hårt och vänd sedan ner den. Lägg på kokosmoussen på lagren.

Topping: Riv av skalet på citronen. Vispa grädden. Garnera tårtan med grädden. Blanda den rivna citronen med kokos och strö över hela tårtan.

Beställ en upplaga av min bakbok ”BAKA PÅ 30 MINUTER”, finns HÄR!

Här kan du följa mig; 

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

När ”gammeln” kom och tog mig!

I annonssamarbete med Memira

Det var min 40 årsdag, jag hade vaknat till sång och frukost på sängen. Tänkte att jag ville känna mig pigg och fräsch för den stora dagen redan från start och skuttade glatt in i duschen. Jag älskar ju att fylla år så för mig var det en härlig dag som jag hade sett fram emot massor.

Väl inne i duschen så ville jag läsa om mitt schampo som jag skulle använda för första gången. Jag hade startat dagen med att ta på mig linserna som jag ofta gör, finns inget så irriterande som att gå omkring utan ögon hemma. Man går in i saker och ser tammetusan ingenting. När jag ska läsa den lilla finstilta texten på baksidan så ser jag inte. Jag som är oroligt lagd reagerar ju med att först bli rädd. Vad tusan är det för fel på mina ögon? Varför ser jag ingenting. Jag minns att jag sköljer ögonen gång på gång men inget hjälper.

Jag kommer ut ur duschen och frågar oroligt Tony vad sjutton det kan vara för fel när jag ser så dåligt? ”Du är väl trött” säger han, han som alltid försöker hitta logiska förklaringar till sin oroliga fru. ”Sådär kan jag också få” fortsätter han.

Jag blir tyvärr inte lugnad av det utan fortsätter försöka läsa på små förpackningar och får samma känsla, jag kan inte se det tydligt. Till slut tar jag av mig linserna och tänker att dom kanske är suddiga, men det verkar också konstigt då jag precis samma morgon öppnat ett nytt linspaket. Jag läser samma schampoflaska utan linser och ser som en hök. Det är klart och tydligt och jag kan se det absolut minsta text.

Där och då, på min 40 årsdag slår det mig. ”HAR JAG FÅTT ÅLDERSSEENDE?”

Efter några omtumlande dagar så inser jag att jag, på självaste 40 årsdagen, fått kastat i ansiktet att gammeln kom och tog mig samma dag som jag passerade det berömda strecket. Hur taskigt? Haha….

Det är också nu jag lär mig hur sjukt bökigt det är att vara både närsynt och att ha fått ålderseende. Nu är det ett galet av och på med glasögon, läsglasögon och linser. Det är total kaos!

Nu ser det allt som oftast ut såhär när jag försöker läsa recept t. ex. Har jag linser i måste jag ha läsglasögon när jag läser. Har jag inte linser i utan bär mina vanliga glasögon så måste jag ta av mig dom när jag läser något, men de måste vara på för att jag ska se på långt håll. Ämen kaos! Ibland blir jag verkligen sååå trött på det här. Att alltid ha bekymmer med att inte kunna se ordentligt.

Memira är Skandinaviens största kedja för ögonlaser och linsbyte. Över 70% av svenska befolkningen har något slags synfel och i princip alla över 50 år har fel på synen (därav de kära läsglasögonen och förstorade texten i mobilen :). Memira erbjuder ögonlaser och linbyte operationer och många över 40 år väljer att göra ett linsbyte, då blir man av med just det här problemet som jag har. Just nu har dom så man får göra en kostnadsfri undersökning, en undersökning där man kollar om man kan göra en operation eller inte.

På >>deras sida<< kan du läsa massor om hur det går till. Du kan också läsa berättelser ifrån deras kunder som gjort dessa operationen.

Jag har funderat en del på att i alla fall göra undersökningen, om det är så att jag kan göra operationen för att åtgärda det här? Det vore verkligen en dröm att kliva upp på morgonen och se ordentligt, och allra härligast skulle det vara att slippa detta växlande mellan glasögon/läsglasögon och linser. Vilken dröm!

Nu undrar jag om någon av er gjort ögonlaser eller linsbyte? Berätta gärna!

Årets första

Godmorgon!

Då var det måndag igen, inte alls förvånande att det gick så galet fort med helgen. Soligt och mysigt, ja då går tiden i raketfart. Men här hemma är det påsklov nu, jag jobbar hemifrån dock och Tony och Mellan jobbar som vanligt fram till torsdag. Milo är lyrisk över sin ledighet, han har kämpat så mycket med läxor och att komma ikapp efter den envisa förkylningen som aldrig ville ge sig så han är väl värd lite ledighet.

Igår njöt vi ända in i kaklet av vädret. Vi hade soligt hela dagen och lite varmare i luften.

Startade dagen med ett träningspass. Jogging 4 km och lite magträning. Ökade farten lite på mitt joggingpass, ska öka lite efter hur det känns sen tänker jag. Nu springer jag 8 min/km, vill ned till 7 min/km inom någon vecka, ja ja vi får se hur allt känns? Det är absolut ingen stress med det.

Efter träning blev det välbehövlig frukost. Jag dricker en proteinshake innan träningen så att jag orkar, och sen ordentlig frukost efter.

Igår åkte vi och levererade en byrå som jag sålt. Efter var vi såå hungriga igen så det blev Chop Chop. Ett av Milos favoritställen, och favoritmaten är Yakiniku.

Jag är konstant hungrig tycker jag sen jag började träna, gäller att äta ordentligt så man inte faller ur, gärna för mig. Jag som är ett matvrak har absolut inga problem med det, bring it on!

När vi sedan ätit så var det ju dags för en fika. Som sagt, matvrak! Vi åkte ut till underbara Forsby Kvarn som öppnade förra helgen. En idyll som ligger precis vid en damm. Så härligt ställe! Har du möjlighet så åk ut dit någon gång.

Vi satt precis vid vattnet och njöt. Solen värmde och det blev årets första fika utomhus. Jag åt en magiskt god apelsinruta med vaniljkräm, hummade högljutt alltså. Mördegsbotten med mörk choklad, apelsinkrämsfyllning och en härlig smuldeg uppepå. Jag lovar, den var magiskt god, måste testa baka något liknande.

Vi satt länge och bara njöt. Det kommer dessutom att bli så vackert där när buskar och träd slår ut sina blad.

Tony åt en Petite Choux med vaniljkräm, Milo en citronbulle som också var galet god. Måste testa baka det också.

Så skönt så jackan satt på på halvfart. Då hör man ofta mitt kackel: ”Ta på dig jackan, kom ihåg att du är lite förkyld fortfarande och att det kan bli värre om man blir kall”. Jag minns själv när man var liten och man ville klä av sig på våren och aldrig fick.

Här ett mysigt ställe på innergården att sitta och njuta av sitt fika.

Där bakom disken fanns det mycket gott att frestas av kan jag lova. Som sagt, Forsby Kvarn om du skulle ha vägarna förbi Enköping/Fjärdhundra nångång.

När vi ändå var i Fjärdhundra så åkte vi samtidigt förbi svärisarna.

Där spelade vi 3 i rad men blandade till slut ihop stenarna. Vi måste måla dom nångång.

Myset där på svärisarna lilla altan alltså, i solen mot en husvägg var hur härligt som helst.

Det blev också en fika nr:2. Vi satt inlindade i filtar när klockan blev senare, men det gick fortfarande att sitta ute. Så ljuvligt! Efter fikat rullade vi hemåt bokstavligt talat.

Det var fortfarande lite värme kvar på vår egna altan. Så himla härligt verkligen, åh vad våren är välkommen nu!

Nu ska vi äta frukost här, vi hörs lite senare!

Kram Nina