Mat & vinevent

Morning fredag!

Veckans bästa dag är äntligen här. ❤️ Den när man vet att det alldeles snart är helg och man ska få ha lite lediga dagar med familjen. Det absolut bästa som finns!

Vår helg är rätt öppen, inga direkta planer faktiskt. Älskar såna helger även om det är roligt att ha saker inplanerat. Imorgon skulle det bli uppemot 12 grader här i småstaden, hörde att nedåt hade det varit 17 grader. Vilket lyx!

Hörni, igår var jag inbjuden på lanseringen av ett vitt vin som heter Petite Faiblesse, det var Validwines som bjöd in till deras kontor på Regeringsgatan. Jag var också en del av eventet då jag var med och roddade och även målade glas som alla fick med sig i sin goodiebag.

Det var så maffigt att se så många av sina egna glas uppdukade såhär. ❤️ Färgtemat var Frankrikes flagga då vinet är franskt och den härliga etiketten också går i dem färgerna.

Kolla in champagneskålen? Hur maffig? Den är tydligen handklongad tills den blev sådär häftig!

Foajén bjöd in med den här underbara ranunkelbuketten! Som jag älskar dessa blommor. Vill köpa en idag till fredagsmyset.

Härliga Linn som är VD och ägare hällde upp vinet i denna maffiga vinkaraff. Den var också första priset i kvällens tävling som gick ut på att göra det godaste tilltugget till vinet.



Jag hade den stora äran att få vara med i juryn. Vi gick runt och smakade av alla dessa fantastiska snittar och gav poäng för utseende, smak och hur de passade till vinet.

Mycket vackra skapelser och sååå gott. Jag som är en riktig succer för plock och snittar var ju överlycklig. I det fina häftet fanns också ett recept som jag tagit fram som också passar vinet, det är det HÄR receptet.

Doreen Månsson med sin karl Henrik.

Jennys Rum och spis

Cookies & sweets

Annas mat och bak

Så många mat och bakintresserade som kom på eventet, roligt att florera med likasinnade. Sedan var det de som inte har det som sitt största intresse som ändå klarade sig jättebra i tävlingen. Kolla in Knivlisas uggla tex?

Det blev Jennys Rum & Spis som till slut vann den fina karaffen. Den är värd 5000 kr! Vilket pris va?

Min fina vän Annika var där också. Hon kämpade på bra med snittarna också och fick till riktigt goda.

När eventet sedan var slut fick de dricka ur sina glas och så packade vi in dem så de kunde ta med dem hem efteråt. ❤️

Lyckat event och jättekul att få vara en del av den. Gillar event med mat inblandat. Jag som älskar mat. Allra helst plock. Ibland kan vi äta plock till middag istället för mat, det är ju sååå gott!

Ikväll vet jag dock inte riktigt vad vi ska äta. Vad äter ni ikväll? Kom gärna med tips!

Kram Nina

Parmainlindad kycklingfilé i balsamicosås och parmesanfylld potatisgratäng

Tänkte tipsa om något gott till helgen. Lite roliga tips på nya maträtter är i alla fall alltid välkommet hos mig. Parmainlindad kycklingile i balsamicosås, ja var börjar man. Detta är så fantastiskt gott alltså. Parmesanfylld potatisgratäng till, ja men du, det var så ögonlocken började fladdra. En riktigt riktigt god rätt som du bara måste testa. Vi åt parmainlindad kycklingfilé en nyårsafton, och jisses som vi åt. Magen stod sen i 4 hörn. Det galna är att detta är en riktigt enkel rätt att svänga ihop, men smakar nästan som att äga på en gourmetrestaurang. Såsen är ”to die for” god. Helt himmelskt god! Nej men snälla vän, du måste testa denna parmainlindade kycklingfilé med parmesanfylld potatisgratäng.

Mina 10 populäraste kycklingrecept

Kyckling är så enkelt att tillaga, dessutom slipper man arbeta så mycket kycklingköttet som man t ex ibland får göra med fläskfilé. Skära bort och fixa, i vart fall gör jag det.

Parmainlindad kycklingfilé med parmesanfylld potatisgratäng och balsamicosås, 4 p.

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

2 dl créme fraiche

3 dl vispgrädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

2 msk kalvfond

1 msk soja

Salt (var försiktig, det blir rätt salt av annat)

Peppar

Potatisgratäng

10 stora potatisar
3 dl riven parmesan
1 lök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör såhär:

1) Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

2) Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ihop ordentligt. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

3) Potatisgratäng: Skala och skiva potatisarna. Jag skivade med vanlig kniv för jag ville ha dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan.

Tips: Servera potatisgratäng i portionsform.

Hemgjorda hamburgare med hemgjord amerikansk hamburgerdressing

Visst kan det väl vara gott med hemlagad hamburgare!? Man kan köpa färdiga hamburgare som man bara steker, köper Du ekologiska får du fina bitar som blir väldans goda. Eller så gör du dina egna hamburgare! Inte alla svårt, du kan t.o.m göra dressingen själv.

Hemlagade hamburgare, 4 pers

600 g köttfärs (då beräknar jag en 150 g hamburgare till varje person)

0,5 tsk grovmald svartpeppar

2 tsk salt

1 msk olivolja

1 tsk paprikapulver

(För hetta: 2 krm cayennepeppar)

Hamburgerdressing:

0,5 dl creme fraiche

1 dl majonnäs

0,5 dl bostongurka

0,5 dl chilisås

Salt

Svartpeppar

Gör såhär:

1) Blanda färsen med salt och kryddorna. Rör om så allt blandas men inte för mycket då hamburgaren kan bli lite seg av det.

2) Dela färsen i 4 lika delar och forma dem till bollar. Har du en >>hamburgerpress<< kan du lägga bollen i den och pressa den till en perfekt hamburgare. Annars plattar du bollen till en platt hamburgare på ca 2 cm.

3) Pensla burgarna med olja och hetta upp en stekpanna (på sommaren kan den grillas). Stek på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida. Värm hamburgerbröd i brödrosten.

4) DRESSING: Blanda alla ingredienser.

5) Montera burgaren. Dressing i botten, sallad, burgare, gurka, lök, tomat eller det man nu önskar ha i sin hamburgare. Gott!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Tröttmössa på väg

Morning vänner!

På väg till Sthlm nu. Ska kvista in på kontoret och jobba några timmar innan kvällens event som jag ska gå på.

Har baksätet fullt med glas då jag sponsrat kvällens goodiebag med ett varsitt handmålat glas. Är sååå trött idag. Sov som en stock fram till klockan halv 2 inatt men sen har det varit hattigt. Vaknade redan innan 4 och kunde sen inte somna om. Milo har hattat runt inatt också så det blev lite si och så med sömnen.

Har med mig cleareyes och lite smink så man kanske kan råda bot på det värsta trötthetstecknen sen.

Nu ska jag försöka få till en powernap här i bilen. Hörs senare!

Kram Nina

Dyrt vrålåk

Hej hallå!

Så, då var Sveriges Mästerkock avgjort. Gabriel är grymt duktig och har varit jämn hela vägen så det var han sååå värd! Jag skulle aldrig våga söka, skulle kissa i brallan när de skulle bedöma min mat.

Som när man kom med sina blåbärsbullar till Hela Sverige Bakar:s uttagning nr:2. Körde omkring på Sthlms gator med en ”lödda” full med bullar i baksätet. Haha…. livrädd…. Men just den uttagningen gick ju toppen. Jag kom ju verkligen med bland de 12, helt ofattbart och kul när det begav sig.

Idag blev det jobb i Sickla gallerian för mig. Hann med en kopp kaffe där också, blir glad varje gång det finns koffeinfritt kaffe och havremjölk. Här i vår småstad finns det ett ställe som har det, ett enda. Det är Café Magnifik som kan fixa koffeinfritt kaffe med havremjölk än så länge. Vet du något mer ställe får du gärna hojta till.

Utanför Sickla gallerian stod den här sötisen. Ett rullande bageri, så jäkla fin. Kände nästan att jag ville ha en likadan. Googlade lite snabbt och kollade vad som fanns….?  En begagnad som skulle kosta 400.000 kr var vad jag hittade, inte det billigaste vrålåket med andra ord. Det blir dyra bakverk i den lilla kärran må jag säga…..

Nä, nu ska jag ta kväll här. Trött så ögonen håller på och åker igen här. Natti natti!

Kram Nina