niiinis.se

PANERAD TORSKFILÉ MED REMOULADSÅS

Något som kan vara det godaste som finns är panerad fisk, potatismos och remouladsås! Alltså, alla mina ungar har alltid älskat det så det måste man svänga ihop lite då och då!

PANERAD TORSKFILÉ MED REMOULADSÅS, ca 4 pers

8 torskfileer (jag brukar köpa styckfrysta i påse, funkar med rödspättafileer också)

2 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl ströbröd (blanda det gärna med lite panko)

Salt

Vitpeppar

Remouladsås

0,75 dl smörgåsgurka

0,75 dl syltlök

1 msk kapris

1,5 dl majonnäs

1 tsk citronsaft

0,5 tsk curry

1 krm gurkmeja

Salt

Vitpeppar

Gör såhär:

1) Tina filéerna om de är frysta.

2) Knäck äggen i en djup vid tallrik och vispa runt.

3) Häll i vetemjöl och ströbröd i varsin tallrik.

4) Doppa filéerna i vetemjölet, sedan i äggen och sist ströbrödet. Salta och peppra filéerna.

5) Stek filéerna i rikligt med äkta smör.

6) Remouladsås: Hacka syltlök, kapris och smörgåsgurka. Lägg allt i en skål. Ha i resten av ingredienserna och blanda runt. Ställ gärna i kylen en stund så den får dra till sig smakerna.

7) Servera fisken med hemkokt potatismos och remouladsås.

Kika gärna på dessa recept:

Fiskgratäng med bearnaisesås

Torskrygg med parmesan och bacon

Följ mig för mer inspiration!

Vill du ha fler såna här recept med t ex enkel husmanskost, eller enkel lyx och massor av matglädje? Missa inte att följa mig på mina sociala kanaler där jag delar vardagslyx, bakglädje och mycket mer:

Instagram: @niiinis.se – för daglig inspiration, bakom kulisserna och bilder
Facebook: Niiinis Kitchenlife – där hittar du alla mina recept och dagens blogginlägg
TikTok: @niiiniskitchenlife – där blandas humor, liv och mat med en ärlig twist
YouTube: Niiiinis – stay tuned, snart kommer mer där!

Tack för att du lagar, bakar och är med mig här. Vi ses i nästa recept!

Kram Nina

Vill du bli avslappnad?

Innehåller affiliatelänk samt reklam för Bobbys Superhair

Godmorgon raringar!

Idag är det ÄNTLIGEN FETTISDAAAAAAAGEEEEEN! Ska du äta någon semla? Det ska jag! Jag bakade semlor igår som jag nallade av redan igår kväll. Gjorde lågkolhydratssemlor och dom blev så jäkla goda. Vill du ha recept tro? Kommentera eller klicka i hjärtat nedan vetja. ❤️

Jag hann inte in till dig mer igår kväll, jag hade nämligen en ”vårda son” kväll här. Mellan har såna jäkla problem med spänningar i nacken och då får han spänningshuvudvärk och annat tjafs.

Mami såg då till så han låg på spikmattan och sen masserade jag honom med tigerbalsam så nu tror jag han är lite bättre.

Jag ÄLSKAR verkligen spikmattan!

Den här har vi, den är från OBH Nordica. Hittade inte just den någonstans men den är likadan som de traditionella. HÄR hittade jag en som är samma sort. Den var nedsatt nu också.

Spikmattan blev ju årets julklapp 2009 vilket ju är över 10 år sedan så kanske har du slängt in den i en garderob eller ett förråd? Ta fram den för tusan då spikmattan är högst lika aktuell nu som då och så jäkla grym för våra kroppar!

Det finns en fysiologisk förklaring till varför spikmattan fungerar så bra. När du ligger på spikmattan sänder spända triggerpunkter i kroppen signaler till ryggmärgen och då tillverkar hjärnan kroppseget morfin, så kallade endorfiner.

Kolla bara allt som spikmattan är bra för:

* Hjärnstress. Spikmattan är grym för den vardagliga stressen i hjärnan. Hämta, lämna barn, pressen på jobbet, vara alla till lags osv. Ligg en kvart på spikmattan så hjälper den dig att komma ned i varv.

* Depression. Vid regelbunden användning sägs spikmattan lindra och påskynda förbättring. På bara en kvart har endorfinerna gjort underverk för dig

* Läker muskler. Spikmattan lindrar och läker onda muskler vid exempelvis träningsvärk. Under vila kan musklerna reparera och byggs skadade muskelfibrer.

* Ökar blodcirkulationen. Får igång blodgenomströmning och cirkulation i hela kroppen. Blodkärlen vidgas, vilket gör att muskelkramper släpper och värk avtar

* Minskar smärta. Spikmattan lindrar smärtor. Spikmattans tryck mot ryggen aktiverar produktionen av de kroppsegna endorfinerna och oxytocinet. Endorfiner är kroppens ”drog” som frigörs t ex när man tränar. Oxytocinet är kroppens eget ”lugn och ro” hormon. Då kroppen frigör dessa hormoner blir man mer avslappnad och man känner mindre smärta.

* Sömnen. Spikmattan förbättrar nattsömnen. Är det så att du har svårt att somna på kvällen, lägg dig på spikmattan. Oftast somnar man inom 15 min. Vaknar du mitt i natten och har svårt att somna om? Ha spikmattan vid sängen och lägg dig på den, du somnar oftast om inom bara några minuter. Behöver du en powernap? Lägg dig på spikmattan så somnar du…. obs: ställ klockan. Man kan sova på den hela natten men den skönaste är att dra bort den just innan man slumrar ordentligt. Jag somnar VARJE GÅNG som jag lägger mig på den.

Ja det finns massor den där spikmattan är bra för. Jag känner människor som alltid har den under sig när de ska sova. Själv så slumrade jag just en stund efter att jag legat på den, får alltid ett sånt lugn i kroppen efteråt.

Men hörni, apropå Mellan. Hittade gamla bilder på honom när han fick åka till Bobby och klippa sig för första gången. Han hade önskat sig att få bli klippt av honom så då ordnade vi en tid.

Haha, lilla sötisen! Hur glad var han inte då? Han var så liten då. Året är 2013 och Elliot hade preciiiis fyllt 15 år.

Kolla Hannahs William? Så liten! Vilket gäng, minns att vi gick och åt på Vapiano efteråt. Det skulle man ju enligt ungdomarna.

Hörni, Bobbys hårkapslar firar 4 årsjubileum nu! Vill du passa på och handla dessa förmånligt så får du 3 till priset av 2 just nu. Du hittar dom HÄR.

Nu ska jag fixa frukost till mig här. Sen är det mest jobb för min del.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Smoothie med extra allt

En riktig mättande och ”matig” smoothie var blivit något jag fått öva på då en av kidsen inte är en frukosthaj. Dock så har van gillar smoothies, denna gjorde jag mig till på lite extra! Denna blev så jädrans bra och omtyckt!

Chiapudding gör man efter beskrivning på påsen. Jag blandade 2 dl mjölk med 2 msk chiafrön. Vill du ha den ännu mer stabbig minskar du mjölken lite. Smoothien högst upp i glaset gör jag i blendern med 1 banan, 1 dl mango/apelsin havremjölk, 0,25 dl havregryn.

RECEPT:

1 dl Chiapudding
½ dl Jordgubbsyoghurt
½ dl solrosfrön
2 jordgubbar
skivad banan
1 dl gul smoothie

Gör såhär:

Häll i chiapudding i botten. Skiva jordgubbarna och fäst dessa på ”väggarna” i glaset. Häll på yoghurt, därefter solrosfrön. Högst upp häller du på smoothen du mixat i blendern eller med en handmixer. Toppa med några skivor banan och jordgubbar.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.

MÅNDAGSLISTAN

Halloj!

Här är det fortsatt sjukstuga, jag har tack o lov klarat mig än så länge och jag tänker fortsätta tro att jag ska klara mig. Det finns inget annat alternativ, så är det bara.

Kickar igång måndagen med en MÅNDAGSLISTA!

1) Hur ser din dag ut idag?

Idag skulle jag fikat med kompis Carola men nu med sjukstugan och allt skjöt vi på det. Det blir vårda make och jobb för min del.

2) Vad var bästa med förra veckan?

När min man var observant och såg att jag var lite nere och ordnade plock och mys i torsdags. En stor bukett med vita rosor blev det också och det värmde mitt hjärta så mycket.

3) Har du gråtit något?

Den här bilden skickade jag till Tony när tjejerna vann stafetten! Hahaha….. alltså, Stinas spurt mot maskinen Johaug fick det att brista fullständigt.

4) Veckans fundering/ veckans planering?

Imorgon är det fettisdagen, så idag ska det bakas semlor här hemma. Jag har fått inspiration till en tavla som jag ska måla. Jobb såklart och sen ska jag måla klart alla glasen. På fredag är det inflyttningsfest hos Tanja och Lasse och nu hoppas vi komma både rätt tid och rätt datum, det kan du förresten läsa mer om HÄR.

5) Veckans tips?

Du ska få några heta tips för semmeldagen imorgon.

Glutenfria semlor med massa gjord på solrosfrön

* Om du inte ska baka din semla utan istället köpa den så tipsar jag dig om att köpa den på ett riktigt konditori. Inte ICA maxi eller Coop, utan ett konditori. Det ligger så mycket mer kärlek, värme och smak i en semla från ett konditori. Ska man ändå äta en semla så ska man göra det med hela hjärtat och kroppen!

* Ska du ha en riktigt god semla så tipsar jag om Fabian Flinks brödbod här i småstaden för er som har möjlighet att handla den här, där har du stans godaste semlor och de finns i flera olika sorter. Men ska du köpa där, beställ för att vara på den säkra sidan eller så rusar du dit tidigt imorgon bitti.

* Satsa på minisemlor om det finns. Det är nämligen lätt för att det blir ”för mycket” med en hel semla. Vet du med dig att du är sån som tröttnar, köp små.

6) Vad gjorde du igår?

Tog hand om hem, barn och man. Sen när jag inte längre gjorde det så gjorde jag det här.

Måste vara kämpigt att ta hand om allt det där med tanke på att jag somnade vid 6 igår. Haha…. Å så hon, alltid där.

7) Säg en grej du verkligen vill göra som du ska ta dig tid för den här veckan!

Promenera! Pms:en är här och jag har gjort allt jag kan för att den ska hålla sig någorlunda schysst den här gången.

8) Innan vi gör måndag på riktigt, vilket ord ska du hålla hårt i hela veckan?

STARK! Stark att hålla emot magsjukan….

Kram Nina

Godaste kycklinggrytan

En av mina absolut bästa kycklingrätter är denna kycklinggryta. Den är så fasligt god så alla tallrikar är renslickade och så är det tomt i i alla grytor. SÅ god är den!

Kycklinggryta a la Niiinis

4 kycklingfileer

1 purjolök

1 pkt fetaost

1 dl river parmesan

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

2 msk kycklingfond

2 tsk soya

Gör såhär:

1) Skär kycklingfileerna i 4 bitar. Tänk dig att du skär ett snitt längs kycklingfiléns mitt, sedan skär du även ett snitt på de bitarna du har kvar. Det ska bli 4 långa bitar. Stek dessa bitar i lite smör, de får gärna bli genomstekta, dock så blir det klara ordentligt i ugnen om du inte skulle göra det.

2) Hacka purjolöken och fetaosten. Blanda samman creme fraiche, grädde, fond, soya, purjolöken, fetaosten och den rivna parmesanen.

3) Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form och häll sedan röran uppepå. Spar gärna lite parmesan till att toppa allt med.

4) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Serveras med ris och en grönsallad.

Det här är en kommentar som kom in första gången jag bjöd på receptet här på bloggen:

Följ mig gärna på min Facebooksida, , Instagram och Bloglovin så du inte missar någonting!