Kärlek

Morning älsklingar!

Idag är det söndag och ingen söndagsångest alls i detta ”ingenmansland” av dagar som grötar ihop sig i varandra. Så skönt! ❤️

Igår var vi ju hos farmor och farfar! Milos biologiska farmor och farfar och mina stora barns ”farmor och farfar”! Jag blir varje år rörd till tårar för deras generositet gentemot mina stora barn som ju faktiskt inte är deras biologiska barnbarn. Dock så har de aldrig någonsin gjort någon skillnad på dem, inte en endaste sekund. Från första stund jag klev in i den här stora rumlande familjen så har både jag och mina stora barn fått vara en självklarhet och alltid känt oss älskade. ❤️❤️❤️

Jag är så tacksam ända in i hjärtat för den generositet av kärlek jag och mina barn fått och för att mina stora barn fått en extra farmor och farfar som älskar dem som om de vore deras riktiga. Blir tårögd nu när jag skriver det. Vilken ynnest…..

Detta hade heller aldrig hänt om vi inte separerat, jag och deras pappa. Ser man på det så…. ja då hade jag ju inte ens haft Milo. Allt har en mening. Milo var menad för oss, det vet jag….därför behövdes en separation. Den separationen gav också oss – mig och mina stora- en stor familj. Tacksam är ordet! ❤️

Det här är kärlek i sin allra renaste form. Inte för att presenter bara är tecken på kärlek. Nej, men att det varje år på dessa vackra kuvert stått ”Farmor och farfar”.

När jag och Tony blev ett par på riktigt och vi började hänga hos Tonys mamma och pappa så minns jag hur Thedde frågade Tonys mamma: ”Får jag säga farmor och farfar till er?”

Det är kanske en av det finaste frågor man kan få som bonusfarmor? Självklart var svaret och sedan dess har de varit även de stora barnens farmor o farfar.

Vi fick en fin blomma med oss hem också. Nu ska jag försöka hålla liv i denna. Min svärmor har nämligen de grönaste fingrar man kan ha. Inte jag…. jag har ihjäl garderobsblommor t.o.m.

Den stora rumlande familjen och vi åt pizza igår. Så härligt med så mycket folk. Barnen lajade och vi fick umgås och prata. Älskar när vi alla får ses ibland. ❤️

Nu ska jag göra frukost åt oss men tror jag måste åka och handla. Slut på allt i stort sett. Bra jobbat att tömma kylen i dessa juletider, men då gör vi inte annat än äter heller.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Mot svärisarna

Ville bara kika in och säga hej. Vi är på väg ut mot Tonys föräldrar nu. Det var skönt att komma upp ur soffan och fixa sig i ordning lite. Känns som mysbrallan vuxit fast på en vid det här laget.

En lång dusch, raka benen och så lite smink så blev man ju faktiskt lite som en ny människa. Varken mysbralla eller soffa hade vuxit fast på mig.

Ha en mysig lördagkväll vänner!

Kram Nina

Tom Kha Gai

Så god och enkel lunch jag lagade igår. Gillar du Tom Kha Gai när du äter thaimat måste du verkligen testa denna rätt.

Både jag och Tony tyckte det blev supergott och kommer äta detta mänga fler gånger. Det är lite hetta i det också om man nu råkar gilla det.

TOM KHA GAI, 4 PORT.

2 stora eller 4 små kycklingfiléer

1 liten burk vattenkastanjer

1 liten burk bambuskott

1 burk kokosmjölk

(1 röd paprika – hade ingen hemma)

1 påse Tom Kha Soup från Santa Maria

Risnudlar

Gör såhär:

1) Skär kycklingen i mindre tärningar. Stek så de är genomstekta.

2) Häll i vattenkastanjer, bambuskott och strimla i paprika om du har det. Stek runt alltihopa under några minuter.

3) Häll i kokosmjölk och kryddpåsen. Låt puttra samman i ca 15 minuter. Servera med risnudlar.

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för mer recept, inspiration och annat från livet. Följ mig gärna också via Bloglovin HÄR så missar du aldrig några inlägg.

Helstekt Fläskfilé med supergod marinad

Tänkte jag skulle tipsa dig om en URGOD marinad till köttet eller kycklingen! Denna marinad blir toppen t ex om du vill helsteka.

Såhär gör jag:

SUPERGOD MARINAD:

1 dl olivolja

4 msk kinesisk soya

3 vitlöksklyftor

3 msk kalvfond

4 msk honung

2 tsk dijonsenap

Grovmalen svartpeppar

Salt

Färsk timjan

Gör såhär:

1) Häll i olivolja, soya, honung, kalvfond och senap i en bytta. Rör om ordentligt.

2) Häll i alla kryddor och riv timjan i. Pressa i vitlöksklyftorna och rör om.

3) Låt gärna marinaden stå och gojsa ihop sig med köttet/kycklingen i kylen en stund, minst 30 min men gärna över hela natten. Sen är det bara steka eller grilla godsakerna.

För helstekt Fläskfilé så brukar jag först steka hela biten i rikligt med smör. Det ska bli en yta på köttet. Ta sedan hela biten och lägg i en ugnsfast form, häll fettet och resten av marinaden uppepå. Skjuts in i ugnen på 200 grader. Den ska steka i ca 15-20 min eller tills köttet nått en innertemperatur på 65 grader.

Serveringsförslag:

Potatisgratäng med parmesan

Ugnsbakade krämiga potatisar

Sötpotatisstrips

Cheddargratinerade potatisar

Ostiga potatiskakor

Krossad potatis med vitlök & parmesan

Parmesan och skinkfyllda potatisar

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Kram Nina

Lugn morgon

Morning raringar! ❤️

Sitter här i min ensamhet. Har varit vaken sen halv 2 tiden inatt men hela eftermiddagen och kvällningen igår gick åt till att sova så jag hajar att min kropp inte orkade sova mer faktiskt. Dock så somnade jag om en liten tur i morse ändå. Snacka om att jag loggat ut och tagit ledigt.

Vi ligger kvar i sängen till 9-10 varje morgon och äter frukost så sent också. Hela familjen har stressat av fullkomligt vilket var sååå välbehövligt för oss alla. Veckorna innan ledighet brukar bli hektiska för oss och i år var inget undantag, så nu njuter vi ordentligt av dessa lata dagar. Jag försöker också tillåta mig själv att njuta av ledigheten och inga måsten. Jag brukar ha lite svårt för det. Jag brukar gå omkring med en sån jobbig känsla i magen, som om jag glömt något eller totalt missat. Nästan så jag ser mig över axeln då jag känner mig lite jagad. Men nu verkar jag äntligen ha landat i ledigheten.

I år blir det inga löften eller måsten som nyårslöften eller sånt för 2019. Istället kommer jag skriva ned lite önskningar och mål för det kommande året. Inget som är skrivet i sten och inget som jag tänker ha för höga förväntningar på mig själv för….. men jag vill starta året med önskningar. Det handlar också mycket om att vara snäll mot sig själv. Jag ska dela med mig av det sen så kanske du också hittar några små guldkorn att nappa tag i för ditt nya år.

Här sitter jag som sagt med min ensamfrukost. Huset är alldeles tyst. Milo är på sitt rum och äter sin frukost och pysslar med sitt, han spelade inte sitt spel på en vecka så han har fått spela en hel del sen vi kom hem från Bjursås.

Mellan har sovit inne i stan inatt och Tony sover fortfarande. Han låg och kollade film till 04.30 i morse den galningen. Han brukar vända på dygnet lite när han är ledig så vi ”highfivar” när han ska sova och jag vaknar ungefär.

Jag ska njuta av några avsnitt av Long Island Medium på D-play. Älskar den kvinnan och beundrar hur jäkla klockren hon är alltså.

Fick igång min Snapchat idag, inte ens öppnat den på säkert 1,5 år. Älskar ju alla dessa filter i den och kan skratta gott åt alla röstförvrängare. Har ju inte använt det så mycket men förstår att många fortfarande gör….. om du vill följa så är det här jag.

Jaha, senare idag åker vi ut till Tonys föräldrar för att hänga lite med deras familj. Vi var nämligen lite utspridda på julen så idag ska vi alla få ses och mysa med hämtpizza och landethäng.

Nu ska jag äta vidare här och titta på Theresa mediumet. Vi hörs lite senare godingar! Tack för ni kommenterar, blir alltid glad över era rader. ❤️

Kram Nina