niiinis.se

Sköööööna Söndag

Halloj i stugorna!

Njuter ni av Söndag? Det har vi VERKLIGEN gjort. I morse packade vi picknickkorgen och drog till skogs för att grilla och äta mina vansinnigt goda glutenfria pannkakor.

För oss blev det alltså pannkaksfrukost vid elden. Hur mysigt? Att ta med sitt pick och pack och gå till skogs med kidsen är underskattat alltså. Hur mysigt som helst verkligen!

Milo hade fullt upp med att släpa stora pinnar och rulla ned för släntarna. Kinderna röda och friska och såååå långt från digitala hjälpmedel av olika slag. Love it!

Mycket kläder och en brasa att sitta vid, hur mysigt? Vi gjorde det här för att fira pappsens dag i förskott. Mamma kommer inte vara hemma på FarsDag så vi firade idag istället.

Jag köpte ett presentkort på Teknikmagasinet till pappa.

Sen avnjöt vi lite glutenfri spindelkaka med grädde till efterrätt. Det var gött till kaffet där i den småbitande kylan.

Jaha igår då? Då blev det kalas – Halloweenkalas som hette duga. Milo längtade ihjäl sig efter gästerna så att vi skulle klä ut oss nångång.

Här hemma pågick världens förberedelser såklart. Vi är ALLTID ute i sista minuten. Fattar inte? Hur svårt ska det vara liksom? Planera lite bättre och kanske inte behöva springa hela dagen då man ska ha kalaset….

Här karvade jag i alla fall mitt livs första pumpa. Har aldrig gjort det tidigare och det var ju riktigt skoj. Den lös så fint sen med ljuset inuti. Ett tips är att ha i ett sånt batteriljus.

Det hängde spindelväv överallt och sen hade vi lite vimplar och annat som hängde.

Stressad men färdigsminkad. Haha….vilket jobb, haha. Har aldrig sminkat mig till en sugar skull och det var inte det lättaste. Men något fick jag ihop i alla fall…. Tony fastnade inte ens på bild och hans kostym som var så otroligt cool.

Milos dräkt var supercool när han tände sin mask. Spooky va? En glödande djävul.

Tog inga bilder på maten heller…. så dumt! Gjorde en superfin tortillatårta. Sen blev det fyllda paprikor som såg ut som pumpor och så läskiga korvfingrar med blodiga makaroner till kidsen. Well well, är man stressad så är man.

Fick i alla fall en liten bild på min spindelkaka. Det kommer recept på den sedan.

Gött gäng va? Tobias såg verkligen heeeeelt galen ut! Blev rädd på riktigt. ☠️

Blev en supertrevlig kväll och barnen lekte heeeela kvällen. Milo somnade verkligen ovaggat direkt efter att alla gått hem. Det var inte långt ifrån för mig heller. Stupade verkligen. Det sköna var att det inte blev någon alkohol, öppnade en bubbel men smakade inte ens. Det blev pepsi max och med det var man superfräsch idag. Så skönt!

Nu är allt nedpackat med Halloween nedpackat till nästa Halloween, då kär vi igen. Vi ska ha detta som en tradition nu bestämde vi.

Nu ska jag laga mat här, sen blir det soffa och film. Hoppas du haft en mysig helg. Det har verkligen jag. Tacksam!

Imorgon blir det MÅNDAGSLISTAN och på tisdag snackar vi IW igen.

Kram Nina

Kokosscones

Innehåller annonslänk

I morse gjorde jag ju kokosscones. Wow vad gott det blev, svårt att sluta äta dessa godingar alltså. Tony och jag åt 3 bröd var.

Kokosscones, 8 st

3 dl kokosflingor

1,5 dl pofiber

2,5 dl gräddfil

2 msk fiberhusk (finns att köpa storpack HÄR)

1 ägg

50 g smör

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

Solrosfrön till garnering

Gör såhär:

1) Blanda fiberhusk och gräddfil i en bunke och låt stå och svälla ihop under ca 3 minuter.

2) Kör kokosflingorna i blendern tills det blir mjöl.

3) Häll i kokosmjölet, salt, bakpulver, pofiber i bunken. Knäck i ägget också. Blanda om.

4) Smält smöret och häll i det i smeten.

5) Klä en bakplåt med bakplåtspapper, smörj 2 stora rundlar med smör. Klicka ut 2 stora rundlar av smeten på bakplåten. Degen är ganska kladdig. De ska vara ca 15 cm i diameter.

6) Ta en degspatel och gör ett kors i hela plattan, i båda. Nagga sedan varje.

7) Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 -20 min. De ska få fin färg uppepå. Dela 4 bitar av varje, jag skär där jag tryckt ned med degspateln. Ät med smör, ost och skinka. Så gott!

Tips! Vill du inte ha glutenfritt byter du ut kokos, fiberhusk och pofiber mot vanligt mjöl.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Snart FarsDag

Jag hade nästan missat FarsDag jag. Känns som den lilla högtiden dyker upp mitt i Halloween och förberedelserna för julen.

Men eftersom jag själv är så noga med högtider så är det bäst jag skriver in det i kalendern med STORA bokstäver. Annars får man väl skit…

Vi brukar göra så att vi firar pappa Tony hemma på morgonen, sedan bär det av bort till våra päron. Vi är så oändligt tacksamma för att vi har alla våra päron i livet. ❤️ Varje dag försöker jag vara tacksam för såna saker.

Jag rabblar oftast för mig själv. Tacksam för att jag får ha Tony. Min människa, utan honom ingenting. Jag rabblar iofs alltid barnen först. Lycklig att jag fick friska barn, och att jag hoppas att de är beskyddade när det är ute i den kalla världen och fladdrar. Sen rabblar jag min rotfamilj med mamma & pappa och sen syrrans familj med mitt lilla hjärta Edward i spetsen. Tonys familj är stor så där är det ett jäklarns rabblande, oftast tar jag Tonys familj i ett svep. Dom som ska beskydda vet vad jag menar tänker jag.

Sen är jag noga med att vara tacksam. Ni anar inte vad det betyder för själ och hjärta att vara tacksam. Testa själv. Varje kväll när du lägger dig rabblar du något du är tacksam för. Är det riktigt vidrigt i livet kan man vara tacksam för att man andas eller kan se och gå.

FarsDag är en perfekt dag att vara tacksam på. Har du din pappa i himlen kanske du kan vara tacksam för de år du fick med din pappa. Att du har fina minnen kvar av honom. Minnen kan aldrig någon någonsin ta ifrån en, de är som små diamanter i själen som aldrig falnar. Tänker man på sina minnen man har glimmar de bara hårdare, så lever pappa kvar där inne i själen. ❤️

Min fina pappa som har en alldeles särskild plats i mitt hjärta. Varje dag så glad för att han finns. Mina föräldrar är så oerhört viktiga för mig, jag är glad att vi bor så nära varandra som vi gör. ❤️

Hörni, lite FarsDag presenttips då. Kanske köper ni inga presenter alls, men ni som gör…här har ni några riktigt förmånliga tips.

Boots (68% rabatt) // Klocka (73% rabatt) // T-shirt (43% rabatt) // Träningsbralla (45% rabatt) // Calvin Klein 3-pack (27% rabatt) // Hörlurar (35% rabatt)

Jag köper ju oftast FarsDag presenten till Tony även om det är Milo som har han som far. I sinom tid så köper han också. Men jag har alltid köpt som en uppskattning för att han är far till mitt barn. En fin far dessutom.

Hur snygg och stilren var inte klockan, till bootsen blir det top notch. Jag är en succer för när det matchar sådär. Typ boots, klocka och skärp i samma ton. Sen en snygg skjorta och kavaj till. Whoop whoop! Sen att man vet att det sitter ett par snygga Calvin Kleinisar där under gör ju inte saken sämre. ✨

I år ska vi fira FarsDag redan nu på Söndag för min pappa. Mamma ska åka bort och kommer inte vara hemma på FarsDag så då firar vi lite i förskott.

Det blir fint det. Hepp, gotta go. Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Bra start!

Godmorgon raringar!

Låg länge och tvekade i morse. Ska jag gå upp och ställa mig på bandet? Jag gjorde det och gissa om jag är lycklig för att jag gjorde det? Kände mig så sjukt duktig efteråt. Det blev inte sämre av att jag fick titta på sista avsnittet av Hollywood fruar samtidigt. Snacka om enkelt det blir när man har något att göra under tiden.

Svettloppa efter passet. Körde på lutning på bandet också vilket gjorde det lite extra jobbigt. Svetten rann verkligen, så skön känsla!

303 kalorier, 40 min och 4,17 km. Bra gjort känner jag från att ha velat fram och tillbaka om jag ska eller inte….

Gissa hur gott det var att sätta sig och äta kokosscones till frukost? Du ska få recept på dom senare idag, magiskt goda!

Nu ska jag städa och fixa lite här hemma, jag ska också laga massa Halloweenmat till våra gäster som kommer senare idag.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Potatisgratäng med parmesan

Tänkte tipsa om världens godaste potatisgratäng till kvällen. Den här är en riktig höjdare och passar perfekt till kyckling och kött.

Potatisgratäng med twist (8 personer):

10 stora potatisar
3 dl riven parmesan
1 rödlök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör såhär:

Skala och skiva potatisarna. Jag skär alltid med vanlig kniv för jag föredrar dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)