niiinis.se

Cheesecake i glas

Lovade er ju det där receptet på den enklaste efterrätt eller go’sak du kan tänka dig! Den här passar alla, dig som hatar att baka t ex. Eller du som bara gillar sånt som går fort och är enkelt. Finns inget som är lättare tror jag. Kan du röra ihop med en hand och krossa kex så är man liksom hemma.

Detta påminner lite om cheesecake fast den är inte fryst och den kommer i portionsformar. Variationsmöjligheterna är oändliga och du bestämmer själv hur du bygger lagren. Men såhär gjorde jag dessa:

CHEESECAKE I GLAS 3 port.

2 dl créme fraiche 15%

200 gr cream cheese

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 tsk rå citronsaft

1 pkt Färska blåbär

1 liten burk konserverade mandarinklyftor

12 digestivekex (för glutenfritt så kör du glutenfria digestivekex)

Gör såhär:

1) Blanda samman créme fraiche, cream cheese, socker, vaniljsocker och citronsaft. Detta blir en krämig röra.

2) Ta fram 3 portionsformar, smula 2 digestivekex i botten på varje burk. Varva sedan med cheesecakekrämen.

3) Ha i några färska blåbär som nästa lager. Fyll på med 2 smulade digestivekex till. Ha i några mandarinklyftor.

4) Fyll på med ännu ett lager cheesecakekräm och avsluta med några blåbär högst upp.

Sedan är det verkligen klart. Tar bara några minuter och så är det fasligt gott alltså!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa inspo, recept och tips. Där får man även hänga med i själva livet också!

Herrar och biltvätt

Inlägget innehåller annonslänk genom reklam för Cellbes

Hej på er!

Ett übersent hej från mig. Jag har haft fullt upp hela långa dagen och jag har en sak som gnager och oroar så jag är inte riktigt mig själv, ja jag tänkte ifall du undrar…. Jag är väldigt öppen här på bloggen när det handlar om mig själv, men när det handlar om andra så kan jag inte vara det. Jag hoppas du förstår, vill bara berätta när jag är frånvarande och kanske inte riktigt mig själv.

Idag hade jag i alla fall bokade möten med Gert, Per och Arne. Detta var angående vår podcast och lite samarbeten.

Två herrar i mitt liv som jag gillar riktigt mycket! Man får skratta gott åt dem och så varvas det med allvar och funderingar…sånt gillar jag!

Hade på mig mina sköna poncho idag. Den här är sådär perfekt just nu. Har man långärmad under värmer den perfekt, OCH döljer. I love it! Man kan ha både IBS mage och mensvärk med den här på! Kommer vara fin även i sommar!

Såg att just denna var slut men de hade fått i >>nya ponchos<< som var sååå fina! Kolla bara! Billig var den också…

Vi åkte förbi en ny biltvätt också. Gert fick tvätta kärran och han blev väldans nöjd! Sen fastnade han i den också. Dörrarna stängdes innan han hann ut. Haha…well well. Det löste sig. Ägaren till tvätten kom till undsättning.

Nyss serverade Tony oss den här brickan. En bricka med sånt som han vet att jag gillar. Då blev jag glad….så himla gott!

Hörni, nu ska jag byta om till myskläder och njuta av kväll. Det kommer ett recept lite senare som du kanske vill prova i helgen? Så ja, vi hörs snart igen!

Kram Nina

Galen livesändning

Halloj vänner!

Sitter i soffan med Majlis vid fötterna. Som vanligt. Det är liksom där hon hänger om jag sitter still. Hos mami.

Idag var ju Carola hemma hos mig och fikade. Så kul med de här tjejerna alltså. Idag sa vi faktiskt att vi skulle ta tag och göra ett event ihop. Det kan väl bli hur kul som helst tänker vi? Vi har skoj ihop vi tre och tror att vi skulle kunna göra något riktigt bra ihop!

Jag svängde ihop en liten go’sak åt oss som jag tänkte du skulle få recept på imorgon. Det blev väldigt gott! Vi fikade och kacklade ikapp om allt innan vi satte igång med att sända live på deras gemensamma Instagram.

Fina tjejerna! Jag fick vara med och köra på deras livesändning. Vi hade riktigt roligt, dessutom var reaktionerna från följarna helt underbara. Det blev visst både lite intimt och närgånget idag när jag var med, haha…. Det avslöjades nog både ett och annat i den liven! Du hittar deras live här ➡ Mirkacarolalive

Jag fick dessa damer att registrera sig på Match.com. Haha! Yes, nu ska det börja dejtas tänkte jag. Dom har 1 månad på sig att ha gått ut med en varsin dejt. Sen kör vi en återkoppling och ser hur det varit och om de ska fortsätta? Kul ju…. Dom som följer liven varje onsdag mellan 12-13 får veta hur dejtingen gått. Spännande!

Hepp. Nu ska jag ta kväll här! Börjar bli riktigt trött nu.

Ha en fin kväll nu!

Kram Nina

Mördegsbakelse med lemoncurd

Härliga mördegsbakelser är verkligen underskattat. Det blir så mycket festligare med dessa underbara sötsaker. De är små men sååå naggande goda. Dessa är väldigt enkla att göra och något man kan variera i alla oändlighet.

RECEPT:

150 gram kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Fyllning:

2 dl Creme fraiche
200 g Färskost
1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk rå citronsaft
physalis
färska blåbär
lemon curd

Gör såhär:

1) Nyp ihop smör, vetemjöl och florsocker till en deg.
2) Tillsätt vatten och ägg och jobba snabbt ihop till en deg. Arbetar du den för mycket kan den bli alldeles hård och torr.
3) Plasta in degen och lägg den i kylen i ca 30 minuter.
4) Tryck ut mördegen i formar och grädda i ugnen i ca 15 minuter på 180 grader.
5) Gör fyllningen (se tillvägagångssätt nedan).
6) Ta ut mördegsformarna och låt svalna helt.
7) Klicka i lemon curd i botten på varje mördegsform.
8) Spritsa i fyllning över lemon curden.
9) Toppa med physalis och blåbär

Fyllningen:

Blanda creme fraiche, färskost, florsocker, vaniljsocker och citronsaft i en bunke. Det ska bli en krämig röra.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer inspo, recept och tips.

Stugan i skogen

Godmorgon finisar!

Hoppas ni kommit in i vardagen lite smidigt och smärtfritt? Här hemma var det relativt smärtfritt, dock så känner jag mig lite låg…började redan igår.

Ahaaaa….då vet man ju liksom varför? Nu gäller det att smörja kräm och ta tillskotten ordentligt. Blir också mycket bättre med långa promenader. Alltså, vissa av oss kvinnor har det ju förjäkla tufft alltså. Det är inte kul att inte känna igen sig själv 2 veckor i månaden. När man knappt står ut med sig själv, hur ska någon annan göra det liksom? Tack och lov blir jag mycket bättre av tillskott och progesteronkräm, men innan det så hade jag behövt en stuga i skogen att isolera mig i. För allas skull. En grotta för bara mig. Där hade jag kunnat setat med flottigt hår i tofs, pösmage över mysbyxelinningen, fått haft gråtattacker och bara glott rätt in i en vägg. Inget ansvar, inga vardagliga måsten, inga irritationsmoment, bara jag och stugan. Det hade vart något det!

Jag sitter här och äter ensamfrukost. Havregrynsgröt med banan och färska blåbär med massa kanel på. Gottigt och nyttigt! Jag som har lågt järn och problem med magen mår alltid bättre av havregrynsgröt till frukost.

Idag väntar jag besök. Carola ska komma hit på en fikadejt. Så mysigt att få hit dem! ❤

Vi hörs lite senare!

Kram Nina