niiinis.se

Tacos med limesås och egen tacokrydda

Laddad för fredagsmys imorgon tro? Det är ju liksom FINFREDAG och allt och så ska det också ätas fint.

Förnya tacosen (om du vågar ) med en härlig kycklingtaco med limesås. Såsen är verkligen ”to die for”. Så förbaskat god alltså! Du måste testa!

RECEPT:

500 g kycklingfärs

Tacokrydda:

0,5 tsk salt

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

2 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

Limesås:

2 dl creme fraiche

1 lime

1 msk honung

salt

peppar

Gör såhär:

Stek kycklingfärsen så den är genomstekt. Häll på alla kryddor och blanda runt. Häll på ca 2 dl vatten och låt puttra i ca 5 minuter. Skär under tiden upp grönsaker efter smak. Vi hade gurka, tomat, majs och rödlök. Jag rev också ost och så hade vi vanlig tacosås till.

Limesåsen gör du såhär:

Riv limeskalet, dela sedan limen och pressa ur all saft. Blanda detta med creme fraiche. Ha i honung, salt och peppar. Blanda samman allt och ställ i kylen medan du färdigställer tacosen. Servera med tortillabröd och hårda tacoschips. Sååå gott!

Älskart

Men HUR sent hej ifrån mig?! Jag har först och främst haft en mysig dag med min Carola. Vi tog en promenad, vi käkade nybakta semlor. Vi pratade om livet. Vi grät och vi skrattade. Hon är verkligen en av de finaste människorna i mitt liv! ❤️ Inte en bild fick jag – jäkla skit. Men vi babblade i ett så nån bild hann man inte med. Jag bakade som sagt glutenfria semlor åt oss. Mums! Du ska få recept sen.

Hörni igår hade vi huset fullt. Det har blivit en jäkla skillnad på farten och fläkten här hemma sen vi flyttade. Vi har ungar och ungars kompisar som både sover kvar och är här och äter. Å vet ni? Jag Älskart! ❤️ Åh vad jag trivs med folk i huset, framförallt ungarna. Nu får vi plats allihopa och alla har också möjlighet att ha sin privata sfär. Så jäkla välbehövligt och viktigt. Mycket mer välbehövligt än vad vi faktiskt trodde. Fick en känsla av att barnen liksom blivit vuxna och valt annat umgänge bara, men det har nog mycket handlat om att det varit trångt och osmidigt. Här är det luftigt och smidigt.

Igår åkte vi äntligen till Erikslund och IKEA igen. Exet följde med och fick agera snickarbod. Haha, observera att jag skriver äntligen. Galet när man precis var där. Men när man vill komma i ordning fort så vill man. Då måste allt som fattas inhandlas.

Igår fick jag en briljant ide nämligen. Jag vill ha ett matbord i huset. Vi har ju det gigantiska barbordet men inget vanligt matbord. Sånt som jag vill ha finns inte att köpa så då är det tur att exet är snickare.

Lite bilder från vår kväll igår. Nu hattar jag bland ämnena här hörni…. Parmesan över hela bordet och massor med folk runt bordet. Precis så som det är så galet härligt!

Här är det snickeriverkstad just nu. Bordet håller på att byggas. Imorgon ska jag måla det lite. Sen ska stolar och lampor beställas. Åh vad jag vill att vi ska sitta vid det NU och myyyyyyyyyyyyysa!

Du får se sen när allt år klart såklart. Vi hörs lite senare.

Kram Nina

Semla med mandelmassa utan mandel

Idag lovade jag dig ju semla med mandelmassa utan mandel. Jag säger bara tammetusan alltså, det smakar som mandelmassa men det är inte det. Så jädrans gott alltså!

Jag formade för skoj skull baguetter av själva bullarna. Baguette med lite fyllning känns nyttigare än semla.

Jag testade att göra mandelmassa utan mandlar. Busenkelt och sååå gott! Minst lika gott som mandelmassa.

Men låt mig ta allt från början här:

SEMLOR ca 15 st

100 gr smör

50 gr jäst

5 dl mjölk

1 dl strösocker

½ tsk salt

1 tsk stötta kardemummakärnor

1 ägg

Ca 12-13 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 uppvispat ägg

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan mjölken över så jästen löses upp.

2) Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och till sist mjöl och rumsvarmt smör. Kör du i köksassistent så kör du degen i ca 5 min. Låt jäsa i 30 min.

3) Rulla ca 15 stora bullar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa 30 minuter till. Pensla bullarna med ägget. Man kan också pensla bullarna med ägget när de kommer ur ugnen, du gör som du vill.

4) Grädda sedan bullarna i 10 minuter i 225C tills de får en gyllengul färg.

Mandelmassa utan mandel:

2 dl solrosfrön

2 dl florsocker

4 msk vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Mixa solrosfröna till småsmulor.

2) Tillsätt florsocker, vaniljsocker och vispgrädde. Blanda till du har en härlig massa. Det går bra att göra allt i en blender också, bara till att blanda alla ingredienser i blendern.

Såhär ser de ur när de kommer ut ur ugnen. Den här doften är det inte mycket som slår.

Det såg ut som ”bajs” som Milo sa men det smakade verkligen underbart!

Lill-fisen ääääääälskade det! FAST det såg ut som bajs! Han åt upp nästan hela så gott var nog en underdrift.

Fynda inredning!

I samarbete med Inreda.com.

Nu jäklarns ska du få ett erbjudande av mig i form av en rabattkod. Annelie ni vet, min driftiga kompis som driver Inreda.com ville ge mina läsare ett specialerbjudande i dagarna 3.Sveriges äldsta inrednings-webshop är det. Alltid så sjukt fina grejer. Kolla bara in dessa lampskärmar i sammet som hon tagit in?

Ämen sååååå fina, jag vill ha dom rosa i sovrummet. Sammet funkar iofs lika fint i vardagsrummet. Du hittar dom HÄR!

Så fint att matcha med dessa knoppar som är sååå fina, dom här ska få pryda vår sovrumsvägg. Du hittar dom HÄR.

ERNST vasen! Hur fin? Jag tror att Ernst ska bli det jag samlar på näst efter Mateus. HÄR hittar du Ernst vaser.

LED-lampa med Love text. Så fint i ett sovrum tänker jag. HÄR hittar du den.

Om du anger rabattkod niiinis så får du 25% rabatt på ordinarie priser! Rusa nu in och fynda bland alla härligheter! Gäller fr o m idag 10/12 t.o.m fredag den 12/1.

Kram Nina

Ibland ljust, ibland mörkt

Godmorgon höll jag på att skriva….

….det är snart lunchdags. Jag har jobbat här på morgonen. Nu har jag just gjort mig i ordning och ska strax fara vidare mot Västerås för att inhandla lite gardinstänger och sen har jag några viktiga ärenden som måste fixas. Blev ingen tur till IKEA igår ifall ni nu undrar om jag inte gör annat?!

Kikade ut lite tidigare i morse och då såg det ut såhär. Det såg ut att kunna bli vackert….

Nu är det såhär! Tänk vad annorlunda allt kan se ut bara me ett annat ljus, faktiskt helt fantastiskt! Solen skiner nu i alla fall och det är precis vad jag behöver idag. Jag har nämligen inte haft någon vidare värst härlig morgon. Ibland är livet lite motigt, det gäller bara att ta det för vad det är antar jag…det är som här ovan på bilderna. ibland är det mörkt, ibland är det ljust.

Hepp, gotta go. Något som är lite roligare är i alla fall att jag ska dela med mig av en rabattkod lite senare idag.

Kram Nina