niiinis.se

Skraj

Go’kväll!

Jag är vaken, tjohoooo….har inte varit så mycket vaken den här tiden de senaste kvällarna.

Nu har jag dock fixat lite i Theddes rum. Störigt nog glömde jag några grejer så det lär bli en tur till.

Hur vacker var himlen när vi åkte till Erikslund? Himlen verkligen tokbrann. Det är så otroligt vackert när det ser ut såhär.

i hittade säng och bäddmadrass till Thedde, svårt när han inte var med men han får lita på oss. Det blev en bra säng.

Här har vi te-mys framför ”Så ska det låta”. Älskar verkligen det programmet. Tycker att Sarah Dawn Finer är superbra som programledare.

Här ligger hon och myser bredvid mig…min lille skatt. Hon är lite ängslig märker vi. Men har hört mig för och det är rätt vanligt att dessa små söta ”Hitta Katten” katter är lite ängsliga. Nu är hon lite nervös för ljud och sånt. Hoppar till för det mesta. Antar att alla ljud här är nya för henne än så länge. Men hon äter, går på lådan och allt det där så då får jag lita på att hon trivs. Hon är där jag är kan man säga, ja mest hela tiden. Det är lite som att ha en svans. Eller en 10 månaders bäbis som just förstått att mamma kan lämna rummet. Haha…. sötis!

Imorgon ska jag knäppa lite mer bilder här hemifrån. Nu ska jag kolla TV här igen.

Ha en mysig kväll!

Kram Nina

Luftat barn

Halloj!

Sitter och pustar ut lite i bilen efter att vi spelat fotboll med Milo. Ja men den gamla fotbollstjejen i mig vill ju liksom toklubba och göra glidtacklingar som på den gamla goda tiden. Men ljumskar och rygg bara: ”What da f**k!” Åh vad man inte kan längre, som förr liksom. Kroppen känns som den dvalar. Ligger i ide liksom. Seg och svårmanövrerad.

Well well, ungen var supernöjd i alla fall. Så härligt att se honom springa och få frisk luft efter några dagars flyttkaos.

Tony var en lovande fotbollsspelare som ung men som med allt sånt där så fattar man ju liksom inte sitt eget bästa i den åldern. Man satsar inte fullt ut som man kanske borde gjort för att bli något.

Tänk, då kanske man hade varit gift med ett fotbollsproffs? Haha… fått bott i en annan världsdel och suttit på läktaren och hejat!

Röda kinder, ramlösa i handen och glad. Det är sånt man blir alldeles lycklig i hjärtat av. Min lilla fis! ❤️

Nu ska vi brassa till IKEA. Vi ska kolla på säng till Thedde. Många turer till IKEA blir det.

Vi hörs senare.

Kram Nina

Kyckling/Bacon ”Mac&Cheese”

En perfekt rätt att laga som comfortfood är den här fantastiskt enkla ”Mac&Cheesen”. Du måste testa!

Kyckling/bacon ”Mac&Cheese”

500g kycklingfiléer

350g penne pasta

175g bacon

1 tsk olivolja

1 lök

1 vitlöksklyfta

60g smör skivad

1/2 dl vetemjöl

7,5 dl mjölk

100g riven cheddarost

120 g frysta ärter

3 dl brödsmulor (formbröd)

2 msk hickorysås

Salt peppar

Gör såhär:

1) Värm ugnen till 200C. Koka kycklingen i en medelstor kastrull på medelvärme i 10 minuter. Lägg på en tallrik och lägg åt sidan tills den är tillräckligt kall för att hantera. Använd två gafflar för att strimla kycklingen.

2) Koka pastan al dente. Häll av och lägg sedan pastan i en stor skål.

3) Strimla och stek bacon i 5 minuter eller tills det börjar bli knaprigt. Ha sedan i bacon och kyckling i pastan. Värm olja i stekpannan. Tillsätt lök och vitlök och stek i 2 minuter. Häll detta i pastablandningen.

4) Smält smöret i en medelstora kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör runt i 1-2 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt sedan mjölken lite åt gången,rör tills allt mjöl är i och du har en klumpfri sås. Koka på medelvärme under omrörning i ca 5-8 minuter. Rör i osten tills den smälts. Krydda och häll i hickeysåsen, blanda väl.

5) Häll ostsåsen över pastablandningen. Tillsätt ärterna och rör om. Häll pastablandningen i en ugnsform på ca 20×30 cm. Strö på alla brödsmulor. Grädda i 25-30 minuter eller tills toppen är gyllene och krispiga och fyllningen bubblar.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Varm smörgåstårta

Nu måste jag bara tipsa dig om något som är väldans gott. Enkelt att laga och många som gillar skulle jag tro? En riktigt krämig fyllning är det inuti. Allt som är enkelt att laga är så kul att tipsa om för då vet man att många kanske blir inspirerade och gärna vill testa att fixa själva. Det här är perfekt om du har många som ska äta för det räcker till en hel del.

Här fotade jag innan men tanken är att du kan skära bort kanterna innan servering. Suuuuupergott att äta med pizzasallad eller vanlig grönsallad med dressing.

VARM SMÖRGÅSTÅRTA

2 st påsar formfranska
200 g färska champinjoner
3 paket bacon
2 dl smakrik ost
1 ask med körsbärstomater
1 purjolök
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk kalvfond
2 tsk soya
paprikakrydda
chilipeppar
lite salt
peppar

Gör såhär:

1) Klipp baconen fint. Skiva purjolöken och champinjonerna också.

2) Fräs allting i en stekpanna med smör. När allt mjuknat och stekt på en stund är det dags att hälla på creme fraiche, grädde, kalvfond, soya och kryddorna. Låt puttra på medelvärme tills den tjocknar.

3) Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Lägg brödskivor i en rektangel. Bred på 1/3 av fyllningen över det första brödlagret. Lägg på ett brödlager till, fyll sedan med 1/3 av fyllningen. Gör likadant tills du har 4 lager bröd med 3 lager fyllning. Högst upp på smårgåstårtan lägger du körsbärstomater som du delat och all riven ost. Toppa gärna med lite kryddor om du vill.

4) Grädda på 200 grader i ca 10 minuter.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, tips och inspo.

Till mig gjorde jag likadan men med glutenfritt bröd, detta var just innan gräddningen.

Första promenaden

Godmorgon Lördag!

Jag har just varit ute på en morgonpromenad, åh herre så härlig vy jag numera har att promenera i. Träffade några på vägen som också njöt av denna kalla morgonluften. Såå härligt. Var tvungen att knäppa av en massa bilder till dig så du också fick se.

Det var första promenaden i detta område, så spännande på något sätt att ge sig av i morse. Alltså, jag känner ju till hela stället och vet var man går och så…. det är bara det att det är helt nytt för mig att gå här. Dessutom valde solen att visa sig också så det blev ju typ succé, ja om man kan kalla en morgonpromenad det? Haha….

Här är stranden som vi har en pytteliten bit till. Här har jag hängt må ni tro. Från jag själv var liten, i tonåren som topplessbrud, som gravid och nybliven mamma, med barnen….ja men den här stranden har alltid funnits i mitt liv.

Här är grillplatsen som alla mina barn suttit och ätit sin korv vid. Både med mig men också med skola och fritids. Hit åker vi på vintern när Milo ska åka skridskor på sjön. Tänk, nu bor vi alldeles nära det. ♥

Titta så fint solen är på väg upp? Åh, min morgonpromenad på 50 minuter gick i ett nafs kan jag säga. Det var så mycket att se och uppleva så det var bara härligt även om kylan bet hårt i kinderna. ♥

Lovade ju er redan igår att visa bilder från mer som blivit klart men vi hade fullt upp. Vi åkte till Erikslund och IKEA och inhandlade lite grejer till min Walk In Closet.

Fick äntligen sminka mig lite och ha annat på mig än mysmundering och tofs på skallen. Haha….

Det finns en del att fixa med i det som ska bli walk in closet må ni tro, dock så kan jag nog inte ta tag i allt på en gång utan det får ske lite pö om pö. Nu prioriteras att få upp mina kläder ordentligt. Usch, jag har så mycket kläder så det är tammetusan ett skämt. Undra tro om jag kanske ska köra en Bloppis här på bloggen, skulle ni vilja det tro? Skulle vara skönt att bli av med en massa…..

Älskar våra höga fönster som vi har. Släpper in så mycket ljus och ger liksom hela rummet så otroligt mycket rymd. Den här svarta mattan är väl kanske bara lite…..hmmmm….”dammsuga-varje-timma” matta.

Hörni, jag måste bara berätta. Igår när vi var på IKEA så höll min mens på att gå igenom. Jag blöder på ett sjukt sätt de 2 första dagarna oftast, ibland 4 dagar. Spelar ingen roll att jag har en extra plus o.b i, den går igenom på en timma. Så där stod jag och höll ihop benen medan jag försökte ta mig till en toalett, Tony fick rusa till apoteket för att handla bindor och o.b till mig. (Ja, jag kom på då att jag ju skulle köpa mera så fort vi kom till Erikslund. Men vi släntrade in på IKEA så det glömdes bort.) Aja, han rusade iväg och jag och Milo gick på en sån familjetoa för att vänta. Sen kom han och knackade på, Milo öppnade för jag satt ju på toa….. o.b:na var rätt men sen fick jag den här. HAHAHAHA! Eeeh, ok! Nu har jag faktiskt använt dem ändå för jag var tvungen men det är ju inte direkt till för mens. Men toppenbra när jag ska hoppa studsmatta i sommar. TACK för piken Tony. Inte nog med att du snarkar sönder mig, du köper TENA lady till din äldre fru också. KARLSLOK!

Ja så är det med det. Nähä, den där garderoben färdigställer sig ju inte alldeles på egen hand. Dock så ska allt gå på lite halvfart idag, jag är riktigt jäkla sliten känner jag. Trött och otroligt sliten i kroppen. Så ingen stress eller press idag. Ska ligga på soffan nu till att börja med.

Ha en härlig lördag!

Kram Nina