Glutenfria vaniljscones i långpanna

I morse var jag en god mor och fru och brassade scones åt oss till frukost. Ämen så sjuuuuukt gott! Söta, goda, lite knapriga och så jättesaftiga. Dessa måste du verkligen prova! Med alla frön till blir det så himla himla gott. IMG_8424-2

IMG_8426-2

Recept ca 8 scones:

0,25 dl chiafrön
2,25 dl vaniljyoghurt
1 dl havregryn
3 dl glutenfri mjölmix
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
75 g smör

Gör såhär:

1) Låt chiafrön och fiberhusk svälla tillsammans med vaniljyoghurten.

2) Blanda mjöl, havregryn, mjölmix, salt och bakpulver. Häll i detta i yoghurten. Blanda ordenligt.

3) Smält smöret lite, får gärna vara kvar lite fasta bitar. Blanda i det tills du har en gladdig smet.

4) Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela ut smeten och skär gärna igenom till du har 8 bitar och nagga dem lite lätt. Toppa med lite solrosfrön.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 minuter. De ska ha fått fin färg.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kika gärna in dessa recept också:

citronscones 2

Underbara citronscones.

kardemummafrallor

Härliga glutenfria/LCHF-vänliga snabbfrallor med kardemumma.

Kompishäng

Men godmorgon!

Härligaste lördag is in da house. Alltså helt galet, men jag sov och slumrade av och till ända fram till 7 i morse. Va? Jag som är van att vakna redan kl 03 liksom. Sen låg vi isängen till klockan var 9. Men sen tog jag mig i kragen och gick upp och bakade maaaagiska scones. Fifasen som man får till det ibland. Du får recept sen såklart.

IMG_8411

Igår tog vi en Pinchos kväll med våra små godingar. Här var det mitt uppe i ett varsitt spel på mobilerna. Barnen älskar Pinchos. Det finns ju specialplankor till barn som vi alltid brukar ta….bäst är nog godispåsen man kan få till efterrätt.

IMG_8412

Min fina Tony var med också. Han stod ut med allt tjejkackel. 🙂

IMG_8416

Kompis Maria och jag. ♥

Riktigt mysig kväll med kompishäng för oss alla. Vi var hemma lagom till Idol började. Vad tycker ni om Idol? Är din favorit kvar? Mina två favvosar är kvar. Gabriel och Chris! Wiooooo….sen tycker jag båda tjejerna är jätteduktiga också.

Nu ska jag jobba lite, sen blir det hemmafix och bakning. Imorgon är det farsdag. Vad brukar ni göra? Vi brukar åka till våra föräldrar och samtidigt försöka fira vår egna pappa här hemma så det är en rätt körig dag faktiskt.

Ha en fin dag så hörs vi senare!

Kram Nina

PMS – och hur jag blivit hjälpt

Godmorgon finisar!

Nypromenerad och hemkommen från lite trädgårdsfix.

Alltså, idag har jag känt mig som ett ösregn. Jag vet att det återigen beror på PMS så det är inga konstigheter. Det är bara det att det alltid liksom överrumplar en. Man är inte beredd att bara en morgon vakna och känna så sjukt annorlunda inför allt.

Jag tackar ändå gudarna att jag fick kontakt med Mia Lundin och all hjälp jag fått genom henne. Kan säga att från att ha haft PMS som totalt däckade mig som människa och gjorde mig till en person jag inte längre kände igen till att ändå ha det i någon form av kontroll har varit värt allt för mig.

Jag får hemskt många frågor om hur jag balanserat mina hormoner så jag tänkte att jag skulle skriva om det. Kanske hjälper det fler därute?

Såhär var det för mig….

Min PMS har bara eskalerat från jag var 35 ungefär. Den har drabbat mig som en kägla en gång i månaden. Jag har blivit hemskt elak, inget tålamod, arg, uppgiven, trögtänkt, ännu mer hypokondrisk bitter och sur för att nämna några härliga egenskaper den fört med sig. Kroppsligt så har jag varit galet svullen, trött, ont i lederna, svårt att tänka klart, svårt att ta beslut, problem med magen, huvudvärk, svårt att sova. Ja hade också genomgått 2 extra mammografier då mitt vänstra bröst gjorde så vansinnigt ont. Jag hade också besökt gynakuten då min ägglossning aldrig ville gå över och bara gjorde onda hela tiden. Inga konstigheter hittades förutom att man såg att jag haft ägglossning.

Man kan säga att allt liksom bara rämnade vid PMS. Hade läskiga känslor som att jag var på väg att bryta samman, som att jag ville separera från Tony och bosätta mig i skogen. Så totalt uppgiven och ”fucked up”. Förrförra sommaren så rämnade det fullständigt. Jag bröt ihop samma dag som Tony gick på semester. Bara grät hysteriskt och kände mig såååå lost i min egen kropp.

Jag hade den våren haft konsultation med Mia Lundin och hon hade ordinerat mig en herrans massa tillskott som jag då inte ännu vågat ta. Men efter denna meltdown så kände jag att jag behövde göra det. Jag behövde våga för såhär kunde ingen av oss längre leva.

Efter 2 dagar fick jag den första känslan av att något förändrades. Efter 2 veckor kunde jag känna lite lycka igen. Men den största förändringen kom när det var dags för nästa pms. Det var mitt i vår semester och vi märkte INGENTING! Ingen av oss! Det var en chock faktiskt….för oss alla. För plötsligt var jag inte sådär lost längre. Visst kände jag att kroppen förberedde sig för mens, men alltså….inte ens i närheten av vad det varit.

Det onda i bröstet försvann, de långdragna ägglossningarna likaså. Jag kunde kontrollera känslor och tankar på ett helt annat sätt. Sömnen fungerade igen och jag kände mig så annorlunda. Jag hade t ex haft en inflammation i en axel som aldrig ville gå över. Den släppte efter 3 veckor efter att jag haft det i 6 månader. Ja men helt bisarrt alltså!

Jag stopper i mig samma saker idag och kommer fortsätta. Jag använder också en progesteronkräm så fort ägglossningen går över. Utan den krämen – Nämen det går inte. Den hjälper mig med allt!

Enligt Mia Lundin så led jag av något som heter förklimakterie. Det är när kroppen förbereder sig för klimakteriet. Detta kan pågå i flera år, vi pratar tiotals år. Mina blodprover jag tog visade detta vilket gjorde det enkelt att bestämma vad jag skulle ta.

Idag äter jag Omega 3, magnesium, d-vitamin, b-komplex, zink, magbakterier och sen tar jag krämen två dagar efter ägglossning fram till mens. Å jag säger såhär – hur hade jag överlevt annars? Visst, man kan ju ta tabletter som jag vet att mänga gynekologer skriver ut idag som liknar lyckopiller, men jag vägrade. Jag ville inte, jag är rädd och ta det och jag vill så gärna hjälpa kroppen på naturlig väg. Alla gör som dom vill med det men detta var mitt val.

Ni som har hormonspiral eller äter p-piller har inte detta problem på samma sätt då dessa grejer ger kroppen hormoner. Men jag tål inte den sortens hormon. Jag blev knäpp och mådde hemskt dåligt. Så detta fick bli min väg.

Mia Lundins metoder kommer kunna hjälpa mig när jag hamnar i klimakteriet också vilket gör mig lättad, detta för att jag vet hur mycket min mamma led av klimakteriet.

Kan varmt rekommendera dig att kontakta Mia Lundin, finns massa matnyttigt att läsa på hennes sida. Den hittar du här!

Har som sagt städat lite på utsidan. Vi får fortsätta i helgen sen. Det är mycket lull lull man har framme på sommaren som måste ställas undan över vintern. Önskar man bodde i ett medelhavsland, där behöver man inte ställa undan ett jota!

Blev lite nagelhaverier dock! Funderar på att bygga naglar igen….hmm svårt val då jag också trivs med mina egna naglar.

Chicken Fajitas med 3 såser

IMG_8161

Till helgen tänkte jag tipsa dig om världens godaste Chicken Fajita med 3 olika såser som verkligen var helt magiska! Detta är perfekt till fredagsmyset eller varför inte bjuda på en riktigt god middag på lördagskvällen. Chicken Fajitas är aldrig fel….finmiddag som ”ful”middag. Haha….

RECEPT CHICKEN FAJITA 4 pers

600 gram kycklingfiléer
1 tsk salt
2 tsk spiskummin
1,5 tsk paprikapulver
1,5 st lime
svartpeppar efter smak
1 st rödlök
1 st röd parika
2 msk olivolja

Gör såhär:

1. Skär lök, paprika och kycklingfiléerna i strimlor.

2. Lägg allt i en stor bunke och pressa över limesaft och tillsätt olivoljan. Krydda med paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Banda om ordentligt.

3. Släng i kycklingen i en stor gryta och stek den i några minuter innan du lägger i grönsakerna. Kör runt allt i stekpannan tills det mjuknat.

Guacamole

1 st lime
1 tsk korianderblad
salt
1 st avokado
vitlöksklyfta
svartpeppar
1 1/2 dl creme fraiche

Gör såhär:

Mixa avokadon med hjälp av en stavmixer tillsammans med limesaft, pressad vitlök, koriander, salt och peppar. Häll sedan i creme fraiche och rör om ordentligt.

Salsa

1/2 lime
1 msk korianderblad
1 tsk honung
1 krm chilipulver
1 st salt
1 ask körsbärstomater
svartpeppar

Gör såhär:

Mixa eller finhacka tomaterna och blanda med limesaft, honung, chilipulver, koriander, salt och peppar.

Ninas sweet chili/vitlökssås:

1 1/2 dl creme fraiche
2 msk sweet chili
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk honung
salt
peppar

Gör såhär:

Häll i creme fraiche i en skål. Pressa i vitlöksklyftan, sweet chili, salt, peppar och honung. Blanda ordentligt.

Servera allt detta till tortillabröd, riven ost, majs och alla såserna. Sååååå otroligt gott är det! Du måste testa.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Kika gärna på dessa smaskiga recept:

pulled pork

Pulled Pork med tillbehör.

kycklingtacosKycklingtacos med limesås

Fin mamma, fina fransar och god mat

Godmorgon godingar!

Åh, jag sov hela kvällen igår, somnade vid 6 blecket i soffan och sen sov jag i dvala resten av kvällen fram till 3 inatt. Så nu är jag piggare igen men det blev inte så mycket mer bloggande igår kväll.

Igår åt jag lunch med mamma och exet. Alltså, bor du i småstaden och behöver lite specialkost så går du till Statshörnan och äter. De är verkligen fantastiska. Ni vet ju att jag egentligen HATAR när man ska krångla som jag måste göra. Jag känner mig både jobbig och besvärlig. Igår hade de inget på lunchtavlan som jag kunde äta, så vi var på väg att byta restaurang när de kom fram och undrade vad det var jag inte kunde äta. Efter att hon gått in till köket och till mig och kollat en herrans massa gånger fick jag den här rätten. Stekt fisk med skirat smör och potatis. Det var dessutom såååå gott. Så nu tipsar jag dig om den här restaurangen alltså, de är sååå tillmötesgående och hjälpsamma så jag tammefasen blir rörd! ♥️Recommend recommend som Therese Lindgren brukar säga. (Om du inte vet vem hon är så är hon – enligt mig – den bästa youtubern i Sverige).

Alltså, så jäkla spännande! Exet (barnens pappa) bygger hus förstår ni. Han och en snickarkollega bygger ett sprillans nytt hus på ett superfint område här i småstaden. Det ska byggas och sedan ska det säljas. Kommer bli sååååååå fint! Han behövde lite tips och idéer på inredningen som ska vara i huset. Jag har sagt att jag kan hjälpa till lite och tycker det är sååå kul! Ni får såklart också hänga med här så får ni se när det är klart. De hoppas vara klara till jul men jag tror det kommer ta lite längre tid. Jag har ju byggt hus med den där karln förut om ni förstår vad jag menar. Haha!

Kolla min fina mamma?! Hon har gjort fransar hos världens bästa Evelina (<-länk till bokning) hon också nu. Tipsar verkligen om henne – så jäkla övergrym på fransar. Sitter som berget, dessutom gör hon mycket fransar och så är hon snabb. Love it! Inte sponsrad alls, betalar som alla andra men vill tipsa on henne för hon är så jäkla duktig. Du hittar hennes Instagram här! Blev så himla fint på mamma med lite kortare fransar, hon är också så himla nöjd. Å igår färgade hon håret också, så det liksom blev som gråa slingor i hela håret. Det blev så fint! Min fina mamma! ♥️♥️♥️

Idag ska vi ha lite häng hon och jag. Vi ska börja dagen med att träna tillsammans, sen ska vi åka till IKEA och kika. Så mysigt! ♥️

Hörni, redan torsdag och imorgon kör vi FINFREDAG! Vi hörs lite senare!

Kram Nina