niiinis.se

Inte som vi tänkt oss…

Goodmorning! ♥️

Detta blev en lite annorlunda morgon. Just innan vi skulle börja klä på oss så såg jag att Milo inte kändes kry. Mycket riktigt så hade han huvudvärk och kände sig hängig. Efter ett snabbt beslut beslutade vi att han får stanna hemma idag. Milo har nämligen barnmigrän och man vet aldrig om det blir akutont eller om det bara är vanlig huvudvärk. Så det blev tablett och soffan för honom. Han klarar sig tack och lov på Ipren och lite sömn när han får det. Det verkar ha varit vanlig huvudvärk idag men eftersom han har en massa läxa med sig hem tar vi läxan här hemma idag i lugn och ro istället.

Själv har jag, om jag får säga det själv, varit duktig och hemmatränat. Peppar peppar, jag har kommit igång riktigt bra nu. Ska absolut inte ropa hej för då brukar man bli förkyld eller nåt. Så nu njuter vi bara av att kunna träna. Så.

Mamma ska vara med Milo på dagen idag då jag ska åka till en vän. Så jag behöver sätta igång här för att hinna allt innan jag ska åka.

Vi hörs sen igen!

Kram Nina

Vad är det för jäkla vän?

Gokväll i stugsen!

Sitter i morgonrock i soffan och bara är. Läxor har gjorts, mat har lagats och diskmaskin och tvättmaskin har tömts och fyllts. Ja, så nu är det chill här hemma. Jag är trött nu…det är seeeent för en annan liksom. Natt faktiskt.

Dock så sov jag så att jag hade nackspärr när jag vaknade i morse. Sov på dagen igår och hela kvällen. Så typiskt när jag sovit dåligt i några dagar. Kroppen liksom checkar ut och man sooooover. Det var sååå skönt! Älskar att maratonsova ibland.

Yes, idag träffade jag kompis Satu för lunch på hotellet tillsammans. Min ”äldsta” vän. Det kuliga är att våra föräldrar härstammar från samma lilla byhåla i norra Finland. Där har jag och Satu vuxit upp på somrarna. Vi har också gått på den lokala krogen långt innan vi hade åldern inne. När vi var små var det alltid hon som var Agnetha och jag fick vara Anni-Frid. Hon var blond och jag var brunette. Jag ville så gärna vara Agnetha minns jag men Satu bestämde, hon var äldre än mig och jag vågade aldrig ifrågasätta! Haha…jäkla skata till vän va?! Näääärå, Love her! ❤️

Jag vet ingen som kan alla ABBA-låtar som Satu. När vi åkte kryssning här för något år sedan så fick jag och Satu tillräckligt innanför västen för att gå upp och dra av en ABBA-låt ihop på karaoken. Utan hopprep till mikrofoner utan riktiga denna gången. Så jäkla kul! Vi var grymma *host host*. Haha….

Hepp. Nu ska jag nog slösurfa en liten stund innan jag somnar här. Hoppas du haft en fin dag idag och att du mår bra.

Kram Nina

Kladdkakans dag

Hörni bloggisar! Imorgon är det kladdkakans dag och jag dreglar redan! Herreminjeee så gott bakverk detta är alltså. Jag får dåndimpen! En riktigt kladdig kladdkaka till en klick grädde och en kopp kaffe. Halleluja! ♥

Denna kladdkaka med chokladfudge uppepå är för bra för att vara sann! Jag säger bara det….så ät den på egen risk, ok?

RECEPT:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
½ tsk salt

Glutenfritt recept:

3 ägg
3 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
3 dl rismjöl
1 dl pofiber
150 g smält smör
½ tsk salt

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något.

3) Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan, vi vill ju ha den kladdig – inte luftig.

4) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör till sist i det smälta smöret. Häll i smeten i springformen . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter, den ska fortfarande vara kladdig invändigt. Jag hade min inne i 26 min. Jag bakar ALDRIG i varmluft utan vanlig ugnsvärme.

Chokladfudge

1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
1 dl strösocker
3⁄4 dl sirap
50 g smör

Gör såhär:

Hacka chokladen grovt. Koka upp grädde, socker, sirap, choklad och smör. Låt koka under omrörning ca 5-7 min. Häll chokladfudgen över kakan och ställ den i kylen tills fudgen stelnat. Beräkna ca 1 timma, vill du det ska gå fortare ställer du den i frysen. Kakan kan serveras som den är eller med en härlig klick vispgrädde till. Ät sedan och njut så mycket du bara orkar och kan.

Följ mig gärna på Instagram HÄR.
Följ gärna min FB-sida med fler tips och recept HÄR.
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR.

För många fler kladdkakerecept så kan du fortsätta kika nedåt och dregla lite du med! 🙂

Vad sägs om >>toscakladdkaka<<.

Eller denna >>saffranskladdkaka<<.

Den här magiska kladdkakan med >>saffransfudge.<<

Hoppas du får lite inspiration att baka en kladdkaka tills imorgon! ♥♥♥

Rensning och ny lampa i köket

Halloj igen!

Ja men nu tänkte jag visa lite av hemmet. Vi satte nämligen upp en ny ”Ernst” lampa i helgen. Alltså det är inte Ernst men vi försöker vara lika påhittiga som självaste Ernst. 🙂

De fina tulpanerna som vi fick i helgen har fått pryda bordet!

Enkelt att fixa denna ska jag säga…. man köper en ljusslinga (vår är från IKEA), sedan tar man en gardinstång och en svart kedja. Du behöver också 2 krokar till taket att hänga upp anordningen i. Sen är det bara att hänga upp lampslingan i gardinstången. Blev riktigt mysigt och fint!

Hallen är rensad från ytterkläder. Nu hänger allt i det lilla förrådet bakom dörren med frågensteckenskroken. Så glad för det! Hallen sm kändes väldigt trång och mörk är plötsligt ljus och rymlig(are). Härligt med rensningen! Är ni några som påbörjat rensningen?

Nu ska jag byta om lite snabbt, en kompis skickade precis ett sms och undrade om jag ville äta lunch med henne. Såklart, äta måste man ju så jag brassar ner på stan nu. Vi hörs senare!

Kram Nina

VECKOMATSEDEL

Godmorgon Måndag!

Åh jag ska hasta iväg här och tänkte höra av mig lite senare. Men så länge kan ni väl kanske få lite inspiration ifrån veckans matsedel!

Den här kryddiga korvstroganoffen är en höjdare i husmanskostväg. Smakerna gör att den smakar lite ”flashigare” än vad det är med korvstroganoff som enligt mig är en riktig vardagsrätt. Till den här rätten använde jag ”Lithells Barnens grillkorv”. Den är fri från gluten, laktos, ägg-, ärt-, soja- och mjölkprotein. Den ser ut såhär:

RECEPT KRYDDIG KORVSTROGANOFF 4 pers:

400 gr korv

1 burk krosssade tomater

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

1 tsk spiskummin

½ tsk paprikakrydda

1 tsk soya

1 tsk osötad senap (dijon)

2 tsk färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 dl creme fraiche

0.75 dl grädde

Gör såhär:

Strimla korven. Stek i smör och lite olivolja. Häll på krossade tomater och lite vatten. Jag brukar fylla krossade tomater konserven till hälften med vatten och hälla i. Ha i alla kryddor, soya och senap. Låt stå och puttra i 10 minuter på medelvärme. Här vill man få ut så mycket smak ur kryddorna som möjligt. Ha sedan i creme fraiche och grädde. Fortsätt puttra på svag värme i ca 10 minuter till. Koka ris. Servera sedan korvstroganoff med ris och någon färsk krydda uppepå. MUMS!

TISDAG

Pepparrotstorsk med fetaosttäcke

ONSDAG

Italiensk pasta

TORSDAG

Vegetarisk gratäng

FREDAG

Ört & Balsamicokyckling