niiinis.se

Vaniljkakor med kristyr/glasyr

Go`kväll alla fina!

Vill börja med att tacka för fina kommentarer och stöttning. Fint att ni orkar med mig fast jag är nere. Innan jag tar natt så tänkte jag visa er det där kakorna som jag höll på med under förmiddagen. De blev en uppskattad present och vi har haft en väldigt mysig farsdag, det ska jag skriva mer om imorgon.

Men hur söta SLIPSKAKOR gjorde inte jag idag då? Åååååh jag tyckte de blev sååå söta! ♥ Lite småpilligt var det men ÅH så värt det! Kan knappt sluta titta på dessa härligheter. Dessutom var det supergoda också. Milo gick runt bordet som en katt kring het gröt och ville ha ”Bara en tiiiiiiill…..” 😉 Det var ju farfar och morfars presenter så inte alltför många blev det men ett par fick han nalla.

RECEPT CA 30 SLIPSKAKOR:

150 g smör

1 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

3 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Börja med att blanda samman smöret och strösockret. Smöret ska vara riktigt mjukt. Några sekunder i micron brukar göra susen.

2) Blanda de torra ingredienserna och sikta i det i smörblandningen, lite i taget. Använd elvisp eller köksmaskin. Kakdegen kommer att bli till en början småsmulig för att sedan bli större och större smulor och till slut en stor klump.

3) Ställ att ”stelna till” lite i kylen i ca 15 minuter.

4) Kavla ut degen på mjölat bakbord och skär ur eller stansa figurer. Jag gjorde slipsar. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och grädda i 200 grader i ca 6-8 minuter, de ska nätt och jämnt börja få färg. Ta ut och llåt svalna medan du gör glasyren/kristyr.

Royal Icing:

1 ägg (bara äggvitan)
2,5 dl florsocker
1 tsk ättika (ej till konturer, bara ifyllnad)
2 tsk vaniljsocker
Eventuell hushållsfärg

Gör såhär:

1) Vispa äggvitan försiktigt, sikta ner florsocker och vaniljsocker lite i taget.

2) Vispa med elvisp tills du får en riktigt tjock kristyr, för att göra konturer på kakorna behöver man en tjock kristyr, när man sen ska fylla i kakorna behöver man en rinnigare kristyr och det får man om man tillsätter lite ättika.

3) Häll i hushållsfärg till önskad färg. Dekorera sedan kakorna som du vill.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR

Carpics

Lite pics ifrån bilen.

Hej fina!

Har inte hunnit in till Er förrän nu. Det har varit fullt upp hela dagen med sång och frukost på sängen för pappan i vårt hus, sen har jag bakat kakor hela långa förmiddagen. Alltså piuuuuuh vilket jäkla jobb alltså, du ska få se dem sen och också få recept.

Nu är vi på väg till Tonys pappas farsdagskalas. Jag är så otroligt trött och låg idag hörni, skönt att ha något att göra i alla fall.

Hörs sen igen!

Kram Nina ❤️

Vackert

Gokväll!

Usch, overkligt trött. Sorg måste vara uttröttande va? Jag ligger undet täcket i soffan. Något av det härligaste jag vet är att ta med täcket till soffan.

Jag tog mig ut idag. Det var ett sånt underbart väder alltså, helt fantastiskt.

Hur fint? Det var totalt vindstilla ute. 6 minus och gassande sol.

Grannarna hade tänt en grill strax utanför oss utanför skolan så vi gick dit och satte oss medan kidsen åkte stjärtlapp bredvid.

Korvätning ute på vintern är fasen mys på hög nivå. Barnen njöt verkligen också. Såhär ska en vinter vara, snöig och solig.

Tony och Milo har åkt på pokemon jakt. Själv ligger jag här och bara slappar och ska nog ta en powernap så jag orkar kolla Så nycker bättre ikväll. Har sett ett avsnitt på Play så jag har lite att ta igen.:)

Nä, bäst att lägga ned så jag hinner ta en liten snabb powernap här. Hoppas Du också haft en mysig lördsg du med.

Kram Nina ♡♥♡

Saffransbullar med pepparkakssmak

Ja nog börjar man bli sugen på saffran nu va? Mitt instagramflöde väller fullkomligen över av saffransbak till höger o vänster.

Tänkte bjuda dig på ett recept där du får två flugor i en smäll faktiskt. Dessa saffransbullar är faktiskt apgoda och alla som ätit dem har alla fallit pladask och velat ha receptet.

RECEPT ca 30 bullar:

2,5 dl mjölk

2,5 dl vispgrädde

2 påsar (1 g) saffran

50 g jäst

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

250 g créme fraiche 15%

100 g mjukt smör

Ca 10-12 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör

1 dl farinsocker

1 påse pepparkakskrydda

Gör såhär:

1) Värm mjölk, grädde och saffran till max 37 grader. Smula jästen i en bunke, har du en köksmaskin använder du den bunken.

2) Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl, använder du köksmaskin ska degen jobba i ca 5 minuter och degen ska släppa kanterna.

3) Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

4) Sätt ugnen på 225 grader.När degen jäst klart delar du den i 2 delar. Kavla ut till två rektanglar, ca 0,5 – 1 cm hög.

5) Bred på rumsvarmt smör, rejält med smör. Strö sedan på farinsocker och en halv påse med pepparkakskrydda.

6) Rulla ihop till en rulle och skär eller tryck ut ca 3 cm breda bitar. Ställ i formar och låt jäsa i ytterligare 30 min.

7) Innan gräddning penslar du bullarna med ett ägg och strör på pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 8-12 minuter beroende på din ugn. Ett bra tips är att kika under bullarna, är de lite mörkare til färgen under är de klara.

Mina lussekatter som du också ser på bilden bakar jag på samma grundeg. Saftiga och såååå goda är de!

Följ mig gärna på FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Grova glutenfria frallor

Godmorgon! ♥

Jag märker att morgnarna är värst än så länge. Nu gick jag också igenom bilderna i kameran och hittade fler bilder som jag tog de två sista dagarna. Förlåt att jag är så deppig, men jag kan verkligen inte rå för det. Har så himla svårt att slänga in ett glättigt och glatt inlägg när jag känner mig som ett ösregn. Jag tänker på honom varje vaken minut. Jag vet att det är övergående (tack och lov), att man kommer att bli människa igen när tiden får gå. Jag får otroligt mycket kraft av era kommentarer, jag vill bara säga det. Ni berättar om era egna förluster och ger mig hopp om att han har det bra borta i regnsbågsland nu. I morse kom jag på att jag glömde lägga i en tom toalettpappersrulle och en hårsnodd. Han älskade att leka med det. Då blev jag ledsen för det, för att jag glömde att han inte fick det med sig det i graven… Tony sa att där han är nu finns det massor av det. Sånt tröstar, vad man än har för tro efter döden så tröstar sånt oerhört. Skulle vilja att han kom och berättade att han har det bra nu. Usch, nu gråter jag igen. För hundraelfte gången. Förstår inte hur mycket tårar det kan finnas liksom…

Jag har startat dagen med att baka. Så skönt att få baka när man känner sig som ett ösregn. Något glädjande är att solen visar sig så otroligt vackert här nu. Vill ta kameran och gå ut och fota. Det är så fint. Jag behöver solen i mitt ansikte, jag känner det.

glutenfria_frallor_skrädmjöl_frukost_godmorgon

Här har jag just suttit och njutit av min frukost. En nybakt glutenfri fralla glädjer mig faktiskt lite.

glutenfria_frallor_frukost_köksbord

En stor latte med kardemumma och kanel och så Tony som spelar gitarr vid kökbordet, jag det är också en tröst.

skrädmjöl

”The secret ingredient” i dessa frallor är detta skrädmjöl. Det klassas som glutenfritt men det kan finnas spår av gluten så är man intolerant kan inte alla äta skrädmjöl som är ett mjöl gjort på stenugnsrostat havregryn. En väldigt speciell och jättegod smak.

RECEPT PÅ GROVA GLUTENFRIA FRALLOR:

2,5 dl skrädmjöl
1,5 dl fibrex
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
2 ägg
1 dl naturell yoghurt
1 dl grädde el mjölk
4 msk olivolja
3 msk solrosfrön

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen. Vispa i yoghurt, mjölken/grädden och fettet.

2) Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan i det äggsmeten. Låt det stå och svälla i ca 5 minuter.

3) Ta ut ca 5-6 bullar ur smeten och forma till bullar. Jag blötte händerna lite så att det var lättare att hantera degen. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Toppa med t ex vallmofrön.

4) Grädda i ca 10-15 minuter tills frallorna fått lite fin färg.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på min Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR