niiinis.se

Saffransfudge med polkagrisar

Idag är det ju veterinären för vår kisse så håll gärna era tummar. Jag har slängt in ett tidsinställt inlägg så bloggen inte gapar tom idag. Vet ju inte vad som kommer hända med vår kära tjockkatten.

Har ni börjat fundera på julgodiset ännu? Några som jag GARANTERAT ska baka är dessa saffransfudge med polkagrisar. Så otroligt goda, den här skålen tog slut i ett nafs så baka gärna dubbel sats är mitt tips.

RECEPT:

1,5 dl socker

1,5 dl ljus sirap

1,5 dl vispgrädde

3 msk smör

1 tsk vaniljsocker

1 pkt saffran

100 g vit choklad

GÖR SÅHÄR:

1) Koka upp alla ingredienser utom choklad och saffran. Småkoka sedan i en tjockbottnad kastrull. Fudgen är som bäst när den når 118 grader ungefär. Men om du ska hålla ordning på nån tid så är det i ac 20-30 minuter eller tills att fudgen stelnar lite när du häller en tsk i ett kallt glas vatten.

2) Strax innan fudgen kokat klart ska du ha i saffran. När fudgen är klar tar du av den från plattan och har i choklad. Krossa den lite när den ligger i förpackningen.

3) Häll upp i en bakplåtpappersklädd liten plåt eller brödform. Jag använde brödform. Krossa polkagrisar och strö det över. Tryck i dom stora bitarna så de hamnar i själva fudgen. Låt svalna helt, skär sedan upp den i bitar.

Så orolig….

Hej på er!

Usch, jag är så orolig för vår katt. Ni som tittat på senaste VLOGGEN vet ju att han försvann ett dygn. Hem kom han i alla fall och allt var frid och fröjd. På kvällen kräktes han och vi tänkte att det berodde på att han åt så himla mycket mat. Sen klurade vi inte mer på det.

I måndags tyckte ändå jag och Elliot att han kändes lite loj. Som om han var trött och det var snöigt ute. Egentligen inget konstigt. Han har ätit och så. Igår märkte jag ingenting direkt, men så i morse tyckte jag han var sådär loj igen. Jag märkte också att han smackade lite, höll på och slickade sig om munnen och så. Han gjorde likadant efter att han var sövd förut, av illamående. Vi märkte också att han inte rört sin mat. Jag tänkte att det kunde bero på att vi köpt en annan sort av torrfoder.

Efter att jag varit hos syrran så köpte vi finmat till honom, sånt där som vi köper lite då och då. Han är ju en katt som föredrar torrfoder annars. Men vet ni, han åt inte. Smackade och så med munnen. Ringde till veterinären och fick en tid imorgon bitti. Han har kissat så det är inget urinstopp som kan vara livshotande för katter.

Vi fick rådet att stödmata honom, och ta tempen. Ingen feber men tyckte det kändes som att det kanske var stopp där….jag vet inte. Har aldrig tagit temp på en katt. Han hade ingen feber i alla fall, inte vad jag tror med tanke på att det kändes lite fel när vi tog tempen. Sen har han faktiskt varit till skålen och ätit lite nu. Men han är slö och vill bara sova, går inte ut ens. Även om han sällan vill gå ut när det är sånt väder som det är.

Han ligger och sover här bredvid mig nu. Å jag är så orolig så jag har ont i magen. Tony ska ta honom till veterinären imorgon, jag törs inte. Är rädd för vad de ska säga. Vi har känt och tryckt på honom o det verkar inte som om han har ont. Men jag märker så tydligt att något är tok. Vår älskade lilla Toxy. Usch… Jag bävar verkligen för vad dom ska säga.

Usch, nu måste jag skriva om något annat, annars börjar jag gråta.

Idag fick jag gosa med min lille Edward-fis. Så mycket glädje det är med en liten i familjen. Han är vår andra lilla solstråle. ☀️

Sen kom vår egna lilla solstråle också och gosade med sin lille kusin. Han tycker så mycket om lille fisen. Så mycket kärlek hörni. ❤️

Nä, nu ska jag ta kväll. Jag mår illa av oro. Vill bara klappa på kissen hela tiden men det känns som han vill sova och som att han inte vill att jag ska klappa. Å jag tänker att det kanske är sista kvällen jag får klappa honom……

Jag kommer in här imorgon och berättar hur veterinärbesöket gick. Han ska vara där kl 08.30. Håll era tummar är ni snälla. Än är vi inte klara med dig lille Toxy, du har många år kvar att studsa i träden utanför…..

Snyft!

Ha en fin kväll.

Kram Nina ❤️

Lyxig Chokladtårta

Åh nästa gång du ska göra tårta så tänkte jag tipsa dig om denna härlighet. Det är en riktigt mustig härlig chokladbotten där ”the secret ingredient” är majonnäs. Den blir så otroligt saftig av det men sätter absolut ingen smak. Tvärtom känns det som det förhöjer smakerna ytterligare. Botten innehåller också mycket kaffe och lite rom vilket gifter sig så otroligt fint med chokladen.

RECEPT PÅ DENNA LYXIGA TÅRTA:

Botten:

3 ägg

4 dl strösocker

2 dl majonnäs

5 dl vetemjöl

1 1/2 dl kakao

1 tsk bikarbonat

en nypa salt

3,5 dl kallt kaffe

Glutenfri botten:

3 ägg

4 dl strösocker

2 dl majonnäs

5 dl glutenfri mjölmix

1 dl pofiber

1 msk fiberhusk

1 1/2 dl kakao

1 tsk bikarbonat

en nypa salt

3,5 dl kallt kaffe

Fyllning:

150 gr ljus choklad

1 1/2 dl visgrädde

Chokladöverdrag:

3 dl vispgrädde

250 gr mascarponeost

1/2 dl kakao

1 dl florsocker

1/2 flaska romessens

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Ta en springform, jag använde en som är 24 cm, täck botten med bakplåtspapper.

2) Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt (inte för länge bara, då kan kakan bli seg). Ha i majonnäsen.

3) Blanda de torra ingredienserna. Varva sedan i de torra ingredienserna och kaffet. Använd gärna sil när du har i det torra ingredienserna så slipper du klumpar i smeten.

4) Häll i formen och grädda i ca 45 minuter. Kan vara lite längre, mycket hänger på hur stor form du har. Kakan ska vara torr när du trycker i en sticka.

Chokladfyllning:

1) Smält chokladen över ett vattenbad. Låt det sedan kallna helt. Vispa grädden. Ha i lite av den vispade grädden i chokladen. Blanda samman. Blanda sedan i chokladen i grädden. Vänd med slickepott.

2) Efter detta moment kan du täcka över kakan med plastfilm och förvara över natten. Du kan givetvis äta den samma dag också. Dela kakan på mitten och fyll kakan med chokladfyllningen.

Chokladöverdrag:

1) Vispa grädden, blanda sedan i mascarpone, florsocker, kakao och romessens.

2) Vispa samman till önskad konsistens. Spritsa sedan över kakan i önskad formation. Dekorera gärna med hallon eller körsbär.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Nytt på vardagsrumsbordet

Jag lovade ju att visa dig lite nytt som jag klickat hem när det kommer till inredning. Nu väntar jag på mina nya vardagsrumsbord (ja det blev två) och den nya mattan, men den var slut på lager så det kommer att ta ett tag innan det kommer. Så länge så får jag smycka det ”fula” vardagsrumsbordet. 😉

klong_ äng_svart_vas

Ja äntligen har jag också en Klong vas på mitt vardagsrumsbord. Länge hade jag svårt att välja om jag skulle ha en stor eller liten. Men nu blev det en liten och jag ångrar mig inte alls, den är sååååå fiiiiin! En precis lagom liten vas att ha på just vardagsrumsbordet. Sådär så det inte skymmer TV:n och så men ändå en liten blomvas att njuta av. Dessutom räcker det med bara några blommor. Åh ♥

Eftersom vi snart har nytt vardagsrumsbord, eller två rättare sagt så kändes det lite litet med bara en vas. Mina vänner Kattis och Helena har dessa glasljusstakar från Holmegaard och jag har länge velat ha likadana. Enkla och så himla fina tycker jag. Passade så fint till Klongvasen också. Såg nu att Cervera hade 20% rabatt på ljusstakarna! 🙂

holmegaard_ljusstake_ljusstakar_inredning_vardagsrum

Älskar skinndetaljen på kanten på ljusstaken.

Så nöjd är jag och det kommer bli sååå fiiiint när vardagsrumsborden kommer! LÄNGTAR! Så länge får jag njuta av att de står på vårt nuvarande vardagsrumbord. 🙂

Tack för hjälpen förresten med att hjälpa mig att välja vardagsrumsbord. Piuuuh… herrreminjeeee som jag har velat alltså. Ett tag la jag t.o.m ned för jag kunde verkligen inte bestämma mig. Haha… hur svårt kan det vara liksom? Nä men jag tyckte det var så himla svårt! Det var liksom i Februari som jag skrev det HÄR inlägget.

Jag velade mellan två bord i guld med kant. Men då var ni många som skrek NEJ, det kommer bli skitjobbigt att göra rent och att jag skulle bli galen på kanten som skulle vara i vägen hela tiden! Så ja, jag lyssnade på er. Det blev svarta, inte dom på bilden i inlägget jag länkade till ovan, utan ett par andra svarta. Tony var emot två bord, men jag lyckades övertyga (köra över hehe) honom om att det visst skulle bli toppenfint med två bord. Hoppas jag får rätt nu! 🙂 😉

Inlägget innehåller länkar till företag jag samarbetar med (t ex adlinks). Produkterna är utvalda av mig själv och är något som jag verkligen tycker om.

Vaknar vi upp till en ny värld?

Godmorgon världen!

Vet inte hur du känner men jag vaknar upp till en oroligare värld. Donald Trump ser ut att vinna valet i USA. Betyder det att missnöjet i USA varit så stort att detta är det enda sätt att visa det på. Att rösta fram en person som verkar stå för kvinnofientlighet och skit. Nä, jag vet inte jag….

Igår åkte jag ut till mamma och jobbade lite. Riktigt mysigt att sitta vid deras fina eldstad. Pappa har byggt den själv och det är en Tulikivi. Ett finskt märke som är helt överförgrymma på eldstäder. Pappa har byggt 2, en hemma här och en i stugan i Norrland. Så fina tycker jag.

Satt och jobbade framför TV4:s valbevakning hela dagen. Igår var man lite lyckligt ovetande om att han faktiskt tog det där valet. Det trodde jag faktiskt aldrig…. Men jag har också sagt till Tony hela tiden att opinionsmätningarna kan vara så missvisande. Detta för att människor skäms över att de vill rösta på Donald Trump pga deras missnöje, man vill inte berätta för någon tänker jag…… Å se där, så blev det också! Människor har gått man ur huse för att rösta på Donald. Herreminjeee….. börserna rasar, guldet stiger i värde och dollarn sjunker. Hörde också att myndigheternas sajter i Kanada kraschat av trafik. Folk vill fly…detta bådar ju väldigt gott. 🙁

Nåväl…. Tony lagade god middag åt oss igår. Jag försökte övertyga Tony om den där sängen i vardagsrummet men han ville inte gå med på det. 😉 Så för oss blev det ingen valvaka i vardagsrummet. Däremot så har jag till och från hela långa natten kollat livesändningen på TV4 play.

Äsch, nu måste jag stänga av TV:n tror jag. Orkar inte titta mer känner jag.

Jaha, idag så väntar mer jobb. Sen ska jag till syrran och käka lunch. Vi hörs av senare.

Kram Nina ♥