niiinis.se

Plocktallrik med ost och charkisar

Hörni, tack för alla era tips om ostar!

Nu har jag hittat en ny favorit, åh herreminjeeee så god denna var. Passade så bra att ha till allt plock och till tryffelsalamin.

MUUUUMS! Krämig, smakrik och alldeles underbar. Den här måste ni testa om ni inte gjort det ännu. Tack till dig som tipsade mig.

Sen blev det vanlig hederlig Brieost, tryffelsalami då och så dessa salamisticks. De var lite extra starka så inte riktigt min grej men Tony tyckte det var skitgott.

Så här har ni vårt lilla plockbord från i fredags. I nästa vecka beställer jag nytt vardagsrumsbord. ÄNTLIGEN. Jag är så sjukt less på vårt lilla provisoriska bord som vi haft i vardagsrummet som man inte får plats med något alls på. Ska bli så skönt att få ett ordentligt nu. Ni får såklart se vilket det blev till slut. Men nog om det. Plockbordet innehöll stekt bacon, lite köttbullar (så Milo också kan mumsa, äve om han somnade på stört), Kalamata oliver, vitlöksost (Tonys måste på plockbordet), fetaost, melon och så kex då.

Apropå kex. JÄTTEGODA och glutenfria! ♥

Japp, det var vårt plock vi hade i fredags….buhuuuu, vill att det ska vara fredag igen. ♥ Älskar ju fredagar så otroligt mycket!

NU ska jag fortsätta här hemma…vi hör sen igen!

Kram Nina

Långpannebröd med havregryn

Godmorgon!

Ja, herreminjeee vad tidigt jag är vaken igen fast det är Söndag. Men ingen rast och ingen ro, jag känner lite stress över dagen då vi får gäster kl 16.

Ska hinna baka, förbereda Tacogratäng (se gärna föregående inlägg där jag efterlyser ett recept med créme fraiche och svarta oliver), städa lite och så ska vi hinna göra höstfint i trädgården. Får nog kicka upp Tony snart också.

Tänker om jag kanske också ska hinna överraska familjen med det här brödet till frukost. Ja men jag veeeeeeeet, jag är en tidsoptimist av rang. Men det finns inget bättre än nybakt bröd till helgfrukosten.

RECEPT LÅNGPANNEBRÖD:

125 gr smör

7 dl vatten

5 dl havregryn

1 pkt jäst

3/4 msk salt

1/2 dl honung

Ca 10 – 12 dl mjöl

1 ägg

Solrosfrön till garnering

Gör såhär:

Börja med att i en kastrull smälta smöret, och i en annan värma vattnet. Låt vattnet bli varmt….dock så får det inte koka. Häll i havregrynen i en bunke. När vattnet är varmt och smöret smält häller du i det på havregrynen. Spar lite lite vatten till jästen. Blanda samman och låt havregrynen stå och svälla 10-15 minuter. Smula under tiden ner jästen i din köksmaskin. Ta lite uppvärmt vatten och lös upp jästen. Tänk på att vattnet inte får vara varmare än 37 grader. Häll sedan i havregrynsblandningen, salt och honung. Blanda runt. Ha sedan i mjölet i små omgångar. Du ska få en deg som är smidig. Låt jäsa i minst 30 minuter.

Ta fram bakplåtspapper och kavla ut degen till en platta på ca 2 cm i höjd, försök få dem så jämn som möjligt i höjd. Ta en pizzaslicer och dela upp plattan i valfri storlek på frallor. Lägg över en bakduk och låt jäsa minst 30 minuter till.

Vispa sedan upp ägget och pensla på hela brödet. Strö på fröna, du kan använda vilka frön du vill. Själv älskar jag solrosfrön då det blir så knapriga och har massa smak när de får vara i ugnen.

Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter. Kolla gärna under brödet, har det fått lite färg under så är det färdiggräddat. Jag brukar ibland sänka värmen efter en stund och grädda lite längre. Vansinnigt gott!

Vill du hellre baka ett glutenfritt långpannebröd har jag ett toppentrevligt recept HÄR!

Nu ska jag kicka igång dagen här, vi hörs igen lite senare. Hoppas du får en mysig söndag nu. Njut dagen och hoppas söndagsångesten håller sig långt borta.

Kram Nina

Efterlyser Tacogratäng

Hej på er!

Ska strax krypa ned och lägga mig. Har snarkat i soffan redan men nu ska jag ta natt i sängen. Mellangrisen är på fest och imorgon är det första firandet av hans 18 årsdag. Han fyller på tisdag men eftersom vi är så många i släkten och i vår stjärnfamilj så delas det upp så att vi firar olika dagar.

Har just sms: at med honom och kollat så allt är ok. Jag fick svar vilket alltid är lika skönt när det är ute på galej. Jag har svårt att ta in att han fyller 18 redan. Han var ju min ”minsting” i 10 år. Ja 10 år innan den minsta föddes…..så någonstans är han ju fortfarande min minsting.

Häromdagen eller häromnatten kom han hem och såg ut såhär. Fiiiiifaaaasen så rädd jag blev när han klev in i vardagsrummet och jag tittade upp på honom. Det riktigt stack till i hela kroppen av rädsla. Jag blev nästan arg av rädsla….

Hörni, Elliot har önskat sig Tacogratäng på kalaset. Jag har alltid lagat tacogratäng efter en visst recept. Det är svarta oliver och créme fraiche i det bl a men jag hittar tammetusan det ingenstans.

Är det något du känner igen? Har du något bra recept på Tacogratäng så får ni hemskt gärna bjucka mig på det.

Nä, nu ett gammalt ”Vänner” avsnitt på Netflix innan jag somnar om.

Kram Nina

Lilla Inez

Gokväll i stugorna!

Vi är och firar Inez. Hon döptes idag och detta är en av tårtorna. Jag har aldrig varit bra på att göra såna här fina….

Så mysigt dop i kyrkan men barnen som fick gå fram och sjunga imse vimse. Älskar såna hjärtliga dop som är sådär enkla och naturliga.

Vi ska fortsätta fira lille Inez här nu. Ha en fin lördagkväll. Åååååh, ska ni kolla ”Så mycket bättre?”

Kram Nina

Bröd i stekpanna

Godmorgon alla härliga!

Just kommit hem från en morgonpromenad, det var både blåsigt och kallt. Brrrrr…. Ska åka och handla lite nu och sen blir det långfrukost vid morgon TV.

Tänkte snabbt tipsa dig om ett perfekt bröd att baka såhär på helgen. Det går jättefort och så blir det riktigt smaskigt.

Detta bröd bakar du i gryta så du behöver ingen ugn.

RECEPT 1 BRÖD:

2,5 dl vetemjöl (spar 0,5 dl till utbakningen)

1 tsk salt

½ tsk brödkryddor

2 tsk bakpulver

1 ägg

1 msk honung

ca 1 dl mjölk

Gör såhär:

1) Börja med att blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i flytande honung (har du inte flytande kan du bara värma vanlig honung i mikron).

2) Knäck i ägget. Rör om när du knäckt i ägget.

3) Häll i mjölk. Jag är lite osäker på mängden här då jag körde på känsla. Men det ska bli en smidig deg.

4) Mjöla sedan bakbordet och jobba ihop degen ytterligare. Är den för kletig här har du bara i lite mer mjöl. Degen ska vara mjuk, följsam och smidig.

5) Platta sedan ut degen till en platta på ca 1½ cm. Mjöla plattan väl både på över och undersidan.

6) Värm en gjutjärnspanna (stekpanna eller gryta, funkar även med teflonpanna). Jag hade min först på lite högre värme, men sänkte sedan till medelvärme.

7) Lägg i plattan i grytan och låt stå och bli gräddad. Håll koll så den inte bränns. Efter ca 5 minuters gräddning på båda sidor klippte jag till en rund bit bakplåtspapper och la brödet på det i grytan. Ville ha upp en fin färg och lite hårdare yta men sen vill jag bara grädda den rakt igenom, därav inget bakplåtspapper från start.

8) Sammanlagt gräddade jag i ca 15 minuter. Skär upp brödet och ät med smör eller vad du nu vill ha på…….. sååå gott!