Stockholm Food Week

Hej alla härliga!

Nu får jag äntligen berätta något som jag sett fram emot såååå mycket! Det är nämligen så att jag och


Lägg nu detta på minnet, skriv upp i kalendern och kom och mingla med oss. Det skulle vara jättekul!

Tid: 13-15

När: 26/10

Humör: Lite småsugen och glad!

Vill du läsa mer om detta kan du göra det HÄR, där hittar du all info! Väl mött i Hötorgshallen!

I samarbete med Hötorgshallen

//

Magiskt god Italiensk pasta

Goodmornings! 

Jag tänkte kicka igång dagen med massa jobb här så jag hinner inte skriva så mycket mer till dig. Tänkte dock att jag skulle börja med att bjuda dig på receptet på den där pastan jag lagade i fredags. Den är verkligen MAAAAGISK!


RECEPT 4 pers.

500 g Penne pasta
1 frp färsk sparris (ej rötterna)
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
3 dl grädde
3 msk färsk timjan
2 dl riven parmesan
1 pkt (ca 10 skivor) lufttorkad skinka
salt
peppar

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna. 

2) Choppa upp sparrisarna till mindre bitar. Släng i dom i en gryta med mycket smör i. 

3) Skala vitlöken och pressa den över sparrisen, salta och peppra lite.

4) Häll på vitt vin och låt den puttra in i några minuter. 

5) Häll på grädde och klipp i färsk timjan. Låt puttra i ca 5 minuter. 

6) Riv parmesan och strimla den lufttorkade skinkan.  Häll i alltsammans i grädd/sparrisröran. Rör om och låt parmesanen smälta. 

7) Häll sedan all pastasås över pastan och servera. 

 

Urmysig söndag!

Fina ni!❤️

Härligt, den här dagen blev precis så avkopplande och mysig som jag hade hoppats på. Att bara få umgås med familjen och göra sånt man mår bra av är så jäkla bra för att ladda batterierna mellan varven. Helst nu när mina batterier är sådär halvladdade. Det är en sån känsla jag har lite – som att något blåser ur min energi hela tiden.


När vi kom ut till mina föräldrar gav vi oss ut på en promenad direkt. Hur perfekt var det inte att solen visade sig mellan molnen just då också? Carola (mediumkompis) brukar säga att det är jättebra att vara ute i naturen när man känner sig svag i energin. I naturen jordar man sig och hämtar kraft. Milo på cykel och vi till fots.



En riktig höstpromenad verkligen. Färger, löv och lite kyligare luft. En promenad på landet idag innebar 3 möten med traktorer, hälsa såklart. 3 bilar, hälsa såklart. Ett möte med ett par som promenerade, hälsa såklart. När jag promenerar inne i stan är det inte alls lika självklart att hälsa. Visst är det lite festligt det där? Varför är det så olika liksom?


Vi såg flera tusenfotingarna, håriga sådana. Fick sätta oss för att fota dom. Så söta på nåt sätt, men jag skulle inte vilja ha en krypande på mig.


Vi hälsade på hästarna på vägen. Två av Sveriges absolut bästa travkuskar bor i närheten av mina föräldrar, en av dom på vägen som vi gick på idag. Det finns hästar som är värda flera miljoner.


Om Milo tycker det är jobbigt att cykla så har vi en pinne som Tony skjuter honom framför sig med. Då kan han bara sitta och styra.


Vi var ner till den lilla bäcken och kikade. För 1000 år sedan var den här bäcken mycket bredare. Vikingarna använde just den här platsen till att komma över den, de ligger stora stenar på botten som de har tagit sig över på.


1016 lät en man resa denna stenen. Det finns en liten skylt bredvid runstenen man kan läsa lite info. Det är alltså exakt 1000 år sedan den restes. Kändes så konstigt att berätta om det för Milo då 1000 år är helt galet länge, man kan knappt ta in det. När jag drog med fingrarna i skriften tänkte jag på hur något stått där och hackat. Platsen är också en brandbegravningsplats för vikingar, man har hittat bältesspännen som man la på de döda för att de skulle ta med det till de dödas rike. Sååå intressant sånt här tycker jag.


Ett helt rött träd. Vilka färger det är nu. Helt fantastiskt. Ja…även om jag inte gillar hösten så är det så vackert överallt nu.

Efter promenaden tog vi en bastu. Jag masserade och stretchade min axel i värmen och hoppas att min öronakupressur snart ger effekt. Tycker faktiskt redan att jag är lite bättre, vågar knappt skriva det dock.


Idag vågade Milo ha sin lille kusin i famnen. Med lite stöd vågade han äntligen. Han är så förtjust i sin lilla kusin, ”leker” gärna med honom. Hela ansiktet på honom lyser kärlek. Åh jag blir så varm i hjärtat. Tårögd över min lilla pojke som har så mycket kärlek i hjärtat.

Vi avslutade kvällen med en middag. Tony åkte och handlade och lagade mat åt oss alla. Det var sååå gott. Hade ingen kamera vid bordet så jag har tyvärr ingen bild på härligheten. Men vi åt rosépeppar kyckling, klyftpotatis, helstekta färska champinjoner, lite knaperstekt bacon, stekta sparrisar med solrosfrön, grillade små kocktailtomater och beasås. Sååå gott! Vi har verkligen haft en riktig mysdag, precis vad vi behövde. Du vet när man inte gör något särskilt. Man smugglar runt och bara är. Tar dagen som den kommer, äter lite, vilar, myser, småpratar, kollar TV och umgås med barnen.


Du imorgon ska du få receptet på den här lyxiga italienska pastan jag lagade åt oss tidigare. Alltså, detta är den godaste pastarätten jag ätit så den bara måste du testa någon dag. Vi käkade den på fredagsmyset, den kvalar lätt in bland tacosfredagen alltså.

Nu är det bara soffan kvar här. Ska somna tidigt ikväll tror jag. Hoppas Du också haft en mysig dag.

Kram Nina

Lussesemlor

Men hörni! Jag veeeeet att det är sjukt jäkla tidigt alltså….. Men idag fick jag sån sjuk craving efter saffransbullar. Då kom jag på att jag förra året bakade lussesemlor som blev ett sjukt mycket besökt recept. Så roligt att fler gillar semlor med twist!


LUSSESEMLOR ca 20 st

5 dl mjölk

2 påsar (1 g) saffran

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 tsk mortlad kardemumma

2 dl strösocker

2 dl créme fraiche

100 g mjukt smör

Ca 13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

500 gr mandelmassa

1/2 dl mjölk

Gör såhär:

1) Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Jag brukar köra min i assistenten i 5 minuter. Den ska precis släppa ifrån kanterna på bunken, då är degen klar.  Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

3) Sätt ugnen på 225 grader.

4) Dela upp degen i 20 delar och rulla ut till en orm. Forma till ett omvänt S. Jäs i ytterligare 30 min.

5) Vispa upp ett ägg och pensla lussebullarna och strö på pärlsocker. In i ugnen i ca 8-10 min eller tills de fått fin färg.

6) Låt dem svalna och dela lussebullen på längden. Riv mandelmassan och vispa upp den med mjölken. Vispa grädde och fyll sedan lussebullen med mandelmassan och vispgrädden.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR


Turbulent dag!

Hej fina!

Godmorgon, jag skrev ett inlägg igår men jag somnade ifrån. Igår var en turbulent dag på så många olika sätt. Det handlar om tävlingen jag är nominerad i, men jag vill inte gå in på det mer än så. Vissa saker ska man nog bara låta vara osagda så blir det bäst. Kan bara säga att det finns saker som gjort mig rätt ledsen. Men, har man gett sig in i leken får man leken tåla, så är det ju. Så brukar jag säga till barnen så då borde jag ju själv veta vad det innebär.

Just nu är jag omsprungen och har faktiskt inte ens varit in och tittat hur det ser ut. Jag kan bara hoppas på att jag blir röstad på av dom som gillar min blogg och gillar det jag gör. Sen får tiden utvisa hur tävligen slutar, på onsdag kl 23.59 avgörs det. HÄR klickar du och sen gillar du bara bilden så har du röstat.


Igår åkte vi ut till mamma och pappa och hjälpte dom med den här härliga vedhögen.

Milo var så himla duktig på att hjälpa till. Han kämpade precis lika mycket som vi andra. ❤️ Som jag skrev i morse, no more curling typ.


Till slut hade vi fått upp alla vedträn på altanen där de vinterförvaras.


Något som är så himla vackert är vedträn staplade på varandra. Vi jobbade på bra idag. Så mysigt med utedag. Mamma o pappa fick min äppelkaka och mamma var lyyyyrisk över hur god den var. Så kul när dom gillar!


HÄR hittar du receptet på den.

På eftermiddagen sedan drog vi på Milos fotbollsavslutning. Han hade så kul. Sprang och spelade fotboll medan vi föräldrar satt inne i klubblokalen och fikade, käkade burgare och drack kaffe. Jag drack en läsk. Det är sällan det finns något för mig att äta på såna här tillställningar. Men jag börjar bli van, brukar faktiskt ta med mig eget när jag vet att det är så men jag hann inte idag. Äter man inte rött kött och alltid glutenfritt är man fan inte en enkel gäst, haha!

Igår spelade vi Bingolotto, han hade det rätt svettigt tror jag. Själv var jag alldeles för trött och sliten för att spela. Jag har haft en sån inre stress med tävlingen, men idag har jag lovat mig själv att inte bry mig. Bara vila, göra härliga saker och lugna min stressade kropp. Är man en oroligt lagd person så kan t ex en sån här tävling tära hårt, å det kan jag bara skriva under på. Men för att förklara, att vara bloggare och ha det som yrke….ja då kan en sån här tävling vara oerhört viktig. Som en befordring på jobbet typ. Så inte så konstigt att det stressar en smula.

Nu ska vi åka ut till mamma o papp igen. Ta en promenad, basta, umgås och bara vara. Det känns lagom idag.

Vad ska du göra? Berätta gärna!