Sverigekaka med kanebullefyllning och äpplen

Igår bakade jag en magisk kaka! Det är i grunden en Sverigekaka men jag har ”twistat” till den lite och den här kombon blev verkligen en riktig lyckträff. Jag tycker absolut att du ska testa, dina nära och kära kommer älska dig för den här kakan. 🙂

img_3999

Jag piffade till den lite extra uppepå också. 🙂 Tänk vad lite florsocker kan dekorera fint?

img_3998

En hög och fin kaka som har ALLT. 😉 Det är som att äta sockerkaka, äppelpaj och kanelbullar i en och samma tugga! Kan du tänka dig?

img_4005

SVERIGEKAKA MED KANELBULLEFYLLNING OCH ÄPPLEN:

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast bakplåtspapper i botten på springformen, du kan också klippa till lite bakplåtspapper och täcka kanterna i springformen. Då blir kakan fin på sidorna också. Annars funkar det med att smöra och bröa sidorna.

2) Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt.

3) Blanda vetemjöl och bakpulver. Häll i det i äggsmeten. Rör om med slickepott

4) Häll i det kokande vattnet. Rör om till en slät smet.

5) Häll i smeten i springformen och grädda i ca 30 minuter. Kakan ska vara torr när du kollar med sticka.

Fyllning 1:

4 äpplen
1 msk kanel
1 msk kardemumma
2 msk vaniljsocker
smör att steka i

Gör såhär:

1) Skala och tärna äpplena.

2) Lägg i en rejäl klick med smör i en kastrull. Häll i äpplena och sedan kryddblandningen. Blanda om och låt stå och puttra i 5 minuter.

Fyllning 2:

125 g smör

1 dl mjölk

1 msk kanel

2 dl socker

Gör såhär:

1) Smält allt smör.

2) Häll i mjölk, socker och kanel.

3) Koka upp allt.

Såhär sätter du ihop hela kakan:

Blanda sedan samman fyllning 1 och 2.

2) Dela den avsvalnade kakan på mitten.

3) Bred fyllningsblandningen på kakan. Lägg sedan på locket. Dekorera med florsocker.

sverigekaka_med_kanelbullefyllning_och_äpplen

Jag har också gjort ett klipp på tillvägagångssättet för denna kakan så att det ska bli extra enkelt att baka den.

Följ gärna min FB-sida för inspo, mer recept och tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR

Curling?

Godmorgon raringar!

Lördagmorgon och jag har varit vaken en stund. Fick ett rätt bryskt uppvaknande denna morgon så att somna om var typ omöjligt. Idag har vi en sån där ”proppad” dag med massa ”to-do´s”. Jag har börjat dagen med att tända en brasa, tända upp lite ljus och nu sitter jag här och bloggar. Jag känner mig inte top notch idag men ska snäppa upp mig lite.

img_3966

 Jag gjorde ju en smoothie till Elliot som inte riktigt var kry igår. Tänkte tipsa dig om den om du som jag har barn som inte gillar att äta frukost. Den här får han i sig och tycker den är jättegod.

1 smoothie:

2 dl vaniljyoghurt
1 dl havremjölk (funkar med vanlig också)
1 banan
1 dl jordgubbar (funkar med bär också)
0,75 dl havregryn

Släng i en blender och häll upp i glas så är det klart.

img_3974

Igår eftermiddag när Elliot blivit piggare ville han laga mat till familjen. DET hör inte till vanligheterna ska jag säga. Undra fasen inte om det var första gången? Ja och vems fel är det? ”CURLINGMOM” of the year liksom, tuppen jaaaag! 🙂 Nä men jag har varit precis skitdålig på sånt där. Jag har gjort några halvhjärtade försök att få igång någon form av plocka i diskamskin/städa / laga mat lista men det har ju gått käpprätt åt helsicke liksom. 😀 Jag har bara gjort det själv och så har det varit bra med det. Så nu har jag börjat tänka annorlunda med lillemannen i familjen, man kanske kan få göra om och göra rätt? Hittills har det gått skitdåligt det också men jag ska nog fasen göra något åt saken nu.

img_3972

img_3973

Vi åt en jättegod vegetarisk med guornfärsgryta och glutenfri pasta. Jättegott var det så han kan laga mat pojken men han gör det bara inte hemma. 😉 Det blir det ändring på nu när jag vet att han kan…. 🙂

Hur har ni det i familjen? Är ni curlingföräldrar som jag eller har ni en annan strategi?

Nu ska jag äta lite frukost i min ensamhet. Vi hörs snart igen, ska ge dig receptet på så sjukt god kaka jag bakade igår!

Kram Nina ♥

God jordgubbssylt

Hallå där, oj, dagen har liksom bara gått märker jag. Jag har haft fullt upp med jobb och annat hela morgonen. Elliot blev dålig på sin praktikplats så jag fick hämta hem honom igen. Troligen blodtrycksfall då han var på väg att svimma och mådde illa. Gormade och läxade om att man minsann måste sköta om sin kropp. Äta regelbundet, sova ordentligt och vara rädd om sig. En snart 17 årig kille som växer i raketfart är i stort behov av näring och återhämtning. Får se om han lyssnar nu?


Jag har multitaskat här. Jobb vid datorn och kokat jordgubbssylt. Jo men jag gjorde ju smoothie av jordgubbar åt ungen när vi kom hem så han fick i sig näring, blev tvungen att koka sylt på resten av jordgubbarna jag inte använde.

Det är FINFREDAG hörni men jag känner mig som ett urskitet lite päron så jag vettitusan om det blir någon FINFREDAG för min del? Haha….

Godaste jordgubbssylten gör du såhär:

2,5 msk vaniljsocker

4 dl jordgubbar (jag tog frysta)

3 msk vatten

3 tsk pressad citronsaft

3 dl syltsocker

Gör såhär:

1) Blanda jordgubbar, vaniljsocker, citron och vatten i en tjockbottnad kastrull.

2) Koka upp och låt koka i ca 10 minuter tills alla jordgubbar kokat sönder.

3) Ta av kastrullen från plattan, mixa sönder alla jordgubbar med en handmixer. Har du ingen handmixer kan du ta en blender och ha sönder allt i. Det ska inte vara några bitar kvar.

4) Häll sedan i allt socker och låt koka i ytterligare 10 minuter ca. Skumma av genom att ta bort skum med en sked. Sedan kan du kan göra ett litet test om din sylt har bra konsistens. Häll några doppar sylt på en tallrik och ställ i kylen. Stelnar det till lite och har en bra syltkonsistens är det klart. Är det för löst kokar du lite till, är det för fast kan du hälla i lite lite vatten och koka vidare en liten stund.

5) Häll upp i en ren torr burk med tätslutande lock och ställ i kylen. Låt svalna helt, klart!

Röstar på mig till Matbloggspriset Folket Val gör ni genom att klicka dig in HÄR och gilla bilden. En like = en röst!

Tack alla fina för röster! Jag är så glad och detta betyder så otroligt mycket för mig!

Tröttis

Men heeeeeeej raringar!

Nu ligger jag och har krupit ned i sängen här. Jag duschade varmt så huden krullade sig tammetusan. Jag ÄLSKAR att duscha varmt, det ska ånga som en turkisk bastu i hela duschen. Då är det lagom varmt. Tänk att jag aldrig varit ihop med en kille som gillar varma duschar.


Ja här har ni ett Niiinisöra. Idag berättade jag för Carola om min jobbiga axel, jag är också rätt stressad nu iom tävlingen och så har jag problem med spända muskler i nacke o rygg, sen är det lite stressigt just nu. Hon satte såna här Öronakupressur på mig idag. Små plåsterlappar med små kulor som stimulerar punkter i kroppen som man har problem med. Hittade rätt bra info HÄR om effekter och vad det är bra för. Carola gör såna behandlingar så kika in HÄR på hennes hemsida, där finns massor med olika behandlingar att välja på.


Idag på eftermiddagen överraskade jag Milo med Leos lekland. Han hade så himla kul alltså. Önskar själv ibland att man fick vara liten igen och lajja runt sådär. Nu blir jag matt bara jag kollar hur han springer runt. Hur f-n orkar dom små liven? Finns det lite av den energin att låna kanske?


Ikväll hos mamma och pappa så hade mamma tänt ljus i lyktan utanför. Så himla mysigt och välkomnande verkligen. Måste rota fram min lykta också.


Nu börjar det verkligen färgas i träden alltså. Så vackert men ändå så sorgligt på nåt sätt att allt går mot kala träd och vinter. Redan? Vi har liksom börjat snacka julen. Var vi ska vara och sådär? Och om jag ska vara riktigt ärlig så googlade jag julsaker igår. Det suger lite i jultomten, får jag spö nu?

Hörni, röstningen är i full gång. Jag är så tagen verkligen. Hur mycket människor som vill hjälpa mig. Rörd. Stum. Berörd ända in i själen. Folk har skrivit så fina saker alltså. Du vet när det känns som man inte vet hur man ska tacka? Hur ska det någonsin räcka med tacken? Hur tackar man? Ja men du vet. Maggan skrev det så bra. Vi kvinnor ska hjälpa och stötta varandra. Stärka varandra. Med det inte sagt att män inte har röstat, för det har dom verkligen. Men just det här när man vill hjälpa och stötta kvinnor emellan, så fint på nåt sätt! Jag är för att hjälpa, att stötta och att lyfta andra. Man mår bra av det. Missunnsamhet mår ingen bra utav.

Några andra som jag bara måste tacka.

Jennys Matblogg (mentor och fin vän som hjälper mig, en person som stöttar, peppar och pushar. Utan henne vet jag inte om det hade funnits en blogg idag!)

Hannah (fin vän som alltid vill hjälpa och alltid trott på mig, även då när ingen annan gjorde det.)

Maggan (generös och så frikostig, totalt opretantiös och unnar alla hon känner och tycker om massa framgång och lycka.)

Malin (en vän som verkligen visat vad hon står för de senaste dagarna. Stöttat, hjälpt och visat världens största hjärta)

Mirka (alltid så hjälpsam, alltid så snäll, alltid så generös. Allt är så självklart för henne.)

Terece (Love Forever, en kvinna som heller aldrig varit missunnsam. Alltid generös och go och vill väl.)

Madde (hjälpsam och driven, vill väl och unnar framgång åt andra).

Paula (en kvinna jag träffat bara ett par ggr, ändå så hjälpsam och generös.)

Fredrik (min coach, min mentor, min fina vän. Han håller mig på jorden, lyfter mig och håller mig lugn!)

Carro (min fina Carro, mer powermama får man leta efter. Världens finaste är hon och peppar så sjukt bra.)

Carola (pepp pepp pepp, en mentor till mig på så många plan!)

Det finns en uppsjö med fler, men nu har telefonen dunkat ner i pannan ett par ggr. Somnat ifrån ett par ggr. Jag är trött, sliten och utsjasad. Förlåt, har säkert missat någon väldigt viktig här. Men ska tänka vidare imorgon.

Sov gott! Kram Nina

Kompistid

Hallå!

Jag sitter och fikar med bästa Systrar Två. Min mediumkompis vettig Kika in på hennes blogg vetja, hon skriver mycket om det andliga. Om hälsa, om örter och läkeväxter. Intressant!

Vi har inte setts på en hel evighet och har massor att ta igen. Vi har hunnit med frukost, nu blir det lunch också.

Har ni sett att jag är ifatt i tävlingen? Men det är knappt och nu får vi inte stanna av och somna. Det är nu jag måste vara uppe på tårna och samla ännu mer röster. En vecka kvar idag. Har så mycket jag vill ”prata” om det här som jag ska göra sen när jag får tid. Vi hörs sen igen!

Kram Nina