Potatisgratäng med parmesan

Hörni!

I söndags gjorde ju jag söndagsmiddag för att flirta hem ungarna på lite umgänge och mys. Jag twistade till min potatisgratäng lite och herreminjeee så gott det blev alltså! Till det gjorde jag helstekt fläskfilé och kycklingfilé till mig.

img_3932

Jag marinerade köttet i soya, olivolja, peppar, salt och massa färsk timjan. Sedan stekte jag det i massor med smör. Sådär så det får en yta. Sen skjutsade jag in köttet i ugnen på ca 200 grader. En perfekt helstekt fläskfilé håller en innertemp på 70 grader. Det kan vara värt att kolla av temp ibland, det gör mer än man tror för smaken.

img_3937Godaste potatisgratängen, nu kommer jag nog alltid att göra den såhär.

Potatisgratäng med twist (8 personer):

10 stora potatisar
3 dl riven parmesan
1 rödlök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör såhär:

Skala och skiva potatisarna. Jag skär alltid med vanlig kniv för jag föredrar dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan. Servera till kött eller kyckling.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Nja…så känner man ibland!

Godmorgon vänner! 

Vaken sen 4 igen. Bläddrade lite i kalendern igår och fick se att det inte är så överdrivet länge kvar till vi flyttar bak klockan en timma. Det är då det blir helt upp och ned för mig. Det är då jag kommer kunna vakna vid 2-3 tiden och vilja somna runt 6-7 på kvällen.

Det här brukar vara en rätt jobbig period för mig. Men i år ska jag verkligen försöka ta det för vad det är. Jag har såå många gånger försökt att ändra detta beteende men inser att det ligger för djupt rotat i någon form av biologisk klocka så det är bara att gilla läget. Det som är jobbigt är om jag ska försöka ha någon form av umgänge kvällstid, det är på riktigt svinjobbigt. För även om jag pinar mig och håller mig vaken till 11-12 på natten så vaknar jag likt förbannat samma tid på morgonen. Mycket bakning kommer det att bli…..


Försöker fly undan hösten med ljusmys här på morgonen….

Usch, jag är lite låg i själen. Hösten är inte min bästa period, så kan vi väl säga. Jag går ner mig ganska så mycket. Blir deppig, låg, ledsen och allmänt uppgiven. Lite som en enda lång pms liksom. Någon annan som känner så?

Jag äter mina tillskott som jag ska men jag antar att det inte riktigt biter på höstdeppigheten. Jag är dessutom i min pms period just nu, även om den är bättre (flera 100 ggr bättre) så råder den inte riktigt bot på min ledsna själ.

Well well, det är som det är med det. Hoppas att du känner Dig bättre till mods och är lite gladare än mig. Jag ska sätta igång med morgonbestyren här nu, önskar jag kunde knäppa med fingrarna just denna morgon och bara få allt klart och sen lägga mig under täcket igen.

Men, jag har min egen terapi. Det blir till att testa lite nytt idag. Tänkte göra lite äppelmarmelad faktiskt. Du, vi hörs sen.

Kram Nina

Vanilj och citronrutor i långpanna

 

Den här kakan är helt fantastisk. Vanilj och citronrutor i långpanna är något heeeelt annat när det kommer till goda kakor.  Den har liksom allt. Lite krispigare yta, krämigt  inre som smakar vanilj och så mördegsbotten som man bara inte kan låta bli att älska. Min svägerska skrev ett sms till mig igår kväll om att det var den absolut godaste kakan hon någonsin ätit!

Sötis, här kommer receptet kära svägerska! ♥

Missa inte: 20 goda mjuka kakor


VANILJ & CITRONRUTOR I LÅNGPANNA

Mördeg:

450 g mjukt smör
10 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:

5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 citron

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till mördegen i en köksmaskin, eller så gör du det bara för hand.
  2. Ta hälften av mördegen och tryck ut den i en långpanna. Du kan använda den vanliga originalpannan i ugnen som är ca 30X40 cm. Jag använde en som var lite mindre så att kakan blev lite högre.  

  3. Riv av zesten på citronen och dela den sedan två. Blanda sedan zesten samt saften av en halv citron med resten av ingredienserna till fyllningen och häll det över den utplattade mördegen.

  4. Smula sedan resten av mördegen uppepå fyllningen. Skjuts in i ugnen i 30 minuter. Fyllningen kommer fortfarande vara lite ”dallrig” när den tas ut ur ugnen men låt den svalna av så stelnar det lagom.
  5. Pudra över lite florsocker. Ät och njut för allt vad du är värd.


Vill du ha fler recept som detta?

Följ mig i mina kanaler där jag delar massor av enkla, lyxiga och älskade recept – både mat, bakverk och glutenfria favoriter. Häng med för inspiration varje dag! 🧡

👉 Instagram: @niiinis.se

👉 Facebook: Niiinis Kitchenlife

👉 TikTok: @niiiniskitchenlife

👉 YouTube: Niiiinis

Ses där! 🌸✨

Kram Nina

 

Blytungt

Godmorgon fina!

Påbörjade ett inlägg igår kväll som jag somnade ifrån. Jag hann inte färdigt med min vlogg som jag gjorde  under dagen igår, ska dock klippa ihop den idag så den kommer under dagen.


Det var ju allt annat än fint väder igår hörni. Tänk att himlen kan bli så blytung såhär på hösten.


Efter att vi hämtat Milo igår begav vi oss till Västerås.


Lunch och fikamys blandat med lite ärenden och IKEA besök.


Kvällen avslutades med söndagsmiddag med hela familjen, Thedde släntrade in lite senare men gissa om det var mysigt att få vara samlad med hela familjen.

Nu måste jag rusa, frukostfix och morgonbestyr får starta dagen. Vi hörs lite senare!

Kram Nina