niiinis.se

Kanelbullar – Glutenfria Kanelbullar – Kanelbullar utan jäst

Hörni!

Imorgon är det kanelbullens dag förstår ni! Jag som inte bakat några kanelbullar alls ”host host” ska faktiskt baka lite mer kanelbullar. Thedde ska ha med sig fika till jobbet och då måste han ju få med sig kanelbullar när det just är kanelbullens dag. Tycker ni det är fjantigt med dessa dagar? Jag själv ÄLSKAR dom. Jag tycker det är jättemysigt och som bak/matbloggare får man massa inspiration att följa dessa dagar. Har skrivit upp alla dagar för resten av året faktiskt. 😉 Nördigt, I KNOW! 😉

Tänkte tipsa om alla olika sorters kanelbullar jag bakar.

kanelsnurror

Kanelsnurror! Dessa är verkligen magiska. Jag brukar variera garneringen med antingen ägg och pärlsocker eller som här ljus sirap/vatten och strösocker. Här nedan får du mitt bästa recept:

RECEPT KANELSNURROR ca 20 st:

150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g (1 pkt) jäst för söta degar
1 dl strösocker
½ tsk salt
ca 10-12 dl mjöl

Gör såhär:

1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i bunken. Häll över mjölken och lös upp jästen. Tillsätt smöret i bitar, socker och salt.

3. Häll mjölet luftigt direkt ur påsen i degen. Lite i taget tills du har en smidig deg som är smidig. Den ska liksom släppa kanterna i degskålen.

4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand. Det är här man bygger glutentrådarna.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 45 minuter.

6. Knåda den sedan lätt på mjölat bakbord. Kavla ut degen till en avlång platta som är ca 1,5 cm tjock.

7. Ta rumsvarmt smör och fördela på hela plattan. Ta rikligt! MUMS! Strö sedan på strösocker och malen kanel.

8. Vik degplattan på mitten. Dela sedan upp den i 2 cm smala remsor.

9. Snurra ändarna av remsorna åt varsitt håll, snurra sedan den runt ditt finger och avsluta med att fästa änden under snurran. (Se klippet HÄR för att se hur jag gör.)

10. Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i 225 grader i ca 10 min.

11. Blanda lite sirap och vatten i ett glas och pensla bullarna när de svalnat.

12. Strö över socker eller doppa bullarna i strösocker. Ät och njut! ♥

bullar-utan-jast

HÄR hittar du receptet på dessa snabbullar utan jäst!

glutenfria-kanelbullar-utan-jast

HÄR hittar ni mina glutenfria kanelbullar utan jäst.

Lite nytt i köket

Ja, det var det där med kökssoffan nu då. Jag upplevde det som att jag inte fick ordning i köket. Eller mer att jag inte lyckades mysa till det tillräckligt. Vi ville aldrig sitta där inne. När vi ätit kvällsmat så har vi suttit och ätit i vardagsrummet. Genom åren har jag ärt mig att när det är så, ja då är det något som är tokigt. Antingen är det för bökigt vid köksbordet eller så är det inte mysigt alls.

Så jag bestämde mig för att göra mysigt. Det är ett gammalt hus, då gör vi det med äldre känsla. Få fram myset igen. Jag har fått en bild uppe i huvudet om hur jag vill att det ska se ut. Har sen hela tiden varit livrädd att det inte skulle bli så som jag tänkt. Dock så blev det nästan ännu bättre. Så glad för det. Nu är det helt annan ”ro” i köket. Det blev en känsla av att vilja umgås och mysa liksom.

Såhär är det nu. En kökssoffa med massa plats. Det finns också förvaring i själva soffan.

Bordet har Tony snickrat ihop. Vi tog in de gamla plankorna från bordet ute på altanen och gjorde om det till ett högt bord. Jag beställde hur det skulle se och Tony snickrade.

Det är sååå mycket mysigare nu. Jag ska dock köpa ett vägghängt skåp som vi ska hänga ovanför kökssoffan för lite förvaring. Har tittat på lite skåp på IKEA som jag funderar på. Nu ska jag bara mäta lite och se vad som bäst får plats. Vi är jättenöjda och myser loss vid köksbordet numera. ♥

Måndag & myskläder

Goodmorning!

Måndag igen och veckan kan starta, fast för mig känns det helg eftersom jag jobbat hela långa helgen. Idag ska jag hasa runt i mysbyxor. Ska självklart avklara några jobb men sen tänker jag bara elda brasa, dricka kaffe och hasa runt verkligen. Jag är väldigt sliten i kroppen. Axeln är överansträngd, ryggen gör ont av att jag stått 3 dagar i sträck. Känner mig liksom urlakad.

Milo blev lite förkyld efter sin fotbollsmatch i lördags, idag är han täppt och tjock i halsen också så han får vara hemma och vila lite. De är de förkylda och slitnas förening här hemma idag.

Gårdagen var både trevlig och solig. Min man är en klippa att ha med så vi hade riktigt skoj när vi tjoade och tjimmade med folk igår. Några av oss här inne kom också och hälsade på oss. Så kul att få ett ansikte på er!

Igår när vi kom hem varvi vindögda av trötthet. Jag tände en brasa och kastade på mig myskläderna. Det kändes som att jag knappt orkade prata. Tony orkade i alla fall laga tacos åt oss medan jag satt och hjälpte Milo att bygga lego.

Han bygger nu också. Å han kämpar och stretar med den. Han lyckades bygga en mindre packapär hos farmor o farfar för första gången för någon vecka sedan. Så stolt! Igår gick mormor och morfar runt med honom på Mickelsmäss. Han fick åka tivoli, han fick hoppa hoppborg och sen skulle han få köpa något till sig själv. Efter mycket velande blev det denna. En Ninja Thunder, ni hör ju själva sicken mackapär va?

Nu ska jag fixa frulle här. Ska tända brasa också. Thedde ringde nyss och sa att han hade fikat på jobbet denna veckan. Så jag ska väl planera lite ny bakning. Elliot förra veckan, Thedde denna. Jag blir bara glad när min bakning har ett syfte. Inte bara som ett bloggrecept liksom.

Sen jävlar i min lilla låda ska vi kolla kökssoffa. Haha…. Du ska få ett nyttigt recept också. Hörs sen igen!

Kram Nina

Tjoho

Godmorgon!

Här sitter vi i bilen och är på väg mot Mickelsmäss. En stor marknad med ca 30.000 besökare. Jag tror att jag haft med marknader att göra i ett tidigare liv faktiskt. Jag har någon form av konstig förkärlek för allt som har med marknader att göra nämligen. Ser fram emot en dag med att träffa massa människor och stå bland mina bakverk och bara mysa. Har tryckt upp en ego affisch också….jag kallar den så.

Vi bjuds på lite dimma och magiska vyer på väg till Örsundsbro.

Å så lite fågelskit och döda insekter på rutan. Hehe….

Trött och sliten är jag som få men idag är dagen. Nu är vi framme.

Kram Nina

106 år

Hej!

Alltså, jag känner mig som Rut 106 år just nu. Har stått upp och bakat sen kl 05 i morse så ryggen är typ köttfärs. Haha…nämen det känns som den alldeles strax ska sägs ”knak” och gå av. Tänk att jag är så svag ändå? Fixar liksom inte att stå i ett sträck i 8-9 timmar. Eller är det svagt? Det klarar väl alla tänker jag? Har ju bra skor på fötterna och försöker tänka på hållningen men inte fasen hjälper det. Känner mig som Rut som sagt.

Har just satt i mig den här salladen från ICA här i närheten. Vet ni hur gott det var med mango i? Sååå gott!

En liten sneakpeek på vad jag pysslat med i några timmar, har tagit lite bättre bilder på brödet med finkameran. Visar sen och bjuder också på recept. Har du inte vägarna förbi Mickelsmäss där jag kommer stå och sälja kanelbullar, kakor och lantbröd så kan du ju i alla fall få baka efter mina recept.

Vi måste prata om färgerna som skär sig som grädde i olja. Alltså, jag beställde brödpåsar på nätet. Dock så blev det något väldigt skumt när jag betalde min order, sidan liksom stod och tuggade men sen dök det upp något som såg ut som en bekräftelse. Men tji fick jag. Det kom inga brödpåsar och jag vet faktiskt inte ens om de dragit pengar. Jag måste kolla sen.

Som tur var så fick vi köpa på Willys. Så gulligt av dom att låta mig göra det. Så nu har jag dessa fina påsar men det är aningens lite fel när det kommer till färgmatchning med mina små etiketter. Aaaaah…. Jag som får hår på ryggen av färgsättningen liknande detta. Mamma övertygade mig i alla fall och sa att det inte spelar någon roll. Det är ju färger liksom. Well well, det får vara lite så.

Min mamma är en sån ängel! Idag kom hon tidigt till bageriet och hjälpte mig. Hon hade tagit med havregrynsgröt och glutenfria smörgåsar. Sen har hon hjälpt mig baka heeeela dagen! När Tony sa att Milo ju hade sammandrag på fotbollen tänkte jag ”Vafasen gör jag nu?!” Alltså, att göra allt helt själv skulle nog vara lite magstarkt liksom. Så där kom hon, min morgonpigga mams och satte igång och jobba! Love you mami! ❤️❤️❤️

Min fina kisse! Han har suttit här bredvid mig när jag ätit. Han söker sällis och vill ha mys. Här ser ni lite av kökssoffan också. Jag har ju fortfarande inte visat bilder men alltså tiden finns inte just nu. Håll ut, nästa vecka lugnar det sig lite.

Nu är vi på väg ut till marknadsplatsen för att kolla läget och ställa av lite saker.

Hörs senare!

Kram Nina