niiinis.se

Knäckig äppelpaj med hemkokt vaniljsås

Eftersom det är äpplets dag så tänkte jag bjucka dig på mina godaste bakverk med äpplen. Först ut är den här underbara knäckiga äppelpajen med hemkokt vaniljsås. MAGISKT!

RECEPT NINAS KNÄCKIGA ÄPPELPAJ

6 äpplen

1 msk vaniljsocker

2 tsk malen kardemumma

2 tsk malen kanel

150 gr smält smör

3 dl havregryn

2 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

1,5 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR:

Börja med att skala äpplena och skiva dom i klyftor. Strö i kardemumma, kanel och vaniljsocker i en plastpåse. Släng alla äppelskivor där i och skaka om.

Blanda sedan samman smält smör, havregryn,strösocker, ljus sirap och vetemjöl. Det blir som en havreröra.

Fyll en pajform med kaneläpplena. Ha sedan på havrerörar jämnt uppepå. Skjuts in i ugnen på 175 grader i ca 30 min. Täck över med folie på slutet om pajen får för mycket färg.

Detta blir verkligen en härligt knäckig paj som smakar supergott. Till det kokade jag egen vaniljsås. Ämen, jag skulle kunna dricka min vaniljsås rakt upp och ner. Fasligt god, å du ska få mitt lilla recept på detta så du också kan bjucka på världens godaste vaniljsås. Det här räcker till ca 3 pajer.

RECEPT HEMKOKT VANILJSÅS

4 dl vispgrädde

4 dl mjölk

8 äggulor

2 dl strösocker

2 vaniljstänger (har man inte det så funkar det med 1 tsk ekologisk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker).

Några stänk vaniljsocker.

1,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

1) Dela vaniljstången och gröp ur fröna.

2) Koka upp grädde, mjölk och vaniljstång plus frön.

3) Häll gräddmjölken över äggblandningen, lite i taget under omrörning så att gulorna tempereras.
4). Häll över såsen i kastrullen igen och sjud på svag värme tills såsen tjocknat något. Såsen får inte koka, då kan den skära sig. Ställ kallt med gladpack över så att det inte bildas en hinna.

5) Vispa grädden och rör sedan i den i den avsvalnade vaniljsåsen. Servera med den ljumna äppelpajen. Såå gott!!!

TIPS: Vill du göra den till vaniljkräm istället tar du bara bort mjölken och kokar den enbart på grädden.

Överraskningen – VLOGG

Goodmorning! ♥

Åh vad vi har snarkat här, vi sov till kvart i nio efter att jag somnade om. Så skönt och välbehövligt! Jag har hittat en kökssoffa på Blocket nu. Den ska vi åka och hämta i eftermiddag. Jag kommer behöva göra om dynan på den och jag kommer också behöva måla om den men den var perfekt i storlek och ryggstödet var inte för högt vilket det inte fick vara för att den ska få plats där den är tänkt. Det finns inte många kökssoffor att få tag på ska jag säga dig. 🙂 De som finns i butiker numera är väldigt små och man får inte plats att sitta så många. Men på den här ska vi väl kunna trycka in en 4 pers på. 🙂 HURRA! ♥

Idag är det äpplets dag så här inne kommer du få ta del av lite äppelrecept. Vi måste ju hedra den härliga frukten som det t ex går att baka fantastiskt mycket härligt på.

Här nedan bjuder jag dig på en VLOGG ifrån min överraskningsdag i fredags. Åh jag är fortfarande helt glad och lycklig att han lyckades så bra. ♥ Ett tips till männen som läser här, överraska er partner. Ni anar inte vad gott det gör och vad härligt det är för en relation att få lite egentid och få njuta av varandra på tu man hand. Vår lilla tripp hade inte kunnat bli mer perfekt! ♥

Luftiga tekakor

Godmorgon underbara Söndag!

Jo men jag är uppe med tuppen men ska faktiskt försöka sova en liten stund till. Innan det så ville jag bara tipsa dig om mina goda tekakor, ja ifall du nu var sugen på lite färskt bröd till frukost? Dessa tekakor är verkligen jätte jättegoda! De brukar ta slut i ett nafs dessutom.

RECEPT på 14 TEKAKOR:

100 gram smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

3 msk sirap

1 tsk salt

Ca : 10-12 dl mjöl

Gör såhär:

1) Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken. Det ska vara 37 grader och brukar inte behöva mycket uppvärmning för att nå det.

2) Smula jästen i en degbunke/köksmaskin. Häll degspadet över jästen och rör om tills den löses upp.

3) Häll i salt och sirap.

4) Ha sedan i mjölet i omgångar till degen är smidig. Jag höftar ju alltid mjölkmängden men brukar alltid utgå ifrån att det inte fastnar kladdig deg på fingret när degen arbetats i ca 5min i köksmaskinen och du letar på degen. Dock så får degen var mer lös än fast, är den för fast blir tekakorna hårda och torra.

5) Låt jäsa i ca 30 – 40 min. Kortare tid är ok men tänk på att allt bröd blir godare och luftigare om det får jäsa runt 40 min.

6) Dela upp degen i 14 delar och forma bollar som du sedan plattar till på bakplåtspappersklädd plåt. Tänk dig att de ska vara ca 1,5 cm tjocka. Nagga med gaffel.

7) Jäs i ytterligare 10-20 min. Platta till dom lite innan du slänger in dom i ugnen. Gräddas i 230 grader i mitten av ugnen i ca 6-8 minuter. Klart! Ät och njut med smör, ost och marmelad.

Fifan så mys!

Halloj!

Åh, jo men det blev ju precis hur mysigt som helst detta. Idag är jag tacksam och så glad för att ha blivit överraskad. Jag som trodde att jag typ inte gillade överraskningar, du vet sådär när det slår slint i skallen och allt bara låser sig eftersom man är en kontrollmänniska av rang. Haha…. Man får inte med sig rena trosor, ingen plattång, inga mediciner eller linsdosor. Ok, jag fick faktiskt inte med mig någon plattång. Så lite slint slog det nog….

Vi började med en härlig lunch på Haymarket. Vilket ställe hörni! ⭐️ Häftigt och verkade vara välbesökt också. Massor med folk. Vi drog en vinlunch och käkade en kolja som var magisk! Fantastiskt gott!

Mitt i shoppingen tog vi ett litet pitstop på Paolos ställe. Mysigt att bara umgås och prata färdigt alla meningar. Gud så jag njöt alltså. Älskar allt med den här överraskningen. Kanske låter det överdrivet med allt ”wow” och ”underbart” men det blev fasen perfekt alltså!

Vi avslutade kvällen på Sturehof. Tony hade bokat bord där för att han vet att jag älskar deras gratinerade hummer. Tror ni inte dom hade slutat med den? Röv! Jag som sett fram emot den hela dagen…..

Istället åt jag en röding. En helstekt rackare. Jag var dessutom hungrig som en varg. Alltså på ett sjukt sätt så jag formligen slukade fiskfan. Hahaha….servitören som skulle ta min tallrik tittade på den med stora ögon och utbrast: ”Bra jobbat!!!!” Tony sa att det skvätte om mig när jag åt. Haha…. Snacka om hungrig tjej.

Ser ni kvarlevorna? Hann inte ta nån bild innan för då hade jag redan halva fisken i munnen. Jag skäms lite faktiskt.

Vi har spelat in en vlogg med korta sekvenser från vår mysdag som jag ska klippa ihop i eftermiddag. Nu väntar lilla Edwards dop förstår ni så vi hörs senare.

Kram Nina

Jag är helt CHOCKAD!

Gooooooodmorgon!

Ämen iiiiiiiiiihhhhh…… kan ni fatta? Jag sitter här i soffan lite småchockad förstår ni. Allt började som vanligt här hemma, Tony skulle jobba i Enköping så han lämnade Milo i morse. Jag stod ute och skulle ta fram lite grejer till grannfrun som hon skulle låna när hans bil rullade upp på uppfarten. Jag fattade ingenting.

”Har du glömt nåt?” undrade jag.

Ut kliver han filmandes med en blomma och höjde händerna och sa:

”Jag har lyckats hålla en sak hemlig i en hel månad Nina!”

Tony har nämligen aldrig lyckats hålla en sak hemlig. Han har varit tvungen att säga innan det var planerat osv. Så gulligt på nåt vis. Jo men så nu kastar jag mig in till dig och skriver. Om en timma kommer han och hämtar mig. Då ska jag ha packat en väska för en övernattning. Jag vet ingenting mer. Åh, jag började gråta och nästan skrek:

”Men har du glömt att lilla Edward ska döpas imorgon?”

Hahaha, det hade han såklart inte. Vi är tillbaka till dess.

Sen började jag gråta för Milo lite. Haha, typisk chockreaktion. Sen är jag lite känsligare nu då jag har lite PMS.

Nu ska jag skynda mig här. Vill ni att jag vloggar lite kanske? Tony hade redan planerat att det skulle vloggas då han sa att han filmat till vloggen innan han åkte iväg. Haha, ja han är fin han min man. Farmor och farfar är barnis tydligen och ska hämta Milo på skolan. Han hade minsann fixat.

Här nedan bjuder jag på en VLOGG från gårdagen!