Vardagsmiddagen är ofta dagens största stressmoment. Vad ska vi äta, hur lång tid tar det och orkar man ens? Här är 10 enkla saker som gör jag gör och som gör vardagsmiddagen enklare, och som på riktigt kan rädda veckan.
10 saker som gör vardagsmiddagen enklare
När vardagsmiddagen känns tung och fantasilös är det ofta strukturen som saknas…inte viljan. Med några enkla grundprinciper kan vardagsmiddagen bli både lättare, snabbare och mycket mindre stressig.
Här har jag samlat 10 enkla strategier som jag själv brukar tänka på och som gör vardagsmaten smidigare, mindre stressig och mycket snällare mot både din ork, din tid och din plånbok. Spara gärna…. det här är ett sånt inlägg man vill ha nära till hands när veckan känns… lång. Haha!
1. Middag som räcker till lunch dagen efter
Att laga mat som räcker längre än en måltid är kanske det mest effektiva vardagshacket som finns. Gratänger, grytor och ugnsrätter är perfekta eftersom de ofta är ännu godare dagen efter.
Här hittar du massor av inspiration:
Perfekt både som middag, lunchlåda och ibland till och med middag igen.
2. Samma tillbehör till flera rätter
Ett underskattat knep som jag brukar göra: Laga ett tillbehör som funkar till flera middagar samma vecka.
Exempel på smarta tillbehör:
• Ugnsrostade rotfrukter
• Kokt ris, quinoa eller bulgur
• En stor grönsallad
• Pressad potatis eller potatisklyftor
Byt huvudrätt och så behåller tillbehöret. Hjärnan slipper tänka nytt varje dag! Så skönt!
3. En sås som passar till allt
En riktigt bra sås kan rädda nästan vilken middag som helst. Kyckling, fisk, köttbullar, vegetariskt…. Ja men allt blir roligare med rätt sås.
Min favorit att ha redo i kylen är:
Den passar till allt och håller flera dagar!
4. Ugnsmat istället för stekpanna
Allt som kan lagas i ugnen = mindre stress. Du slipper stå och passa, vända, steka och svära….😅
Testa till exempel:
Supergod köttfärsgratäng på 30 minuter
In i ugnen – färdigt! Kan inte bli så mycket lättare!
🧡 Produkter som förenklar vardagsmiddagen
Satake keramisk stekpanna
Min absoluta favorit! En lätt gjutjärnspanna med keramisk yta – perfekt till vardagsmat, enkel att använda och lätt att älska.
Ugnsform från Heirol
En stor favorit i köket! Perfekt till gratänger, ugnsrätter och allt som gör vardagsmiddagen smidigare.
5. Färdigkokt potatis i kylen, perfekt till vardagsmiddag
Det här är ett riktigt vardagsproffs-tips. Koka potatis i förväg och ha i kylen.
Då kan du snabbt:
• Steka upp den, har du inte stekt kan du göra råstekt (<klicka).
• Slänga in i ugnen, kanske kan du göra krossad potatis med vitlök & lite parmesan (<klicka)
• Göra potatissallad, jag har ett gott recept HÄR (en fräsch med fetaost), HÄR (med brynt smör dressing), och en krämig HÄR.
• Servera till fisk, kött eller ägg
Potatis redo = middag redan halvt klar.
6. Soppa = middag
Soppa är riktig mat, inte bara förrätt. Perfekt när energin är låg men magen hungrig.
Här finns massor av vardagsvänliga soppor:
Servera med gott bröd med smör & ost!
7. Frukost till vardagsmiddag
När reglerna släpps blir livet enklare. Frukostmat funkar utmärkt som middag. Ibland skulle jag kunna leva på frukostmat.
Bra exempel:
Godaste äggröran med Västerbottensost
Mätt, nöjd och noll matångest.
8. En “nödrätt” alla gillar
Alla familjer behöver en säker kort-rätt. Något som alltid funkar när inget annat gör det. Vi har några såna….
Vår nördrätt är den här:
Snabb, krämig och sååå omtyckt…precis som en nödrätt ska vara.
9. Halvfabrikat utan skuld
Färdigköpt + smart = helt okej vardagsmat. Du får ta genvägar, det är helt ok….
Exempel:
• Färdiga köttbullar
• Färdig grillad kyckling
• Färdiga såser (som du pimpar)
Testa till exempel:
👉 Köttbullar i magiskt god sås
Ingen behöver veta hur lite tid det tog 😉
10. Lägre krav
Det här är kanske den viktigaste punkten av alla. Alla middagar behöver inte vara perfekta, hemlagade från grunden och instagramvänliga. Ibland räcker det att alla blir mätta.
Sammanfattning – spara till stressiga dagar
Vardagsmat handlar inte om prestation, utan om att få livet att funka. Med några smarta genvägar kan middagen bli enklare, snällare och mycket roligare.
Spara inlägget, din framtida vardag kommer tacka dig. Haha…. 😂 ❤️
FÖLJ MIG!
Tack för du uppskattar mina recept, du får gärna klicka på hjärtat här nedan om du uppskattar detta inlägg.
Följ mig:
• TikTok
• YouTube