Jordgubb och rabarbermuffins

Dessa godingar måste du testa. Att något så enkelt kan bli så herrans gott!? Ät dessa med lite vaniljvisp så är du hemma.

Muffins fyllda med rabarber och små bitar av jordgubbar visade det sig bli en toppenkombo alltså.

RECEPT ca 12 st: 

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl naturell yogurt

3 dl mjöl (för glutenfritt: glutenfri mjölmix)

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

10 jordgubbar

1 stång rabarber

Gör så här:

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker fluffigt.

2. Smält smöret. Tjoffa jordgubbar och rabarber i mindre bitar.

3. Häll smör och yogurt i resten av smeten och vänd ner det.

4. Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver och salt i en bunke.

5. Tillsätt lite i taget av mjölblandningen i smeten och vänd ihop det försiktigt.

6. Fördela i formar, lägg i några jordgubbs- och rabarberbitar i varje, grädda sedan i 175 grader i ca 15-20 minuter.

7. Pudra med florsocker strax innan servering. Du kan med fördel servera lite vaniljsås till också.

8
Subscribe
Notify of
guest

5 Kommentarer
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Elinor
5 years ago

Oj så gott det låtet och ser ut hur mycket smet fyller du upp med i formarna?
Kram❤️

niinis
niinis
Reply to  Elinor
5 years ago

Tänk dig ungefär till en tredjedel.

Mia
Mia
5 years ago

Har aldrig bakat i siliconformar. Något speciellt man ska tänka på? Smörja dom på nåt sätt alls?.. 🙂

niinis
niinis
Reply to  Mia
5 years ago

Behöver inte göra något alls, det är det som är det fiffiga med dom.

Mia
Mia
Reply to  niinis
5 years ago

Ok.. 🙂 Nån sa en gång att man behövde blöta ner dom innan.., tyckte det lät konstigt.. & nån har sagt att man ska spraya dom med fett.. Därför jag undrade.., & inte har velat köpa såna för ”krånglet” & ovetskapen.. 🙂

Nästa inlägg

Långkokt oxkind med picklad rödlök och gratinerad majs

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x