Begravning och en kväll med charkbricka

I Fredags begravde vi mina stora barns farmor Susanne, min före detta svärmor (även om vi aldrig var gifta) som funnits i mitt liv sen jag var runt 18. Det blev en väldigt fin stund i kyrkan.

Prästen var så otroligt bra. Han pratade om Susanne ungefär som om han bott granne med henne i hela sitt liv. Det kändes så naturligt och fint, inte stelt och högtidligt. Det betydde mycket för oss andra som satt där.

Det är svårt att se sina barn så ledsna, att bära deras sorg gör så ont. Vi är så familjära i vår familj. Vi tar de tillfällen vi får till umgänge så alla är väldigt tajta med varandra, och nu saknas en väldigt viktig person i deras liv. Hjärtat skär så mycket.

Men, som prästen sa, detta är livet….. i den finns det död, och så finns det liv. Och vi som är här, vi måste fortsätta leva, göra nya fina minnen. Och det är så sant! Efteråt kändes alla väldigt lättade ändå, att begravningen som är så otroligt tungt var klart och att farmor har det bra där hon är nu.

Det blev fint att samlas i kyrkans hus efteråt och umgås, sitta vid borden där både skratt och allvar fanns. Vi åt så goda räksmörgåsar och jordgubbstårta efteråt, Susanne som älskade jordgubbstårta.

Vi körde Thedde till flygplatsen direkt efteråt, han var bara här ett dygn för att gå på sin farmors begravning. Han kommer hem till jul om bara några dagar, det blir fint att få ha honom på hemmaplan igen en stund.

När vi kom hem från Arlanda så kvistade vi förbi ICA Maxi och handlade hem lite chark & ost och en stor påse godis.

Det blev ett lagom sätt att avsluta en dag som var så otroligt känslosam på så många sätt. Ingen matlagning, inget stå i köket. Bara lägga upp och njuta av det enkla men så goda.

Ifall du är intresserad av vad som finns på vår bricka så är det:

• Black bomber – den svarta vaxbehållaren (både min & Tonys favvo-ost)

• Guldklimp (ost som är supergod)

• Chilidrops med fetaost

• Röda vindruvor

• Frökex

• lätta dinkelkex

• Ventricina (lite starkare salami)

• Surdegsbaguette

Det som inte syntes var att vi även hade några mjukostar, vanlig Philadelphia och vitlökskryddad (min egen vitlöksost).

👉 Skål HÄR

Tips! Gör egen vitlöksost!

200 g Philadelphiaost (eller annan färskost)

2 rivna vitlöksklyftor

1 tsk honung

Några droppar citronsaft

2 msk riven parmesan

En lite ytte pytte nypa chilipulver

Salt & peppar

En kioskvältare! En showstopper! Sååå gott till salta kex eller varför inte till köttbiten! Testa vetja.

Till efterrätt blev det sen godis och lite chips, alldeles lagom att såsa i soffan med. Jag frågade på min Instagram om hiss eller diss för chipsen? Kan meddela att det var hiss! Såååå goda!

Nu är det dags att ta tag i denna måndag. Ska precis fara ut genom dörren här och bege mig mot storstan. Hoppas att du haft en fin helg.

Vi hörs snart igen!

Kram Nina

📖 Recept skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.

💛 Följ mig gärna:
Instagram ⭐️
Facebook ⭐️
TikTok ⭐️
YouTube

4
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 15

Niiinis julkalender lucka 15

✨ Lucka 15 – Måndagsmjukis & påsar med jul

Redan den 15:e december. Om bara en och en halv vecka är det julafton, och december har som vanligt gått i rasande tempo.

Måndag i december är inte till för stora projekt. Det är dagen då man redan är lite trött och samtidigt vet att julen närmar sig.

Så idag gör vi något snällt. Små julklappar som går fort, känns personliga och faktiskt blir klara.

Vill du se alla luckor i min julkalender: KLICKA HÄR

👉 3 påsar till en väldigt billig peng

👉 Presentpapper svinbilligt

👉 Presentsnören i 3 färger (superbilligt)

Här ovan några förslag på vad du kan slå in det i. Påsarna är egentligen kylskåpspåsar men så smidiga att ha i något fint i presentbutiken också. Julpappret köpte jag så mycket av så nu har jag säkert både till denna och nästa jul. Älskar att det är så billigt!

🎁 Presenter med julkänsla – 4 färdiga idéer

Små presenter som du samlar i en korg därhemma, perfekt att ta med om du ska träffa en kompis på en fikadejt, hälsa på någon….familj eller vänner, kanske en kollega du tycker extra mycket om eller ett syskon eller en vän som behöver uppmuntran. Att ta med sig en av dessa små presenter gör sååååå himla mycket för hjärtat.

Välj en av idéerna, eller gör flera om energin finns och du vill ha en liten hög hemma att ta med i väskan om du vill muntra upp någon eller ge en liten julklapp. Perfekt att ha ligga klart.

⭐ 1. Fikapresenten

En klassiker som alltid går hem. Vem gillar inte liksom?

I presenten:

Apelsinpepparkakor – galet goda!

ett paket pepparkakor (<klicka) dessa ligger i flera förpackningar i kartongen och är såååå goda!

Hjärtservetter – superbilligt

fina servetter (<klicka för servetter) Fina servetter gör vem som helst glad. Så fint att också smycka upp den tråkiga vardagen med också.

Lindt Lindor salted caramel – ÄLSKAR!

några chokladpraliner (<klicka) – världens godaste chokladpraliner om jag får välja. Finns alltid hemma hos oss på julen.

Knyt med snöre eller band runt. Sååå uppskattat, ibland mer uppskattat än något dyrare och värdelöst.

Perfekt som:

• värdinnegåva

• jobbklapp

• “tänkte-på-dig”-present

• ”gå bort” present

⭐ 2. Lussepresenten

Julig, enkel och väldigt uppskattad.

Presenten innehåller:

Lussebullar

• 1–2 lussebullar (<klicka för recept – funkar som färska eller frysta)

• lite florsocker i ett litet kuvert (valfritt)

julkaffe (<klicka, från min jullåda) – häll upp i en liten plastpåse om du inte vill lägga i hela paketet.

Skriv gärna:

“Till kaffet en vinterdag.”

⭐ 3. Te- eller kaffepresenten

En mjuk present som passar alla åldrar.

I påsen:

Min exklusiva jullåda med julens måsten

• några skopor härligt löste i en påse, eller en tepåse från ett favoritte, eller varför inte några skopor kaffe från ett favoritkaffe (tipsar om min jullåda (<klicka) där du får både ett supergott te & kaffe med).

• en ferrero rocher (<klicka) pralin

• några polkagriskarameller (<klicka för dom godaste)

En present som säger:

Ta en paus.

⭐ 4. Godispresenten

När det inte behöver vara mer än bara lite gott i en påse.

I påsen:

polkagrisar (<klicka)

– äkta lyxfudge – kolla in dessa: Glengoyne whiskyfudge, Baileys fudge , Glenfarclas fudge. Inte mycket som slår några äkta lyxiga fudgekolor i en present säger jag.

– och några favoritgodisar

Enkel. Julig. Klar.

✨ Så gör du det mysigt 

• sätt på julmusik lågt

• slå in en liten present i taget

• stanna när du tröttnat, fortsätt en annan dag

Det här är inte en pysselkväll. Det är en liten julstund i miniformat. Mer en mysig julstund när du känner för det och orkar.

🤍 Dagens decembermjukis

Alla julklappar behöver inte imponera.

Vissa ska bara säga:

“Jag tänkte på dig.”

Och det räcker.

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

Kram Nina

2
Kommentera

🌲 Niiinis Julkalender – Lucka 14

Det finns något alldeles särskilt med snölyktor. De där enkla, tysta ljuspunkterna som plötsligt dyker upp i mörkret och får hela vintern att kännas så mycket finare.

Det här är ett av mina absoluta favoritpyssel. Inte för att det är perfekt, utan för att det är så himla enkelt.

🕯️ Så gör du snölyktor

Du behöver:

snö (lite packad, inte för lös)

En sockerkaksform med hål i mitten

ett värmeljus eller LED-ljus

Gör så här:

1. Packa snö runt formen så att den blir stabil.

2. Vänd försiktigt upp och ner. Gröp ur lite i mitten. Ställ i ett ljus. Klart.

Ställ dem längs gången, på altanen eller i trädgården. Och låt dem få vara precis så ojämna som de blir.

🤍 Dagens decembermjukis

Det här är en påminnelse om att det inte alltid behöver vara stort för att kännas mycket.

Snölyktor smälter. De lever en kort stund. Precis som många av de där små ögonblicken i livet.

Och ändå minns man dem! ❤️

Äppelglögg

☕ Något varmt att dricka till snölyktorna

När snölyktorna är tända och mörkret lagt sig är det nästan obligatoriskt att ha något varmt i händerna.

Varm äppelmust med kanel & apelsin

– enkelt, alkoholfritt och doftar jul på tre sekunder.

Du behöver:

Äppelmust

En kanelstång

Några apelsinskal eller en tunn apelsinskiva

Värm musten försiktigt tillsammans med kanel och apelsin.

Låt dra en stund….. det ska dofta mer än koka. Häll upp i tjocka muggar, dra på vantarna och gå ut och titta på snölyktorna en stund.

Tips: Gör min äppelglögg, den är ännu godare!

👉 Recept HÄR.

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

Kram Nina

10
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 13

Niiinis julkalender lucka 13

✨ Lucka 13 – Lucia: välj din lussebulle & lite extra mys

Godmorgon fina du! 💛 Igår var vi på begravning, tänkte visa bilder från den lite senare idag. En jobbig stund men också en fin stund. Det är där livet & döden på något vis går hand i hand.

Idag är det Luciamorgon, den där dagen som nästan står utanför tiden i december. Det är slutet på mörkret och början på något ljusare. Snart vänder det hörni.

Därför tänkte jag att vi firar med något vi alla älskar: lussebullar. Men inte bara ett recept.

Idag får du flera olika sätt att fira morgonen på…oavsett om du bakar, bara vill ha något gott till teet eller tycker luciadagen handlar om känslan av ljus och ro.

Jag har valt ut mina favoriter genom åren, så att du kan välja den lussebulle som passar just din Lucia bäst. Och du, hinns det inte bakas så kryllar bagerier och matvarubutiker av lussebullar också. 😉 ✨

🥟 Välj lussebullerecept som gör Lucia extra god

🌟 1) Lussetårta – den stora klassikern

En lyxigare saffransbakelse som funkar perfekt som huvudnummer på frukostbordet.

👉 Recept här:

⏱️ 2) Snabba lussebullar – när tiden är kort

Vill du ha bullar utan jäsning och utan stress, är det här receptet du väljer.

Perfekt när morgonen kommer fortare än du hann blinka.

👉 Recept här:

🍰 3) Lussebakelser – saftigt och lite festligare

Om du vill ha en mjukare, fluffigare variant som känns lite mer som efterrätt på frukostbordet.

👉 Recept här:

⚡ 4) Microlussekaka – klar på 1 minut

Vill du ha lite vardagslyx direkt? Den här mikrolussekakan är ju helt galet snabbt bakad och ändå full av saffranssmak.

👉 Recept här:

✨ 5) Annorlunda lussekatter – twist på klassikern

Vill du göra något lite oväntat med formen eller smaksättningen? Det här receptet är perfekt för dig som vill ha variation.

👉 Recept här:

🎅🏼 Tomteluvekladdisar

Alldeles fantastiskt enkelt om du dessutom köper färdig kladdkaka och sprutgrädde är att svänga ihop dessa alldeles bedårande tomteluvekladdisar. Och dom är sååååå goda!

👉 Recept här:

Tomteluvekladdisar

🕯️ DIY-moment: Lucia-ljus i glas ✨

Lucia är ljusets högtid, såhär gör du en liten snabb och fin ljusdetalj som blir jättefin:

Du behöver:

Ett vanligt glas eller liten skål

Ett värmeljus

Ett tunt band (vitt, rött, linne eller guld)

lite granris, apelsinskiva eller kanelstång

Så gör du:

1. Lägg lite granris och en tunn apelsinskiva i botten av glaset.

2. Ställ ljuset i mitten.

3. Knyt ett band runt glaset.

Tänd ljuset och låt det vara ditt lilla lucialjus under frukosten.

Det är enkelt, billigt och ger världens mysigaste stämning! 💛

☕ Luciadryck – varm choklad med glöggtwist

Jag vet att det låter konstigt, men våga prova. Det är såååå gott!

Varm choklad, men med en liten hint av glögg. Inte så att det tar över, bara så att det doftar jul.

👉 Muggar HÄR

Du behöver (2 koppar):

4 dl mjölk (valfri sort)

1–2 msk kakao

1–2 msk socker eller honung (smaka av)

0,5–1 dl glögg (alkoholfri eller vanlig)

1 nypa vaniljpulver (valfritt)

1 nypa kanel (valfritt)

Gör så här:

1. Värm mjölken i en kastrull tillsammans med kakao och socker/honung.

2. Vispa så att kakaon löser sig ordentligt.

3. Häll i glöggen och låt allt bli varmt, men inte koka. Smaka av. Justera sötma eller glöggmängd efter smak.

4. Häll upp i koppar.

Servera gärna med:

• lite vispad grädde

• marshmallows

• en nypa kakao eller kanel på toppen

💡 Tips:

Vill du ha mer chokladig smak – tillsätt 20–30 g hackad mörk choklad

Vill du ha mer glöggkänsla – lägg i en liten kanelstång när du värmer

Luciafirande för många år sedan ❤️

✨ Decembermjukis – Lucia

Det var en tid då Lucia betydde att flänga. Springa från jobb, till förskola, till skola. Andan i halsen, svetten längs ryggen, kameran redo och jackan fortfarande på.

Jag minns hur viktigt det var att vara där. Hur hjärtat slog lite snabbare när barnen tågade in, hur stoltheten nästan inte fick plats i bröstet.

Och ännu längre tillbaka, när jag själv, 19 år gammal, stod där som luciakandidat. Med nervösa händer, glitter i håret och hela livet framför mig.

Åren går fortare än man tror. Plötsligt är barnen stora. Det är inga luciatåg att passa tider till längre. Inga blöta ytterkläder i hallen.

Inget fläng.

Och just då…

först då…

förstår man hur kort den perioden faktiskt var.

Idag firar jag Lucia annorlunda. Lugnare. Stillsammare. Med tacksamhet för allt som varit, och för det som är nu.

Och jag tänker att det är precis så Lucia är tänkt att kännas. Som ett mjukt ljus genom tiden.

Inte något att jaga. Utan något att stanna i. ❤️

Och kanske är det just det Lucia vill påminna oss om. Att inget varar för alltid, men att allt som varit faktiskt får leva kvar.

I minnena. I dofterna. I ljuset vi tänder, år efter år.

Ta hand om din Lucia idag.

Den får se ut precis som den gör. ❤️

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

Kram Nina

16
Kommentera
Innehåller annonslänk

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 12

Niiinis julkalender lucka 12

✨ Lucka 12 – Luciavaka & nattmys i köket

Det lilla som gör natten lite mysigare och morgonen magisk.

Det finns något speciellt med kvällen före Lucia. Huset är lite tystare, det är mörkt ute och man vet att något fint väntar på morgonen. Jag tänker att Luciavakan inte är till för att stressa…. den är till för att landa.

Så idag vill jag dela med mig av hur jag brukar göra luciakvällen lite mysigare, enklare och mer stämningsfull, när man blivit äldre så är man mycket för stämningsfullt. 🥰 Och för mig hör vörtlimpan hemma just här.

🕯️Luciavaka

1. Släck ner, tänd upp

Släck ner det starka ljuset i köket och tänd istället:

– ett par levande ljus

– gärna ett i fönstret

– ett på köksbänken

Mer behövs inte. Lucia gillar det enkelt, haha…. I alla fall min lucia.

2. Baka (eller förbered) vörtlimpan i lugn och ro

Om jag bakar vörtlimpa, så gör jag det helst på luciavakakvällen. Doften av vört, sirap och kryddor som sprider sig i köket…nej men det är nästan halva Lucia för mig.

Niiinis Vörtlimpa

👉 Här hittar du mitt recept på vörtlimpa.

3. Förbered morgonen

Luciavakan på morgonen blir så mycket mysigare när du kommer till klart.

Tips:

– skär upp vörtlimpan och lägg i handduk

– ställ fram koppar och skedar

– plocka fram brickan

– ställ fram smöret

– skär upp skinkskivor

Att se att något är förberett lugnar mer än man tror, och känslan att komma upp på Luciamorgon då…. Nej men mys!

Niiinis saftiga lussekatter

4. Skulle du ha mer tid över eller kanske rent av bara vill fika?

Ja då får du bara inte missa mina godaste lussebullar som blir sååå saftiga och perfekta varje gång. Jag verkligen älskar det här receptet!

👉 Mitt lussebullsrecept HÄR

Lucialista på Spotify

🎶 Ljudet av Lucia

Sätt på luciasånger, men lågt. De ska inte ta över, bara finnas där i bakgrunden. Ett par låtar räcker.

👉 Här hittar du en mysig lucialista

✨ Dagens decembermjukis – Luciavakan

“Det är okej om du inte gör något alls klart.

Lucia kommer ändå.”

Lucia handlar inte om perfekta lussebullar eller exakt rätt tid. Den handlar om ljus. Och ljus gör man bäst i lugn!

👉 Min jullåda med mina favoriter, finns i begränsad upplaga.

Har du inte knipit en jullåda ännu så tipsar jag dig verkligen om att göra det. Så fin julklapp eller gå-bort present.

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

Kram Nina

13
Kommentera
Innehåller annonslänkar

Vörtlimpa – saftig julklassiker i två limpor

Det doftar jul redan när degen sätts…. Alltså i hela mitt kök doftade det jul. Den här vörtlimpan med grahamsmjöl är precis lagom grov, härligt saftig och har den där djupa smaken som bara hör till julen. Ingen jul utan vörtlimpa. Och du MÅSTE testa att baka den själv för den blir såååå god! Perfekt till julskinka, senap eller bara tjocka skivor med smör.

Grahamsmjölet i limporna ger lite mer tugg och karaktär än en klassisk vörtlimpa, men utan att bli tung. En julig limpa som passar både stora och små julbord.

Varför du kommer älska den här vörtlimpan

• Mjuk och saftig – håller sig färsk länge

• Lite lite grövre struktur tack vare grahamsmjöl

• Enkel att baka, även för dig som inte bakar ofta

• Klassisk smak som passar perfekt till julens alla tillbehör

🎄 Vörtlimpa med grahamsmjöl (2 limpor)

🧺 Ingredienser

14 g torrjäst (eller 50 g färsk jäst)

1 påse vörtmix (ca 50–60 g)

5 dl julmust eller öl

1 dl sirap (mörk eller ljus)

50 g smör, smält eller mjukt

1 1/2 tsk salt

4 dl grahamsmjöl

8–9 dl vetemjöl (börja med 8 dl och tillsätt mer vid behov)

Totalt mjöl: ca 12–13 dl

Gör så här, steg för steg

1️⃣ Förbered

Torrjäst: Häll i torrjäst i köksassistenten eller bunken, häll i uppvärmd julmust eller öl (med torrjäst ska det vara 45-50 grader).

Färsk jäst: Lös jästen i ljummen vätska (37°C).

2️⃣ Blanda degen

Tillsätt sirap, vörtmix, salt och smör. Arbeta in grahamsmjöl & vetemjöl lite i taget tills degen: är mjuk släpper bunkens kanter inte är kladdig men fortfarande smidig.

4️⃣ Jäsning 1

Täck bunken med bakduk. Låt jäsa 60–75 minuter (torrjäst behöver lite längre tid). Jag jäste jättelänge. Säkert 2 1/2 timme.

5️⃣ Forma limpor

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela i två lika stora delar. Forma till limpor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jag la dem tätt ihop, men det gör du som du vill.

6️⃣ Jäsning 2

Låt limporna jäsa ytterligare 1 timma under bakduk.

7️⃣ Grädda

Grädda i 175°C, 30–40 minuter.

Bröden är klara när de låter ihåliga om du knackar på undersidan.

8️⃣ Efter gräddning

Pensla limporna med lite smält smör. Låt svalna på galler under bakduk.

Resultatet

Saftiga, mjuka limpor med djup julsmak med lite grövre känsla Perfekta till julskinka, senap och sill

Mer julbak & julmat från Niiinis

Om du gillar den här vörtlimpan kommer du också älska:

👉 Julmust-tekakor i långpanna

👉 Klassisk julmustlimpa

👉 Julmustfrallor – perfekta till julbordet

Till limpan passar perfekt:

👉 Köttbullar i ugn

👉 Räkcheesecake – perfekt till jul & nyår

Och till julmyset:

👉 Glöggdrink / saffransdrink med apelsingrädde

👉 Saffranskaka med limefrosting

💛 Ett litet julord från mig

Det här är precis den sortens bröd som gör att köket känns varmt, juligt och tryggt. En sån där limpa man alltid kommer tillbaka till år efter år. Man blir ju för tusan lite rörd hörni. 🥲❤️

Missa inte min jullåda med mina julfavoriter! 👉 Klicka här

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

📖 Recept skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.

💛 Följ mig gärna:
Instagram ⭐️
Facebook ⭐️
TikTok ⭐️
YouTube

3
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 11

Niiinis julkalender lucka 11

✨ Lucka 11 – Julens snabbaste frukostmys (klar på 2 minuter!)

Idag får du ett litet frukosthack som är precis i min smak: snabbt, mysigt, vardagslyxigt och sååååå galet gott.

Sånt som gör decembermorgonen lite mjukare utan att du behöver ställa dig och vispa något halv sex på morgonen. Det här är perfekt när du vill känna lite jul men egentligen bara vill få i dig något gott och komma vidare med dagen.

Niiinis julskål

Du behöver:

Grekisk yoghurt (eller kvarg om du vill ha syrligare)

1 (eller 2) pepparkaka, krossad

Lite apelsinzest (riv skalet lätt)

1 tsk lingonsylt eller lingon

Hackad mandel eller nötcrunch

Så gör du:

1️⃣ Klicka ned yoghurten i en skål.

2️⃣ Krossa pepparkakan över.

3️⃣ Riv lite apelsinskal så det doftar jul direkt.

4️⃣ Lägg en liten klick lingon på toppen.

5️⃣ Strössla med mandel eller nötter.

Såååååå mumsigt!

⭐ Brödrost-hack du kommer älska 

👉 Denna brödrost (<klicka) önskar jag mig i julklapp.

Så snygg! Jag har en kaffebryggare, elvisp (bästa jag haft) och en juicepress från samma märke och det är så fint att ha stå framme. Jag samlar på Smeg, och nu står brödrost överst på önskelistan.

Här nedan ska du få lite brödrost-hacks att testa. Det finns mycket man kan göra med en brödrost hörni.

1) Rosta färdig pepparkaksdeg (BLIR MAGISKT!)

Skär tunna skivor av kyld pepparkaksdeg, lägg på bakplåtspapper och kör dem kort i brödrostens “topp-del” om det går, eller i toastfunktion.

Det blir varma, sega pepparkaksskivor som smakar som nybakade.

(OBS: inte lös deg! Skivor som håller ihop funkar.)

2) Rosta vörtbrödet

Du får den perfekta mackan med mjuk insida och lite knaprig yta. Och vörtbröd som kan bli bränt blir ofta godast just på mellannivå, så kör inte på högsta. Sååååå gott! Håll utkik senare för då kommer det recept på mitt supergoda hembakta vörtbröd till julafton.

3) Rosta skivor av mjuk pepparkaka

SÅ gott! Skär tjocka skivor av mjuk pepparkaka (recept HÄR) och rosta på låg värme, dom blir lite karamelliga och nästan som gingerbread toast.

Servera sen med:

• färskost

saffran & apelsinmarmelad (<finns här)

• apelsinzest

Så juligt att man svimmar! Haha….

4) Gör “crispy cheese” – julversionen

Lägg en liten hög riven ost (gärna med en nypa kanel, chili och en liiiiten klick honung) på en bit bakplåtspapper och håll över brödrostens värme.

På 20–30 sek blir det: kanelcrisps med ost….. Så gott på soppa, sallad eller som snacks.

Dagens Decembermjukis

December är morgnar som går fortare än man hinner med. Man vaknar, tittar på klockan och hjärnan börjar tugga direkt.

Därför vill jag att du tar en enda liten stund innan dagen drar igång….en sån liten stund att du inte ens hinner börja känna dåligt samvete.

“Ge dig själv 30 mjuka sekunder innan du ger dig till världen.”

Sitt ner, håll om din frukostskål eller tekopp och låt värmen landa i händerna.

Känn efter:

Hur mår jag just nu….innan världen börjar kräva något av mig?

Kram Nina

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

10
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 10

Niiinis Julkalender lucka 10

✨ Lucka 10 – Ett julhack som gör december godare & mysigare

Snabb glögg-rödlök + den enklaste juldoften

Idag bjuder jag på ett hack som gör såååå mycket för maten under juletider, utan att du behöver göra mer än några få minuter i köket. Alltså jag är så förvånad över hur gott det blev, jag vill ha det här på allt nu…. haha, den här rödlöken bara MÅSTE du testa!

Jag älskar små knep som är perfekta i december: enkla, billiga, snabba och med rejäl effekt på julkänslan. Sånt man alltid vill komma ihåg men ofta glömmer bort i all stress. Så nu påminner jag dig, häng med nu!

🍇 Hack 1: Snabb glögg-picklad rödlök (klar på 10 minuter!)

Ingen fancy bild men jisses så gott!

Det här är ett av de bästa snabbhacken jag vet. Du får julens godaste rödlök…perfekt till skinkmackan, varmkorven, burgare, julbordet eller en enkel sallad.

Och du behöver inte ens koka en lag. Glöggen är lagen.

Du behöver:

3 rödlökar, tunt skivade

4–5 dl glögg (vanlig el alkolholfri)

1 hel kanelstång

8–10 kryddnejlikor

Gör så här:

1. Skiva rödlöken och lägg i glasburken.

2. Lägg i kanelstång och nejlikor.

3. Värm upp glöggen tills den precis börjar sjuda.

4. Häll den varma glöggen över rödlöken tills allt täcks.

5. Sätt på locket och låt stå minst 30 minuter.

6. Ät direkt eller låt stå över natten för ännu djupare smak.

Klart!

Den blir mild, rund, sötaktig och sååå julig. Det är ett sånt där hack som imponerar trots att det tog… noll tid typ.

✨ Dagens decembermjukis

December är så full av ljud, dofter, måste-listor och känslor att det ibland känns som att man själv hamnar längst ner i högen.

Så idag vill jag ge dig en liten mjuk påminnelse att bära med dig:

“Du får också stanna upp i det du skapar.”

För du gör ju så mycket mer än du tror. Du kokar glögg, du tänder ljus, du fixar små saker som får hemmet att kännas ombonat och allt det där är inte bara för andra. Det är en gåva till dig också.

Och precis där, mellan rödlöken och städningen, finns en liten paus du faktiskt får ta.

Så stanna till lite, tänd ett ljus för dig själv, du ska också njuta av allt du gör och skapar åt andra. ❤️

Vill du kika på fler luckor i min julkalender så finns dom HÄR.

Missa inte:

Min ljuvligt goda jullåda i samarbete med Bönor & Blad där jag lagt i mina favoriter som jag inte kan vara utan såhär i jultider. Vi bjöd på julkaffet på Milos kalas och det var sååå gott sa dom. Tet vet ni ju att jag älskar och världens godaste krustader gör du med marmeladen.

👉 Jullådan HÄR

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

Kram Nina

13
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Moster Majas Julfudge – den krämiga smörkolan du bara måste göra i år

Det finns fudge… och så finns det Moster Majas Julfudge. Den där som smakar barndom, julefrid och hemliga recept man inte vågar röra. En sån där fudge som är krämig, len och smörig, helt perfekt i konsistensen. Inga tänder lossnar när du äter denna kan jag säga, hos oss är den fjärde omgången redan gjord. Haha…. Det är en älskad julfudge!

Det här är fudgen som försvinner först på gottebordet. En riktig julklassiker som är enkel att göra och som ALLA brukar fråga efter receptet på.

🍬 Recept: Moster Majas Julfudge

Ingredienser (ca 30 bitar)

3 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

75 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

1 tsk kanel

½ tsk pepparkakskrydda (valfritt men så gott!)

Såhär gör du:

1. Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull.

2. Koka upp och låt sjuda tills smeten når ca 118–120 grader (soft ball). Jag körde med termometer tills den fastnade lite på 120 grader, den HÄR funkar alldeles utmärkt.

3. Ta kastrullen från värmen och rör ner smör, vaniljsocker, kanel och pepparkakskrydda.

4. Vispa tills smeten blir glansig och lite tjockare.

5. Häll i form med bakplåtspapper. Den HÄR formen har jag och den är otrolig till så mycket, pajer, kakor, godis.

6. Strö över lite flingsalt. Låt stelna och skär eller klipp i mindre bitar.

7. Paketera i bakplåtspapper.

Sååå krämig och god, en liten julbit man inte kan sluta äta.

🎁 Fler julgodisfavoriter

Tips! Här är några andra julgodisar jag tycker du ska prova:

Julmustkola med citron och havssalt – En alldeles ljuuuuvlig superpopulär julmustkola, ett recept som så otroligt många besökt genom åren.

Magisk chokladkola – Den här är så enkel & alldeles vansinnigt god. Massor med smak av choklad så är man en chokladälskare så är denna kola en höjdare!

Härlig kola med smak av kaffe och vanilj – Gillar du kaffe, eller kaffedrinkar så måste du testa denna kola. Magisk!

Daimfudge – Jag som älskar daim bara MÅSTE göra den här fudgen varje jul. Den är så god så det är svårt att sluta äta.

Lakritsfudge – Är du en lakritsälskare så kommer den här lakritsfudgen kittla dig på alla plan. En galet god fudge som alla vill ha recept på.

Tips till glöggminglet eller julfesten

Glöggmingel – 35 recept på glöggtilltugg – Här har du 35 recept att inspireras av till glöggminglet, adventsfirandet eller julfesten.

Tips på dukningar

Juldukningar – idéer och inspiration – Här hittar du lite idéer till dukningen i jul.

❄️ Vanliga frågor om fudge

Hur får man fudge mjuk och krämig?Koka tills temperaturen når 118–120 grader och rör ordentligt efteråt.

Kan man göra fudge utan vit choklad? Ja! Den här fudgen är helt utan och blir ändå fantastiskt len.

Kan man frysa fudge? Absolut. Den kan frysas i upp till 3 månader.

Varför blir fudge sockrig ibland? Ofta beror det på för hög temperatur eller att man inte rört tillräckligt länge i slutet.

❤️ Avslutning

Det här är fudgen som alltid tar slut först hemma hos oss. Dom sagts jag är på batch 4 nu. Här hemma frågar de efter den redan och den tog slut igår. Haha, ja jag säger ju att den är goooood! En sån där liten bit julglädje som alla älskar.

Testa den, och lämna gärna en kommentar om hur den blev!

Det gör mig alltid lika glad. ✨🎄

Kram Nina

Missa inte min populära JULBOX – perfekt som julklapp eller present. Världens godaste julte (som jag dricker varje kväll nu, kaffet var sååå smaskigt också och marmeladen som följer med får du inte missa! Jag gör bl a mina goda krustader (<klicka för recept) med den med. 

Julbox här 👉 JULENS GODASTE BOX

Kram Nina 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

📖 Recept skapade av Nina Hermansen
Mat- och bakprofilen bakom Niiinis Kitchenlife – en av Nordens mest lästa mat- och bakbloggar.
Läs mer om Nina här.

💛 Följ mig gärna:
Instagram ⭐️ Facebook ⭐️ TikTok ⭐️ YouTube

9
Kommentera
Innehåller annonslänkar

🎄 Niiinis Julkalender – Lucka 9

Niiinis Julkalender lucka 9


⭐ Min lilla vinterritual – 7 minuter som mjukar upp både kropp och december

Ja vid det här laget så vet ni ju att jag älskar allt som gör så kroppen håller sig lugn i nervsystemet. Och jag vill verkligen förespråka det, då vi alla mer eller mindre lever i ett brus av stress. Kanske tänker du att ”Jag är inte stressad”…. Det vi inte vet är att allt brus runtomkring oss är en stress för sinnet, scrolla i telefonen, titta på tv där bilder går snabbt och ljuset skiftar, ljud av olika slag, möten med människor, möten med NYA människor, planera, ha tidsbrist, att prestera, ringa ett telefonsamtal som känns obehagligt, att bli arg och irriterad, att skynda sig till en tid man måste passa osv osv. Allt det är stress för kroppen.

Därför är det viktigt att ta sig några minuter här och där i livet för att vara lite extra snäll mot just sitt nervsystem. Hjälpa det att landa helt enkelt.

Det här är en lucka jag själv hade behövt för många år sedan. En liten ritual som inte kräver ork, planering eller perfektion…men som ändå gör skillnad.

För december kan vara fantastisk, men den kan också vara tung. Vi bär mycket, vi löser mycket, vi fixar och ordnar och har ofta svårt att stanna upp.

Så i dag får du sju minuter av mjukhet, en stund som är bara för dig. Inte för barnen, inte för jobbet, inte för julen.

För dig. ❤️

✨ Min vinterritual – 7 minuter som gör allt lite lättare

🧡 1. Tänd två ljus

Inte för stämningens skull, utan för lugnet. Mjuk belysning hjälper kroppen att släppa taget.

🧡 2. Håll en varm kopp i händerna

Att hålla i något varmt signalerar trygghet till kroppen. Det är som att hela nervsystemet får ett “du kan slappna av nu”.

(Den varma drycken kommer längre ner och den är supergod.)

🧡 3. Ett fotbad som gör underverk

Ett fotbad låter kanske lite jobbigt, men gör det enkelt och det kommer vara sååå värt det. Fyll en balja med varmt vatten och ha i Epsomsalt (<klicka). Är det något du ska satsa på så är det de. Det går rakt in i kroppen och släpper spänningar. Så vad gör Epsomsalt?

• Lugnar nervsystemet – Magnesium verkar som kroppens bromspedal…minskar stress, ryckningar och gör det lättare att slappna av.

• Mjukar upp spända muskler – Värme & magnesium hjälper muskler att släppa taget….mindre kramp, stelhet och spänningar i fötter, vader och upp mot sätet.

• Ökar cirkulationen – Varma fotbad vidgar blodkärl vilket ger bättre flöde, varmare fötter och lättare ben.

• Ger en ”avgiftande” känsla – Främst tack vare ökad cirkulation och värme vilket gör att kroppen känns lättare och mindre svullen.

🧡 4. Ge händerna en långsam insmörjning

Inget avancerat. Bara långsamma rörelser och en liten stund med fokus inåt. Det här är rena antidepressivan för nervsystemet.

🧡 5. Lägg en filt över axlarna

Värme över bröstet och axlarna lugnar vagusnerven. Det här har jag gjort massor och det funkar så bra! (Det här är varför man alltid sveper en filt om sig när man är ledsen eller trött, kroppen vet vad den behöver.)

🧡 6. Tre långsamma andetag

Inte djupt. Bara långsamt. Tänk: “Jag mjukar mig själv i dag.”

🧡 7. Drick något varmt & snällt

Och här kommer min favorit:

☕ Apelsin & honungsvärmare med Pukka Relax

Det här är kvällsdrinken jag gör när kroppen går på högvarv och huvudet är fullt. Och nu när allt Pukka-te är på 25 % rabatt så måste jag ju bara tipsa dig, jag har just Pukka Relax för att den är mild, rogivande och helt koffeinfri. Perfekt efter en lång dag.

👉 Pukka Relax

Den är gjord på kamomill, fänkål och marshmallowrot, vilket gör drycken lite mer välgörande och sååå god!

Ingredienser

– 1 påse Pukka Relax

– 2 dl varmt vatten

– 1 skiva apelsin

– 1 tsk honung

– ev. en liten bit färsk ingefära

– en nypa kanel

Så gör du:

Lägg tepåsen i favoritmuggen. Häll över varmt vatten och låt dra i ca 3 minuter. Tillsätt apelsin, honung och ev. ingefära. Toppa med en nypa kanel. Kanel gör sååååå mycket. Jag brukar dessutom skumma iKaffe (havre barista dryck) och ha i och dofta kanel på den skummade mjölken. Mums!

En kvällsvärmare som känns som en varm filt runt nervsystemet. Mjukt, tryggt och väldigt december.

✨ Dagens Decembermjukis

I december är det så lätt att vi springer mellan måsten, mellan känslor, mellan ”ska bara” som sagt. Så idag vill jag bjuda dig på en liten mjukis att bära med dig resten av dagen:

• Ta sju minuter idag.

• Luta dig bakåt, släpp ner axlarna och kom ihåg att inget på din att-göra-lista är viktigare än att du har det bra i kroppen. Att det är ok att landa.

🌲 En liten hemuppgift:

Välj en sak du gör idag som du gör i halvfart. Det kan vara att bre en macka i slow motion, gå lite långsammare till bilen eller låta dig själv sjunka ner i soffan två minuter innan du fortsätter.

Livet blir inte sämre av att gå lite saktare. Det blir mjukare.

Imorgon är det redan lucka 10! 

HÄR hittar du alla luckor. 

Missa inte min jullåda som jag gjort i samarbete med Bönor & Blad som innehåller julkaffe, julte och världens godaste saffransmarmelad. Läs HÄR hur du kan göra livets godaste julbakverk, jultilltugg, frukostar ja men you name it med den! 

Kram Nina 

Följ mig i sociala kanaler ✨

Mer julmys, recept, bakning och vardagsliv hittar du här:

11
Kommentera